Файл: Курсовая работа по Планирование на предприятии (организации) на тему Разработка бизнесплана по созданию предприятия малого бизнеса на примере ресторана Арома.docx

т.е. на 4246 тыс. руб. или 20%.

Стоимость основных средств возросла на 4% и составила на конец периода 18804 тыс. руб.

Стоимость мобильных активов увеличилась в 2,6 раза (или на 3442 тыс. руб.) и составила в конце 2007 г. 6692 тыс. руб.

Величина собственных источников средств увеличилась на 365 тыс. руб. (или на 12%) и составила 3305 тыс. руб.

Величина заемного капитала возросла на 21% (на 1309 тыс. руб.), составив 22190 тыс. руб. на конец 2007 г.

Нераспределенная прибыль «Арома» за 2019-2021 г.г. имеет положительную тенденцию к росту: увеличение на 12% или 365 тыс. руб., составив в 2019 г. 3295 тыс. руб.

Рентабельность предприятия снизилась с 31,7% в 2019 г. до 6,28% в 2021 г., т.е. на конец рассматриваемого периода на 1 руб. затрат на производство приходилось 6,28 коп. прибыли от реализации, рентабельность совокупных активов снизилась с 13,5% до 13,07%.

Остальные же показатели рентабельности имели устойчивую тенденцию к росту: рентабельность текущих активов с 72,88% до 92,7%, рентабельность собственных средств с 100,97% до 101,38%, что можно характеризовать положительно.

Рентабельность всей реализованной продукции уменьшилась за исследуемый период на 0,7% и составила в 2021 года 18,83%. Это значит, что в конце отчетного периода каждый рубль реализации стал приносить на 0,7 копейки меньше прибыли от реализации.

Таким образом, все показатели прибыли и рентабельности (кроме общей рентабельности) в анализируемом периоде возросли, что положительно характеризует деятельность ресторана «Арома» в 2019- 2021 г.г. Именно поэтому, «Арома» предлагает инвестиционный проект

---

предприятия общепита (ресторана).

Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним достатком.

Для реализации проекта необходимы внешние финансовые ресурсы в размере 15 000 тыс. руб. Полученные деньги будут использованы для закупки технологического оборудования и транспорта, финансирования маркетинга, образования оборотного капитала. Предполагаемые инвесторы – банки и другие инвесторы.

Отчет о прибылях и убытках, отражающий операционную деятельность на протяжении жизни инвестиционного проекта, свидетельствует о том, что «Арома» стабильно получает прибыль.

Рентабельность проекта за три года реализации составляет 65%. Риски по мнению экспертов – минимальны. В результате инвестиционного проекта ресторана «Арома» могут быть достигнуты следующие результаты:

• 
  потребители получат высококачественные услуги общественного питания;
  
• 
  увеличивается число рабочих мест на 35 единиц;
  
• 
  прибыль от реализации продукции с учетом ставки дисконтирования 18% за три года составит 9 828 тыс. рублей.
  

Инвестиционный проект организации ресторана окупается за 1,5 года, с учетом дисконтирования за 1 год и 10 месяцев.

Анализ финансовых показателей проекта по сравнению с 2021 г. показал, что после введения проекта ресторана чистая прибыль «Арома» увеличивается более чем в 2 раза. Относительные показатели прибыльности и рентабельности хотя в первый год реализации проекта ниже 2019 г., но уже в 2021 г. на уровне

---

2019 г., а в 2022 г. – выше. Проведенный финансово-экономический анализ проекта позволяет говорить о том, что представленный проект может быть реализован с высокой эффективностью.

Проведенный анализ спроса и его тенденций позволяет сделать выводы о высоком потенциале рынка для «Арома». Данные результаты будут более вероятными, если после запуска проекта открытия ресторана будет создана эффективная система мониторинга финансово-экономической деятельности.

Для принятия взвешенных управленческих решений на основе мониторинга требуется тщательная разработка и внедрение в практику развитой и удобной системы аналитики по счетам бухгалтерского учета и

системы бюджетирования отдельных функциональных направлений деятельности предприятия. Внедрение в практику современных методов учета и анализа позволит оптимизировать деятельность ресторана, обеспечить его финансовую устойчивость и повысить отдачу от вложенных ресурсов.

---

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. 
   Налоговый кодекс Российской Федерации: Часть первая от 31.07.2007 №146- ФЗ (в ред. изменений и дополнений)
   
2. 
   Абрамов А. Е. Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятелности предприятия в 2-х ч. – М.: Экономика и финансы АКДИ, 2019.
   
3. 
   Акуленок Д.Н., Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К. Бизнес-план фирмы. Комментарий методики составления. Реальный пример. – М.: Гном- Пресс, 2018.
   
4. 
   Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2015.
   
5. 
   Аникеев С.А. Методика разработки плана маркетинга. – М.: Форум, 2016.
   
6. 
   Баканов М.И. , Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: учебник. – М.: Финансы и статистика, 2019.
   
7. 
   Бизнес-план. Методические материалы. / Под. ред. Р.Г. Малиновского. – М.: Финансы и статистика, 2016.
   
8. 
   Богатин Ю.В., Швандар В.А. Оценка эффективности бизнеса и инвестиций: Учебное пособие для вузов. - М.: Финансы, ЮНИТИ – ДАНА, 2015. 9. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. – М.: Финпресс, 2017
   
9. 
   Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности. – М.: Инфра-М, 2018.
   
10. 
    Горохов Н.Ю, Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ – М.: Филинъ, 2017.
    
11. 
    Ефремов В.С. Стратегия бизнеса. – М.: Финпресс, 2021.
    
12. 
    Зелль А. Бизнес-план. – М.: Ось-89, 2017.
    
13. 
    Ковелло Дж. А, Хейзелгрен Б. Дж. Бизнес-планы. Полное справочное руководство. Перевод с англ. – М.: Лаборатория базовых знаний, 2007.
    
14. 
    Колчин: П. Число элитных ресторанов сократится на 20% //
    

---

Бизнес, 02.03.2018.

15. 
    Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга.– М.: Издательский дом «Вильямс», 2015.
    

Приложение А

Отчет о прибылях и убытках ООО «Арома», тыс. руб.

№ п/п	Показатель	2019 г.			2020 г.				2021 г.
		1 месяц	2 месяц	3 месяц		2 квартал	3 квартал	4 квартал	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 квартал	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 квартал
1	Объем реализации	3 900	3 900	5 100		16 050	17 250	14 460	14 960	17 750	17 750	14 960	15 460	18 300	18 300	15 460
2	Производственные расходы всего, в т.ч.	3076	3076	3796		11838	12558	10884	11184	12858	12858	11184	11484	13188	13188	11484
	Сырье и материалы	2 340	2 340	3 060		9 630	10 350	8 676	8 976	10 650	10 650	8 976	9 276	10 980	10 980	9 276
	Общехозяйственные расходы	150	150	150		450	450	450	450	450	450	450	450	450	450	450
	ФЗП	450	450	450		1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350
	Страховые взносы	136	136	136		408	408	408	408	408	408	408	408	408	408	408
3	Валовая прибыль	824	824	1 304		4 712	4 692	3 576	3 776	4 892	4 892	3 776	3 976	5 112	5 112	3 976
4	Коммерческие расходы	50	50	50		100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100
5	Управленческие расходы	50	50	50		150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
6	Прибыль (убыток) от продаж	724	724	1204		4462	4442	3326	3526	4642	4642	3526	3726	4862	4862	3726
7	Налог на имущество			150		150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
8	Обслуживание кредита	225	216	206		563	478	394	309	225	141	56
9	Балансовая прибыль	499	508	848		3 749	3 814	2 782	3 067	4 267	4 351	3 320	3 576	4 712	4 712	3 576
10	Налог на прибыль (20%)	100	102	170		750	763	556	613	853	870	664	715	942	942	715
11	Чистая прибыль	399	406	678		2 999	3 051	2 226	2 454	3 414	3 481	2 656	2 861	3 770	3 770	2 861

---