Файл: кормление и откорм свиней.doc

Можно сделать вывод, что питательность кормов для свиней оценивается по количеству кормовых единиц, переваримого протеина, минеральных солей и витаминов, а их эффективность по продукции, которую получают от животного.

Не все корма приносят пользу животным, есть и такие, которые приносят огромный вред, а некоторые могут быть просто смертельными. Поэтому надо быть очень внимательными и аккуратными приготовлении те или иных кормов.

Корма, пораженные ржавчиной, головней, плесенью и другими грибками и паразитами, могут вызвать отравление свиней. Нельзя скармливать свиньям промороженные, загнившие, грязные корма, а также корма содержащие ядовитые вещества (алкалоиды).

Отравление свиней кормами (ядовитыми растениями) клинически проявляются различно. В одних случаях нарушается работа желудочно-кишечного тракта, в других – сопровождается нервными расстройствами и проявлением пятен на коже и вредных слизистых оболочек с признаками возбуждения или глубокого угнетения, обычно без повышения температуры тела. Во всех случаях следует сразу же обратиться к ветеринарному работнику для оказания первой помощи заболевшему животному. Из рациона немедленно исключают корма, вызвавшие отравление.

В расчете на свиней разных возрастных половозрастных групп требуется в год, в кормовых единицах: для взрослого хряка 18-19, для свиноматок 15-16, для откормочника (от10-100кг живой массы ) 3,5- 4.

---

Глава 3. Откорм свиней.

3.1. Выбор поросенка для откорма.

При выборе поросенка для откорма необходимо учитывать наличие кормов в личном хозяйстве. Для откорма используют кастрированных хряков и свинок. Если предполагается держать двух животных, то не рекомендуется брать двух свинок. Объясняется это тем, что начиная с пятого месяца жизни, свинки приходят в охоту, беспокоят друг друга, а это сказывается на результатах откорма.

При покупке поросенка для откорма следует обращать внимание на его породу, упитанность, здоровье и развитие. О крепости конституции и состоянии здоровья животного, свидетельствуют хорошее телосожение. Достаточно развитые стати, крепкий костяк, живой темперамент, гладкая эластичная кожа, достаточная оброслость, шелковистая щетина, сухой и чистый хвост (держится он петлей), хорошо поставленные конечности, с блестящими и чистым копытным рогом.

Одним из главных показателей роста и развития поросенка является живая масса. Нормально развитыми считаются хрячок или свинка, если они в 3-4 недельном возрасте имеют живую массу 5-7 кг, а в 7-8 недельном 14-18кг.

Хорошим признаком у поросенка является большая длина туловища. Длинные поросята быстрее растут, лучше развиваются, дают тушу с тонким слоем подкожного сала (шпига), высоким выходом наиболее ценных отрубов и постного мяса.

О сновываясь на результатах исследования и учитывая все необходимые рекомендации, для откорма я выбрал поросенка из личного подсобного хозяйства своей семьи породы вьетнамская вислобрюхая. Мой выбор определило прежде всего то, что свиньи этой породы наиболее скороспелые и устойчивы к различным болезням, что позволит достичь конечной цели проекта в установленные сроки.

Сделав, правильный выбор поросенка по внешним данным, растянутое в длину туловища, ровную линию спины и брюха, крепкие, умеренной длины ноги. Можно быть уверенным, что успех в откорме поросенка вам гарантирован. Также для успеха, необходимо поросенка содержать в чистом и сухом помещении, не перекармливать, норму кормов увеличивать постепенно.

3.2. Виды откорма.

В зависимости от условий откорма

---

, возраста животных, породных особенностей от свиней можно получить продукцию различного качества. От молодых свиней получают наиболее ценное мясо, так как у них идет энергичное накопление новых мускульных волокон, что увеличивает в туше процент содержания мяса. У взрослых животных откладывается жир, и свинина получается более калорийной, но с относительно меньшим содержанием мяса.

Мясной откорм

При данном виде откорма получают в короткий срок молодую, нежирную свинину. Интенсивный мясной откорм начинается с 3,5-4 месячного возраста живой массой 30-35 кг и заканчивают к 6-8 месячному при живой массе 100-120кг. При мясном откорме можно использовать самые разнообразные корма. В связи с особенностями роста молодняка при мясном откорме увеличивается относительная потребность животных в протеине. Кормить животных лучше густыми влажными мешанками 2-3 раза в день через равные промежутки времени. Каждую дачу корма рассчитывать, чтобы поросенок смог его съесть без остатка примерно за 30-40 минут. Оставшие корма убирают, а в корыто наливают чистую воду или молочную сыворотку.

При мясном откорме свиней можно использовать и пищевые отходы, которые включаются в рацион до 35-40%.

Беконный откорм

Задача данного вида откорма – получить молодую, сочную, нежную свинину. Бекон-это половинки специально разделанных туш молодых свиней без головы, позвоночника, лопаток, нижних частей ног, особым способом посоленных и прокопченных. В беконной полутуше мышечная ткань должна быть хорошо развита, особенно на спинной, поясничной и заднетазовой частях: шпиг - плотный, белого цвета или с розоватым оттенком, равномерно распределенный по всей длине полутуши, толщина полутуши, толщина шпига над остистыми отростками между 6-7 м позвонками от1,5 до 3,5 см, не считая толщины шкуры.

Рекомендуется использовать подсвинков скороспелых пород и их помесей. Голова должна быть легкая, спина ровная, крестец мясистый, выполненный окорок, не отвисший живот, тонкая кожа белого цвета.

Наиболее выгодно беконный откорм молодняка поводить на пастбище и подкармливать животных концентратами и продуктами переработки молока.

Откорм до жирных кондиций.

До жирных кондиций откармливают взрослых кастрированных хряков и маток, а также молодняк, достигший живой массы 120-130 кг. Продолжительность откорма-6090 дней. За этот период у взрослых животных увеличивается масса на 50-60% от постановочной, а толщина шпика над 6-7грудными позвонками составляет выше 4см.

---

Молодняка при таком откорме продолжает расти, давая среднесуточный прирост живой массы 600-800 г и туши с преобладанием сала. В первый период откорма (30-45 дней) свиньи поедают корма с большим аппетитом, поэтому их необходимо скармливать более дешевые объемистые корма, такие как картофель, корнеплоды, пищевые отходы, трава. Запаренная молодая крапива и свекла вместе с ботвой и др.

Кормить животных следует в соответствии с нормами два раза в сутки увлажненными кормами.

В ходе реализации проекта мною выбран мясной тип откорма. На основе данного выбора составлен необходимый рацион питания для животного.

Живой вес, кг	Плановый привес, гр.	Зимой, кг
		Пшеница дробленая	Кукуруза дробленая	Комбикорм	Тыква	Сено степное	Соль
5-10	350	0,4	0,4	0,4	2,0	1,0	0,04
10-20	400	0,4	0,4	0,4	2,0	1,5	0,04
20-30	450	0,5	0,5	0,4	2,5	2,0	0,05
30-50	500	0,6	0,6	0,5	2,5	2,5	0,05
50-70	550	0,7	0,7	0,5	1,5	2,5	0,06
70-90	600	0,7	0,8	0,5	1,0	2,5	0,07
Живой вес, кг	Плановый привес, гр.	Летом, кг
		Пшеница дробленая	Кукуруза дробленая	Комбикорм		Зеленая трава	Соль
5-10	350	0,4	0,4	0,4		3,0	0,04
10-20	400	0,4	0,4	0,4		3,5	0,04
20-30	450	0,5	0,5	0,4		4,0	0,05
30-50	500	0,6	0,6	0,5		4,5	0,05
50-70	550	0,7	0,7	0,5		4,5	0,06
70-90	600	0,7	0,8	0,5		4,5	0,07

---

В результате откорма поросенка в соответствии с данным рационом, я смог достигнуть хорошего результата: за шесть месяцев откорма опытный поросенок получил привес живой массы 79 кг.

3.3 . Состав и качество кормов.

Все корма по своему действию на качество свинины делятся на следующие виды:

- корма, улучшающие качества свинины: ячмень, пшеница, рожь, кормовые бабы, горох, просо, морковь, комбинированный силос, трава клевера, обрат, сыворотка. При включении этих кормов в рацион ослабляется отрицательное действие некоторых других кормов.

- корма, при скармливании которых образуется сало мягкой консистенции, а мясо получается не вкусным: гречиха, кукуруза, отруби пшеничные, картофель, картофельная мезга: если же рацион будет состоять на 50-60% по питательности из этих кормов и на 40-50% из кормов первой группы, то свинина получается высокого качества.

- корма, резко ухудшающие качества мяса и сала из-за содержания растительных жиров или специфического запаха. К ним относятся: соя, овес, барда, рыба и рыбная мука, отходы рыбной и кожевенной промышленности; корма этой группы можно вводить в рацион откормочных свиней не 25% более по питательности в сочетании с кормами первой группы, которых должно быть не менее 50%; при этом за 1,5-2 месяца до убоя нужно совершенно исключить из рациона корма третьей группы; в таких случаях можно избежать вредного влияния указанных кормов на качество свинины. В ходе написания данной части проекта, я пришел к следующему выводу, что можно получить от свиней мясо и сало разного качества в зависимости от условий откорма, возраста свиней и породных особенностей.

Процентное соотношение факторов влияющих на успех откорма.

---