Добавлен: 12.07.2023
Просмотров: 13
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Пока писал про проверки, пришла мысль написать статью о том, какие документы необходимо иметь в ресторане. Если у Вас будут добавления — пишите. Это действительно полезная информация. Итак:
Правоустанавливающие документы:
- Устав (нотариальная копия)
- Свидетельство о государственной регистрации юридического лица (нотариальная копия)
- Свидетельство о постановке на налоговый учет (нотариальная копия)
- Свидетельство ФСС РФ, ПФР, письмо Госкомстата (нотариальная копия)
- Договор аренды
- Решение о назначении генерального директора (копия)
- Приказ о назначении генерального директора (копия)
- Приказ на главного бухгалтера (копия)
- Печать организации
Бухгалтерско-кассовые документы:
- Договор на открытие расчетного счета (копия)
- Справка о лимите кассовой наличности (копия)
- Договор на инкассацию кассовой наличности (копия)
- Журнал кассира-операциониста
- Паспорт на ККМ
- Карточки регистрации ККМ
- Договор на обслуживание ККМ
- Журнал учета вызовов кассового специалиста форма КМ-8
- Голограммы на кассах
Разрешительно-согласовательная документация:
- Лицензия на розничную торговлю алкогольной продукцией (нотариальная копия)
- Расчет калорийности на все блюда (копия)
- Договор на дератизацию (копия)
- Договор на утилизацию жировых отходов
- Договор на утилизацию люминисцентных ламп
- Договор на вывоз мусора
- Договор на поставку дез. средств
- Свидетельство о поверке весов
- Паспорта на весы
Пожарная безопасность:
- Договор на установку пожарной сигнализации (копия)
- Договор на обслуживание пожарных систем с лицензией обслуживающей организации
- Журнал по проверке и обслуживанию пожарных систем
- Паспорта и сертификаты на огнетушители
- Протокол замера сопротивления изоляции
- Акт проверки дымоходов/вентиляции
- Договор на установку и обслуживание вентиляции
- Инструкция о порядке действий при пожаре
- Удостоверение ответственного за пожарную безопасность
- Удостоверение для ответственного по гражданской обороне
- Приказ о назначении ответственного за противопожарную безопасность
- Приказ о назначении ответственного по гражданской обороне
- Приказ о назначении ответственных лиц за газовое хозяйство (если есть газ)
- Приказ о назначении ответственных лиц за технику безопасности
- План эвакуации
- Журнал противопожарного инструктажа
- Журнал учета средств пожаротушения
- Журнал о поверке и перезарядки огнетушителей
- Журнал учета огнетушителей
- Журнал ежедневного обхода помещений перед закрытием
Документы ресторана:
- Санитарные книжки сотрудников
- Лист прохождения медицинских осмотров
- Журнал здоровье (ежедневная фиксация смены и указание на самочувствие сотрудников)
- Сертификаты и гигиенические заключения на продукцию и химические средства
- Журнал Бракеража продукции
- Акты списания продукции
- Журнал осмотра рук на гнойничковые заболевания
Документы от поставщиков
- Товарно-транспортные накладные на продукцию
- Сертификаты соответствия на сырьё
- Договоры от основных поставщиков
Права потребителя:
- Книга отзывов и предложений
- Прейскурант
- Закон «О защите прав потребителей»
- Правила оказания услуг общественного питания
- Правила продажи отдельных видов товаров
- Действующие ГОСТЫ, СанПиНы и т.д.
- Информационная табличка (наименование вида деятельности, наименование Юр. лица, юридический адрес, режим работы, адреса и телефоны контролирующих организаций.
- Копии разрешительных и правоустанавливающих документов.