Файл: Фитолекарственные ресурсы.pdf

149 соединения с пектиновой кислотой. Кальций способствует целостно- сти клеточных мембран и водоудерживающей способности протоплаз- мы. Кроме того, он участвует в строительстве клеточной ткани расте- ний. Магний – это обязательное составляющее звено хлорофилла. Он участвует в регуляции распада и превращении углеводов, активизируя ферменты. Кремнийсодержится во всех растениях, особенно много его накапливается в клеточных соках. Калий присутствует в золе плодово- ягодных растений в следующих количествах: в вишне – 90–600 мг%, абрикосах – 400–450 мг%, калине – 240–320 мг%, рябине – 330–
420 мг%, боярышнике – 200–460 мг%, шиповнике – 240–480 мг%.
Стронцийобнаруживается в основном в листьях растений. Концен- трируют стронций такие растения: аконит белоустый, алоэ древовид- ное, анис обыкновенный, бадан толстолистный, брусника обыкно- венная, горец змеиный, дуб обыкновенный, дурман индейский, жос- тер слабительный, зайцегуб опьяняющий, заманиха высокая, крово- хлебка лекарственная, лавровишня лекарственная, пилокарпус пери- столистный, якорцы стелющиеся. В абрикосах содержится стронция
0,35–0,56 мг%. В настоящее время доказано, что обмен стронция взаимосвязан с обменом кальция, и стронций предупреждает разви- тие кариеса и остеопороза. Фосфор содержится в плодах рябины –
1 %, яблоках – 0,5–3 %, боярышнике – 1 %. Железовходит в состав активной группы каталазы и пероксидазы. Однако если сопоставить динамику активности этих ферментов на протяжении вегетации рас- тений с количеством железа в плодах или листьях, то четкой взаимо- связи в большинстве видов не обнаруживается. Обычно наблюдается постепенное увеличение содержания железа в плодах в период их развития, только в зрелых плодах происходит некоторое снижение его содержания. Железо в золе плодово-ягодных растений определяется в таком количестве: в мякоти лесной малины – 34,5 мг%, смородине черной – 14,2 мг%, черемухе – 41,1 мг%, калине обыкновенной –
39,6 мг%, шиповнике морщинистом и собачьем – 37,9–36,6 мг%. Же- лезо накапливается в следующих растениях: бессмертник итальян- ский, зайцегуб опьяняющий, лобелия вздутая, марена красильная, левзея сафлоровидная, синюха голубая, сушеница топяная. Цинк кон- центрируется в таких растениях: алоэ древовидное, береза повислая, дурман индейский, лавровишня лекарственная, лапчатка прямостоя- чая, сушеница топяная. В несколько меньшей степени накапливают цинк фиалка полевая, череда, чистотел, смородина черная. Никель
влияет на активность окислительно-восстановительных ферментов.

150
Встречаются данные, что никель является стабилизирующим факто- ром для антоциановых пигментов, действие которых связано с резким активированием аскорбин- и фенолоксидаз. Также никель снижает активность каталазы в репродуктивных органах. Сравнив активность каталазы плодов боярышника на протяжении их созревания с дина- микой нативного содержания никеля в некоторых видах, обнаружи- вается обратное соотношение: снижение активности фермента сопро- вождается увеличением количества никеля. Никель в небольшом ко- личестве содержится в листьях яблони (в их золе – 0,002 %, в плодах его нет), рябины (0,001–0,002 %), калины (0,001 %, в золе плодов –
0,00001 %), плодах барбариса обыкновенного (0,005 %), бузины чер- ной (0,001–0,002 %). Хорошо концентрируют никель дынное дерево, красавка белладонна, мачок желтый, пустырник сердечный, страсто- цвет мясокрасный, термопсис ланцетовидный. Кобальтиграет роль в синтезе белка в клетках, усиливает процесс гликолиза, влияет на ды- хание и энергетический обмен, стимулирует цикл Кребса, повышает активность каталазы и пероксидазы, синтез аскорбиновой кислоты. Он участвует в обмене углеводов, жирных кислот, фолиевой кислоты, об- разовании цианокобаламина и кроветворении. В организме кобальт может накапливаться и сохраняться в течение 7 лет. В плодах боярыш- ника содержится 2,4 мкг%, рябине гибридной – 2,5 мкг%, калине –
28–29 мг%, яблоках яблони сибирской – 3 мкг%. Большое количество кобальта содержится в землянике 4,7 мкг%. Хорошо концентрируют кобальт кубышка желтая, сушеница топяная, черемуха обыкновенная, шиповник собачий. Молибден необходим растениям в значительно меньших количествах, чем другие МЭ, хотя является постоянной со- ставной частью растительных организмов. В растениях молибден от- крыт в 1900 году Е. Демерсеем. По мере развития растений количест- во молибдена в листьях, особенно верхних, увеличивается, а в фазе плодообразования в них происходит снижение содержания молибде- на, что, по-видимому, объясняется оттоком его в репродуктивные ор- ганы. Молибден участвует в осуществлении процессов оплодотворе- ния и развития зародыша, вместе с железом входит в состав фермента нитратредуктазы, восстанавливает нитраты и фиксирует молекуляр- ный азот, участвует в обмене витаминов растений. Молибден задер- живает фтор в организме человека и предупреждает кариес зубов.
В растениях молибден содержится в таких количествах: в золе плодов шиповника – 0,0001–0,0006 %, плодах боярышника – 0,0003–0,0005 %, рябине обыкновенной – 0,0001 %, калине – 0,0001 %, бузине черной –

151 0,0002 %, барбарисе обыкновенном – 0,0001 %. Молибден концен- трируют багульник болотный, барвинок малый, горец птичий, жостер слабительный, крапива двудомная, мята перечная. Барийобнаружен в большинстве дикорастущих плодовых растений, но все же относится к элементам, избирательно накапливающимся в отдельных органах: обычно в более значительных количествах он накапливается в листь- ях, меньше – в плодах, а в некоторых органах растений его вовсе нет.
Изучая динамику накопления бария при созревании плодов, обнару- живается наиболее высокое содержание его в сформировавшихся плодах. В золе плодов боярышника он обнаруживается в количестве
0,01–0,1 %, плодах шиповника – 0,01–0,06 %. Титан относится к чис- лу наиболее распространенных в природе элементов, и, в частности, в растительном мире. Титан – сильный восстановитель. Поэтому пред- полагают, что он играет определенную роль в фотосинтезе, а может быть, и в фиксации молекулярного азота. Однако отсутствуют дока- зательства того, что титан является незаменимым для растений эле- ментом. Содержание титана в плодах разных видов боярышника ко- леблется от 0,36 до 0,96 мг%, барбарисе обыкновенном – 0,07 мг%, бузине черной – 0,05–0,02 мг%. Ванадий, обнаруженный в листьях и плодах почти всех дикорастущих плодовых, как и титан, способен к комплексообразованию с кислородсодержащими донорными группа- ми. Считают, что в животном организме его соединения участвуют в окислительно-восстановительных процессах, в дыхании и кроветво- рении. Определено наиболее высокое содержание ванадия в плодах шиповника – 0,003 %. До сих пор неизвестно, какие функции в расти- тельном организме выполняет цирконий, но во всех дикорастущих плодовых он находится в довольно значительных количествах:
0,001–0,002 % – в золе плодов шиповника, 0,005–0,007 % – в плодах боярышника. Хром– постоянная составная часть растительного и жи- вотного организмов. Если анализировать содержание хрома в золе пло- дов боярышника, то наблюдается довольно однообразная картина: со- держание его у подавляющего большинства видов составляет 0,001 %.
Концентрируют хром такие растения: диоскорея ниппонская и особен- но лобелия вздутая. Хром содержится в основном в золе плодов –
0,001 %. Всеобщее распространение медив растительном и животном мире было установлено еще в 1814 г. Дж. Джоном. Содержание меди в плодовых растениях, как и других МЭ, значительно варьирует. В дико- растущих плодах определяется такое количество меди: в ежевике –
0,064–1,526 мг%, малине – 1,397 мг%, черной смородине – 1,191 мг%,

152 калине и чернике – 0,839 и 0,898 мг%, плодах боярышника –
0,001–0,01 мг%, шиповнике – 0,002– 0,04 мг%, плодах рябины обык- новенной – 0,001 мг%. Много меди концентрируется в следующих растениях: вздутоплодник сибирский, лапчатка прямостоячая, лобе- лия вздутая, марена красильная, сушеница топяная, чай китайский.
Известно, что медь комплексируется с различными фенольными со- единениями. Существуют комплексы меди с антоцианами. Марганец
необходим растениям для фотосинтеза, он активирует многие фер- менты, участвует в гликолизе и цикле Кребса. Количество марганца находится в прямой зависимости от содержания калия в растениях.
Концентрируют марганец такие лекарственные растения, как вахта трехлистная, багульник болотный, лапчатка прямостоячая, чай китай- ский, черника обыкновенная, эвкалипт пепельный, прутовидный и шариковый. Эти растения можно применять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, поддержания нормальных функ- ций половых желез и опорно-двигательного аппарата, нервной систе- мы. Кроме того, концентраторами марганца являются растения, бога- тые таннидами и алкалоидами. Растения, плоды которых содержат ал- калоиды, имеют также более высокое содержание марганца: бузина –
0,03 %, магнолия – 0,02 %, барбарисы – 0,08 % против 0,002–0,01 % в неалкалоидных видах. С другой стороны, в разрезе одного ботаническо- го рода, например, шиповника, виды с наиболее высоким уровнем по- лифенолов в плодах имеют также больше марганца. Эта взаимосвязь обусловлена тем, что танниды являются сильнейшими восстановителя- ми, а марганец – сильнейшим окислителем, и марганец-окислитель уравновешивает высокие количества таннидов-восстановителей. В пло- дах при недостатке марганца и железа совершенно отсутствуют мо- носахара и сахароза, но содержание крахмала изменяется мало.
К группе вредных элементов, имеющихся как в культурных, так и в дикорастущих плодовых, относится свинец, но в плодах он обыч- но содержится в весьма незначительных количествах, а больше кон- центрируется в листьях. Кадмийоказывает токсическое воздействие на организм человека. Поэтому необходимо остерегаться сбора рас- тений, концентрирующих кадмий: вздутоплодник сибирский, дурман индейский, зверобой продырявленный, ландыш майский, наперстянка пурпурная, подофилл гималайский, сушеница топяная и якорцы сте- лющиеся.
Литийпредупреждает развитие нервно-психических заболева- ний и положительно влияет на лечение шизофрении. Хорошо концен-

153 трируют литий белена черная, кассия узколистная, дурман индей- ский, красавка белладонна, сабельник болотный, алоэ древовидное.
Селенявляется важным биологическим элементом, предупреждает развитие раковых заболеваний, положительно влияет на сердечно- сосудистую систему, совместно с токоферолом стимулирует иммуни- тет. Суточная норма селена – 150–200 мкг. Наибольшее количество селена обнаруживается в таких растениях: чистотел большой, подо- филл щитковидный, земляника лесная, наперстянка шерстистая, ро- машка аптечная, катарантус розовый, шиповник, солодка голая, боя- рышник кроваво-красный, алоэ древовидное, мать-и-мачеха, лимон- ник китайский, смородина черная, эвкалипт, тыква обыкновенная, укроп огородный, пастернак посевной, родиола розовая. Серебро
концентрируют растения: мать-и-мачеха, вздутоплодник сибирский, чистотел большой, ландыш майский, наперстянка пурпурная, синюха голубая, брусника обыкновенная, укроп огородный, лобелия вздутая, женьшень, арника горная, желтушник серый, дынное дерево. Золото
содержит только желтушник серый.
Благодаря способности некоторых МЭ – железа, меди, марганца и молибдена – менять свою валентность, они занимают центральное положение в регулировании окислительно-восстановительных реак- ций биохимических процессов дыхания, фотосинтеза и усвоения мо- лекулярного азота. В листьях содержание МЭ намного выше, чем в плодах. Количественный состав МЭ обусловлен элементным обме- ном данного растения, условиями произрастания и микроэлементным составом.

154 6. Приведите примеры соответствия накопления макро- и мик- роэлементов у разных представителей лекарственных растений.
7. Приведите примеры видов растений, содержащих терапевти- ческие суточные дозы растительного сырья (по Анри Пикару).
Занятие 6. Изучение гербария: лесные растения с седативным, вяжущим эффектами.
Лесные растения с седативным, вяжущим эффектами называют успокаивающими травами для нервной системы. Благодаря действию на нервную систему они нормализуют сон, снимают чувство устало- сти и раздражения.
К ним относятся: зверобой, ромашка, пустырник, полынь, вале- риана, тимьян ползучий, горицвет и другие.
Цель занятия: изучение лекарственных растений и лекарствен- ного растительного сырья по предложенному плану.
План
изучения лекарственных растений по гербарным образцам
1. Рассмотрите предложенные гербарные образцы и рисунки производящего растения. Отметьте морфологические особенности производящего растения.
2. Рассмотрите сырье, опишите его макроскопические признаки
(смотри алгоритм описания внешних признаков сырья), обратите вни- мание на специфические особенности. Сравните это описание со стан- дартом в фармакопейной статье. Зарисуйте в альбоме внешний вид ле- карственного растения и лекарственного растительного сырья (ЛРС).
3. Приготовьте микропрепарат лекарственного растительного сырья. Рассмотрите его под микроскопом и зарисуйте в альбоме.
Сделайте описание микропрепарата (смотри алгоритм описания микродиагностических признаков сырья) и отметьте характерные микродиагностические признаки. Изучите возможные качественные реакции на данное ЛРС.
4. Укажите возможные примеси к данному лекарственному рас- тительному сырью.
5. Запишите метод количественного определения эфирного масла и условия его проведения.
6. Укажите фармакологическое действие, медицинское приме- нение и препараты ЛРС. Обратите внимание на противопоказания к применению ЛРС.