ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 30.11.2023
Просмотров: 189
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Торт Прагуха – один из традиционных десертов чешской кухни, который за свою долгую историю завоевал популярность не только в Чехии, но и за её пределами. В этой статье мы расскажем об истории появления торта Прагуха и представим пошаговый рецепт приготовления этого вкусного и ароматного десерта.История торта ПрагухаТорт Прагуха был придуман в 1955 году в чешской кондитерской фабрике «Mandarin-o-lázeňské cukrárny», которая находилась в городе Карловы Вары. Идея создания нового десерта возникла у мастера по кондитерскому делу Владимира Сошки, который желал придумать что-то оригинальное и новое. Он объединил несколько существующих рецептов и создал свою версию торта, который получил название «Прагуха» в честь столицы Чехии.Оригинальный рецепт торта Прагуха был составлен из двух кремовых слоев на основе масла, сливок и яичных желтков, промежуток между которыми заполнен грецкими орехами, сахаром и бисквитными крошками. Каждый слой пропитывался ароматным ромом. Далее торт украшался масляным кремом и посыпался кондитерской пудрой. За годы своей истории торт Прагуха часто менялся в составе и способе приготовления, но основные ингредиенты остаются неизменными.Рецепт торта ПрагухаСегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт торта Прагуха, который можно приготовить в домашних условиях. Этот вариант торта обладает нежным кремом, который идеально сочетается с хрустящими орехами и сладкой крошкой бисквита.Ингредиенты:- Сливочное масло — 200 г- Сахар — 200 г- Куриные яйца (желтки) — 4 шт.- Мука — 200 г- Разрыхлитель — 1 ч.л.- Соль — 1 щепотка- Сливки 35% — 500 мл- Грецкие орехи — 200 г- Коньяк — 50 мл- Кондитерский порошок — для посыпкиПриготовление теста:1. Разогрейте духовку до температуры 160С.2. Выбить яйца в кремнистой посуде, добавить сахар и взбить с помощью миксера до образования однородной массы.3. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешать.4. Растопить масло, охладить, добавить к тесту и смешать.
5. Вылить тесто в форму и запекать в разогретой духовке в течение 30-40 минут до золотистого цвета и готовности.6. Охладить готовый бисквит и нарезать на две равные части.Приготовление крема:1. Насыпать грецкие орехи на противень и запекать в духовке при температуре 180С в течение 10-15 минут. Остудить и измельчить в блендере.2. Взбить сливки до образования плотной массы. Добавить измельченный орехи и перемешать.3. Разбавить коньяком и перемешать.Сборка торта:1. Выложить один бисквитный корж на тарелку для торта.2. Пропитать корж коньяком.3. Выложить на корж ореховый крем.4. Выложить второй бисквит на ореховый крем и также пропитать его коньяком.5. Намазать торт оставшимся ореховым кремом и посыпать кондитерской пудрой.6. Оставить торт в холодильнике на 2-3 часа для застывания крема.Торт Прагуха – это настоящая изюминка чешской кухни, который превосходно подходит для чаепития или сладкого перекуса. У него есть уникальный нежный вкус и аромат, который сможет покорить сердца любителей сладостей. Попробуйте сами приготовить этот десерт по нашему рецепту и наслаждайтесь его обалденным вкусом!
5. Вылить тесто в форму и запекать в разогретой духовке в течение 30-40 минут до золотистого цвета и готовности.6. Охладить готовый бисквит и нарезать на две равные части.Приготовление крема:1. Насыпать грецкие орехи на противень и запекать в духовке при температуре 180С в течение 10-15 минут. Остудить и измельчить в блендере.2. Взбить сливки до образования плотной массы. Добавить измельченный орехи и перемешать.3. Разбавить коньяком и перемешать.Сборка торта:1. Выложить один бисквитный корж на тарелку для торта.2. Пропитать корж коньяком.3. Выложить на корж ореховый крем.4. Выложить второй бисквит на ореховый крем и также пропитать его коньяком.5. Намазать торт оставшимся ореховым кремом и посыпать кондитерской пудрой.6. Оставить торт в холодильнике на 2-3 часа для застывания крема.Торт Прагуха – это настоящая изюминка чешской кухни, который превосходно подходит для чаепития или сладкого перекуса. У него есть уникальный нежный вкус и аромат, который сможет покорить сердца любителей сладостей. Попробуйте сами приготовить этот десерт по нашему рецепту и наслаждайтесь его обалденным вкусом!