Файл: Жиынты баа.docx

(b) Төмендегі суреттерден бактериялардың формаларын анықтаңыз.

---

2. 
   Суретте йогурт дайындау үдерісі бейнеленген.
   

(а) Суретті пайдаланып, йогурт дайындау үдерісін сипаттаңыз.

(b) Йогурт әзірлеу кезінде сүттің температурасы 42^oC болғанда ғана ұйытқыны қосады, неліктен?

(с) Ұйытқы араласқан қоспаны бөлме температурасында бір тәулікке қалдырады. Неліктен қоспаны тоңазытқышқа қалдыруға болмайды?

Бағалау критерийі	Тапсырма №	Дескриптор	Балл
		Білімалушы
Бактерия формаларын анықтайды	1	микробиология ғылымының зерттеу объектілерін анықтайды;	1
		суреттегі бактерия формаларын анықтайды;	1
Ірімшік және йогурт өндірісін зерделейді	2	йогурт дайындау кезіндегі кезеңдерді сипаттайды;	1
		үшінші кезеңнің себебін түсіндіреді;	1
		төртінші кезеңнің себебін түсіндіреді.	1
Барлығы			5

---

«Микробиология және биотехнология» бөлімі бойынша
жиынтық бағалаудың нәтижесіне қатысты ата-аналарға ақпарат ұсынуға арналған рубрика Білім алушының аты-жөні

Бағалау критерийі	Оқу жетістіктерінің деңгейі
	Төмен	Орташа	Жоғары
Бактерия формаларын анықтайды	Бактерия формаларын анықтауда қиналады	Микробиология ғылымының зерттеу объектілерін анықтауда / бактериялар формаларының әртүрлілігін сипаттауда қателеседі	Бактерия формаларын анықтайды
Ірімшік және йогурт өндірісін зерделейді	Ірімшік және йогурт өндірісін зерделеуде қиналады	Ірімшік және йогурт өндірісін сипаттауда/ үшінші / төртінші кезеңін түсіндіруде қателіктер жібереді	Ірімшік және йогурт өндірісін зерделейді

---

44

iKa36aJiapFa apnaJiFan opin

Теруге 29.07.2017. берілді. Басуға 31.07.2017. қол қойылды. Пішімі 60х84/8. Кеңсе қағаз 80 гр/м2. Сандық басылыс. Шартты б. т.3,36. Таралымы 19 дана. Тапсырыс № 1574

«Педагогикалық шеберлік орталығы» ЖМ типографиясында басылды.

010000, Астана қ., №31 көше, 37а үй.e-mail: info@cpm.kz.

---