Файл: Коммерческие риски в современном обществе и пути их снижения на примере ООО «Формула-Трейд».pdf
Добавлен: 28.03.2023
Просмотров: 399
Скачиваний: 2
Развитие человеческого капитала предприятия происходит через учебные программы и программы подготовки и повышения квалификации, повышает конкурентоспособность работников, позволяет получить навыки системного управления, когда предприятие рассматривается не как моно-структура, а как элемент системы более высокого уровня. При таком подходе к формированию человеческого капитала руководитель подходит к управлению предприятием с позиции теории стейкхолдеров - заинтересованных сторон. При достижении целей деятельности организации следует учитывать разнообразные интересы различных заинтересованных сторон, которые будут представлять какой-то тип неформальной коалиции. Между ними могут существовать различные отношения. Однако всех стейкхолдеров можно рассматривать как единое противоречивое целое, равнодействующая интересов частей которого будет определять траекторию развития организации, которая, как правило, направлена на получение прибыли.
Глава 2. Риски в торговой деятельности предприятия
2.1. Характеристика ООО «Формула-Трейд»
ООО «Торговый Дом» Формула-Трейд» (г. Кемерово) создано на основе действующего законодательства РФ о хозяйственных обществах. Уставный фонд предприятия состоит из взносов участников, величина которых определяется учредительными документами общества. Имущество предприятия состоит из основных фондов (помещения, оборудование, техника), а также оборотных средств (товарные запасы, денежные средства), которые обеспечивают непрерывную деятельность предприятия на рынке.
Предприятие было создано в целях содействия развитию в стране рыночных отношений, формирование рынка товаров и услуг, и насыщение его за счет развития сферы производства, товарообмена, внедрения научно-технических разработок и технологий, внешнеэкономических связей, с целью решения экономических и социальных проблем. Основным видом деятельности предприятия является розничная торговля продуктами питания и предметами первой необходимости.
Всего в Торговом доме «Формула-Трейд» и работает около 300 человек, которые включают в себя руководящий персонал, менеджеров-консультантов, бухгалтерию, отдел маркетинга, операционистов, продавцов и др. Предприятие обеспечивает потребность населения всех районов города Кемерово в предметах первой необходимости, а именно продуктах питания. Кроме того, Торговый дом «Формула-Трейд», удовлетворяет спрос населения в недорогой и высококачественной продукции, которая проходит плотную проверку, прежде чем попадает на прилавки.
«Торговый Дом» Формула-Трейд» имеет специальное подразделение, которое занимается коммерческой работой, доставкой товаров и их размещением в торговом зале. На предприятии все кадровые вопросы решает директор по представлению руководителей отделов или без такого представления.
Функционирует должность экономиста, в обязанности которого входит анализ и планирование экономической и коммерческой деятельности предприятия.
Главный бухгалтер ведет учетную и статистическую работу, несет ответственность за своевременное представление финансовой и налоговой отчетности в соответствующие государственные органы, в полном объеме уплату всех налогов и платежей согласно действующему законодательству РФ.
Оперативно-торговый персонал предприятия и руководители всех отделов имеют специальное образование (высшее образование – 183 чел.; среднее специальное – 98 чел.). Не имеют специального образования отдельные технические работники, вспомогательный персонал. Основными источниками анализа хозяйственной деятельности предприятия является бухгалтерская отчетность.
Оборот товаров является показателем, который определяется исходя из объемов товарооборота и остатков товарных запасов на начало рассматриваемого периода. Оборот определяется по формуле:
Об = ТО:ТЗсред,
где Об – оборот запасов (в количестве оборотов за период);
ТО – товарооборот за период, млн. руб.;
ТЗсред – средние остатки запасов за период.
Динамика оборачиваемости запасов свидетельствует об эффективности (или неэффективности) использования запасов предприятия и его деятельности в целом. Повышение оборачиваемости (ускорение – увеличение количества оборотов или сокращение периода одного оборота) свидетельствует о росте деловой активности предприятия.
2.2. Организация розничной продажи продовольственных и непродовольственных товаров на торговом предприятии
Закупочная работа – одна из самых ответственных функций торговых предприятий. Правильно организованная, она не только способствует удовлетворению потребительского спроса, но и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.
Проведению закупочной работы должны предшествовать:
- изучение и прогнозирование покупательского спроса;
- определение потребности в товарах;
- выявление источников поступления товаров и выбор поставщиков;
- установление хозяйственных связей с поставщиками.
Как уже отмечалось, объем и структура спроса населения развиваются под влиянием ряда факторов, поэтому его изучение требует комплексного подхода, позволяющего получить полную информацию о необходимом потребителю товарах и ценах, они готовы за них заплатить. Такая информация не только способствует изучению спроса, но и помогает выявлять тенденции его изменения и развития.
Таким образом, потребность в товарах определяется на основе полученных различными способами и обобщенных данные изучения спроса. При этом не только рассчитывается объем подлежащих закупке товаров, но и уточняется их ассортимент.
От организации товароснабжения во многом зависит полнота и стабильность ассортимента товаров, предлагаемых розничными торговыми предприятиями населению, а значит и степень удовлетворения покупательского спроса; величина товарных запасов; оборачиваемость товаров и другие показатели работы торговых предприятий.
Итак, рационально организованное товароснабжения влияет и на экономическую эффективность деятельности розничных торговых предприятии.
Ритмичность поставок оказывается в доставке товаров в розничную торговую сеть через определенные (как правило, уровне) промежутки времени. Это обеспечивает бесперебойное снабжение супермаркета товарами, способствует своевременному выделению работников для проведения приемки товаров, поступивших позволяет эффективно использовать складскую площадь и исключает образование лишних товарных запасов.
Экономичность товароснабжения предполагает его осуществления с минимальными затратами рабочего времени, материальных и денежных средств. Этому способствует эффективное использование транспортных средств, механизация погрузочно-разгрузочных работ, правильное и своевременное оформление документов по отпуску и приему товаров. При определении частоты завоза товаров и размера нот ставки выходят из среднедневного объема продаж, размеров установленных неснижаемых товарных запасов и других факторов. Это позволяет обеспечить стабильность ассортимента и бесперебойную продажу товаров в их последующем завозе.
Учитывают также физико-химические свойства и сроки реализации продуктов. Например, хлеб и хлебобулочные изделия завозятся в магазины ежедневно. Такой же может быть и частота завоза молока и молочных продуктов, колбасных изделий и копченостей. Другие продовольственные товары, имеющие ограниченные, но более длительные сроки реализации, завозятся реже (2-3 раза в неделю). Поскольку из состава оптового предприятия в магазины, как правило, поступают продовольственные товары с длительными сроками реализации, а также непродовольственные товары, то они завозятся один раз в или неделю реже. Новые товары целесообразно заказывать небольшими партиями, чтобы определить спрос на них.
Основанием для завоза товаров в магазин служит заявка. Ее составляют по установленной форме в двух экземплярах. В заявке указывается необходимое количество товаров каждого наименования (с учетом основных ассортиментных признаков). Подписанная директором магазина и заверенная печатью заявка направляется на склад оптового предприятия. Заявки поступают в диспетчерскую службу состава. Работники службы обобщают поступившие заявки и дают задание соответствующим подразделениям состава на комплектование и отправка товаров в магазины. В обязанности диспетчеров входит поддержание постоянной связи с магазинами, контроль обеспеченности их товарами в соответствующем ассортименте. Следующим элементом работы по закупке товаров является выявление источников их поступления и выбор поставщиков.
При проведении закупочной работы выходят из возможности максимально использовать товарные ресурсы региона, в котором находятся магазины. Для этого необходимо владеть информацией о местных промышленные и сельскохозяйственные предприятия (поставщикам-изготовителях) и производимых ими товарах (ассортименте, качестве, упаковке, ценах).
При выборе поставщиков-изготовителей важную роль играет не только то, какие товары они делают и продают в настоящее время, но и их возможности по усовершенствованию, а также выпуска новых товаров. Чтобы закупать товары, не делают местные предприятия, торговым работникам необходимо постоянно анализировать рекламные объявления, в том числе и поставщиков-посредников, с предложениями оптовой продажи товаров. Поиска поставщиков товаров способствует также посещение выставок новых товаров, оптовых рынков и ярмарок.
К важнейшим элементам закупочной работы относится установление хозяйственных связей с поставщиками товаров. Регулирования таких отношений осуществляется с помощью правовых норм гражданского законодательства. Потому что отношения между покупателями (розничными торговыми предприятиями) и поставщиками возникают в процессе купли-продажи, то они строятся на базе договора купли-продажи или отдельного его вида – договора поставки. Необходимость в договоре поставки чаще всего возникает, когда между поставщиком и покупателем установились длительные хозяйственные связи. В этих случаях применяются краткосрочные или долгосрочные (заключаемые на срок более года), договоры, передача товаров по которым происходит отдельными партиями.
Одним из основных поставщиков товаров предприятия является оптовые склады. Необходимость в использовании оптовых складов связана, кроме того, с сезонностью потребления некоторых непродовольственных товаров (обувь, одежда и др.), а также с сезонностью производства отдельных продовольственных товаров (фрукты, овощи, некоторые виды консервированной продукции, сахар и др.). Оптовыми складами используются различные методы продажи товаров: личный отбор товаров работниками магазина, заказ по телефону. Данные обо всех товарах, поступающих на склад, заносятся в карточки количественно-стоимостного учета. Передвижные картотеки, находящихся в зале товарных образцов, с такими карточками позволяют товароведам иметь постоянную и полную информацию о наличии на складе товаров. Это, в свою очередь, обеспечивает возможность своевременно информировать оптовых покупателей о наличии предлагаемых товаров с помощью списков, регулярно рассылаются розничным торговым предприятиям.
2.3. Пути улучшения деятельности торгового предприятия
Для привлечения внимания покупателей к новым или малоизвестных продовольственных товаров проводятся дегустации. Их целью может быть также показ блюд, изготовленных из знакомых покупателям продуктов, спрос на который отсутствует по незнанию потребительских свойств, или вкуса способов приготовления изделий из них в домашних условиях.
В процессе купли-продажи большая роль устной рекламы, исходит от продавца. Ее цель – добиваться, чтобы покупатель не потерял интерес к товару.
Предлагая товар, продавец объясняет его назначение, особенности применения, свойства. Но устная информация о товаре принесет пользу только при условии, что она будет убедительной и квалифицированной. Такая информация должна основываться на знании продавцом основ технологии производства, потребительских свойств товаров, умении предложить товар.
Стоит помнить, что продавец должен не уговаривать, а убеждать в необходимости приобрести товар. Бел покупатель сомневается, то продавцу следует, сообразуясь со справедливыми замечаниями, найти убедительные доводы в пользу покупки товара. Язык продавца должна быть четкой, содержать необходимую информацию, объяснения. Не следует быть многословным, потому что это дезориентирует покупателя, но нельзя и допускать пассивности, особенно при продаже товаров, требующих консультации, советы.
Разговор с покупателем надо вести только об интересующем его товаре, предварительно тактично выяснив вкусы и финансовые возможности покупателя. Грамотную консультацию и рекламу товара может дать только профессионально подготовленный продавец, умеет исчерпывающе ответить на любой интересующий покупателя вопросы о предлагаемых для продажи товарах. Продажа товаров со скидкой. Продажа товаров определенной торговой марки со скидкой может быть приурочена к праздничным датам или к проведению фирмой-изготовителем рекламной кампании. Одной из форм предоставления скидки является предложение покупателю дополнительного количества товара по прежней цене или предложение купить в одной упаковке, например, три единицы товара по цене двух и т.д.
В магазине могут быть установлены скидки на сопутствующие товары в случае приобретения основного товара. Возможно предоставление покупателю права приобретения со скидкой какого-либо товара при приобретении другого (например, продажа со скидкой видеомагнитофона при покупке телевизора). Существуют также скидки с определенной суммы покупки: чем больше стоимость приобретенных товаров, тем выше скидка. Правом получения скидок могут пользоваться постоянные покупатели магазина. В этом случае применяются так называемые дисконтные магазинные пластиковые карты. Они вручаются покупателю при покупке, как правило, дорогостоящего товара или приобретаются им в магазине на определенный срок за установленную плату. Дисконтная карта дает ее владельцу право на получение фиксированной торговой скидки с каждой покупки. При использовании микропроцессорных дисконтных карт, позволяющих вести учет товаров, приобретаемых клиентом. Ему могут предоставляться дифференцированные скидки в зависимости от стоимости сделанных ранее покупок.