ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 07.12.2023
Просмотров: 24
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Торт "Красный бархат" - один из самых известных и популярных десертов. Красный узнаваемый вид и неповторимый вкус дарят незабываемые впечатления. Но кто придумал этот рецепт, и как приготовить этот великолепный десерт? Рассмотрим.
История появления "Красного бархата"
Первоначально, этот торт назывался "Рассветный торт", так как в основе лежал бисквит из малиновых плодов. Он появился в Южной Америке в 20-х годах прошлого века. По слухам, благодаря использованию кошенилю и горчичника начались эксперименты, которые пришли на смену малинам. В результате рассветный бисквит приобрел красных оттенков, и получилось название - "Красный бархат".
Популярность торт получил в Америке в 60-х годах, благодаря бутикам Betty Crocker. Там был разработан готовый микс состоящий из муки, сахара и красителя. Этот микс был очень популярен в США, и в итоге "Красный бархат" стал традиционным кейком на Рождество и День святого Валентина.
Рецепт торта "Красный бархат"
Для приготовления торта "Красный бархат" вам понадобится:
- Мука 180 гр
- Сахар 280 гр
- Какао 2 столовые ложки
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
- Сливочное масло 130 гр
- Яйца 2 штуки
- Краситель пищевой
- Уксус яблочный 1 чайная ложка
- Розовый яблочный сок 240 мл
- Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Для крема понадобится:
- Маскароне 227 гр
- Сливочное масло 113 гр
- Сахарная пудра 300 гр
- Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Шаг 1.
Перед тем, как начать приготовление торта, нагрейте духовку до 180 градусов. Возьмите средний размер формы и смажьте ее маслом или спреем для выпечки. Высыпьте на дно немного муки.
Шаг 2.
Взбейте сливочное масло с сахаром в крем. Добавьте в крем яйца и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
Шаг 3.
В тесто добавьте муку, какао, соль и разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты миксером до однородности. Добавьте уксус и розовый яблочный сок. В последнюю очередь добавьте краситель пищевой, чтобы тесто приобрело красный цвет.
Шаг 4.
Вылейте тесто в форму. Оно должно быть гладким и равномерно распределенным. Расставьте формы на средний уровень духовки и выпекайте 30-40 минут. Проверьте тесто с помощью деревянной шпажки в середине торта. Тесто должно оставаться на шпажке, когда вы ее вынимаете.
Шаг 5.
Подготовьте крем, смешайте маскароне, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте все до однородности.
Шаг 6.
Отделив теперь охлажденный торт на два круга. Масляным кремом обмазываете два слоя и складывайте их. Поставьте торт в холодильник на полчаса.
Шаг 7.
Декорируйте свой торт орехами, фруктами, шоколадом, на ваше усмотрение.
Таким образом, "Красный бархат" - это не только красивый, но и вкусный микс пирожного. Этот десерт выразит незабываемые впечатления в любой ситуации, будь то день святого Валентина, юбилей или просто уютное вечернее чаепитие. Следуя пошаговому рецепту, вы сможете приготовить свой торт "Красный бархат" своими руками.