ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 09.01.2024
Просмотров: 31
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Фосфор (Phosphorus, от греч. phoros — несущий свет) Р — элемент V группы 3-го периода периодической системы Д. И. Менделеева. Состоит из одного стабильного изотопа 31Р. Открыт в
1669 г. Играет важную роль в жизни животных и растений. Фосфор существует в виде нескольких аллотропных форм (красный, белый). Наиболее активен белый Фосфор: воспламеняется на воздухе (поэтому его хранят под водой); светится в темноте (отсюда название Фосфора); ядовит.
Фосфор относится к структурным (тканеобразующим) макроэлементам, его содержание в организме взрослого человека составляет около 700 г. Суточная потребность в фосфоре составляет 800мг. Большая часть фосфора (85-90%) находится в костях и зубах, остальное – в мягких тканях и жидкостях. Около 70% общего фосфора в плазме крови входит в органические фосфолипиды, около 30% - представлено неорганическими соединениями (10% соединения с белком, 5% комплексы с кальцием или магнием, остальное – анионы ортофосфата).
Биологическая роль фосфора в организме огромна: фосфор входит в состав многих веществ организма (фосфолипиды, фосфопротеиды, нуклеотиды, коферменты, ферменты и пр.); фосфолипиды являются основным компонентом мембран всех клеток в организме человека; в костях фосфор находится в виде гидроксилапатита, в зубах в виде фторапатит, выполняя структурную функцию; остатки фосфорной кислоты входят в состав нуклеиновых кислот и нуклеотидов, а также в состав (АТФ) и креатинфосфата – важнейшие аккумуляторы и переносчики энергии; остатки фосфорной кислоты входят в состав буферной системы крови, регулируя ее значение рН.
Биологическая роль фосфора в организме состоит в участии в синтезе 2,3-дифосфоглицерата, определяющего кислородтранспортную способность гемоглобина; в образовании фосфопротеинов, нуклеиновых кислот, фосфолипидов клеточных мембран, коферментов; в фосфорилировании углеводов, что делает их доступными для метаболических процессов; в образовании нерастворимого гидроксиапатита костной ткани; в формировании фосфатной буферной системы крови и мочи.
В клетках костной ткани - остеобластах, интенсивно омываемых кровью происходит минерализация - конечный этап образования костной ткани.
Основным минеральным компонентом костной ткани является гидроксифосфат кальция Са5(РО4)3ОН часто называемый гидроксиапатитом.
Растворение костной ткани, прежде всего за счет аморфного Са3(РO4)2, происходит в области каймы остеокластов, чему способствует локальное повышение кислотности среды и концентрации лактатов, цитратов и белков, которые эффективно связывают ионы кальция в результате комплексообразования. При небольшом повышении содержания протонов кость начинает растворяться, отдавая вначале катионы кальция: а при большей кислотности среды происходит ее полный распад:
Эти процессы могут легко протекать с зубами. В полости рта в результате жизнедеятельности микробов образуются достаточно сильные
Гидрофосфатная буферная система содержится как в крови, так и в клеточной жидкости других тканей, особенно почек. В клетках она представлена К2НРО4 и КН2РО4 , а в плазме крови и межклеточной жидкости Nа2НРО4и NаН2РО4. Роль донора протона в этой системе играет ион Н2РО4-, а акцептора – ион НРО42-. В норме отношение форм [НРО42-]\[ Н2РО4-] =4:1. Следовательно, и эта система имеет буферную емкость по кислоте больше, чем по основанию. При увеличении концентрации катионов водорода во внутриклеточной жидкости, например в результате переработки мясной пищи, происходит их нейтрализация ионами НРО42-.
Образующийся избыточный дигидрофосфат выводится почками, что приводит к снижению величины рН мочи. При увеличении концентраций оснований в организме, например при употреблении растительной пищи, они нейтрализуются ионами Н2РО4-
Образующийся избыточный гидрофосфат выводится почками, при этом рН мочи повышается.
В отличии от гидрокарбонатной , фосфатная система более « консервативная», так как избыточные продукты нейтрализации выводятся через почки и полное восстановление отношений [НРО42-]\[ Н2РО4-] происходит только через 2-3 сут. Длительности легочной и почечной компенсации нарушений отношения компонентов в буферных системах необходимо учитывать при терапевтической коррекции нарушений кислотно- основного равновесия организма.
В клетках костной ткани - остеобластах, интенсивно омываемых кровью происходит минерализация - конечный этап образования костной ткани.
Основным минеральным компонентом костной ткани является гидроксифосфат кальция Са5(РО4)3ОН часто называемый гидроксиапатитом.
Наиболее важными источниками фосфора являются продукты с высоким содержанием белка Также важным источником фосфора является рыба. Следует отметить, что усвояемость фосфора из зерновых продуктов невысока в связи с большим содержанием фитиновых соединений. Содержание и усвоение фосфора в организме во многом зависит от работы щитовидной железы и расположенных возле нее паращитовидных желез, а также от функций почек. Причины дефицита фосфора в организме следующие:
- период активного роста детей
- у женщин в период лактации (ежедневно с молоком выводится до 160
мг фосфора)
- недостаточное поступление с пищевыми продуктами (малое
потребление белка)
- избыток соединений магния, кальция, алюминия
- различные хронические заболевания
- наркомания, алкоголизм
- болезни почек, щитовидной и паращитовидных желез
- искусственное вскармливание детей
При дефиците фосфора в организме наблюдаются: снижение внимания, слабость, повышенная утомляемость; остеопороз, боли в мышцах; нарушения функции печени; угнетение иммунитета, иммунодефицитные состояния; дистрофические изменения в миокарде; кровоизлияния на коже и слизистых оболочках.
Избыток фосфора встречается редко - важно соблюдение оптимального соотношения фосфора с кальцием (1:1). Чрезмерное количество фосфора особо опасно для детей в первые месяцы жизни, что может привести к нефропатии.
Причинами избытка фосфора могут быть: избыточное поступление фосфора (например, при чрезмерном потреблении белка) и работа во вредных условиях труд Последствия избытка фосфора: отложение фосфора в различных тканях в виде фосфатов; почечно-каменная болезнь; патология печени; расстройства желудочно-кишечного тракта; кровотечения, кровоизлияния, анемия и декальцинация костной ткани.
Применение фосфатов актуально в составе слабительных клизм. Не менее востребованы специальные добавки с фосфатами для поддержания организма, уменьшения болей в мышцах и борьбы с усталостью при чрезмерных физических нагрузках у спортсменов. Элементарный желтый или белый фосфор также может использоваться в медицинских целях. Но ввиду его особой токсичности делать это можно только при крайней необходимости под постоянным наблюдением врача.
Сера (Sulfur, от лат. — светложелтый) S — элемент VI группы 3-го периода периодической системы Д. И. Менделеева. Сера была известна в глубокой древности. В природе встречается как в свободном виде (самородная С), так и в виде различных соединений (напр., FeS2 — пирит). Сера — твердое вещество желтого цвета, нерастворима в воде Сера является одним из шести органогенов, атомы которых составляют основную массу органических молекул. В организме взрослого человека содержится около 140 грамм серы. По количеству она занимает третье место после кальция и фосфора.
Сера содержится во всех тканях организма, но особенно много ее в коже, суставах, мышцах, скелете, 84 нервной ткани, волосах и ногтях. С возрастом ее содержание в организме уменьшается, что объясняется нарушением обмена веществ и разными ограничительными диетами. Суточная потребность в сере 4-5 грамм. Сера поступает в организм человека с пищевыми продуктами, в составе неорганических и органических соединений. Большая часть ее поступает в составе аминокислот. Органические соединения подвергаются расщеплению и всасываются в кишечнике. В виде сульфат–аниона она присутствует в жидких средах. Выделяется преимущественно с мочой, меньшая часть ее выводится через кожу и легкие.
Ее биологическая роль состоит в том, что она входит в структуру таких аминокислот, как цистеин и метионин, которые и выполняют в животных организмах (в том числе у человека), ряд незаменимых функций: - придает необходимую для их функционирования пространственную организацию молекулам белков за счет образования дисульфидных мостиков - является компонентом многих ферментов, гормонов, и серосодержащих аминокислот - является компонентом таких активных веществ, как гистамин, витамина биотин, витаминоида липоевой кислоты и др. - сульфгидрильные группы образуют активные центры ряда ферментов - обеспечивает передачу энергии в клетке.
При недостатке серы в организме снижается общий жизненный тонус, резко падает иммунитет. Человек становится подвержен любым инфекциям, простудам, грибковым заболеваниям. Появляется чувство вялости, переходящее в хроническую усталость. При недостатке серы организм плохо очищается от шлаков. На коже появляются высыпания или покраснение – это сигнал о том, что организм загрязнен токсинами. Еще один признак нехватки серы в организме – дряблая кожа.
Признаки недостатка серы в организме:
- повышение уровня содержания сахара в крови и возникновение сахарного диабета;
- сниженная репродуктивная функция;
- повышение артериального давления;
- болезненность и неподвижность суставов;
- тахикардия;
- развитие проблем в функционировании печени и поджелудочной железы
- появление пигментных пятен на коже, которых ранее не было;
- аллергические реакции;
- ломкие, тусклые, безжизненные волосы и слабые волосяные луковицы;
- ломкость ногтей.
Недостаток серы в организме случается очень редко, так как большинство продуктов питания содержит ее достаточное количество.
Избыток серы в организме может быть вызван употреблением продуктов, содержащих значительное количество сульфитов, которые 86 добавляют с целью продления срока их хранения. Больше всего их присутствует в копченых колбасах, а также в готовых салатах, которые продаются в супермаркетах. Другой причиной избытка серы в организме является нарушение обмена. Еще одной причиной избытка серы в организме является работа во вредных условиях труда и неблагоприятные условия окружающей среды. Основные проявления избытка серы в организме: - кожный зуд, сыпи, фурункулез; - снижение массы тела, поносы, расстройства пищеварения; - общая слабость, головные боли, головокружение, тошнота; - покраснение и опухание конъюнктивы; - катар верхних дыхательных путей, бронхит; - судороги и потеря сознания (при острой интоксикации); - появление мелких точечных дефектов на роговице; - ослабление слуха; - психические нарушения, понижение интеллекта; - малокровие.
В медицинской практике применение серы основано на ее способности при взаимодействии с органических веществами организма образовывать сульфиды и пентатионовую кислоту, от присутствия которых зависят кератолитические, противомикробные и противопаразитарные эффекты. Сера входит в состав мази Вилькинсона и других препаратов, применяемых для лечения чесотки. Очищенную и осажденную серу употребляют в мазях и присыпках для лечения некоторых кожных заболеваний (себорея, псориаз, сикоз); в порошке - при глистных инвазиях (энтеробиоз); в растворах - для пиротерапии прогрессивного паралича и др.
Серная мазь - это безрецептурное средство, которое используется при лечении многих кожных заболеваний. Она обладает кератолитическими свойствами, то есть размягчает и удаляет омертвевшие клетки с поверхности кожи.