Файл: Основы предупредительного санитарного надзора. Методика чтения строительных чертежей Задание 1.docx

Сделать презентацию

Скачать файл (4,13Мб)

Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Не указан

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 11.01.2024

Просмотров: 12953

Скачиваний: 24

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

e.Номер мебели, рост и состояние здоровья.===Для оценки полноценности питания военнослужащих, подразделения участвующего в ликвидации последствий стихийного бедствия, необходимо определить калорийность продуктов входящих в рацион. Укажите наиболее точный метод определения:{Титрометрически.=Калориметрическим.Нефелометрическим.Электрометрическим.

Пи плановой проверке СЭС установлено, что условия зрительной работы при естественном освещении игровой комнаты детского сада неудовлетворительные. Причина – недостаточное время инсоляции.<неи Назовите фактор, который имеет наибольшую значимость в данном случае.<неи \{\А. Санитарное состояние стекол<неи \В. Конфигурация помещения<неи \С. Санитарное состояние потолка<неи \D. Размеры помещения<неи \=Е. Ориентация помещения по сторонам света\}<неи<неи Во время подготовки к занятиям у школьника формируются симптомы зрительного утомления. Письменный стол размещен перед окном. Комната расположена на первом этаже и полностью затеняется соседним домом.<неи Нарушение какого гигиенического требования имеет местов данном случае, если помещение ориентировано на север.<неи \{\=А. Достаточность<неи \В. Спектральный состав<неи \С. Ограничение или устранение колебаний светового потока<неи \D. Ограничение блексости<неи \Е. Равномерность\}<неи<неи Санитарный врач установил, что величина коэффициента естественной освещенности в аудитории университета не соответствует гигиеническим нормативам.<неи Назовите фактор, который был учтен при выборе нормативной величины для данного показателя.<неи \{\А. Конфигурация световых проемов<неи \В. Световой коэффициент<неи \С. Спектральный состав света<неи \=D. Предназначение помещения<неи \Е. Размер помещения\}<неи<неи{В ходе текущего санитарного надзора санитарному врачу необходимо провести исследование концентрации пыли в атмосферном воздухе областного центра.\nКакой метод исследования он может использовать для этого?{Линейно-колористический с применением индикаторных трубокПылевойКолориметрическийМетод одномоментного отбора проб в сосуды ограниченной емкости=Аспирационно-весовойВедущим фактором, ограничивающим продолжительность пребывания людей в невентилируемом убежище, является?{Повышение температуры воздуха=Увеличение концентрации углекислого газа в воздухеУвеличение бактериального загрязнения воздухаУвеличение содержания влаги в воздухеНепереносимость закрытого пространстваВес водителя экскаватора равен 100 кг, коэффициент физической активности равен 1,9, а его уровень основного обмена – 1800 ккал. Чему равны суточные расчетные энерготраты водителя экскаватора?{1,9x 24х100=4560 ккал=1800 х 1,9=3420ккал1800 \: 24 х 100=7500 ккал100 \: 1,9х24 +1800=3063ккал1800 \: 1,9 х 100=94736 ккалВес военнослужащего равен 65 кг, коэффициент физической активности равен 2,2, а его уровень основного обмена 1450 ккал. Чему равны суточные расчетные энерготраты военнослужащего?{2,2 x 24 х 65=3432 ккал1450 \: 2,2 х 65=42841ккал1450 \: 24 х 65=3927 ккал65\: 2,2х24 +1450=2159 ккал=1450 х 2,2=3190 ккалВес государственного служащего равен 80 кг, коэффициент физической активности равен 1,4, а его уровень основного составляет обмена 1600 ккал. Чему равны суточные расчетные энерготраты государственного служащего?{=1600 х 1,4=2240 ккал1600 \: 1,4 х 80=91429ккал1600 \: 24 х 80=5333ккал80 \: 1,4х24 +1600=2971 ккал1,4x 24х65=2184 ккалВесной врач выехал на дом для оказания помощи семье, члены которой отравились жареной рыбой, выловленной рыбаками. При этом, в местной прессе неоднократно публиковался список рыб (маринка, османы, усачи, и др.), которые становятся ядовитыми в период нереста. К какой группе врач может отнести данное пищевое отравление, с учетом ситуации?{Микробной этиологии.=Немикробной этиологии.Неизвестной этиологии.Пищевая токсикоинфекция.Бактериальный токсикоз.Во время подготовки к занятиям у школьника формируются симптомы зрительного утомления. Письменный стол размещен перед окном. Комната расположена на первом этаже и полностью затеняется соседним домом.\nНарушение какого гигиенического требования имеет местов данном случае, если помещение ориентировано на север.{=ДостаточностьСпектральный составОграничение или устранение колебаний светового потокаОграничение блексостиРавномерностьВо время учений военнослужащие размещены в блиндажах. К какой группе относится данный тип фортификационных сооружений?{Открытые=ЗакрытыеДолговременныеКратковременного пребыванияИндивидуальныеВодитель городского трамвая жалуется на ухудшение сумеречного зрения. При анализе рациона питания был установлен недостаток витамина А. Как правильно определить характер данного заболевания?{Гипервитаминоз каротина.Алиментарная дистрофия.=Алиментарное заболевание.Алиментарно-обусловленное.Экологически-обусловленное.Водитель городского трамвая жалуется на ухудшение сумеречного зрения. При анализе рациона питания был установлен недостаток витамина А. Как правильно определить характер данного заболевания?{Гипервитаминоз каротина.Алиментарная дистрофия.=Алиментарное заболевание.Алиментарно-обусловленное.Экологически-обусловленное.Врач расследует случай афлотоксикоза в семье в связи с длительным употреблением земляного ореха, содержащего токсины микроскопического грибка. При какой комбинации микроклиматических условий в местах хранения земляного ореха наиболее активно размножение и токсинообразование грибка?{При температуре 20-30 0С и прямого солнца.При температуре 30-40 0С и влажности 20-40%.При температуре 12-16 0С и любой влажности.=При температуре 22-30 0С и влажности 85-90% .При любой температуре и влажности воздуха.Врач расследует случай токсикоинфекции, который возник вследствие употребления мяса, полученного после вынужденного забоя больного животного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?{Санитарная пропаганда.Лабораторный контроль.Условия хранения на холоду.=Термическая обработка.Личная гигиена персонала.Врач скорой помощи диагностировал пищевое отравление бактериальной природы. Какое условие было решающим в возникновении этого пищевого отравления?{Попадание микробов в продукт.Соблюдение «холодильной цепи».Приобретение продуктов на рынке.Плохое санитарное просвещение.=Недостаточная кулинарная обработка.Врач скорой помощи прибыл для оказания помощи пострадавшим студентам, которые проживали в одной комнате общежития. Студенты жаловались на тошноту, многократную рвоту, схваткообразные боли в желудке, у некоторых понос. Температура тела нормальная и только у одного достигала 37,50С. Заболевание возникло через два часа после обеда, состоящего из украинского борща и творога со сметаной с сахаром. Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?{Острый ботулизм.Отравление борщом.Пищевая токсикоинфекция.=Стафилококковый токсикоз.Острый эрготизм.Вредные вещества по степени воздействия на организм человека подразделяются на четыре класса опасности.\nКакой из них является наиболее опасным?{ПятыйЧетвертыйТретийВторой=ПервыйГруппа из пяти человек планирует на выходные собирать грибы. Только один человек в группе имеет небольшой опыт в прошлом по сбору грибов. Какая рекомендация врача будет наиболее правильной по предупреждению пищевого отравления среди этой группы?{Изучить фото с ядовитыми грибами.Все грибы необходимо засолить.Все грибы нужно тщательно отварить.Не собирать яркие по окрасу грибы.=Собирать только известные им грибы.Группа студентов на пикнике собрала большое количество грибов, среди которых не менее 25% оказались бледная поганка. Какой из перечисленных способов обработки этих грибов студенты могут использовать с целью исключения отравления бледной поганкой?{Длительная сушка грибов в тени.Высушить на солнце по схеме.Отварить, бульон слить и обжарить.=Этот гриб нельзя обработать.Произвести длительный засол.Для лечения пациентов кардиологического отделения районной больницы применяется терапия с использованием ионизатора воздуха. У пациентов отмечено усиление окислительно-восстановительных процессов и повышение содержания эритроцитов.\nУкажите какие аэроионы оказывают такое действие на организм.{Отрицательно заряженные и положительно заряженныеНейтральные аэроионыСвободные электроныПоложительно заряженные=Отрицательно заряженныеДля ликвидации последствий наводнения воинская часть временно размещается в населенном пункте. По результатам санитарно-эпидемиологической разведки сделано заключение о неблагоприятной эпидемической обстановке (высокий уровень инфекционной заболеваемости).\nРазрешено ли размещение военнослужащих в населенном пункте?{=Не разрешеноРазрешено, после дезинфекционных мероприятийРазрешено, отдельно от местных жителейРазрешено, для размещения общественных зданийРазрешено без ограниченийДля ликвидации последствий наводнения воинская часть временно размещается в населенном пункте. Каковы нормативы площади и кубатуры воздуха на одного человека при поквартирном размещении?{Площадь 2 м2, объем помещения 5 м3Площадь 1,5 м2, объем помещения 4 м3Площадь 3 м2, объем помещения 6 м3Площадь 2,5 м2, объем помещения 5 м3=Показатели не регламентируютсяДля ликвидации последствий ЧС воинское подразделение предполагается расположить в населенном пункте. В населенном пункте отмечается повышенный уровень инфекционной заболеваемости. Можно разрешить разместить подразделение в данном случае?{=Не разрешаетсяРазрешается, после дезинфекции территорииРазрешено, поквартирноРазрешено, в общественных зданияхРазрешено без ограниченийДля описания климатоформирующих факторов используют ряд показтелей.\nК ним относятся\:{Характер подстилающей поверхностиСолнечная радиацияЗагрязнение атмосферы=Особенности циркуляции воздушных массНапряженность геомагнитного поля ЗемлиДля оптимизации калорийности рациона питания налоговых служащих определяли суточные энерготраты по коэффициенту физического активности. Какой показатель при этом принимают в расчет, умножая на коэффициент физической активности?{Величину калориметрического коэффициентаСреднюю скорость метаболических реакцийРасчетные энерготраты на килограмм массыСреднюю величину дыхательного коэффициента=Ориентировочный уровень основного обменаДля оптимизации калорийности рациона питания операторов атомной электростанции у группы волонтеров определяли суточные энерготраты методом непрямой калориметрии. Какой из перечисленных показателей необходимо измерить для расчета энерготрат?{Коэффициент физической активностиСкорость метаболических реакцийЭнерготраты на килограмм массы=Величину дыхательного коэффициентаСреднее значение массы тела за неделюДля оптимизации калорийности рациона питания операторов атомной электростанции у группы волонтеров определяли суточные энерготраты методом прямой калориметрии. Какой из перечисленных факторов влияет на уровень основного обмена человека?{=Показатели микроклимата в помещенииОбщий объем выделенной углекислотыУровень энерготрат на килограмм массыКоэффициент физической активностиВеличина дыхательного коэффициентаДля оптимизации калорийности рациона студентов технического университета определяли суточные энерготраты хронометражно-табличным методом. Устанавливали перечень повторяющихся и неповторяющихся видов деятельности в течение суток. Рассчитывали их энерготраты на килограмм массы тела, суммировали, умножали на массу тела, и прибавляли поправочную величину. Какая поправочная величина используется для расчета суточных энергототрат?{Расчетный дыхательный коэффициентИзмеренная масса тела данного студентаОбщий объем потребленного кислорода=Поправка на неучтенные энерготратыИзмеренный рост данного студентаДля организации освещения производственного помещения требуется установить искусственное освещение так, чтобы при его эксплуатации не было пульсации светового потока.\nУкажите фактор, который необходимо учесть в данном случае?{А. Мощность источника светаВ. Количество светильниковС. Размещение светильниковD. Характеристика осветительной арматуры=Е. Вид источника светаДля оценки бактерицидного действия ультрафиолетовых облучателей определяют микробное число в воздухе. Что такое микробное число? Это количество микроорганизмов в ...{1 м² .=1 м³ .10 м² .10 м3.100 м3.Для подразделения, участвующего в ликвидации последствий ЧС, необходимо оборудовать временный лагерь, при этом должны быть выделены функциональные зоны?{Зона размещения людей, складская, санитарнаяГоспитальная, размещения людей, складскаяЧистая, жилая, складская=Размещения людей, хозяйственная, транспортных средствРазмещения людей, водоснабжения, складскаяДля полевого размещения беженцев выбран сухой, без подтопления участок с кустарниковой растительностью; незагрязненным, хорошо фильтрующим грунтом, низким уровнем стояния грунтовых (1,5 м) вод. Вблизи расположена автомобильная дорога и водохранилище. Дайте заключение о возможности размещения лагеря на местности?{Участок пригоденУчасток непригоден. Глубина залегания грунтовых вод недостаточнаУчасток непригоден. Кустарник затруднит оборудование лагеряУчасток непригоден из-за близкого расположения автомобильной дороги=Для заключения недостаточно данныхДля предупреждения загрязнения атмосферного воздуха районного центра, в котором функционирует завод химреактивов, используют несколько групп мероприятий.\nКакие из них являются наиболее эффективным?{Организационные=ТехнологическиеМедицинскиеСанитарно-техническиеПланировочныеДля профилактики метеотропных реакций на организм пациента, страдающего бронхиальной астмой, врач-пульмонолог разработал индивидуальную систему мероприятий. При этом он рекомендовал постоянно проводить закаливающие процедуры, занятие физической культурой и максимально длительное пребывание на свежем воздухе.\nКак называется этот вид профилактики?{Ургентная=ПовседневнаяСрочнаяСезоннаяПериодическаяДля профилактики рахита ребенок получал витаминизированный рыбий жир. Он стал беспокойным, плаксивым. Повысилась температура тела. Появился гиперкератоз кожи, ороговение слизистых глаз. В крови повысилось содержание кальция. Какое из перечисленных заболеваний могло возникнуть у ребенка?{Авитаминоз С и В1.Гипервитаминоз С.Авитаминоз А.=Гипервитаминоз А и Д.Авитаминоз А и Д.Для профилактики рахита ребенок получал витаминизированный рыбий жир. Он стал беспокойным, плаксивым. Повысилась температура тела. Появился гиперкератоз кожи, ороговение слизистых глаз. В крови повысилось содержание кальция. Какое из перечисленных заболеваний могло возникнуть у ребенка?{Авитаминоз С и В1.Гипервитаминоз С.Авитаминоз А.=Гипервитаминоз А и Д.Авитаминоз А и Д.Для размещения беженцев в полевых условиях необходимо организовать лагерь. Тип полевого жилища выбрали с учетом продолжительности размещения и наличия строительного материала. Какой фактор при выборе неучтен?{Половой состав беженцев=Сезон годаЭпидобстановкаРасстояние до ближайшего населенного пунктаНаличие подъездных путейДля размещения беженцев в полевых условиях необходимо организовать лагерь. Какой из факторов не следует учитывать в данном случае?{Рельеф и ландшафт местностиПлощадь участка с учетом численности размещаемого контингентаРазмещение участка относительно источника водоснабжения

1000 ккал4000 ккалЭнергетическая ценность при окислении в организме 1 г белков составляет\:{=4 ккал2 ккал1 ккал8 ккал

Централизованная.Блочная система.Децентрализованная.Смешанная система.=«Таблет-питание».В районной больнице после реконструкции, пищеблок размещен на первом этаже лечебного корпуса. Для больных на пищеблоке комплектуется индивидуальный поднос с полным набором блюд. Какая разновидность системы организации питания представлена в данной больнице?{Централизованная система.Блочная система питания.Децентрализованная система.=Индивидуально-порционная.Смешанная система питания.В районной многопрофильной больнице на 60 коек обработанные продукты и полуфабрикаты доставляются в отделения больницы, где из них готовится пища. Какая система организации питания представлена в данной больнице?{Централизованная система.=Децентрализованная система.Централизованно-блочная.Смешанная система питани.Блочная система питания.В районной соматической больнице на 80 коек обработанные продукты и полуфабрикаты доставляются в отделения, где из них готовится пища. Какая система организации питания представлена в данной больнице?{Централизованная система.=Децентрализованная система.Централизованно-блочная.Смешанная система питани.Блочная система питания.В районном дерматологическом диспансере на 80 коек пищеблок размещен в лечебном корпусе, оснащен необходимым оборудованием и автономной приточно-вытяжной вентиляцией. Готовая пища доставляется в отделения в термосах и специальной посуде. Как можно обоснованно оценить такое размещение пищеблока?{Не правильное, не допускается такое размещение пищеблока.=Правильное, допускается такое размещение пищеблока.Не правильное, запрещено такое размещение пищеблока.Правильное, рекомендуется такое размещение пищеблока.Правильное, обязательно только такое размещение пищеблока.В районном кардиологическом диспансере на 60 коек пищеблок размещен в подвальном помещении диспансера, готовая пища доставляется в отделения в термосах и специальной посуде. Какая система организации питания представлена в данной больнице?{«Таблет-питание».Смешанная.Централизованно-блочная.=Централизованная.Децентрализованная.В семье из пяти человек заболели все трое детей, у которых врач отметил явление острого гастрита без повышения температуры и схваткообразные боли в желудке. При расследовании было установлено, что дети заболели через три часа после употребления мороженного, купленного родителями во время прогулки в парке. Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?{Острая форма ботулизма.Острый фузариотоксикоз.Пищевая токсикоинфекция.Пищевая идеосинкразия.=Стафилококковый токсикоз.В семье из пяти человек заболели все трое детей, у которых врач отметил явление острого гастрита без повышения температуры и схваткообразные боли в желудке. При расследовании было установлено, что дети заболели через три часа после употребления мороженного, купленного родителями во время прогулки в парке. Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?{Острая форма ботулизма.Острый фузариотоксикоз.Пищевая токсикоинфекция.Пищевая идеосинкразия.=Стафилококковый токсикоз.В семье из трех человек возник случай афлотоксикоза. Врач определил перечень продуктов, которые чаще всего употреблялись в пищу в данной семье. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?{Мясо.Рыба.Чай.=Кофе.Овощи.В семье из трех человек возник случай афлотоксикоза. Врач определил перечень продуктов, которые чаще всего употреблялись в пищу в данной семье. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?{Мясо.Рыба.Чай.=Кофе.Овощи.В семье, состоящей из 3-х человек, возникло заболевание, которое характеризовалось тошнотой, рвотой, схваткообразными болями в желудке, субфебрильной температурой, тахикардией. Заболевание возникло через 4 часа после употребления пирожных с заварным кремом, приобретенных у частного лица на рынке. Какой материал лучше отобрать для лабораторного исследования с целью эффективной диагностики?{Остатки подозреваемых продуктов на химическое исследование.=Остатки подозреваемых продуктов на штаммы энтеротоксинов.Остатки пищевых продуктов на наличие Aspergillus flavus.Остатки каловых масс на наличие штаммов стафилококка.Промывные воды на наличие растительных алкалоидов.В семье, состоящей из 3-х человек, возникло заболевание, которое характеризовалось тошнотой, рвотой, схваткообразными болями в желудке, субфебрильной температурой, тахикардией. Заболевание возникло через 4 часа после употребления пирожных с заварным кремом, приобретенных у частного лица на рынке. Какой материал лучше отобрать для лабораторного исследования с целью эффективной диагностики?{Остатки подозреваемых продуктов на химическое исследование.=Остатки подозреваемых продуктов на штаммы энтеротоксинов.Остатки пищевых продуктов на наличие Aspergillus flavus.Остатки каловых масс на наличие штаммов стафилококка.Промывные воды на наличие растительных алкалоидов.Весной врач выехал на дом для оказания помощи семье, члены которой отравились жареной рыбой, выловленной рыбаками. При этом, в местной прессе неоднократно публиковался список рыб (маринка, османы, усачи, и др.), которые становятся ядовитыми в период нереста. К какой группе врач может отнести данное пищевое отравление, с учетом ситуации?{Микробной этиологии.=Немикробной этиологии.Неизвестной этиологии.Пищевая токсикоинфекция.Бактериальный токсикоз.Весной врач выехал на дом для оказания помощи семье, члены которой отравились жареной рыбой, выловленной рыбаками. При этом, в местной прессе неоднократно публиковался список рыб (маринка, османы, усачи, и др.), которые становятся ядовитыми в период нереста. К какой группе врач может отнести данное пищевое отравление, с учетом ситуации?{Микробной этиологии.=Немикробной этиологии.Неизвестной этиологии.Пищевая токсикоинфекция.Бактериальный токсикоз.Врач расследует случай афлотоксикоза в семье в связи с длительным употреблением земляного ореха, содержащего токсины микроскопического грибка. При какой комбинации микроклиматических условий в местах хранения земляного ореха наиболее активно размножение и токсинообразование грибка?{При температуре 20-30 0С и прямого солнца.При температуре 30-40 0С и влажности 20-40%.При температуре 12-16 0С и любой влажности.=При температуре 22-30 0С и влажности 85-90% .При любой температуре и влажности воздуха.Врач расследует случай афлотоксикоза в семье в связи с длительным употреблением земляного ореха, содержащего токсины микроскопического грибка. При какой комбинации микроклиматических условий в местах хранения земляного ореха наиболее активно размножение и токсинообразование грибка?{При температуре 20-30 0С и прямого солнца.При температуре 30-40 0С и влажности 20-40%.При температуре 12-16 0С и любой влажности.=При температуре 22-30 0С и влажности 85-90% .При любой температуре и влажности воздуха.Врач расследует случай токсикоинфекции, который возник вследствие употребления мяса, полученного после вынужденного забоя больного животного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?{Санитарная пропаганда.Лабораторный контроль.Условия хранения на холоду.=Термическая обработка.Личная гигиена персонала.Врач расследует случай токсикоинфекции, который возник вследствие употребления мяса, полученного после вынужденного забоя больного животного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?{Санитарная пропаганда.Лабораторный контроль.Условия хранения на холоду.=Термическая обработка.Личная гигиена персонала.Врач скорой помощи диагностировал пищевое отравление бактериальной природы. Какое условие было решающим в возникновении этого пищевого отравления?{Попадание микробов в продукт.Соблюдение «холодильной цепи».Приобретение продуктов на рынке.Плохое санитарное просвещение.=Недостаточная кулинарная обработка.Врач скорой помощи диагностировал пищевое отравление бактериальной природы. Какое условие было решающим в возникновении этого пищевого отравления?{Попадание микробов в продукт.Соблюдение «холодильной цепи».Приобретение продуктов на рынке.Плохое санитарное просвещение.=Недостаточная кулинарная обработка.Врач скорой помощи прибыл для оказания помощи пострадавшим студентам, которые проживали в одной комнате общежития. Студенты жаловались на тошноту, многократную рвоту, схваткообразные боли в желудке, у некоторых понос. Температура тела нормальная и только у одного достигала 37,50С. Заболевание возникло через два часа после обеда, состоящего из украинского борща и творога со сметаной с сахаром. Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?{Острый ботулизм.Отравление борщом.Пищевая токсикоинфекция.=Стафилококковый токсикоз.Острый эрготизм.Врач скорой помощи прибыл для оказания помощи пострадавшим студентам, которые проживали в одной комнате общежития. Студенты жаловались на тошноту, многократную рвоту, схваткообразные боли в желудке, у некоторых понос. Температура тела нормальная и только у одного достигала 37,50С. Заболевание возникло через два часа после обеда, состоящего из украинского борща и творога со сметаной с сахаром. Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?{Острый ботулизм.Отравление борщом.Пищевая токсикоинфекция.=Стафилококковый токсикоз.Острый эрготизм.Группа из пяти человек планирует на выходные собирать грибы. Только один человек в группе имеет небольшой опыт в прошлом по сбору грибов. Какая рекомендация врача будет наиболее правильной по предупреждению пищевого отравления среди этой группы?{Изучить фото с ядовитыми грибами.Все грибы необходимо засолить.Все грибы нужно тщательно отварить.Не собирать яркие по окрасу грибы.=Собирать только известные им грибы.Группа из пяти человек планирует на выходные собирать грибы. Только один человек в группе имеет небольшой опыт в прошлом по сбору грибов. Какая рекомендация врача будет наиболее правильной по предупреждению пищевого отравления среди этой группы?{Изучить фото с ядовитыми грибами.Все грибы необходимо засолить.Все грибы нужно тщательно отварить.Не собирать яркие по окрасу грибы.=Собирать только известные им грибы.Группа студентов на пикнике собрала большое количество грибов, среди которых не менее 25% оказались бледная поганка. Какой из перечисленных способов обработки этих грибов студенты могут использовать с целью исключения отравления бледной поганкой?{Длительная сушка грибов в тени.Высушить на солнце по схеме.Отварить, бульон слить и обжарить.=Этот гриб нельзя обработать.Произвести длительный засол.Группа студентов на пикнике собрала большое количество грибов, среди которых не менее 25% оказались бледная поганка. Какой из перечисленных способов обработки этих грибов студенты могут использовать с целью исключения отравления бледной поганкой?{Длительная сушка грибов в тени.Высушить на солнце по схеме.Отварить, бульон слить и обжарить.=Этот гриб нельзя обработать.Произвести длительный засол.Дневное меню кардиологического отделения включает\: пшенная каша на молоке, сливочное масло, чай, тушеная морская рыба, «зеленый» украинский борщ, компот, хлеб, макароны «по–флотски», кефир. Какое из перечисленных блюд входит в список запрещенных к употреблению в больнице?{Тушеная морская рыба.Пшенная каша на молоке.=Макароны «по – флотски».«Зеленый» украинский борщ.Все блюда меню разрешены.Дневное меню кардиологического отделения включает\: пшенная каша на молоке, сливочное масло, чай, тушеная морская рыба, гороховый суп, компот, хлеб, блинчики с мясом, кефир. Какое из перечисленных блюд входит в список запрещенных к употреблению в больнице?{Тушеная морская рыба.Пшенная каша на молоке.=Блинчики с мясом.Украинский борщ.Все блюда меню разрешены.Дневное меню терапевтического отделения включает\: пшенная каша на молоке, сливочное масло, чай, тушеная морская рыба, гороховый суп, компот, хлеб, яичницу-глазнью, кефир. Какое из перечисленных блюд входит в список запрещенных к употреблению в больнице?{Тушеная морская рыба.=Яичница-глазунья.Пшенная каша на молоке.Украинский борщ.Все блюда меню разрешены.Довольно редко среди населения возникают отравления вследствие употребления хлеба, мучных изделий, зерновых продуктов с примесью семян ядовитых сорных растений\: горчака, гелиотропа опушенноплодного, триходесмы седой и др. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных сорняковых токсикозов?{Контроль содержания пестицидов.=Своевременная уборка урожая.Контроль кулинарной обработки.Тщательная термическая обработка.Санитарная пропаганда среди населения.Довольно редко среди населения возникают отравления вследствие употребления хлеба, мучных изделий, зерновых продуктов с примесью семян ядовитых сорных растений\: горчака, гелиотропа опушенноплодного, триходесмы седой и др. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных сорняковых токсикозов?{Контроль содержания пестицидов.=Своевременная уборка урожая.Контроль кулинарной обработки.Тщательная термическая обработка.Санитарная пропаганда среди населения.Заведующая производством заводской столовой выявила у повара на руке рану с признаками воспаления. Следует ли ей отстранить повара от работы и почему?{Не нужно отстранять , т.к. гнойничковых заболеваний на руках нет.Не следует, т.к. повар не сможет загрязнить продукты микробами.Не следует, т.к. рана у данного повара не является инфицированной.=Следует, т.к. повар может загрязнить микробами готовые блюда.Следует, т.к. повар может загрязнить микробами сырые продукты.Заведующая производством заводской столовой выявила у повара на руке рану с признаками воспаления. Следует ли ей отстранить повара от работы и почему?{Не нужно отстранять , т.к. гнойничковых заболеваний на руках нет.Не следует, т.к. повар не сможет загрязнить продукты микробами.Не следует, т.к. рана у данного повара не является инфицированной.=Следует, т.к. повар может загрязнить микробами готовые блюда.Следует, т.к. повар может загрязнить микробами сырые продукты.Зарегистрирован случай массового отравления строчками, которые жарились на полевом пищеблоке туристического лагеря. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{=Соблюдение технологии приготовления.Контроль термической обработки.Сортировка грибов после их сбора.Контроль сроков реализации грибов.Санитарная пропаганда среди населения.Зарегистрирован случай массового отравления строчками, которые жарились на полевом пищеблоке туристического лагеря. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?{=Соблюдение технологии приготовления.Контроль термической обработки.Сортировка грибов после их сбора.Контроль сроков реализации грибов.Санитарная пропаганда среди населения.К врачу обратилась больная с жалобами на боли в горле, геморрагическую сыпь на коже. При анализе крови обнаружены лейкопения, анемия. Опрос пострадавшей установил употребление в пищу продуктов из зерновых, перезимовавших под снегом. Какое это заболевание и его возможная причина?{Алиментарное заболевание, связанное с избытком углеводов.

У больных пневмокониозом=После перенесенной кориПри микотоксикозахПри гипервитаминозе АПри гиповитаминозе СВ лаборатории провели бактериологическое исследование воды. При этом определили коли-индекс, микробное число. Что такое коли-индекс?{Количество микроорганизмов в 1 мл водыНаименьший объем воды, где обнаружена 1 E.ColiКоли-индекс – это количество сапрофитов в 1 л воды=Это количество кишечных палочек в 1 л водыКоличество воды, в котором содержится 10 E.ColiВ производственном помещении фармфабрики необходимо оценить условия труда работников. Какой метод исследования для оценки воздушной среды будет использован в данном случае?{=ФизическийХимическийБиохимическийЭкспериментальныйСтатистическийВ связи с неблагоприятной эпидобстановкой, возникла необходимость определить химические показатели фекального загрязнения воды. Какие химические показатели характеризуют данное загрязнение?{Коли-титр, микробное число, патогенная микрофлораКоли-индекс, содержание сульфатов, хлоридовОбщая жесткость воды, содержание нитратов, фосфатовЦветность, мутность, прозрачность, привкус воды=Окисляемость, содержание аммиака, нитритов, хлоридовВ связи с проблемами организации водоснабжения в населенном пункте повысился уровень инфекционной заболеваемости среди детского населения. В передаче каких инфекционных заболеваний вода играет ведущую роль?{Сыпного тифа=ЭнтероколитовГепатита ВТоксикоинфекцийДифтерииКакой из указанных водоисточников необходимо выбрать для нецентрализованного водоснабжения в населенном пункте В?{Маловодную рекуПодземный родникШахтный колодец=Артезианскую скважинуВодохранилищеКакой нормативный документ необходимо использовать для оценки качества воды при нецентрализованном водоснабжении?{ГОСТ “Вода питьевая. Требования к качеству”ГосСанПиН “Вода питьевая. Гигиенические требования”=СанПиН качества воды нецентрализованного водоснабженияГОСТ “Гигиенические требования к выбору водоисточника”Гигиенические требования к качеству артезианской водыЛабораторный анализ воды показал наличие в воде повышенного содержания фтора. Источников загрязнения воды вблизи нет. Какой фактор влияет на качество воды?{Эпидобстановка в данной местностиВид источника водоснабжения=Геологические особенности местностиСостав атмосферного воздухаСистема водоснабжения в поселкеПротивопоказанием для интенсивного ультрафиолетового облучения является\:{Гиповитаминоз ССахарный диабет=Заболевания щитовидной железыПростудные заболеванияАлиментарное ожирениеСреди жителей населенного пункта отмечается повышенный уровень заболеваемости энднемическим зобом. Что является причиной развития данного заболевания?{Дефицит цезия=Избыток фтораНедостаток йодаДефицит селенаИзбыток молибденаТемпература воздуха в аудитории 200С, относительная влажность 40 %, скорость движения воздуха 0,3 м/с. Оцените микроклимат.{=Микроклимат благоприятныйМикроклимат неблагоприятныйВлажность повышенаСкорость движения воздуха низкаяТемпература воздуха не соответствует нормеВ комнате общежития температура воздуха 20 0С, относительная влажность 40 %, скорость движения воздуха 0,2 м/с. Оцените исследованные показатели.{=Все показатели в пределах нормыТемпература воздуха нормируется в пределах 25-28 0СТемпература воздуха допускается в пределах 22-26 0СОтносительная влажность низкаяСкорость движения воздуха допускается в пределах 0,5 м/сВ лаборатории провели бактериологическое исследование воды. При этом определили коли-индекс, микробное число. Что такое коли-индекс?{Количество микроорганизмов в 1 мл водыНаименьший объем воды, где обнаружена 1 E.ColiКоли-индекс – это количество сапрофитов в 1 л воды=Это количество кишечных палочек в 1 л водыКоличество воды, в котором содержится 10 E.ColiВ питьевой воде установлено содержание F на уровне 0,2 мг/дм3. Какие профилактические мероприятия следует проводить в данном случае?{Завозить продукты из других регионовДавать населению фторсодержащие таблеткиПроводить фторирование воды до уровня 0,5 мг/дм3=Проводить фторирование воды до уровня 1,0 мг/дм3Профилактические мероприятия можно не проводитьКакие методы обработки питьевой воды необходимо использовать при избыточном содержании в ней фтора?{Коагуляцию водыФильтрацию через активированный уголь=Фильтрацию через фильтры, обработанные активированной Al2O3ФторированиеОбработку на фильтрах обратного осмосаКакой метод используется для определения содержания фтора в воде?{Аспирационный=Фотокалориметрический с ализариномФотокалориметрический с метиленовым синимФотокалориметрический с индигоГравиометричекийНаселение поселка А. употребляет воду из местных водоисточников в которых средняя концентрация фтора составляет 5 мг/дм3. Какое заболевание может развиться у жителей при длительном употреблении воды данных водоисточников?{МетгемоглобинэмияКариес=ФлюорозПодаграПатологии не возникнетПереоблучение искусственными источниками УФ-излучения с длиной волны менее 320 нм без соблюдения техники безопасности может привести к возникновению\:{ГипертермииМикседемыХронической лучевой болезниОстрой лучевой болезни=ФотоофтальмииПри оценке баланса поступления фтора в организм человека с водой установлено, что содержание F воде составляет 1,2 мг/дм3, а суточное потребление воды равно 2,5 литра. Чему равен уровень поступления данного микроэлемента с водой в данном случае?{1 мг/сутки2 мг/сутки=3 мг/сутки4 мг/сутки5 мг/суткиПри оценке естественного освещения в кабинете врата-терапевта определены СК, КЗ и КЕО, на рабочем месте угол падения и угол отверстия. Какой из указанных показателей наиболее объективный при оценке естественного освещения?{СККЗ=КЕОУгол паденияУгол отверстияСреди жителей населенного пункта отмечается повышенный уровень заболеваемости энднемическим зобом. Что является причиной развития данного заболевания?{Дефицит цезия=Избыток фтораНедостаток йодаДефицит селенаИзбыток молибденаВ лаборатории провели бактериологическое исследование воды. При этом определили коли-индекс, микробное число. Что такое коли-индекс?{Количество микроорганизмов в 1 мл водыНаименьший объем воды, где обнаружена 1 E.ColiКоли-индекс – это количество сапрофитов в 1 л воды=Это количество кишечных палочек в 1 л водыКоличество воды, в котором содержится 10 E.ColiВ питьевой воде установлено содержание F на уровне 0,2 мг/дм3. Какие профилактические мероприятия следует проводить в данном случае?{Завозить продукты из других регионовДавать населению фторсодержащие таблеткиПроводить фторирование воды до уровня 0,5 мг/дм3=Проводить фторирование воды до уровня 1,0 мг/дм3Профилактические мероприятия можно не проводитьВес государственного служащего равен 80 кг, коэффициент физической активности равен 1,4, а его уровень основного составляет обмена 1600 ккал. Чему равны суточные расчетные энерготраты государственного служащего?{=1600 х 1,4=2240 ккал1600\: 1,4 х 80=91429ккал1600\: 24 х 80=5333ккал80\: 1,4х24 +1600=2971 ккал1,4x 24х65=2184 ккалДля оптимизации калорийности рациона студентов технического университета определяли суточные энерготраты хронометражно-табличным методом. Устанавливали перечень повторяющихся и неповторяющихся видов деятельности в течение суток. Рассчитывали их энерготраты на килограмм массы тела, суммировали, умножали на массу тела, и прибавляли поправочную величину. Какая поправочная величина используется для расчета суточных энерготрат?{Расчетный дыхательный коэффициентИзмеренная масса тела данного студентаОбщий объем потребленного кислорода=Поправка на неучтенные энерготратыИзмеренный рост данного студентаДля целей обеззараживания объектов внешней среды применяют\:{Эритемные лампы ЭУВ-15Светооблучательные установкиЛюминесцентные лампы, обогащенные УФ-спектромЭритемные лампы ЭУВ-30=Лампы БУВКакие методы обработки питьевой воды необходимо использовать при избыточном содержании в ней фтора?{Коагуляцию водыФильтрацию через активированный уголь=Фильтрацию через фильтры, обработанные активированной Al2O3ФторированиеОбработку на фильтрах обратного осмосаПри оценке баланса поступления фтора в организм человека с водой установлено, что содержание F воде составляет 1,2 мг/дм3, а суточное потребление воды равно 2,5 литра. Чему равен уровень поступления данного микроэлемента с водой в данном случае?{1 мг/сутки2 мг/сутки=3 мг/сутки4 мг/сутки5 мг/суткиС целью оптимизации рациона питания военнослужащих во время проведения крупных учений необходимо ориентировочно определить их суточные энерготраты. Какой из перечисленных методов определения энерготрат врач будет рекомендовать для данной задачи?{=Метод расчета по величине КФАМетод прямой калориметрииМетод непрямой калориметрияХронометражно - табличныйСанитарно – статистическийСреди жителей населенного пункта отмечается повышенный уровень заболеваемости энднемическим зобом. Что является причиной развития данного заболевания?{Дефицит цезия=Избыток фтораНедостаток йодаДефицит селенаИзбыток молибденаСуточные энерготраты рабочего составляют 4000 ккал. Калорийная квота жиров- 30%. Чему равна суточная потребность рабочего в жирах?{Потребность в жирах составляет4000\: 30 х 9\: 100=12 г=Потребность в жирах составляет4000\: 100 х 30\: 9=133 гПотребность в жирах составляет (4000\: 100 х 9) + 30 %=468 гПотребность в жирах составляет (4000\: 100 х 9) – 30 %=252 гПотребность в жирах составляет (4000\: 100+ 3 х 9=67 гВ рационе питания водителя трамвая отмечен дефицит фосфора. Какой из перечисленных продуктов питания следует включить в рацион питания водителя в приоритетном порядке?{ЯблокиХлебТворог=КальмарыЯйцоВ рационе питания работника информационно-рекламной службы калорийная квота белков составляет 11%, жиров – 5%, углеводов – 84%. Какой из перечисленных вариантов оценки сбалансированности рациона питания является правильным?{Рацион питания не сбалансирован по всем показателямКалорийная квота рациона по углеводам повышена=Рацион не сбалансирован по квотам жиров и углеводамКалорийная квота белков не значительно повышенаКалорийные квоты питательных веществ в нормеВес государственного служащего равен 80 кг, коэффициент физической активности равен 1,4, а его уровень основного составляет обмена 1600 ккал. Чему равны суточные расчетные энерготраты государственного служащего?{=1600 х 1,4=2240 ккал1600\: 1,4 х 80=91429ккал1600\: 24 х 80=5333ккал80\: 1,4х24 +1600=2971 ккал1,4x 24х65=2184 ккалДля оптимизации калорийности рациона студентов технического университета определяли суточные энерготраты хронометражно-табличным методом. Устанавливали перечень повторяющихся и неповторяющихся видов деятельности в течение суток. Рассчитывали их энерготраты на килограмм массы тела, суммировали, умножали на массу тела, и прибавляли поправочную величину. Какая поправочная величина используется для расчета суточных энерготрат?{Расчетный дыхательный коэффициентИзмеренная масса тела данного студентаОбщий объем потребленного кислорода=Поправка на неучтенные энерготратыИзмеренный рост данного студентаКакой метод используется для определения содержания фтора в воде?{Аспирационный=Фотокалориметрический с ализариномФотокалориметрический с метиленовым синимФотокалориметрический с индигоГравиометричекийПигментообразующее (загарное) действие УФ-излучения наиболее характерно\:{Для области УФ-спектра с длиной волны 400 – 380 нм=Для области УФ-спектра с длиной волны 380 – 340 нмДля области С (короче 280 нм)Для областей с длиной волны 340 – 280 нмДля всего спектра УФ-излученияС целью оптимизации питания в группе механизаторов в уборочный период изучали рацион расчетным методом по меню-раскладке. Расчетные показатели рациона сравнивали с нормативами. Какую величину погрешности оценки устанавливают по данному методу?{0,5%5%=10%15%25%Среди жителей населенного пункта отмечается повышенный уровень заболеваемости энднемическим зобом. Что является причиной развития данного заболевания?{Дефицит цезия=Избыток фтораНедостаток йодаДефицит селенаИзбыток молибденаСуточные энерготраты 45-летнего строителя составляют 3600 ккал, калорийность рациона питания - 3870 ккал, количество белков - 42г (102г норма), жиров – 65г (100г норма), углеводов - 780г (624г норма). Показатели, характеризующие рацион питания, определялись по меню-раскладке. Интервал между завтраком и обедом был 7 часов, обедом и ужином - 3 часа. Какой вариант оценки рациона будет правильным?{Питание адекватное, все показатели в пределах нормальных значенийПитание неадекватное, недостаточное по белку, жиру и углеводамПитание неадекватное, избыточное по количеству жира в рационеПитание неадекватное с нарушениями режима приема пищи=Питание неадекватное по всем приведенным показателям рационаУ женщины бухгалтера, 52 лет, страдающей ожирением 2 степени, режим питания характеризуется 5-кратным приемом пищи, интервал между приемами 3 часа, распределение калорийности по приемам\: завтрак – 15%, второй завтрак –15%, обед – 30%, полдник – 10%, ужин – 30% за три часа до сна. Какой из перечисленных вариантов оценки режима питания женщины является правильным?{=Режим питания соответствует гигиеническим требованиямКратность приема пищи у женщины бухгалтера достаточнаяИнтервалы между приемами пищи в пределах допустимыхРаспределение калорийности по приемам правильноеРежим питания женщины неправильно организованныйВ разных странах установлен дефицит отдельных минеральных веществ в рационах питания населения. Какой приоритетный источник минеральных веществ должен рекомендовать врач для покрытия этого дефицита?{=. Натуральные продуктыСинтетические продуктыПродукты-суррогатыПищевые добавкиЛекарственные препаратыВ рационе питания водителя трамвая отмечен дефицит фосфора. Какой из перечисленных продуктов питания следует включить в рацион питания водителя в приоритетном порядке?{ЯблокиХлебТворог=КальмарыЯйцоВ рационе питания работника информационно-рекламной службы калорийная квота белков составляет 11%, жиров – 5%, углеводов – 84%. Какой из перечисленных вариантов оценки сбалансированности рациона питания является правильным?{Рацион питания не сбалансирован по всем показателямКалорийная квота рациона по углеводам повышена=Рацион не сбалансирован по квотам жиров и углеводамКалорийная квота белков не значительно повышена

*Х = ₍~~^1,3^x1~~)~~^{0 x100}~~ = 13,7 о т.

(5 - 1,2)x 25x10B Х = 1,2 x 100 x 100 = 13 °Т. (5 - 1,3)x 25 x 10 .c. х = ~~^1,2~~^x 1⁰⁰ = 1,3 °Т.(5 - 1,3)x 25D х = (5-1,2) x 100 x100 = 117 _о т. 1,3 x 25 x 10 .E. Для определения кислотности недостаточно данных.Задание 5.При организации питания в чрезвычайной ситуации вместо хлеба использовались сухари, которые хранились в приспособленном помещении в фанерных открытых ящиках. Оцените и обоснуйте правильность хранения сухарей.

Хранение правильное.
Хранение должно осуществляться в «сухарном» помещении.
В фанерных ящиках.
* Хранение неправильное, т. к. сухари должны храниться в закрытых бумажных мешках, дублированных полиэтиленовой пленкой, в сухих помещениях.

E. Хранение неправильное, т. к. должно осуществляться в холодильныхкамерах.Задание 6.При внешнем осмотре баночных консервов установлено вздутие донышек, не поддающееся надавливанию. Термостатная проба увеличивает вздутия. Определите тип бомбажа.

* Истинный.
Ложный.
Химический.
Физический.
Механический.

Задание 7.Для оценки полноценности питания военнослужащих, подразделения участвующего в ликвидации последствий стихийного бедствия, необходимо определить калорийность продуктов входящих в рацион. Укажите наиболее точный метод определения:

Титрометрический.
* Калориметрический.
Нефелометрический.
Электрометрический.
Фотометрический.

Задание 8.В условиях применения ОМП концентраты хранятся частично в обычных ящиках и частично крафт-мешках. Оцените и обоснуйте правильность хранения концентратов в данной чрезвычайной ситуации.

Хранение правильное.
Ящики надежно предотвращают загрязнение концентратов.
Крафт-мешки надежно обеспечивают защиту концентратов от загрязнения.

D*Неправильно, т. к. в данной ситуации для надежной защиты концентратов их следует хранить в картонных ящиках или мешках с полиэтиленовыми прокладками.E Неправильно, т. к. в данной ситуации концентраты следует хранить в тканевых мешках.Задание 9.В лабораторию поступили образцы концентратов с целью бактериологического исследования. Брикеты отобраны из одного ящика в количестве 5 шт. Оцените правильность отбора проб для бактериологического исследования:

Проба отобрана правильно.
Пробы должны отбираться из 2-х мест по 1 упаковке.
Пробы должны отбираться из 5-ти разных мест по 1 брикету.
* Пробы отбираются из 10-ти разных мест по 1 брикету.
Пробы должны отбираться из 3-х мест по 1-му брикету.

Задание 10.В лабораторию отправили пробы продуктов с подозрением на радиоактивное загрязнение. Какой прибор используется для измерения радиоактивного загрязнения продуктов питания в лаборатории?

ПХР-МВ.
ДП-5А.
ЛГ-1.
* РЛУ-2.
ПОУ.

Задание 11.В войсковой части при котловом довольствии горячая пища выдается 3 раза в сутки. Суточная норма довольствия по калорийности распределена следующим образом: на завтрак - 35%, обед - 45%, ужин - 20%. Оцените режим питания и процентное распределение пищи по калорийности:

* Режим питания и процентное распределение калорийности по приемам пищи соответствует нормам.
При котловом довольствии горячая пища раздается 2 раза в сутки.
При котловом довольствии горячая пища раздается 1 раз в сутки.
Суточная норма довольствия при 3-х разовом питании распределяется следующим образом: завтрак - 45%, обед - 30%, ужин - 25%.
Режим питания военнослужащих нерациональный.

Задание 12.При органолептическом исследовании баночных консервов внешний вид, цвет, запах, консистенция без видимых изменений. При лабораторном исследовании полуды установлено содержание свинца 3%. Оцените содержание свинца в полуде.

Содержание свинца выше нормы.
Содержание свинца в полуде ниже нормы.
Содержание свинца в полуде не должно превышать 2 %.
* Содержание свинца не должно превышать 0,04 %.
Содержание свинца в полуде не допускается.

Задание 13.Кислотность ржаных сухарей равна 18° Т. Оцените качество сухарей по кислотности.

* Доброкачественные.
Недоброкачественные.
Условно-годные.
Фальсифицированные.
Суррогатные.

Задание 14.При проведении экспертизы ржаных сухарей установлено, что сухари темно-коричневого цвета с неприятным запахом и горьковатым привкусом. При разжевывании ощущается хруст на зубах. Кислотность 25° Т.,намокаемость - 10 мин. Оцените качество сухарей.

Сухари доброкачественные, все показатели в пределах нормы.
* Сухари недоброкачественные, все показатели не соответствуют

требованиям.

Кислотность ниже нормы.
Намокаемость ниже нормы.
Органолептические показатели в пределах нормы.

Задание 15.При исследовании концентратов на их поверхности обнаружен белый налет, слабо выраженный затхлый запах. Какое исследование необходимо провести для решения вопроса о пригодности в питании концентратов?

* Пробная варка.
Определение влажности.
Определение кислотности.
Определение металлопримесей.
Определение насекомых-вредителей.

Задание 16.Продукты войскового ассортимента упакованы в ящики из плотного картона, герметично закрыты. Оцените защитные свойства тары от загрязнения капельножидкими ОВ, парами ОВ и БС.

* Уменьшает загрязнение капельножидкими ОВ и предохраняет от загрязнения ОВ и БС.
Уменьшает загрязнение от БС.
Предохраняет от проникновения капельножидких ОВ.
Уменьшает загрязнение парами ОВ.
Надежно защищает продукты от капельножидких ОВ, паров ОВ и БС Задание 17.

На лабораторные исследования отобраны пробы продуктов, хранящихся в картонных коробках. Отбор осуществлен из десяти разных мест, по 100 г продукта из поверхностного слоя глубиной 10 см.Оцените правильность отбора проб:

* Пробы отобраны правильно.
Пробы отобраны неправильно.
Отбор проб пористых продуктов производится из глубинного слоя.
Отбор проб пористых продуктов проводится из поверхностного слоя глубиной 3 см.
Отбор проб проводится из поверхностного слоя глубиной 5 см.

Задание 18.Среди личного состава подразделения МЧС, участвующего в ликвидации последствий стихийного бедствия, участились случаи гиповитаминоза. Что из нижеперечисленного не может служить причиной гиповитаминозов в полевых условиях:

Применение консервированных продуктов питания.
Применение концентрированных продуктов питания.
* Снабжение питанием по установленным нормам.
Продолжительное воздействие высокой температуры на продукты питания во время доставки.
Повышенная потребность организма в витаминах при интенсивной работе.

Задание 19.В подразделении МЧС, участвующем в ликвидации последствий стихийного бедствия, назначена экспертиза продуктов питания. Какой из комплектов целесообразно использовать для определения химического состава продуктов питания:

ПХР-МВ.
* ЛГ-1, ЛГ-2.
ТУФ-200.
ДП-5А.
РЛУ-2.

Задание 20.При осмотре партии баночных консервов выявлены консервы с подтеками на поверхности банки, свидетельствующие о нарушении герметичности. Предложите простой метод определения герметичности баночных консервов.

Вдавливание пальцами донышек банки.
Термостатная проба.
Погружение консервной банки без этикетки в холодную воду.
* Погружение вымытой консервной банки без этикетки в воду с температурой 80-85°.
Бактериологический анализ консервов.

Задание 21.На снабжение войскового подразделения поступила партия баночных консервов. При внешнем осмотре выявлены отдельные экземпляры банок, имеющих вздутия донышек и крышек. Механических повреждений и нарушений герметичности не выявлено. При проведении термостатной пробы установлен истинный бомбаж. Дайте рекомендации по использованию консервов.

Можно использовать в питании военнослужащих без ограничения.
Можно использовать в питании после термической обработки.
Консервы подлежат переработке.
* Консервы подлежат уничтожению.
Можно использовать в питании здоровых лиц.

Задание 22.Необходимо определить кислотность сухарей, концентратов. Выберите метод. Ответ обоснуйте.

Объемный, т.к. необходимо определить объем содержащихся кислот.
* Титрометрический, т. к. кислотность в градусах Тернера соответствует количеству мл 1н раствора щелочи, идущей на нейтрализацию кислот в 100 г сухого вещества.
Нефелометрический, т.к. определение по степени помутнения вытяжки из сухарей и концентратов.
Колориметрический, т.к. кислотность определяется путем сравнения окраски вытяжки из сухарей и концентратов с серией стандартных пробирок.
Электрометрический, т.к. от кислотности сухарей и концентратов зависит электропроводность вытяжки из них.

Задание 23.На продовольственный склад поступила партия ржаных сухарей. Укажите показатель для объективной оценки качества сухарей.

* Кислотность.
Процент лома.
Процент горбушек и мелочи.
Наличие и глубина трещин.
Толщина.

Задание 24.Лабораторный анализ концентратов показал, что нарушена целостность упаковки, на упаковке жирные пятна. Срок реализации концентратов не истек. Пробная варка показала органолептические свойства, характерные для концентрата. Дайте рекомендации по реализации данных концентратов.

Реализация без ограничения.
Реализация не допускается.
* Реализация до сроков, указанных на обертке.
Реализация с ограниченным сроком.
Техническая утилизация.

Задание 25.Продукты полевого ассортимента герметично упакованы в пищевую фольгу. Оцените защитные свойства упаковки:

Снижает степень загрязнения радиоактивной пылью.
Уменьшает загрязнение капельно-жидкими ОВ.
Уменьшает заражение продуктов БС.
Уменьшает загрязнение парами ОВ.
*Полностью обеспечивает защиту от БС, ОВ, радиоактивной пыли, а также капельно-жидких ОВ.

Задание 26.При медицинском осмотре врач заподозрил у нескольких военнослужащих гиповитаминоз витамина С. Проба на резистентность капиляров у 3 военнослужащих дала положительные результаты. Какой комплект применяется для лабораторной диагностики С витаминной недостаточности:

* ПХР-МВ.
ДП-5А.
ЛГ-1.
РЛУ-2.
ПОУ.

Задание 27.При лабораторном исследовании пшеничных сухарей установлен светлокоричневый цвет поверхности, отсутствие посторонних примесей и трещин, при разжевывании не ощущается хруст на зубах. Лома и горбушек около 20%. Намокаемость - 5 минут, кислотность - 13 ° Т. Оцените качество сухарей.

* Сухари доброкачественные. Все показатели в пределах нормы.
Кислотность выше нормы.
Кислотность ниже нормы.
Сухари недоброкачественные.
Намокаемость выше нормы.

Задание 28.При проведении санитарной экспертизы концентратов установлено нарушение целостности упаковки, поверхность концентратов покрыта плесенью, на этикетке отсутствуют срок годности, состав концентрата и способ приготовления. При проведении пробной варки отмечается посторонний запах, не свойственный данному продукту. Дайте рекомендации по использованию концентратов в питании.

Концентраты подлежат уничтожению.
* Концентраты могут быть использованы при условии достаточной термической обработки.
Концентраты могут быть использованы при условии быстрой реализации.
Концентраты могут быть использованы на корм скоту.
Концентраты могут быть рекомендованы для питания без ограничения.

Содержательный модуль Основы организации и проведения санитарного надзора и медицинского контроля за водоснабжением личного состава гражданских формирований,войск и населения в полевых условияхЗадание 1В задачи медицинского контроля за водоснабжением в полевых условиях входит:

Проведение радиационно-химической разведки в районе водоснабжения.
Снабжение подразделений средствами добычи, обработки, хранения воды.
Организация доставки воды подразделениям.
* Снабжение личного состава подразделений индивидуальными средствами обеззараживания воды.
Развертывание площадок пунктов водоснабжения.

Смотрите также файлы

Урок физики в 8 классе Внутренняя энергия. Способы изменения внутренней энергии тела Ответьте на мои вопросы.pptx

Лекция 14 Слоистые силикаты и алюмосиликаты.docx

По общественному здоровью для студентов 4 курса Вариант 9 Краткая социальноэкономическая характеристика района Углегорский район.docx

Вариант 1 I. Краткая социальноэкономическая характеристика города.docx

Реферат дисциплина Введение в специальность Тема Кадровая служба функции, организация, ответственность студент группы упн4,5118(1) Домнич Дмитрий Игоревич.docx

Файл: Основы предупредительного санитарного надзора. Методика чтения строительных чертежей Задание 1.docx

Смотрите также файлы

Информация

Списки файлов

Дополнительно