Файл: Gidros.pdf

Навчально-методичний презентаційний матеріал на тему «Гідродинамічні процеси та обладнання переробних і харчових виробництв» для студентів бакалаврату зі спеціальності 6.050503 «Обладнання переробних та харчових виробництв» та напрямку підготовки «Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва» в межах спеціальних курсів дисциплін /УкладачіІ.П. Паламарчук, В.П. Янович–Вінниця:ВНАУ, 2014. –28с.

Укладачі: І.П. Паламарчук, д.т.н., проф. В.П. Янович, к.т.н.

Навчально-методичний презентаційний матеріал містить основні теоретичні засади гідродинамічних процесів, що реалізуються в обладнанні для переробки сільськогосподарської сировини, які в основному відтворюються лектором за допомогою мультимедійних засобів на екрані під час читання курсу.

Наявність такого матеріалу полегшує процес конспектування лекції і сприяє найкращому його засвоєнню, лектор викладає на англійській мові з полегшенням засвоєння матеріалу на українській та англійській.

Рецензенти: доктор технічних наук, професор ВНАУ Друкований М.Ф.; доктор технічних наук, професор Вінницького національного технічного університету Сивак І.О.

ПЕРЕДМОВА

Презентаційний навчально-методичний матеріал може бути використаний для проведення лекційних та лабораторно-практичних занять з дисципліни «Процеси та апарати переробних і харчових виробництв», «Технологічне обладнання переробних і харчових виробництв», «Експлуатація та ремонт в переробній галузі агропромислового виробництва».

Метою даної розробки є наочне представлення сутності та особливостей протікання гідродинамічних процесів в обладнання для переробки сільськогосподарської сировини з використанням методів математичного моделювання та комп’ютерної графіки; розрахунок трубопроводів та характеристики руху рідини в них; представлено основні тенденції розвитку досліджуваних процесів та обладнання.

ОСНОВНІ ЗАКОНИ ТА ПОЛОЖЕННЯ

Гідродинаміка вивчає закони руху рідин і розглядає застосування цих законів при вирішенні практичних та інженерних задач

Елементарна цівка і потік рідини

Елементарна цівка, швидкість U, перетин ds

U Живий (поперечний) перетин (s)

Потік рідини - сукупність елементарних цівок, що рухаються з різними швидкостями

Живий (поперечний перетин)- перетин, перпендикулярний напрямку швидкостей

S=pd2/4 - площа перетину P=pd - змочений периметр

Витрата і середня швидкість

Витрата - кількість рідини, що проходить через поперечний переріз потоку за одиницю часу

U

v – середня швидкість

Q= dQ= uds=v.s - м3/с, об’ємна витрата

QG=rgQ= r.g.v.s - н/c, вагова витрата

Рівняння нерозривності

Рідина нестискається і в ній неможливо утворення пустот.

Ця умова суцільності або нерозривності руху

v1. t .s1 =v2. t .s2