Файл: Теоретические аспекты управления ростом бизнеса(Теоретические аспекты управления ростом бизнеса).pdf

Кроме того, есть реально действующие государственные инструменты поддержки — региональные гарантийные фонды, в частности. Компания активно пользуется гарантиями Фонда Приморского края, которые позволяют увеличить сумму залога и, соответственно, размеры кредитования в четыре раза. Сейчас используется «плечо» гарантийного фонда для покупки еще одного участка. На сегодняшний день это самая действующая и самая удобная схема кредитования для малого бизнеса.

Основной риск – при таком активном развитии — обеспечить одинаковое качество на всех объектах. Нет ничего сложного, если ты открыл свое кафе, которым сам управляешь. Конечно, если собственник бизнеса находится на месте, то и качество соответствует.

Когда начинаешь развиваться, строить сеть, приходится выстраивать систему и это самое сложное.

Большую часть времени руководства компании занимает выстраивание именно системы, например, системы контроля качества. У компании Coffee Machine проходит много проверок:

• проверка тайным покупателем минимум раз в неделю,
• проверка санитарного состояния различными людьми, также существуют чек-листы, которые проверяют в любое время дня и ночи.

Поэтому не каждый франчайзи справляется даже с одним пит-стопом и решает продать бизнес.

Если год назад компания развивалась экстенсивно, буквально хватала участок с пол-оборота, то сейчас стараются ставить объекты на перспективу, которые будут приносить оборот от 2 млн в месяц.

Дело в том, что чем меньше оборот, тем сложнее поддерживать достойный уровень качества. Чтобы его поддерживать, должен быть постоянный поток людей и соответственные зарплаты сотрудников.

Последние полгода мы начали выделять бюджет на продвижение. Началось все с соцсетей, затем появилась реклама в кинотеатре, но лучшая реклама – это сарафанное радио.

Где бы Coffee Machine не делали рекламу, эффективность очень низкая, как сообщает сам глава компании. Лучше ресурсы вложить в качественное внутреннее развитие, чем в рекламу, так как если по рекламе приедет много людей, а компания не сможет справится с объемами это повлечёт массу негатива клиентов и качество продукции в том числе.

Когда в России было введено продуктовое эмбарго, а после и девальвация рубля сыграла злую шутку с предпринимателями, компании пришлось мириться не только с ростом цен на импортные товары, которые априори невозможно заменить, например, кофе, но и подстраиваться под поставщиков, которые пользовались ситуацией и повышали цены на отечественные продукты. Тогда руководство компании приняло решение сдерживать рост цен, сохраняя их максимально на прежнем уровне. Приходилось искать других поставщиков, но количество поставщиков во Владивостоке ограничено, тяжело найти продукты заданного уровня качества, но при этом дешевле.

Сейчас компания самостоятельно возит продукты из Москвы, здесь они дешевле. В ближайшее время планируется построить морозильные мощности для того чтобы возить рефконтейнерами. За счет этого сдерживать рост цен. Эта идея возникла, после открытия автокафе в Санкт-Петербурге. Руководство компании поняли, что там цена на продукцию в полтора раза ниже, чем в Приморском регионе. Так же это хороший способ снизить издержки и во всем Приморском регионе, где зародилась сеть.

Что касается продуктового эмбарго, то было шоком, когда начали расти цены не на импортные продукты, а российские. Это было неприятно. Но сейчас ситуация выравнивается. Некоторые цены снижаются.

По статистике около 80% бизнесов новооткрытых закрываются в течение первых 5 лет, даже меньше. Бизнесмен пожелавший начать свой бизнес, купив франшизу жертвует частью своей самостоятельности, ему будут диктовать правила работы, но взамен получает готовую концепцию, которая 100% работает. Сеть автокафе Coffee Machine существует около 5 лет, и все объекты за исключением двух новых — прибыльные. Это подтверждает то, что эта концепция работает.

Сейчас руководство компании ужесточает договоры по франшизе, потому что желающих много. А если договор нежесткий, то в дальнейшем работать тяжело. Человек впадает в крайности, пытается делать что-то сам, но не всегда это получается хорошо. Иногда это бросает тень на всю сеть.

На текущей момент с ростом сети для эффективной работы всей сети в целом и конкретного одного вновь открывающегося филиала выстроен целый отдел по работе с франчайзи. Ведь зачастую люди, которые покупают ее, не имеют опыта работы в бизнесе, им приходится объяснять все.

Как открыть фирму, подать налоговые декларации, нанимать персонал, даже как провести собрание с персоналом. Поэтому работа в этом направлении довольно большая. Но этот путь лучше еще по одной причине. Человек, который купил франшизу, вложив в нее свои средства, заинтересован в работе. А если у вас все объекты свои, вам неизбежно придется выстраивать огромную бюрократическую структуру, чтобы все контролировать.

Проведенный анализ внешней и внутреннейсреды позволяет сформировать SWOT-анализ. Посредством проведения SWOT-анализа мы можем определить правильность выбранной стратегии развития и скорректировать свою деятельность.

Итак:

• Strengths (сильные стороны) - автоматизированная диспетчерская служба, которая оказывает тотальную поддержку в решение сложных организационных процессах, а так же в самых простых и индивидуальных вопросах, в плоть до проведения собраний в конкретном филиале. Квалифицированное руководство, ведение франчайзи в течении всего цикла до момента самостоятельной работы. Стимулирование постоянных клиентов (подарки, акции, накоп. система). Предложение качественной продукции по привлекательной цене. Выход на новые рынки, расширение филиальной сети. Укрепление конкурентных позиций; Создание учебного центра по подготовке кадров.
• Weaknesses (слабые стороны) - множество проблем: как минимум раз в месяц отправлять в филиальную сеть проверяющего, а это тратта денег, нужно иметь не одного управляющего, а еще людей, которые будут контролировать этого управляющего, нужны дополнительные администраторы, тайные покупатели и так далее. Нестабильность коллектива; отсутствие целенаправленной маркетинговой программы; использование различных видов рекламы для продвижения услуг; привлечение инвестиций (лизинг). Анализ показывает, что в первую очередь необходимо опасаться угрозы сокращения доходов, т.к. предприятие находится на самофинансировании и его рекламная деятельность полностью зависит от его доходов. Также требуется уделять внимание такой угрозе, как появление новых конкурентов, внимательно и ответственно подходить к её устранению, путем привлечения клиентов новыми услугами и стимулирующими приемами.
• Opportunities (возможности) – расширение филиальной сети, позволяет повысить узнаваемость бренда, увеличение пассивного дохода, активность госсударства в поддержке легальных участников; Сопровождение на каждом этапе, обучение, известная марка, готовое меню, подобранное оборудование и опыт сети, в которой нет убыточных автокафе. Увеличение доходов за счет увеличения разнообразия предоставляемых услуг.
• Threats (угрозы) - Угроза утечки кадров имеет место быть в связи с жесткой конкуренцией. Коммерческие риски; договорной; корпоративный; интеллектуально – правовой риск. Нужно отметить, что при заключении договора коммерческой концессии риск возникает у обеих сторон как у франчайзера, так и у франчайзи. Первый вкладывает деньги в развитие всей сети и рискует их потерять или же упустить прибыль, если хотя бы один из его партнёров начнёт вредить репутации компании, нарушать технологические процессы, корпоративный этикет и т. п. Также франчайзера могут обмануть, украсть разработанную схему, выйти из бизнеса и открыть своё собственное дело. Ко всему перечисленному ранее стоит также добавить, что франчайзи во многом зависит от франчайзера. Если тот решит закрыть всю сеть, то предпринимателю в таком случае придётся многое начинать с нуля. А если франчайзер примется вести себя так, что это повредит репутации, то пострадают все его партнёры.