Файл: УЧЕБНИК. ВЕТ-САН.полная версия.doc

Модернит в экспериментах на козах в дозе 5-10 г/сут более чем в 2 раза способствовал увеличению скорости выведения радиоактивного цезия с мочой. На овцах этот эффект оказался слабее (С. Фортбергидр.).

Бентонит (глинистый минерал) активно использовали в Германии и Австрии после выпадения там радиоактивных осадков. При дозе 200-500 г/гол в сутки на 50 % снижалось содержание радиоактивного цезия в молоке и мышечной ткани коров. Однако при длительном применении бентонит отрицательно влияет на баланс кальция, магния и фосфора в организме животных. У коз длительное применение бентонита вызывало увеличение концентрации железа в печени и почках и снижение уровня цинка и меди в организме (Т. Шварц и др.).

Хорошо зарекомендовал себя хумолит, представляющий собой смесь природных сорбентов — клиноптилолита, модернита, глинистого материала и гуматов (производится в Венгрии). В дозе 100 г/сут снижает в 1,6-2,8 раза содержание радиоактивного цезия в молоке коров уже на 11-е сутки. Применение этого препарата на бычках в дозе 500 г/гол позволило снизить концентрацию радиоактивного цезия в мышечной ткани в 2-2,8 раза. В дозе 500 г/гол хумолит снижал содержание радиоактивного цезия в молоке коров при стойловом их содержании в 2-4 раза. При пастбищном содержании коров применение хумолита в дозах 300-500 г/гол не влияло заметно на концентрацию радиоактивного цезия в молоке (Р. Г. Ильязов).

Наилучший эффект снижения радиоактивного цезия в продукции животноводства дают селективные сорбенты на основе ферроцианидсодержащих препаратов (ФСП). В России разработано сейчас шесть форм таких препаратов: ферроцин (гексацианоферрат железа-калия) в виде тонкодисперсного порошка; ферроцин в виде 10

болюсов и ферроцин в виде брикетов соли-лизунца; ферроцин-2 в виде порошка; бифеж (ферроцианид железа-калия, специальным образом нанесенный на целлюлозную основу — древесный опил) и сорбент ХЖ-90 (смесь ферроцианида железа-калия и бентонитовой глины).

Бифеж в дозе 30-60 г/гол в сутки в производственных условиях загрязненных хозяйств снижает переход ¹³⁷Сs в молоко в 5-10 раз; ферроцин и ферроцин-2 (в виде порошка) в дозе 3 г/гол — в 4-6 раз; ферроциновые болюсы (однократно 3 шт. на животное) — в 1,5-2,5 раза с продолжительностью действия в течение 2-3 мес; ферроцианидсодержащие брикеты соли-лизунца — в 1,1-1,5 раза; ХЖ-90 в дозе 10-30 г/гол—в 1,2-3,8 раза (А, Д. Пастернак, А. В, Васильев, В. А. Бударков и др.).

Бифеж смешивают с концентратами или зеленой массой, сенажом и силосом, порошковые формы ферроцина и ферроцина-2 — с концентратами в процессе их приготовления с помощью специальных дозаторов и задают только в таком виде.

Ферроциновые болюсы вводят животному в рубец с помощью специального болюсодавателя по методике, аналогичной введению магнитного зонда и позволяющей задавать одновременно три болюса.

Применение ФСП в составе болюсов, соли-лизунца и комбикорма на заключительных стадиях откорма крупного рогатого скота позволяет снизить концентрацию ¹³⁷Сs в мясе от 2 до 5 раз в зависимости от уровня радиоактивного загрязнения кормов. Применение этих препаратов эффективно в условиях пастбищного и стойлового содержания (А. Д. Пастернак, Р. Г. Ильязов, В. А. Бударков и др.).

Вследствие избирательности действия ФСП неактивны по отношению к другим радионуклидам.

Направленное изменение обмена веществ позволяет усилить скорость выведения радиоактивного цезия из организма животных. С этой целью можно использовать комплекс биологически активных веществ, разрабатываемых А. Д. Беловым Н. П. Лысенко. Этот препарат одновременно способствует увеличению продуктивности животных. Наибольшую активность он проявляет при совместном применении с каким-либо сорбентом.

Для снижения содержания ⁹⁰Sr в молоке следует контролировать рационы по содержанию минеральных веществ, особенно кальция и калия, и при необходимости вводить соответствующие добавки. С этой целью можно использовать доломитовую муку, кормовой мел, фосфогипс и другие минеральные подкормки. Для моногастричных животных с целью снижения накопления ⁹⁰Sr можно использовать альгинат натрия и пектиновые вещества. Эти препараты особенно перспективны в виде пищевых добавок для снижения накопления ⁹⁰Sr в организме человека.

При масштабных радиационных загрязнениях окружающей среды радиоактивное загрязнение сельскохозяйственных угодий, кормов, животных и продукции животноводства относится к числу ведущих факторов, от которых зависят степень радиационной опасности, масштабы мероприятий и затраты на ликвидацию последствий. Это связано с тем, что население получает основные дозовые нагрузки при потреблении молока и других продуктов питания, производимых на загрязненной территории. Правильное использование кормовых угодий и кормов позволяет существенно снизить загрязненность продукции животноводства, что служит важным фактором снижения дозовой нагрузки на человека.

При радиационных авариях территория загрязняется свежими продуктами ядерного деления, среди которых наибольшую опасность представляют изотопы йода, и прежде всего ¹³¹I, который больше всего загрязняет корма, животных и получаемую от них продукцию. В первый период прекращают пастьбу молочного скота. При использовании ранее заготовленных кормов утилизируют их верхний загрязненный слой. Принимают меры против повторного загрязнения кормов. Через 2 мес. после выпадений содержание йода вследствие физического распада снижается в 250 раз, после чего этот радионуклид уже не представляет опасности.

Второй период определяется как период преимущественно некорневого загрязнения растений. Его продолжительность — первый вегетационный период. При выпадениях радионуклидов осенью после уборки урожая или зимой некорневое загрязнение в последующем урожае будет намного меньше, чем при выпадениях в период вегетации растений. В этот период на сельскохозяйственных угодьях проводят глубокую вспашку и другие мероприятия, направленные на снижение повторного загрязнения продукции.

Третий период начинается со второго вегетационного периода после выпадений. Продолжительность его определяется радионуклидным составом выпадений: при выпадениях ⁹⁰Sr, ¹³⁷Cs, ²³⁹Pu он длится несколько десятков лет. Продукция сельскохозяйственного производства загрязняется в основном за счет корневого поступления радионуклидов в продукцию растениеводства и последующей их миграции по пищевой цепи. В этот период проводят мероприятия, направленные на снижение миграционной способности радионуклидов в корма и организм животных, соблюдая правила, направленные на снижение повторного загрязнения продукции радиоактивной почвой.

В связи с развитием атомной индустрии и широким использованием в народном хозяйстве атомной энергии появились потенциальные источники загрязнения окружающей среды искусственными радионуклидами, особенно за счет выбросов радиоактивных продуктов перерабатывающими атомными предприятиями, атомными электростанциями (АЭС) и аварийными ситуациями на них. Только за 1971 — 1984 гг. в 14 странах мира наблюдалась 151 авария на АЭС. Если к этому добавить испытания ядерного оружия, то возникает на всей планете нерегулируемый фактор радиационного воздействия на весь животный и растительный мир, в том числе и на человека.

На территории бывшего Советского Союза произошли две крупные ядерные аварии.

В 1957—1959гг. в результате ядерной аварии на Южном Урале произошло загрязнение кормовых угодий и кожных покровов животных. При поедании грязных кормов концентрация радионуклидов в организме животных достигала 1,1 МБк/кг. Через 9-12 сут наблюдали гибель животных с явными симптомами острой лучевой болезни.

Поглощенная доза при этом составляла 1/35-2,9 Гр. В результате было утилизировано 10 000 т различной сельскохозяйственной продукции. Из сельскохозяйственного использования было выведено 59 000 га в Челябинской и 7000 га в Свердловской областях.

Результаты чернобыльской катастрофы стали еще более масштабными. Только в Белоруссии было ликвидировано 20 колхозов и совхозов, а проживающие там люди переселены. Из наиболее пострадавшей Гомельской области было эвакуировано 50 900 голов крупного рогатого скота. В послеаварийный период в Белоруссии было произведено большое количество мяса с превышением ВДУ. В 1991 г. было утилизировано и захоронено 8300 т этого мяса.

В первые два месяца после аварии основным загрязнителем сельскохозяйственной продукции оказался ¹³¹I. В первые 10 сут после аварии доза на щитовидную железу у коров в 30-километровой зоне по следу радиоактивных выпадений достигала 24-135 Гр и в 30-80-километровой — 2-11 Гр. (И. И. Крышев, Р. М. Алексахин, И. Н. Рябов и др.). Все это послужило причиной эвакуации животных, а также населения из 30-километровой зоны. Содержание ¹³¹I в молоке коров вне зоны отселения в первые недели после аварии достигало 370 кБк/л, что в 100 раз превышало допустимые нормы. В некоторых районах Западной Европы содержание йода в молоке коров достигало 7,5-11,0 кБк/л, Всего в 1986г. было получено 1 313 700т молока с превышением ВДУ. Это молоко было переработано в продукты длительного хранения (сыр и масло). В масло из молока в процессе приготовления поступает лишь часть радионуклидов. При хранении сыров и масла более 2 мес. происходит очищение их от радионуклидов йода за счет физического распада последних. Подобную продукцию можно употреблять в пищу.

При загрязнении продукции долгоживущими радионуклидами практически невозможно добиться самоочищения, поэтому применяют специальные приемы технологической переработки.

Загрязненное зерно — один из основных поставщиков радионуклидов в организм человека, поэтому целесообразно в качестве продовольствия использовать урожай зерновых культур с площадей с минимальными уровнями радиоактивного загрязнения. Употреблять в первую очередь следует зернобобовые культуры и кукурузу, которые загрязняются в меньшей степени, чем другие зерновые культуры. Урожай с угодий с высокими уровнями загрязнения следует использовать на техническую переработку и семена, а с относительно невысокими уровнями — для фуражных целей. Целесообразно в рационы животных в случае недостатка зерна, собранного на площадях с допустимым уровнем радиоактивного загрязнения, включать картофель и корнеплоды в максимально возможных количествах (даже взамен фуража).

Использовать древесину в качестве топлива и древесную золу для удобрения можно с территорий с загрязнением до 185 кБк/м² (5 Ки/км²). В связи с интенсивным накоплением ¹³⁷Сs в грибах, ягодах и других дарах леса введены ограничения на их использование: при плотности загрязнения 37-74 кБк/м² (1-2 Ки/км²) ограничений нет; при плотности от 77,7 до 185 кБк/м² (от 2,1 до 5 Ки/км²) заготовка грибов, ягод, березового сока, плодов, хвои, лекарствен к ых трав производится при обязательном контроле; при плотности более 185 кБк/м² (5 Ки/км²) заготовка не разрешается.

Гарантированное производство зерновых культур и картофеля на продовольственные цели становится возможным при плотности загрязнения пахотных угодий ¹³⁷Сs до 555 кБк/м² (15 Ки/км²). Для целенаправленного/ планомерного ведения сельскохозяйственного производства в зоне с загрязнением 555-1480 кБк/м² (15-40 Ки/км²) необходим прогноз возможности производства продукции растениеводства и животноводства с учетом гранулометрического состава и агрохимических свойств каждого поля. Возделывание на продовольственные цели озимой пшеницы/ ржи/ ячменя/ картофеля и некоторых овощных культур (огурцы/ кабачки/ томаты) на землях с плотностью загрязнения ¹³⁷Сs 555-1480 кБк/м² (15-40 Ки/км²) возможно только на хорошо окультуренных дерново-подзол истых/ суглинистых и супесчаных почвах (при отсутствии загрязнения почв ⁹⁰Sr). На окультуренных песчаных почвах возделывание этих же культур возможно при плотности загрязнения почв менее 1110 кБк/м² (30 Ки/км²). Необходимо строго учитывать уровень загрязнения почвы при возделывании столовых корнеплодов свеклы и моркови/ особенно на песчаных почвах, поскольку имеется вероятность получения урожая с превышением допустимых уровней содержания ¹³⁷Сs. При размещении столовых корнеплодов на легких почвах необходим прогноз возможного накопления урожаем радиоактивного цезия.

При плотности загрязнения почв ⁹⁰Sr 37-111 кБк/м² (1-3 Ки/км²) практически невозможно возделывание столового картофеля и зерновых культур на продовольственные цели. Зерновые культуры могут использоваться на фураж, преимущественно для мясного откорма и производства молока — сырья для переработки на масло.

При плотности загрязнения угодий в пределах 555-1480 кБк/м² сенокосы и пастбища можно использовать для дойного стада ограниченно, в основном для производства молока на переработку. На окультуренных пахотных почвах и улучшенных луговых угодьях мясное скотоводство можно вести с введением заключительного откорма чистыми кормами. Зеленые и грубые корма/ получаемые на торфяно-болотных почвах, а также на естественных пастбищах и сенокосах/ пригодны только для начальной стадии откорма животных.

Сокращение посевов клевера с заменой их на злаковые травостои обосновано только на почвах, загрязненных ⁹⁰Sr с плотностью более 11,1 кБк/м² (0,3 Ки/км²). Зеленая масса и сено клевера непригодны для скармливания дойному стаду, так как клевер накапливает радионуклиды стронция в среднем в 2/5 раза больше, чем злаковые травы. На дерново-подзолистых почвах, загрязненных преимущественно цезием, посевы клевера предпочтительны, так как он накапливает радиоактивный цезий в среднем на 30 % меньше, чем многолетние злаковые травы. На дерново-подзолистых почвах с плотностью загрязнения ¹³⁷С5 185...555 кБк/м² (5...15 Ки/км²) и ⁹⁰Sr 11,1-18,5 кБк/м² (0/3-0/5 Ки/км²) более пригодны клеверозлаковые травосмеси/ которые обеспечивают кормовой рацион белком при минимальных дозах азотных удобрений/ а на плодородных почвах и без минерального азота. Полное исключение бобового компонента из травосмесей требует повышенных доз азота, что усиливает загрязнение растений радиоактивным цезием. На загрязненных торфяно-болотных почвах целесообразны только злаковые травосмеси, так как клевер накапливает здесь примерно в 2 раза больше радионуклидов цезия и стронция, чем многолетние злаковые травы.