Файл: Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе (Виртуальный ресторан).pdf

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РЕСТОРАННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

1.1 Технологии приема и обслуживания гостей в ресторане

1.2 Прогрессивные формы обслуживания

1.3 Виртуальный ресторан

2. РАЗВИТИЕ СТАНДАРТОВ СЕРВИСА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

2.1 Современное состояние гостиничного бизнеса в России и проблемы развития

2.2 Международные стандарты обслуживания в гостинице

2.3 Системный подход к внедрению стандартов в отеле

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ