Файл: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОЦЕССА ОБУЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ В ГОСТИНИЦЕ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ ЗАО «ЛОТТЕ РУС».pdf

Предлагаемые мероприятия помогут повысить мотивацию сотрудников, увеличить взаимопонимание между сотрудниками разных отделов, создадут условия для взаимозаменяемости сотрудников смежных отделов.

Заключение

В ходе проведенного исследования была достигнута цель выпускной квалификационной работы: были выявлены организаторские и управленческие особенности системы обучения персонала в гостиничной индустрии и были разработаны предложения по совершенствованию системы обучения персонала в гостинице «Lotte Hotel Moscow». Был проведен сравнительный анализ систем обучения персонала в гостиничной сети Lotte Hotel, разобраны особенности системы обучения персонала в гостинице ЗAO «ЛОТТЕ РУС».

В результате данной работы представлены разработанные предложения и практические рекомендации по внутреннему обучению персонала для гостиницы «Lotte Hotel Moscow».

В ходе исследования была выявлена необходимость проведения нескольких новых мероприятий для улучшения службы обучения персонала, что поспособствует повышению качества обслуживание гостей гостиницы.

В рекомендациях по совершенствованию процесса обслуживания предложены конкретные меры, которые позволят повысить эффективность работы служащих всех подразделений:

- Программа тренинга по повышению уровня коммуникационных навыков и программа тренинга по разрешению конфликтных ситуаций.

- Новый метод обучения - «shadowing».

- Индивидуальный план развития сотрудника.

Цель предложенных мероприятий заключается в усовершенствовании системы работы отдела по обучению персонала, создании индивидуального подхода к каждому сотруднику, налаживание взаимоотношений между сотрудниками, благодаря совместным тренингам и знакомству с другой специальностью, за счет метода «shadowing». Данные мероприятия служат повышению качества обслуживания персонала, максимальному удовлетворению потребностей клиентов, а самообучение создает предпосылки для решения новых и более сложных задач за счет того, что персонал овладевает новыми знаниями и навыками.

Список использованных источников

1. ГОСТ Р 54603 – 2011 Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу.
2. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М.: ООО «Вершина», 2010. - 176 с.
3. Болтая Е. А. Исследование японской и американской модели менеджмента // Молодой ученый. - 2013. - №8. - С. – 179 - 180.
4. Вакуленко Р., Кочкурова Е. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие. – М.: Логос, 2010. – 320 с.
5. Дмитриева Н.В., Зайцева Н.А., Огнева С.В., Ушаков Р.Н. Гостиничный менеджмент: Учебное пособие. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 352 с.
6. Егоршин А.П. Управление персоналом: учебное для вузов. – Новгород: НИМБ, 2010, - 1100с.
7. Зайцева Н.А. Управление персоналом в гостиницах: учеб. пособие. – М.: ФОРУМ, 2013. – 416 с.
8. Золотых М. Азиатский подход к управлению персоналом // HoReCa magazine. - 2010. - №8. - С. - 50 - 56.
9. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 384 с.
10. Кафидов В.В. Управление персоналом: учебное пособие. – СПб.: Питер, 2013. – 240 с.
11. Ковалева Н.И., Никольская Е.Ю. Инновационные методы управления персоналом в индустрии гостеприимства: учебное пособие. – Уфа: Аэтерна, 2015.
12. Крышова Е. Н.. Белозерова Ю.М. Менеджмент гостеприимства: учеб. пособие. – М.: ИД «ФОРУМ», 2013. – 512 с.
13. Ланкина В.Е. Менеджмент организации: Учебное пособие для
14. подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену профессиональной подготовки менеджера. - Таганрог: ТРТУ, 2010. – 304 с.
15. Саак А. Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2012. – 432 с.
16. Спивак В.А. управление персоналом: учеб. пособие. – М.: Эксмо, 2010. – 336 с.
17. Чудновский А.Д., Королев Н.В., Гаврилова Е.А., Жукова М.А., Зайцева Н.А. Менеджмент туризма: учебник. – М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. – 576 с.
18. URL: http://www.trainings.ru/library/exclusive/?id=16727 - Эффективное взаимодействие HR и бизнеса: опыт трех компаний // trainings.ru. 2015.
19. URL: http://www.trainings.ru/library/reviews/?id=16832 - Пескин М. Мегатренды в деятельности HR. Осознавая масштаб изменений //trainings.ru. 2015.
20. URL: http://www.lotterus.ru/ - ЛОТТЕ РУС: сайт. 2018.
21. URL: http://store.lotteshopping.com/handler/FrontRecruitInfoEng-Start3 - Recruit info // LOTTE department store. 2012.
22. URL: http://hrcouncil.ca/resource-centre/hr-standards/standards-display.cfm?intCategoryID=14&id=24 - HR Management Standards // hrcouncil.ca. 2012.
23. URL:http://psyera.ru/zarubezhnye-modeli-menedzhmenta_7379.htm-Набоков С. Зарубежные модели менеджмента // PSUERA гуманитарно-правовой портал. 2010.
24. URL: http://www.lottehotel.com/global/en/ - LOTTE HOTEL&RESORTS: сайт. 2018
25. URL: http://lotte.co.jp/english/index.html - LOTTE: сайт. 2018
26. URL: https://www.lotte.co.kr/eng/index.jsp - LOTTE: сайт. 2018
27. 5. URL: http://www.lottehotel.com/moscow/ru/ - ЛОТТE Отель Москва: сайт. 2018

1. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2012. - С. – 250. ↑

2. Современные технологии обучения персонала: специализированные образовательные материалы / Московский государственный строительный университет. 2010. URL: http://www.mgsu.ru/organizations/RealizDogovorov/realizatsiya-2009/2009-1-polnye/11.4.1.11-polnaya.pdf ↑

3. Современные технологии обучения персонала: специализированные образовательные материалы / Московский государственный строительный университет. 2010. URL: http://www.mgsu.ru/organizations/RealizDogovorov/realizatsiya-2009/2009-1-polnye/11.4.1.11-polnaya.pdf ↑

4. Ланкина В.Е. Менеджмент организации: Учебное пособие для подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену профессиональной подготовки менеджера. - Таганрог: ТРТУ, 2010. – С. – 100. ↑

5. Болтая Е. А. Исследование японской и американской модели менеджмента // Молодой ученый. - 2013. - №8. - С. – 179 - 180. ↑

6. 15URL: http://psyera.ru/zarubezhnye-modeli-menedzhmenta_7379.htm - Набоков С. Зарубежные модели менеджмента // PSUERA гуманитарно -правовой портал. 2010. ↑

7. Дмитриева Н.В., Зайцева Н.А., Огнева С.В., Ушаков Р.Н. Гостиничный менеджмент: Учебное пособие. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015. –С. - 242 с. ↑

8. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2012. - С. – 252. ↑

9. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2012. - С. – 252-256. ↑

10. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2011. - С. - 238. ↑

11. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2011. - С. – 238-242. ↑

12. URL: http://hrcouncil.ca/resource-centre/hr-standards/standards -display.cfm?intCategoryID=14&id=24 - HR Management Standards // hrcouncil.ca. 2012. ↑

13. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2012. - С. – 252. ↑

14. URL: http://hrcouncil.ca/resource-centre/hr-standards/standards -display.cfm?intCategoryID=14&id=24 - HR Management Standards // hrcouncil.ca. 2012. ↑

15. URL: http://hrcouncil.ca/resource-centre/hr-standards/standards -display.cfm?intCategoryID=14&id=24 - HR Management Standards // hrcouncil.ca. 2012. ↑

16. URL: http://www.lottehotel.com/moscow/ru/ - ЛОТТE Отель Москва: сайт. 2015. ↑

17. URL: http://www.rae.ru/monographs/53-2079 - Дейнека А.В., Жуков Б.М. Современные тенденции в управлении персоналом: учебное пособие. 2010. ↑

18. URL: http://store.lotteshopping.com/handler/FrontRecruitInfoEng -Start3 - Recruit info // LOTTE department store. 2012. ↑

19. URL: http://store.lotteshopping.com/handler/FrontRecruitInfoEng -Start3 - Recruit info // LOTTE department store. 2018. ↑

20. URL: http://www.lottehotel.com/moscow/ru/ - ЛОТТE Отель Москва: сайт. 2018 ↑

21. URL: http://www.lhw.com/ - The Leading Hotels of the World: сайт. 2018 ↑