Файл: Франчайзинг как особый вид вертикальных ограничений (Понятие и способы организации франчайзинга).pdf

В современных условиях экономического развития и разнообразия подходов к определению франчайзинга существует также много признаков, по которым классифицируют франчайзинг соответственно их видов, которые являются весомыми при выборе вида франчайзинга для организации своего бизнеса, а именно для определения типа отношений между его участниками. В частности, некоторые из них имеют влияние и на порядок методического обеспечения бухгалтерского учета и систему экономических показателей деятельности субъектов хозяйствования, в том числе и предприятия-франчайзи.^[13]

Обобщая все сказанное выше, необходимо отметить, что преимущества франчайзинга обосновывают его место как важной составляющей маркетинга в современной рыночной экономике. В частности, если принимать во внимание такую составляющую процесса маркетинг как товар, то с позиций преимуществ франчайзинга следует отметить, что использование уже существующей репутации товаропроизводителя-франчайзера позволяет более легко продать инновационный товар рыночные под уже известной маркой (брендом). Если принимать во внимание такую составляющую маркетингового процесса, как цена, то можно отметить, что в случае продвижения брендовой инновации на рынок через сеть франчайзинговых единиц на потребности «проникать» на рынок: бренд уже известный и пользуется авторитетом; цена устанавливается франчайзером, учитывая компенсацию его расходов и получения роялти. Комментируя такую составляющую маркетингового процесса - стимулирование, - следует подчеркнуть, что франчайзи действует под уже известной маркой (брендом), что упрощает процесс стимулирования и восприятия инновации рынком.^[14]

Расходы по выводу на рынок являются более низкими, поскольку марка уже хорошо известна рынкам. С точки зрения последней составляющей процесса маркетинга инновации на рынке - ее сбыта и продвижения - можно отметить, что разветвленная широкая сеть франчайзинговых единиц, более эффективна в их приближении к конечному потребителю, позволяет максимально расширить сбытовую структуру.

1.3. Проблемы и ограничения франчайзинга на современном этапе

Использование франчайзинговой схемы в России сопровождается большим количеством проблем. В частности можно выделить социально-психологические проблемы развития франчайзинга, связанные с отсутствием опыта франчайзинговых отношений отечественных предпринимателей, предвзятым отношением к зарубежным подходам ведения бизнеса, это также страх потенциальных франчайзи перед вероятностью чрезмерного контроля со стороны франчайзера и, как следствие, потеря самостоятельности.

Франчайзеры очень осторожно передают свои ноу-хау, поскольку боятся, что франчайзи могут не выполнить стандарты бизнеса, и таким образом это может нанести чрезмерный ущерб торговой марке. Франчайзи со своей стороны не готовы платить за право пользования чужой интеллектуальной собственностью, поэтому часто российские франчайзеры не берут плату за «вхождение» в бизнес, и не взимают роялти. Количество франчайзинговых компаний, владеющих технологиями, которые можно было бы передавать, - совсем небольшая.

Наряду с такими «сдерживающими» факторами развития франчайзинга в России стоит выделить также положительные моменты, которые будут способствовать все большему распространению франчайзинга в нашем государстве. Так, сейчас в России имеется достаточно предпринимателей, которые готовы заниматься собственным бизнесом, имеют для этого накопленный капитал, обладают собственными или арендованными производственными торговыми площадями. Также сегодня на товарном рынке наблюдается тенденция к тому, что часто потребители предпочитают продукцию известной торговой марки.^[15]

Одной из особенностей развития франчайзинга в России является то, что он в основном представлен отечественными предприятиями.^[16] Это можно объяснить тем, что известные иностранные франчайзеры предпочитают создание на территории России своих собственных предприятий, не используя франчайзинг как форму расширения своей деятельности. И это они объясняют несовершенством отечественного законодательства по защите прав интеллектуальной собственности, отсутствием квалифицированных руководителей потенциальных франчайзи, неготовностью отечественных предпринимателей четко соблюдать установленные франчайзером требования по качеству и т.д.

Важно, что в одной франчайзинговой системе могут действовать несколько франчайзи, а франчайзер - один. Взаимодействие франчайзера и франчайзи построено на договорных отношениях, которые содержат основные права и обязанности субъектов франчайзинга. Большая часть обязанностей франчайзера и франчайзи фиксируются в франчайзинговом договоре, то есть в договоре коммерческой концессии, предусматривающем обязательства франчайзи продавать продукт или услуги по установленным законам и правилам ведения бизнеса, установленные франчайзером. В обмен на соблюдение этих правил франчайзи получает франчайзинговый пакет, который в учете выступает как франшиза, согласно которого строится его хозяйственная деятельность.^[17]

Исходя из того, как взаимодействуют франчайзер с франчайзи, то есть, какой состав франчайзингового пакета передает франчайзер, в учете франчайзи могут возникать и другие объекты учета.

Совершенствование франчайзинговой деятельности и увеличение количества франчайзеров и франчайзи не будет обусловлено развитием бухгалтерской сферы данных отношений. То есть, действующее методическое обеспечение бухгалтерского учета не способно удовлетворить уровень потребностей заинтересованных пользователей. В этой связи возникает необходимость его усовершенствования, что позволит формировать объективную информацию о франчайзинговой деятельности, которая станет основой в осуществлении экономического анализа деятельности предприятия с целью принятия управленческих решений. Кроме того, активизации подлежит и поиск путей оптимизации налоговой нагрузки, что бесспорно повлияет на эффективность деятельности участников франчайзинговых отношений.

Таким образом, значительная часть недостатков использования франчайзинга в современной российской экономике вытекают из несовершенства законодательства, требующего самой тщательной ревизии и корректировки.

2. Применение франчайзинга в сфере ресторанного бизнеса

2.1. Особенности формирования франчайзинговых отношений в сфере ресторанного бизнеса

Одной из наиболее распространенных областей, в которых широко используются возможности франчайзинга, является ресторанный бизнес.

Следует отметить, что при формировании франчайзинговых отношений возникают определенные риски, характерные как для франчайзера, так и для франчайзи (проанализируем на примере франчайзинговых сетей «Папа Джонс Пицца» и «Шоколадница»). Анализ возможных рисков и количественная оценка их последствий важны для франчайзи, поскольку обуславливают целесообразность создания собственного бизнеса. На этапе подготовки франчайзингового соглашения следует детально оценить внешние и внутренние факторы как позитивного, так и негативного характера.

Например, оценку привлекательности франшизы можно провести по следующему алгоритму^[18]:

Pf=f(α,β,λ,γ,ρ,ω,θ,δ),

где Pf - привлекательность франшизы;

α - конкурентоспособность торговой марки франчайзера;

β - объем (перечень) видов экономической и технической помощи, которую предоставляет франчайзер франчайзи;

λ - индекс транснациональности франчайзинговой системы;

γ - стоимость франшизы;

ρ - роялти;

ω - требования сети (условия, которые надо выполнить будущим франчайзи для приобретения лицензии);

θ - минимальная сумма инвестиций;

δ - срок окупаемости инвестиций.

Конкурентоспособность торговой марки франчайзера является важнейшим параметром привлекательности франшизы, поскольку франчайзинг эффективен в тех сферах, в которых весомым фактором является наличие видов экономической и технической помощи франчайзера. Чем шире перечень, и чем выше качество услуг франчайзер предоставляет франчайзи, тем привлекательнее будет франшиза, то есть, если β → max, то Pf → max.^[19]

Одной из основных целей франчайзинга является быстрое расширение бизнеса, в том числе перенос деятельности за границу, следовательно, при условии λ → max, Pf → max. При подписании франчайзингового соглашения франчайзи платит так называемый первоначальный взнос за вхождение в сеть (стоимость франшизы), а в течение действия соглашения - осуществляет периодические платежи (роялти) за пользование франшизой.^[20] Очевидно, если λ → min и ρ → min, то Pf → max. Если предприниматель стремится быстро расширить деятельность на принципах франчайзинга, размер стоимости франшизы и роялти будут минимальными или вообще отсутствовать. Каждый вид бизнеса для успешного его ведения требует выполнения определенных условий. Однако иногда франчайзеры выдвигают дополнительные требования, такие как опыт работы в определенной сфере, образование и т.д., хотя одно из основных преимуществ франчайзинга - доступность. Поэтому чем меньше дополнительных условий выдвигает франчайзер потенциальному франчайзи, тем привлекательнее будет его рейтинг при выборе франшизы, то есть если ω → min, то Pf → max.

Каждая отрасль экономической деятельности требует определенного размера инвестиций, но чем меньше объем необходимых инвестиций для открытия бизнеса, и чем быстрее они окупаются, тем привлекательнее будет франшиза, то есть если δ → min, то Pf → max. К примеру, рассмотрим покупку франшизы и открытие в Твери ресторана «Папа Джонс Пицца» и «Шоколадница». Инициатором выбора был предприимчивый ресторатор из г. Твери, который составил подробный бизнес-план данного проекта. По его словам, прибыль от такого проекта будет хорошей - ведь предпринимателям обещано до 90% от стоимости совместного проекта.^[21] К тому же франчайзинг - отличная возможность для развития бизнеса.

2.2. Сравнительная характеристика франчайзинговых сетей «Шоколадница» и «Папа Джонс Пицца»

Приведем сравнительную характеристику франчайзинговых систем, которые сегодня активно развивают свои сети в региональном масштабе - в Тверской области (табл. 2).

Таблица 2

Характеристика франчайзинговых сетей «Шоколадница» и «Папа Джонс Пицца»

Сравнительная оценка обусловлена большинством положительных характеристик для каждого параметра привлекательности франшиз. Оценка привлекательности франчайзинговых предложений отражена в табл. 3.

Таблица 3

Оценка привлекательности франчайзинговых сетей «Шоколадница» и «Папа Джонс Пицца»