Файл: Управление службой общественного питания в гостиницах.pdf

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1 Теоретические аспекты службы питания в гостиницах.

1.1 Организация службы питания в гостинице

1.2 Управление службой общественного питания в гостиницах

Глава 2. Стандарты организации службы питания и проблемы организации в гостинице.

2.1 Лицензирование и сертификация услуг общественного питания, оказываемых рестораном при гостинице.

2.2 Проблемы в организации работы службы питания

2.3 Организация службы питания на примере гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб»

Заключение

Список используемой литературы