Файл: Особенности приемки продукции по качеству и количеству на предприятии промышленности ООО «Алко – АСС».pdf

- значительно уменьшить объем несвойственных магазину работ по подготовке товаров к продаже;

- сократить расходы на эксплуатацию транспортной тары;

- повысить эффективность использования автотранспорта;

- сократить потребность в хранении больших запасов товаров;

- повысить эффективность использования торговой площади, так как тара-оборудование является емкой по сравнению с обычными видами торгового немеханического оборудования.

Совершенствование приемки товаров можно реализовать также на стадии разгрузки транспортных средств. Товар, как правило, разгружают с применением различных технических средств. Однако практика показывает, что зачастую товары в магазин поступают коробами или навалом. Погрузочно-разгрузочные работы при таком способе транспортировки занимают значительное время, однако, поскольку вместимость транспортных средств при этом используется максимально эффективно, предприятия зачастую выбирают именно этот способ отправки.

Чтобы разгрузить товары, к примеру, вилочным погрузчиком, короба (упаковки) укладывают на поддоны. Уже на этом этапе можно сформировать грузовые единицы согласно определенным нормам укладки. На этапе регистрации нового товара в базе данных магазина, помимо прочих характеристик, определяется, какое количество упаковок может быть уложено на поддон таким образом, чтобы вместимость складских помещений использовалась оптимально. При разгрузке товара коробами (упаковками) укладка на поддоны должна проводиться в соответствии с установленными нормами. Данная информация может быть включена в задание на приемку товара или передана материально ответственному лицу, участвующему в приемке, в виде отдельного документа. Использование такого подхода позволяет снизить время на пересчет товара, исключить ошибки при определении количества принимаемого товара, упростить работу с товаром на всех последующих операциях.

Также для совершенствования работы предприятия ООО «Алко - АСС», а именно для сокращения товарных потерь, важно грамотно организовать операции по хранению товаров. Так необходимо проводить и соблюдать ряд мероприятий по хранению товаров на складе такие, как: создание надлежащего режима хранения; рациональное размещение товаров; проведение санитарно-гигиенических мероприятий, предупреждающих ухудшение качества товаров; соблюдение сроков хранения и реализации, очередности поступления и подачи товаров в торговый зал.

Для рациональной организации хранения товаров в ООО «Алко - АСС» важно разработать и применить оптимальную систему размещения товаров в зоне хранения. При ее разработке следует учитывать размер зоны хранения, частоту и размер партий поступления, период хранения товаров. В связи с широким ассортиментом товаров зону хранения следует разделять на участки и закреплять за товарными группами и подгруппами и наименованиями товаров. Площадь таких участков определяется объемом товарных запасов и емкостью оборудования.

При размещении товаров на хранение рекомендуется:

- закреплять за каждым товаром постоянное место (выбор места зависит от срока хранения, частоты поступления, грузоемкости, транспортабельности товаров)

- учитывать возможность свободного перемещения товаров

- целесообразно использовать площади для хранения

- соблюдать требования техники безопасности

Совершенствование организации приемки товаров в магазине должно начинаться еще со стадии заключения договоров на поставку товаров. Важно иметь как можно более полную информацию о возможных поставщиках и условиях заключения договора с ними. Это позволит рационально организовать операции по приемке товаров. Также на эффективность приемки может повлиять составление технологических карт, которые позволят оптимизировать график поступления товаров в течение дня, последовательность выполнения операций, количество работников, занятых разгрузкой и приемкой товаров, нормы затрат времени на выполнение операций. Также совершенствованию организации приемки товаров будет способствовать внедрение прогрессивной технологии доставки товаров с использованием тары-оборудования. Использование этих рекомендаций в ООО «Алко - АСС» позволит сократить товарные потери и оптимизировать работу при приемке товаров по количеству и качеству.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Итак, торговые предприятия, отпускающие как продовольственные, так и непродовольственные товары, используют различные схемы технологического процесса по продаже. Все они применяются при различных условиях и включают разные этапы.

Товары в рамках централизованной доставки принимаются непосредственно в торговых предприятиях. Осуществляется этот процесс материально ответственными сотрудниками по качеству и количеству в соответствии с сопроводительной документацией. В случае отсутствия товарно-транспортной накладной, счета-фактуры, описи, упаковочных ярлыков приемка осуществляется по акту, где указано фактическое наличие продукции. В этом же документе отмечается отсутствие сопроводительных бумаг. Для отдельных видов непродовольственных товаров установлены особые условия поставки, стандарты, нормы транспортировки и расфасовки и прочее. Хранение продукции в условиях магазина характеризуется кратковременностью присутствия в торговом помещении. Это, в свою очередь, способствует более быстрому обновлению ассортимента.

Приемка товаров по количеству – это сверка массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с данными сопроводительных документов (товарно-транспортная накладная, счет-фактура).

Приемка товаров по качеству – это выявление качества и комплектности товара, соответствия тары, упаковки, маркировки установленным требованиям, а также сопроводительным документам (сертификат соответствия, ветеринарное свидетельство, удостоверение о качестве и т.д.).

При приемке товаров по качеству одновременно проверяется тара и упаковка, маркировка на таре (упаковке) и товарах (при необходимости), выполнение иных условий, направленных на обеспечение сохранности и целостности товаров, на соответствие требованиям, установленным техническими нормативными правовыми актами и (или) другими обязательными правилами упаковки, маркировки, хранения и перевозки данных товаров.

На примере торгового предприятия ООО «Алко - АСС» нами был изучен процесс приемки товаров по количеству и качеству, приведена сравнительная характеристика этапов приемки. Исходя из выше указанного, можно сделать вывод о том, что приемка ООО «Алко - АСС» ведется в соответствии с нормативно правовой базой существующей в России по данному вопросу. Однако нами было также рекомендовано проведение ряда операций, которые позволят усовершенствовать не только приемку товаров, но и весь торгово-технологический процесс в целом. К таким операциям относятся:

- поиск надежных поставщиков;

- разработка договоров поставки с указанием в нем всех необходимых условий;

- составление технологических карт;

- совершенствование разгрузочных работ;

- применение таро-оборудования;

- снижение товарных потерь при рациональной организации условий по хранению товаров и подготовке их к реализации.

Также в работе приведена оценка основных экономических показателей работы предприятия. Проанализировав данные показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО «Алко - АСС» за 2017 – 2016 гг., сделан вывод о том, что данная организация работает стабильно. ООО «Алко - АСС» - организация платежеспособная и может в полном объеме своевременно рассчитываться с поставщиками - за товары и услуги, с бюджетом – по налогам и платежам, с работниками – по заработной плате.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации от 30.11.1994 N 51-ФЗ, (с изменениями на 2 ноября 2017 года). / СПС КонсультантПлюс. 2016.
2. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 N 2300-1(действующая редакция от 01.09.2017) / СПС КонсультантПлюс. 2016.
3. ГОСТ Р 51773-2013 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли».
4. Инструкция о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по качеству(П -7) // утв. Постановлением Госарбитража СССР от 25.04.1966 N П-7 (ред. от 14.11.1974, с изм. от 22.10.1997).
5. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству(П-6) // утверждена постановлением Госарбитража СССР от 15 июня 1965 г.N П-6(с изменениями от 29 декабря 1973 г.и от 14 ноября 1974 г.).
6. Абрютина А.В. Экономический анализ торговой деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 548с.
7. Баканов М.И. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирование./ М.И.Баканов - М.: «Финансы и статистика», 2015. - 320 с.
8. Бланк И.А. Торговый менеджмент.- М.: Московский институт менеджмента и бизнеса, 2014. – 454 с.
9. Бланк И.А. Управление торговым предприятием.: Учебное пособие./ И.А. Бланк - М.: «Торговля и склад», 2013. -367 с.
10. Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация.- М.: ИНФРА - М, 2014. -559с.
11. Брагина Л.А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация.: Учебник/ Под общ. Ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2013. -529с.
12. Бунеева Р.И. Коммерческая деятельность. Организация и управление. / Р.И. Бунеева - Феникс, 2015. - 365 с.
13. Грузинов В., Грибов В. Предпринимательство формы и методы организации предпринимательской деятельности. – М.: Наука, 2012. – 418 с.
14. Коммерческая деятельность и предпринимательство: Сб. науч. трудов / Под ред. В.П. Попкова. – СПб.: СПбГИЭА, 2014. – 189 с.
15. Коммерческая деятельность предприятия: Стратегия, организация, управление: Учеб. пособие / В.К. Козлов, С.А. Уваров, Н.В. Яковлева и др.; Под ред. В.К. Козлова, С.А. Уварова. – СПб.: Политехника, 2013. – 518 с.
16. Кунаева С.Е. Стратегия торговых предприятий.: Учебное пособие для вузов./ С.Е Кунаева - М.: ИНФРА - М, 2017. - 423 с.
17. Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. – М.: Маркетинг, 2013. – 394 с.
18. Петропольский Г.А. Организация торговли. - М.: Финансы и статистика, 2014. – 743 с.
19. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность.: Учебник./Ф.П. Половцева - М.: ИНФРА-М, 2012. - 490 с.
20. Пугинский Б.И. Коммерческое право России. Учебник. М: ЮРАЙТ, 2014. - С.340
21. Попондопуло В.Ф. Коммерческое право. Ч.2 С.-Петербург, 2015, - С.68
22. Торговое дело: экономика и организация. Под ред. Брагина Л.А., Данько Т.П. – М.: Инфра-М, 2015. – 519 с.
23. Хоскинг А. Среда предпринимательства. Курс предпринимательства. - М.: Интер, 2014. – 287 с.
24. Экономика торгового предприятия. / под ред. С.А. Климова. – М.: Экономика, 2014. – 398 с.

Приложения

Приложение 1

Приложение N 1

к приказу Минфина России

от 02.07.2014 N 66н (в редакции

приказа Минфина России

от 05.10.2015 N 124н)

Форма 0710001 с.2