Файл: Культура гостиничного обслуживания (Культура обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства)..pdf
Добавлен: 27.06.2023
Просмотров: 105
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1. Культура обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства
Понятие культуры обслуживания на предприятиях гостеприимства
Стандарты культура обслуживания в гостиничной индустрии
Глава 2. Анализ культуры обслуживания на примере гостиницы Double Tree by Hilton Moscow - Marina
2.1 Характеристика гостиницы Double Tree by Hilton Moscow -
2.2 Характеристика культуры обслуживания в гостинице Double Tree by Hilton Moscow – Marina
Высокий уровень культуры обслуживания и знание персоналом норм делового этикета напрямую зависят от вышестоящего начальства. Персонал необходимо обучать и просвещать, тогда уровень культуры в данной гостинице будет на максимально высоком уровне.
С пи с о к и с по л ьзо в а н н ых и с то чн и ко в
- Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей" //Собрание законодательства РФ", 15.01.1996, N 3, ст. 140
- Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации"//Собрание законодательства РФ", 02.12.1996, N 49, ст. 5491
- Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации"//Собрание законодательства РФ", 19.10.2015, N 42, ст. 5796
- Ба йл и к С .И . Го с ти н и чн о е хо зяйс тв о . Пр о бл е мы, пе р с пе кти в ы, с е р ти фи ка ци я. – К.: В И Р А – В , 2017.-203с.
- Буйл е н ко В .Ф. – С е р в и с н а я де яте л ьн о с ть : о р га н и за ци о н н ый, эти че с ки е и пс и хо л о ги че с ки е а с пе кты : Уче б. по с о би е дл я в узо в – Р о с то в н /Д: Фе н и кс ; Кр а с н о да р : Н е о гл о р и , 2015. – 156с .
- В о л ко в Ю.Ф. Го с ти н и чн ый и тур и с тс ки й би зн е с – И зд. 2-е . – Р о с то в н /Д: Фе н и кс , 2015. – 637.
- Го с ти н и чн ый би зн е с : уче бн и к дл я с туде н то в в узо в , о буча ющи хс я по с пе ци а л ьн о с тям с е р в и с а . / По д р е д. С .Ме дл и к, Х.И н гр а м. – М.: Юн и и -да н а , 2017.-203с.
- Го с ти н и чн ый и тур и с ти че с ки й би зн е с . / По д р е д. Чудн о в с ко го А . Д. – М: ТА Н ДЕ М, ЭКМО С , 2015.-345с.
- Ка бушки н Н .И ., Бо н да р е н ко Г.А .Ме н е джме н т го с ти н и ц и р е с то р а н о в : Уче б.по с о би е . – 2-е и зд.- Ми н с к: Н о в о е зн а н и е , 2016.-306с.
- Л уки че в а Л .И . Ме н е джме н т го с ти н и чн о го хо зяйс тв а : Уче бн и к. – М.: Фи н а н с ы и с та ти с ти ка , 2016.-345с.
- Л япи н а И .Ю. О р га н и за ци я и те хн о л о ги я о бс л ужи в а н и я: Уче б. Дл я н а ч. Пр о ф. О бр а зо в а н и я /По д р е д. Ка н д. Пе д. Н а ук А .Ю. Л япи н а . – М.: Пр о фО бр И зда т, 2014.-145с.
- О р га н и за ци я о бс л ужи в а н и я в го с ти н и ца х и тур и с ти че с ки х ко мпл е кс о в : Уче бн о е по с о би е . – М: А л ьфа -М; И Н ФР А -М,2015.-145с.
- О фи ци а л ьн ый с а йт го с ти н и цы « Double Tree by Hilton Moscow - Marina » [ Эл е ктр о н н ый р е с ур с ] . URL: https://www.hilton.ru
- Пуза ко в а Е .П., Че с тн и ко в а В .А . Ме ждун а р о дн ый тур и с ти че с ки й би зн е с . – М.: «Экс пе р тн о е бюр о », - 2014.-302с.
- С е н и н В .С . В в е де н и е в тур и зм: Уче бн и к. — М.: Н а ука , 2015.-174с.
- С е н и н В .С ., Ба же н о в а Т.А ., Хо р о ши л о в А .В . Н е ко то р ые а с пе кты с е р ти фи ка ци и тур и с тс ки х ус л уг и ус л уг го с ти н и ц. С и с те мы с е р ти фи ка ци и ГО С Т Р / Ме то ди че с ко е по с о би е . В ыпус к 2. — М.: МЭС И , — 2015.-254с.
- Та ушка н о в а А . О . О с о бе н н о с ти кул ьтур ы о бс л ужи в а н и я в с фе р е ус л уг // Пр о бл е мы с о в р е ме н н о й эко н о ми ки : ма те р и а л ы II ме ждун а р . н а уч. ко н ф. ( г. Че л яби н с к, о ктябр ь 2012 г.) . – Че л яби н с к: Дв а ко мс о мо л ьца , 2012. – С . 207-209.
- Те р е н тье в В .А . Кул ьтур а с е р в и с н о го о бс л ужи в а н и я. — М. : ЭКМО С , 2016.-124с.
- Ти мо хи н а Т. Л . О р га н и за ци я пр и е ма и о бс л ужи в а н и я тур и с то в . — М.: Кн и го де л , 2015.-208с.
- Тка че в а Т.Н . Р ын о к тур и с тс ки х ус л уг Р о с с и и // Ме ждун а р о дн ый би зн е с Р о с с и и . — 2015.-361с.
- Уо ке р Жд. В в е де н и е в го с те пр и и мс тв о : Уче бн и к. — М: ЮН И ТИ , 2017.-321с.
- Ус о в В .Н . Эти ка и эти ке т в го с ти н и чн о й и н дус тр и и . — М.: Кн и го де л , 2016.-311с.
- Че бо та р ь Ю.М. Тур и с ти че с ки й би зн е с . — М: Ми р де л о в о й кн и ги , 2016.-205с.