Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли ( Понятие и характеристика товарного ассортимента ).pdf

Введение

В условиях дальнейшего развития рыночной экономики в РФ и накопления опыта самостоятельного хозяйствования существенно усложняются задачи управления предприятием. Необходимо активно использовать принципы и методы планирования хозяйственной деятельности, которые подтвердили свою эффективность в мировой практике.

Методология внутрифирменного планирования на предприятиях представляет собой совокупность теоретических выводов, характеризующих механизм функционирования предприятия в системе рыночных отношений, закономерностей, научных принципов и общепризнанных методов разработки планов. В современных условиях повышение конкурентоспособности предприятий является важнейшей проблемой, от решения которой зависит уровень процветания, как самих отечественных компаний, так и обеспечение экономической безопасности страны в целом.

Одним из ключевых факторов роста конкурентоспособности предприятия является ассортиментная политика. Реализация в стране радикальных экономических реформ, насыщение рынка товарами, переориентация производства на потребителя в корне изменили подходы к формированию ассортимента на предприятиях.

Сейчас важно не то, что, как и из чего изготавливается, а то, что продается и, в первую очередь, что покупается. Это поставило предприятия перед необходимостью изыскания новых подходов к формированию ассортимента, как для обеспечения устойчивости своего функционирования, так и для дальнейшего развития, и привело к целесообразности разработки новых управленческих решений, обеспечивающих сбалансированность с остальными аспектами деятельности предприятия.

Ассортимент планируют все компании-производители, учитывая потребительские предпочтения, динамику цен, анализ сегмента рынка и макроэкономические тенденции. Но и розничные сети, в которых представлена не одна группа товаров, требуют тщательного анализа собственной ассортиментной политики.

Большой вклад по проблеме ассортиментной политики внесли труды известных ученых Г.Л. Багиева, Л.А. Брагина, И.Н. Герчиковой, М.М. Дарбиняна, Т.П. Данько, М.Я. Иоффе, А.А. Завгородней, П.С. Завьялова, А.В. Короткова, Г.Д. Крыловой, Т.Д. Масловой, Е.С.Медведевой, Н.К. Моисеевой, Л.А. Мясникова, М.А.Николаевой О.А. Новикова, Р.Б. Ноздревой, Е.В. Романова, М.И. Соколовой, Б.А.Соловьева, О.У. Юлдашевой, А.И. Фисенко и др. В данных работах до сих пор еще четко не определен комплексный метод оценки оптимальной ассортиментной политики, особенно с учетом специфики отдельных отраслей. Проблема оценки ассортиментной политики рассматривается, как правило, в общем контексте планирования ассортиментной политики.

Широкое и масштабное освещение вопрос получил в трудах зарубежных ученых. Проблемами изучения методов оценки ассортиментной политики занимались такие авторы, как Г.Ассэль, П.Диксон, Е.Дихтль, П.Дойль, Д.Дэй, Ф.Котлер, Ж.-Ж. Ламбен, Д.Кревенс, X. Хершген, П. Чевертон, Д.Эванс и др. Исследование ассортиментной политики в названных работах чаще всего производится не в комплексе, а по отдельным этапам или сферам деятельности.

Цель работы – исследование ассортиментной политики и разработка практических рекомендаций на уровне конкретного предприятия.

Достижение поставленной цели потребовало поставить и решить следующие задачи:

• выделить главный или главные компоненты, входящие в состав понятия ассортиментной политики, с тем, чтобы провести уточнение ее сущности;
• исследовать в различных аспектах и уточнить экономическое содержание ассортиментной политики и ее роль в функционировании хозяйствующих субъектов как ключевого фактора конкурентоспособности предприятия;
• сгруппировать и классифицировать факторы, подлежащие учету в процессе обоснования ассортиментной политики; рассмотреть известные методы анализа и оптимизации ассортиментной политики предприятия;
• выделить ряд общих и частных принципов, которыми следует руководствоваться процессе формирования ассортимента предприятия;
• провести анализ и оценку ассортиментной политики на примере деятельности магазинов ИП Седышевой Е.Н.;

– показать пути совершенствования в управлении ассортиментом.
Теоретической и методологической основой исследования послужили

классические и современные труды отечественных и зарубежных экономистов, посвященные исследованию управления ассортиментом.

При написании работы были использованы: нормативно-правовые документы, учебные пособия, статьи журналов, сайты интернет, а также внутренние локальные документы ИП «Седышевой» за 2007-2008 гг.

Практическая значимость дипломной работы заключается в возможности использования разработанных рекомендаций в данной организации.

Глава 1. Теоретические основы формирования ассортимента товаров предприятия торговли

1.1. Понятие и характеристика товарного ассортимента

Новые условия хозяйствования, расширение самостоятельности предприятий и повышение их ответственности за принимаемые решения требуют нового подхода к управлению ассортиментом продукции.
Формирование ассортимента сложный и длительный процесс, требующий глубокого анализа научно-технической информации в области развития товаров и услуг, конъюнктурно-рыночных изысканий и обобщений, предметного исследования совокупного потенциала предприятия и его составляющих. Подобные задачи должны решаться на уровне высшего звена управления, однако, подготовка необходимых для этого материалов является прерогативой низовых подразделений. Торговое предприятие должно, прежде всего, определить подробный перечень выпускаемой и продаваемой продукции по видам, типам, сортам, размерам и маркам, то есть ассортимент.

Для эффективного управления необходимо иметь четкое представление о самом понятии «ассортимент».

С экономической точки зрения Федько В.П. определяет ассортимент как, прежде всего отражение межотраслевой и отраслевой пропорции в составе товарного предложения, которое характеризует результаты деятельности предприятий, реализующих товары или услуги, то есть это один из факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения. [25, с. 176]

В реальной действительности практически не существует розничных предприятий, которые предлагают рынку лишь один товар. Как правило, фирма продает несколько товаров, а также может оказывать некоторые услуги. Все эти товары и услуги определяют товарную номенклатуру фирмы.

Товарная номенклатура – это совокупность всех производимых и предлагаемых фирмой для продажи товаров и услуг. Рассматривая такую совокупность, можно выделить отдельные группы товаров, схожих по своим потребительским характеристикам или призванных удовлетворять определенную потребность. Эти группы товаров называются ассортиментными группами. Ими, например, для парфюмерно-косметической фирмы могут быть: одеколон, духи, губная помада и так далее. [1, с. 152]
Вне зависимости от типа продукция всегда имеет ассортимент, различающийся по структуре. В структуре ассортимента выделяют:

• ассортиментную позицию (конкретная модель, марка);
• ассортиментную группу (набор взаимосвязанных товаров);
• товарный ассортимент (совокупность ассортиментных групп).
  Каждая ассортиментная группа состоит из отдельных ассортиментных позиций (марок, моделей, разновидностей).

Вся совокупность ассортиментных групп товаров, продаваемых фирмой, определяется как товарный ассортимент.

По определению Ф. Котлера, товарный ассортимент – это группа товаров, тесно связанных между собой либо в силу схожести их функционирования, либо в силу того, что их продают одним и тем же группам клиентов, или через одни и те же типы торговых заведений, или в рамках одного и того же диапазона цен. [12, с.272]

Ассортимент товаров — набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразие, аналогичные индивидуальные потребности. [21, с.347] Основными группировочными признаками товаров являются производственный, сырьевой и потребительский. Различают производственный и торговый ассортимент.

Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также    другими    изготовителями.    [10,    с. 116]    Торговый    ассортимент

представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. [25, с. 176] Каждая из отраслей делится на товарные группы.

Промышленный и торговый ассортимент товаров взаимосвязаны. Промышленный ассортимент товаров определяется потребностями населения, спросом потребителей и заказами торговли, а также сырьевыми и производственными возможностями, а в торговлю поступает продукция промышленных предприятий.

В торговле оперируют такими понятиями, как товарно-групповой ассортимент, ассортимент торгового предприятия широкий, узкий, простой, сложный ассортимент.

Ващекин Н. П. в качестве основных характеристик товарного ассортимента выделяет:

• глубину и широту ассортимента;
• принцип формирования ассортимента;
• структуру;
• поведение товара на рынке.

Глубина и широта ассортимента важны для формирования и распределения степени риска. Широкий ассортимент основан на количестве предлагаемых ассортиментных групп; глубокий ассортимент на количестве позиций в каждой ассортиментной группе. Сбалансированный ассортимент базируется на соотношении между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения конечного использования, каналов распределения, групп потребителей и диапазона цен.

Коэффициент устойчивости ассортимента товаров определяется по формуле:

»«        ‘     (1)

где О1,…Оп – количество разновидностей товаров, отсутствующих в продаже (на период проверок) из предусмотренных ассортиментным перечнем;

а — количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем;

п — количество проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента выражается следующими значениями:

для универсамов и гастрономов — 0,90;

для универмагов — 0,80;

для магазинов обуви и одежды — 0,75;

для магазинов по продаже культтоваров, галантерейных, спортивных, хозяйственных товаров-0,85.

Коэффициент полноты ассортимента (Кп) можно определить по формуле:

Kn=Q4>/Qn,    (2)

где (2ф – фактическое количество разновидностей товаров в момент обследования (проверки);

Qn — количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.

Сбалансированным является ассортимент, логично и последовательно, в рациональных пропорциях сочетающий различные товарные группы в соответствии с целенаправленностью общего розничного предложения магазина; сбалансированный ассортимент подбирается в зависимости от возможностей рынка.

1.2. Сущность товарно-ассортиментной политики предприятия

Формирование товарного ассортимента – это установление в оп­ределенном порядке конкретной номенклатуры товаров, образующих необходимую   их   совокупность  для розничной торговли. К факторам, влияющим на этот процесс, относятся: принципы формирования ассортимента, профиль торгового предприятия, потребительские комплексы, товарная классификация, стадия жизненного цикла товара, устойчивость товарного ассортимента (табл. 1). [11, с. 191 Эти факторы при формировании товарного ассортимента находятся во взаимодействии. Их сочетание зависит от характера спроса, предъявляемого покупателями, конкретного профиля розничного торгового предприятия и условий его функционирования.

Таблица 1. – Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров розничного торгового предприятия