Файл: Объекты коммерческой деятельности. Формирование и классификация товарного ассортимента на примере ЗАО ТД "Пятерочка".pdf

Набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные индивидуальные потребности, представляет собой ассортимент. Многообразие ассортимента товаров подвергается классификации, которая включает в себя деление на группы, подгруппы, на виды и разновидности.

Среди всех признаков классификации основным признаком является назначение.

По назначению товары подразделяются на роды:

• товары индивидуального (конечного) потребления (потребительские). Эти товары приобретаются для удовлетворения своих личных потребностей, семейного или домашнего потребления;
• товары промежуточного потребления;
• товары промышленного (производственного) назначения — товары, предназначенные для производства других товаров, для хозяйственной деятельности предприятия. Они создают его сырьевое и технологическое обеспечение.

Потребительские товары с учетом характера потребления (от степени долговечности):

• товары длительного пользования, т.е. используемые в течение длительного времени (авто, холодильники, сотовые телефоны, мебель, телевизоры);
• товары краткосрочного пользования, т.е. те, которые потребляются сразу (хлеб, сигареты, напитки) или в несколько приемов (мыло, зубная паста, стиральные порошки):
• товары одноразовые — потребляются один раз;
• услуги — объект продажи в виде действий, выгод или удовлетворения.

Виды товаров по сырьевому признаку (в зависимости от сырья, из которого изготовлены):

• продовольственные (рыбные, молочные, бакалейные);
• непродовольственные (трикотаж, обувь, хозяйственные товары, галантерея).

Эта группировка затем детализируется. Такая классификация необходима для того, чтобы можно было обеспечить необходимые условия хранения товаров, их реализацию и эксплуатацию. Иногда сырьевой признак служит характеристикой качества и безопасности товара (китайские игрушки).

По производственному признаку товар рассматривают с точки зрения сложности изготовления и эксплуатации:

• сложнотехнические (для реализации и эксплуатации нужны специальные знания — телевизор, сплит-системы);
• не сложнотехнические (электрический утюг, чайник) — для продажи и эксплуатации определенная подготовка не нужна.

В зависимости от режимов и сроков хранения:

• скоропортящиеся;
• длительного хранения (нескоропортящиеся).

При транспортировке, хранении и реализации для скоропортящихся товаров предусмотрены особые условия температуры и влажности. Кроме того, различают товары:

• гигроскопичные (соль, сахар);
• с высоким содержанием воды (мясо, рыба).

Такие товары хранятся отдельно друг от друга и реализуются в разных точках (расстояние не менее 10 м).

Так же существует классификация товаров по следующим признакам:

• по частоте спроса и стабильности
• по взаимозаменяемости
• по характеру вторичного использования товара
• по характеру взаимодействия между собой
• по поведению

Для удобства поиска нужных товаров в условиях насыщения рынка и расширения ассортимента была разработана их номенклатура и создана международная Гармонизированная система описания и кодирования товаров (ГС), которая используется в 50 странах.

Отличительной особенностью этой системы (в отличие от классификации) является то, что в ГС предусмотрено шесть разрядов кодирования товаров: разделы (их 21), группы (их 96), подгруппы (их 33), товарные позиции (их 1241), подпозиции (их 3558) и субпозиции (их 5019).

Для приведения отечественных товаров к единообразию и конкурентоспособности по признаку информационного обеспечения была использована система штрихового кодирования (в мире их существует около 50).

1.3. Классификация услуг

В мировой и отечественной теории и практике существует несколько подходов к классификации услуг. Принципиальное различие между ними заключается в том, что берется в качестве основного (базового) компонента классификации. В большинстве случаев виды услуг рассматриваются в отдельности применительно к сфере их производства, обмена и реализации. Вместе с тем услуги имеют одинаковую природу, в ряде случаев они тесно взаимосвязаны между собой и в целом образуют единую систему, которую принято называть сферой услуг или непроизводственной сферой.

К числу первых попыток классификации услуг следует отнести работы Стентона и Джадда, опубликованные в 1964г.

Стентон дифференцирует услуги, оказываемые на коммерческой основе, на 10 групп, включающих:

• услуги по предоставлению жилья;
• обслуживание семей (ремонт жилища, уход за ландшафтом, уборка жилых помещений и др.);
• отдых и развлечения;
• индивидуальное санитарно-гигиеническое обслуживание (стирка, сухая чистка, косметические услуги и др.);
• медицинские и другие услуги здравоохранения;
• частное образование;
• услуги в области бизнеса и другие профессиональные услуги (правовые, бухгалтерские, консультационные и др.);
• страховые и финансовые услуги;
• транспортные услуги;
• услуги в области коммуникаций.

Джадд предложил свою схему классификации услуг, выдели три принципиальные группы: (Рис. 5)

Рисунок 5. Классификация услуг

• услуги, связанные с физическими товарами, которыми клиент владеет и которые использует, но не на правах собственника;
• услуги, связанные с физическими товарами, являющимися собственностью клиента;
• услуги, не связанные с физическими товарами.

В Общероссийском классификаторе услуг населению включает около 800 наименований. Всего же в классификаторе приведено около 1500 наименований услуг.

ОКУН имеет код ОК 002-93, в настоящее время утративший силу с 01/12/2017. Он был переписан под названием ОКПД2 «Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности»^[3], и включает в себя следующие группы услуг: 01 – бытовые услуги; 02 – услуги пассажирского транспорта; 03 – услуги связи; 04 – жилищно-коммунальные услуги; 05 – услуги учреждений культуры; 06 – туристические и экскурсионные услуги; 07 – услуги физической культуры и спорта; 08 – медицинские, санаторно-оздоровительные, ветеринарные услуги; 09 – услуги правового характера; 10 – услуги банков; 11 – услуги в системе образования; 12 – услуги торговли и общественного питания, услуги рынков; 13 – прочие услуги.

Приведенный выше перечень групп услуг, безусловно, не является исчерпывающим. Включенные в раздел ОКУН «Прочие услуги населению» восемь отдельных групп услуг (финансовое посредничество, денежное посредничество, страхование, услуги по операциям с недвижимостью, работа с вычислительной техникой, бухгалтерские, рекламные, научные и охранные услуги) имеют различную природу и содержание, отличаются спецификой реализации, поэтому они требуют, на наш взгляд, отдельного изучения, самостоятельной классификации и учета. Кроме того, в этот перечень не вошли получившие достаточно широкое распространение в рыночной экономике аудиторские, оценочные, выставочные, консалтинговые, природоохранные, инжиниринговые, полиграфические, экспертные, лизинговые и иные услуги. (Таблица 1)

Таблица 1

Классификация услуг

Охарактеризовав и классифицировав услуги, нельзя не упомянуть о том, что приобретение любой услуги начинается с наличия соответствующей потребности у покупателя. Услуга, как специфический товар, не существует отдельно от производителя, ее потребление осуществляется в форме «потребительного производства». В этом отношении производство и потребление услуг всегда имеет одностадийный характер и не включает стадии транспортировки и хранения. Таким образом, потребление услуги напрямую связано с прямым удовлетворением потребностей человека – социальных потребностей. Последние и составляют объективную основу для формирования рынка услуг.

Отрасли сферы услуг чрезвычайно разнообразны. К сфере обслуживания относится и государственный сектор с его судами, биржами труда, больницами, ссудными кассами, военными службами, полицией, пожарной охраной, почтой, органами регулирования и школами, и частный некоммерческий сектор с его музеями, благотворительными организациями, церковью, колледжами, фондами и больницами. К сфере услуг относится и добрая часть коммерческого сектора с его авиакомпаниями, банками, бюро компьютерного обслуживания, отелями, страховыми компаниями, юридическими фирмами, консультативными фирмами по вопросам управления, частнопрактикующими врачами, кинофирмами, фирмами по ремонту сантехнического оборудования и фирмами-торговцами недвижимостью.

Россия является участником международной торговли услугами, выполняя одновременно функции импортера и экспортера услуг. При этом следует отметить, что несмотря на то, что наша страна входит в состав 30 стран- участниц международной торговли услугами, доля Российской Федерации в данной сфере мировой торговли пока еще незначительна – в 1997 г. доля экспорта РФ составила 1%, а импорта – 1,4%.

В этой связи определенный интерес представляет Временный классификатор международных услуг (ВКУ ВЭД), который применяется для статистического наблюдения за экспортом и импортом услуг во внешнеэкономической деятельности. Классификатор включает следующие секторы услуг:

• авиакомпании;
• транспортные организации (железнодорожные, водные, автомобильные);
• гостиничное хозяйство;
• страховые компании;
• юридические фирмы;
• рекламные агентства;
• бытовое обслуживание.
• строительные услуги;
• услуги по техническому обслуживанию и ремонту автомобилей и мотоциклов;
• туристические услуги (поездки);
• услуга почт и связи;
• услуги коммерческие, услуги в областях сельского хозяйства, горнодобывающей и обрабатывающей промышленности;
• услуги по финансовому посредничеству и связанные с ним вспомогательные услуги (эта позиция включает в себя и страховые услуга);
• услуги, связанные с недвижимым имуществом;
• услуги по аренде;
• услуги вычислительной техники и связанное с этим обслуживание;
• услуги в области исследований и разработок;
• услуги в области права, составления счетов, бухгалтерского учета, ревизии, налогообложения, конъюнктуры рынка (маркетинг), архитектуры, инженерного дела;
• коммерческие услуги, не включенные в другие категории (в эту позицию включены услуги рекламы, услуги по проведению расследований и обеспечению безопасности, производство фотографий, услуги по упаковке, переводческая деятельность, редакционно-издательские, посреднические торговые);
• услуги полиграфические, монтаж и ремонт мебели, оборудования и аппаратуры;
• активы нефинансовые нематериальные (платежи за патенты, лицензии, «ноу-хау», торговые марки, авторские права и т. д.);
• услуги в области образования;
• услуги в области здравоохранения и в социальной области;
• услуги по канализации, удалению отходов, санитарной обработке и аналогичные услуги;
• услуги организации отдыха, культурных и спортивных мероприятий.

Услуги неосязаемы. В отличие от материальных товаров их нельзя увидеть, попробовать, почувствовать, услышать или уловить их запах до тех пор, пока они не будут приобретены. Женщина, решившаяся на косметическую хирургическую операцию, не имеет возможности точно узнать об ее исходе до получения услуги, так же, как и пациент на приеме у психотерапевта до окончания сеанса не может быть уверен в эффективности лечения.

ГЛАВА 2. ФОРМИРОВАНИЕ И КЛАССИФИКАЦИЯ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА НА ПРИМЕРЕ ЗАО Торговый Дом "Пятерочка"

ЗАО Торговый Дом "Пятерочка" – сеть удобно расположенных магазинов формата "мягкий дискаунтер", для людей, ориентированных на быструю покупку рядом с домом качественных продуктов по самым низким ценам. Сеть постоянно совершенствует сервис для покупателей и заботится о качестве продаваемых товаров. Кассовые узлы магазинов оснащаются специальными "красными кнопками" вызова дополнительных кассиров, чтобы предотвратить возникновение очередей. Если покупатель обнаружит на прилавке продукт с истекшим сроком годности, магазин в рамках программы "За качество отвечаем!" подарит ему аналогичный свежий товар. Кроме того, при оплате наличными "Пятерочка" округляет чеки с суммой покупки от 10 рублей до целого рубля. Таким образом, покупатели экономят на разменных монетах до 99 копеек с каждой покупки.

Магазины "Пятерочка" ориентируются на интересы широких слоев населения, устанавливая минимальные цены на самые востребованные товары. На ряд товаров социально-значимой группы в "Пятерочках" установлены нулевые наценки. Ежедневно с 9.00. до 10.00 в рамках социальной акции "Счастливые часы" во всех "Пятерочках" Северо-Западного региона действует 5%-ная скидка для всех покупателей. В "Пятерочках" также регулярно проводятся промо-акции, в рамках которых скидка на различные товары может достигать 30%.

По итогам девяти месяцев 2014 года чистая розничная выручка сети "мягких" дискаунтеров "Пятерочка" выросла на 13.1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 232 300 млн. рублей.

"Покупатели признали "Пятерочку" маркой №1 в России 15 октября 2010 года в ходе пресс-конференции "Результаты Ежегодной премии народного доверия "Марка №1 в России 2010", прошедшей в пресс-центре РБК, были объявлены победители в 20 номинациях премии.