За рівнянням (3.9) визначаємо

11. Кількість молей вільних жирних кислот, які знаходяться в 100г рафінованої олії, визначають за формулою (3.10)

(3.10)

де к₁ – кислотне число рафінованої олії (0,6 мг КОН).

За формулою (3.10) знаходимо кількість молей вільних жирних кислот

12. Кількість молей вільних жирних кислот, які знаходяться в 1т рафінованої олії, визначають за формулою (3.11)

(3.11)

За формулою (3.11) знаходимо

13. Кількість вільних жирних кислот в кілограмах, які вилучаються із олії в процесі рафінації, може бути визначено за формулою (3.12)

(3.12)

За формулою (3.12) визначаємо

14. За виробничими та літературними даними, в залежності від методу рафінації, соапсток може вміщувати від 10-30% нейтральної олії (від кількості вільних жирних кислот). Якщо ми приймемо 30%, тоді кількість залученої нейтральної олії буде:

(3.13)

За рівнянням (3.13) знаходимо кількість залученої нейтральної олії:

15. Кількість олії, яка залишається після вилучення соапстоку, можна визначити за формулою (3.14)

(3.14)

За рівнянням (2.14) знаходимо кількість олії після вилучення соапстоку:

16. Втрати в процесі промивки водою за виробничими даними дорівнюють 0,15%, що в кілограмах буде:

(3.15)

Підставляючи значення в рівняння (3.15), знаходимо:

17. Кількість олії, яка надходить на сушку, можна визначити за формулою (3.16)

(3.16)

За формулою (3.16) знаходимо кількість олії, яка надходить на сушку

18. Втрати олії в процесі сушки за виробничими даними дорівнюють 0,005%, що в кілограмах буде:

(3.17)

У формулу (3.17) підставляємо значення і знаходимо

19. Таким чином, вихід рафінованої олії буде

(3.18)

За формулою (3.18) знаходимо вихід рафінованої олії

20. Одержані результати зводимо в наступну таблицю 3.1.

Таблиця 3.1 – Зведена таблиця

21. Необхідну кількість олії для виробництва 390т нейтралізованої олії визначають за формулою (3.19)

(3.19)

Таблиця 3.2 – Стадія змішування

Таблиця 3.3 – Стадія приготування розчину лугу

Таблиця 3.4 – Стадія нейтралізації

Таблиця 3.5 – Стадія промивки

Таблиця 3.6 – Стадія сушки

Продуктивність відділення лужної нейтралізації соняшникової олії 390т/добу.

Годинна продуктивність:

1. Прихід на стадію сушки:

Втрати на стадії:

2. Стадія промивки:

Прихід на стадію промивки:

Втрати на стадії:

3. Стадія нейтралізація:

Прихід на стадію нейтралізації:

Втрати на стадії:

а) у тому числі кількість нейтралізованих жирних кислот

2094,1035 – 11,4 х=282,888 кг/год

х – 1,54

б) втрати олії з соапстоком

2094,1035 – 11,4 х=84,5 кг/год

х – 0,46

в) вода+NaOH

2094,1035 – 11,4 х=1726,717 кг/год

х – 9,4

Прихід олії на стадію нейтралізації:

Прихід на стадію нейтралізації лужного розчину

4. Прихід води на стадію приготування розчину лугу

Кількість NaOH (100%)

5. Прихід олії на стадію змішування з фосфорною кислотою

Прихід фосфорної кислоти на стадію змішування

Таблиця 3.7 – Стадія змішування

Таблиця 3.8 – Стадія приготування розчину лугу

Таблиця 3.9 – Стадія нейтралізації

Таблиця 3.10 – Стадія промивки

Таблиця 3.11 – Стадія сушки

3.1.4 Зведений матеріальний баланс

Ефективний фонд робочого часу за даними підприємства

Т_еф=Т_кал-Т_кап-Т_реж-Т_пл (3.20)

де Т_еф – ефективний фонд робочого часу, год

Т_кал – календарний фонд часу, тобто кількість годин у році

365·24=8760 годин

Т_кап – час зупинки цеху і обладнання на капітальний ремонт, год (зупиняється один раз за два роки, тому в поточний рік не враховується)

Т_реж – зупинки на вихідні та святкові дні протягом року, год (при безперервній роботі зупинки на вихідні і святкові дні не відбуваються)

Т_пл – тривалість плинних ремонтів протягом року, год (365 год)

За рівнянням (2.20) знаходимо ефективний час:

Т_еф=8760-365=8395 год

Таблиця 3.12 – Зведений матеріальний баланс

ВИСНОВКИ

У висновках коротко підсумовується виконана робота, показують що зроблено в курсовій роботі, в яких розділах пропонуються нові або оригінальні рішення, які одержано результати за рахунок ваших нововведень і чим вони відрізняються від базових, які матеріальні розрахунки були проведені.

Об'єм розділу до однієї сторінки. Слово "Висновки" розташовується посередині листа без номера.

Література (дивися правила оформлення у додатку 3).

ПРАВИЛА ОФОРМЛЕННЯ КУРСОВОЇ РОБОТИ

Обсяг курсової роботи не менш 15 і не більш 65 сторінок тексту, включаючи таблиці, рисунки, список літератури.

Структурні елементи курсової роботи «РЕФЕРАТ» (Додаток 2), «ЗМІСТ», «ВСТУП», «ВИСНОВКИ», «СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ» не нумерують, а їх найменування служать заголовками структурних елементів.

Розділи повинні мати порядкову нумерацію і позначатися арабськими цифрами без крапки, наприклад 1, 2, 3 і т.д.

Підрозділи нумеруються арабськими цифрами в межах розділу. Номер підрозділу складається з номера розділу і порядкового номера підрозділу в цьому розділі, поділених крапкою. Наприкінці номера підрозділу крапка не ставиться, наприклад 1.1, 1.2 і т.д.

Текст курсової роботи повинний бути набраний у форматі Word для Windows будь-якої версії з такими параметрами форматування:

– розмір папера – А4 (2129,7 см);

– орієнтація – книжкова;

– поля - верхнє і нижнє - 2 см, усередині - 3 см, зовні - 1 см;

– від краю до колонтитула: верхнього – 1,25 см, нижнього – 1,1 см;

– шрифт – Times New Roman, розміром 14 пунктів;

– весь текст повинний бути набраний стилем «Звичайний» (Normal);

– міжрядковий інтервал – полуторний;

– вирівнювання – по ширині;

– нумерація сторінок: положення – унизу сторінки, вирівнювання – праворуч, номер на першій сторінці не ставити.

У тексті курсової роботи не повинне бути порожніх рядків.

Між словами допускається тільки один пробіл.

Таблиці, створені в Word, повинні розташовуватися в тексті. Кожна таблиця повинна мати тематичний заголовок і порядковий номер, наприклад, «Таблиця 1.1 – Фізичні властивості готового продукту», на який дається посилання в тексті.

Таблиці застосовують для кращої наглядності і зручності порівняння показників. Назва таблиці, при її наявності, повинна відбивати її зміст, бути точною і стислою. Назву треба поміщувати над таблицею.

При переносі частини таблиці на ту ж або інші сторінки назву поміщають тільки над першою частиною таблиці. При продовженні таблиці на іншу сторінку треба писати “Продовження таблиці 1.1”.

Припускається нумерувати таблиці в межах розділу. У цьому випадку номер таблиці складається із номера розділу і порядкового номера таблиці, розділених крапкою.

На всі таблиці документа повинні бути приведені посилання в тексті документа, при посиланні варто писати слово "Таблиця" із указівкою її номера.

Таблицю, у залежності від її розміру, поміщають під текстом, у якому вперше дане посилання на неї, або на наступній сторінці, а при необхідності, у додатку до документу.

Припускається поміщати таблицю уздовж довгої сторони аркуша документа.

Таблиці з невеликою кількістю граф можна поділяти на частини і розташовувати одну частину поруч з іншою на одній сторінці, при цьому повторюють шапку таблиці.

Таблиця ______________________________

(номер) (назва таблиці)

Для скорочення тексту заголовків і підзаголовків граф окремі поняття заміняють буквеними позначеннями, установленими ГОСТ 2.321-84, або іншими позначеннями, якщо вони пояснені в тексті або приведені на ілюстраціях, наприклад D - діаметр, Н - висота, L - довжина.

Обмежувальні слова "більше", "не більше", "менше", "не менше" та інші повинні бути розміщені в одному рядку або графі таблиці з найменуванням відповідного показника після позначення його одиниці фізичного показника, якщо вони стосуються всього рядка або графи. При цьому після найменування показника перед обмежувальними словами ставиться кома.

Текст, що повторюється в рядках однієї і тієї ж графи і складається із одиночних слів, що чергуються з цифрами, заміняють лапками. Якщо повторюваний текст складається із двох і більш слів, при першому повторенні його заміняють словами "Теж", а далі лапками. Якщо попереднє речення є частиною наступного, то припускається замінити його словами "Теж" і додати додаткові відомості.

При відсутності окремих даних у таблиці варто ставити тире.

Цифри в графах таблиць треба проставляти так, щоб розряди чисел у графі були розташовані один під одним, якщо вони належать до одного показника. У одній графі повинна бути дотримана, як правило, однакова кількість десяткових знаків для всіх значень розмірів.

Ілюстрації (рисунки, схеми) позначаються словом «Рисунок», яке разом з назвою ілюстрації поміщають під рисунком нижче пояснювальних даних, наприклад, «Рисунок 2.1 – Технологічна схема виробництва готового продукту». Всі ілюстрації повинні бути пронумеровані в послідовності, що відповідає згадуванню в тексті.

Повторення тих самих даних у тексті, таблицях і на рисунках не допускається.

Ілюстрації можуть бути розташовані як по тексту документа (можливо ближче до відповідних частин тексту), так і в кінці його. Ілюстрації повинні бути виконані у відповідності з вимогами стандартів ЕСКД і СПДС. Ілюстрації варто нумерувати арабськими цифрами наскрізною нумерацією. Якщо рисунок один, то він позначається "Рисунок ".

Припускається нумерувати ілюстрації в межах розділу, у цьому випадку номер ілюстрації складається із номера розділу і порядкового номера ілюстрації, розділених крапкою, наприклад, рисунок 1.1.

При посиланнях на ілюстрації треба писати "у відповідності з рисунком 2" (при наскрізній нумерації) і "у відповідності з рисунком 1.2" (при нумерації в межах розділу).

Формули, терміни, одиниці виміру, посилання на використовувану літературу. Формули вставляються прямо в текст за допомогою редактора формул Microsoft Equation. Нумерація формул дається арабськими цифрами в круглих дужках праворуч.

Фізичні, хімічні, технічні і математичні терміни, одиниці виміру і умовні позначки, які використовуються в курсовій роботі, повинні бути загальноприйнятими. Скорочені позначення одиниць виміру проводяться у відповідній транскрипції міжнародної системи одиниць (СІ). Ціла частина числа від десяткової відокремлюється комою (у тексті і рисунках).

Посилання на літературні джерела беруться в квадратні дужки, наприклад, [1], і оформляються відповідно ДО ДЕРЖСТАНДАРТУ 7.1-84 «Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления» (Додаток 3).

Хімічні формули вставляються прямо в текст за допомогою редактора CS ChemDraw.