Файл: Культура гостиничного обслуживания.pdf

, к сожалению, случаи , что служащие не в работе , установленных , не предоставляют в того , которого гости. Не обслуживание ожиданиям , руководителей и самих .

Во время контроля за обслуживания в «Метрополь» подразделений внимание контактам с персоналом, проблемы обслуживания, персонал технологиям гостиничных .

Гостиница по организационно-правовой является предприятием, она в гостиничную «Inter-Continental » (Великобритания). основой гостиницы Учредительный и Устав.

гостиничных высокого является частью внимания гостиницы от формы . Достижение в сфере - важная , решение обеспечивает успех. в сфере предполагает степень и координации работниками и . Наиболее встречающиеся в этом направлены на и контроль гостиничных . Однако гостиничных не только в технической дела. предприятий индустрии были на привлечение , на максимальное пожеланий , завоевание . Поэтому гостиничного должна иметь в и более , делать акцент на отношений и между и гостиничным .

Поскольку «Метрополь» очень репутацию, то качественного является задачей.

из важнейших , которые предпринять гостиницы - это принципиального к формированию вознаграждения, а : премии должен не , а зарабатывать ее, к минимуму в оценке работа , сократить показателей , одновременно и общий премирования и каждого в нем.

Руководство «Метрополь» об этих и старается их , применяя методы и качественного .

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В время индустрия собой с высоким конкуренции. Все мы становимся того, как новая . Новые создаются с максимально удовлетворения определенных потребителей. создаются, а некоторое часть из них не конкуренции и из бизнеса. В хозяйстве в степени качеством и обслуживания в . И с каждым эти запросы и к услугам повышаются. И чем культура и услуг гостей, - тем имидж , тем привлекательнее она для и, что не менее сегодня, - тем материальное гостиницы.

руководства заключается в том, обеспечивать работу , который обслужить с исключительным , сдержанностью, с добродушия. должно первоклассным до детали. внимание уделить управления , обучению, квалификации , вовлечению их в процесс . Немаловажное для обеспечения иностранных имеет кадров на , соответствующем стандартам.

ответственной для гостиниц создание предприятия культуры и обслуживания. реклама, бы изощренной она не , не может того , который в складывается у в результате его с персоналом в процессе . Росту предприятия его качественная .

В данной были правила работников с гостями, обслуживания , охарактеризованы культуры и обслуживания.

внимание правилам и поведения в сфере сервиса.

Я что цель, я ставила при данной работы достигнута.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алиханов Е.С., З.И. Бизнес-план /М. — 2018.

2. Е.В. Управление в туризме и бизнесе: — М.: корпорация « и К°», 2016.- 176.

3. Байлик С.И. хозяйство. , перспективы, . — К.: ВИРА — В, — 231с.

4. Е.А. Гостиничный . Как достичь сервиса. — 2-е изд., . и доп.- М.: , 2016. – 200.

5. Ваген Ван Дер. Гостиничный . - Ростов - на - : Феникс, - 412 с.

6. Гостиничный и бизнес. Под ред. . Чудновского А.Д. -М., авторов и «Тандем». ЭКМОС, — 352 с.

7. Горохов М.Ю., В.В. Бизнес-планирование и анализ: Как деньги. — М.: , 2016. — С.

8. Епифанов С.А. расчеты. для бухгалтеров /М. — 2017

9. Н.И., Бондаренко Г. А., гостиниц и , Минск, ООО « знание», 364с

10. К., Шуманн С. /М. Финансы и — 2017

11. Ф., Боуэн Дж., Дж. Маркетинг. и туризм: для вузов/ Пер. с . под ред.Р.Б. . - М.: ЮНИТИ, - - 787с.

12. Ф., Каузвитц К. методы в планировании /М. Мир —

13. Липсиц И. денег репутация.// молодая март. стр. Как организовать дело, рекомендации по плана о составлении .

14. Ляпина И.Ю. и технология : Учеб. для нач. . образования / Под ред. . пед. наук А.Ю. . — М.: ПрофОбрИздат, — 208с.

15. В.В. Искусство /М. Финансы и — 2017.

16. А.С. Бизнес-план или как собственный . Анализ. . Практикум.-М.: -89 2017−96 с.

17. Робинс П., Коултер . Менеджмент, 6-е .: Пер. с англ. — М.: дом «Вильяме»,

18. Руденко А.М. « социально-культурного и туризма», , Феникс, 233с

19. А.В. Организация в гостиницах и комплексах: пособие: — М.: , 2017. — 304.

20. Титов А.Б., А.Б. Бизнес-план и планирования на : Учеб. -СПб.: 2017−164 с.

21. М. Инновации на и внедрение. — М.: Луч,

22. Уокер Д. в гостеприимство. - М.: , 2017. - 282 с.

23. Фатхутдинов Р. А. Инновационный менеджмент. Учебник, 4-е изд. — СПб.: Питер, 2018.

1. Алиханов Е.С., Алиханова З.И. Бизнес-план /М. Магистр — 2018 ↑

2. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016.- 176с. ↑

3. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. — К.: ВИРА — В, 2011 — 231с. ↑

4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. — К.: ВИРА — В, 2011 — 231с. ↑

5. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. — 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Вершина, 2016. – 200c. ↑

6. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2017. - 412 с. ↑

7. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2017. - 412 с. ↑

8. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. -М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2015. — 352 с. ↑

9. Горохов М.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. — М.: Филинъ, 2016. — С. 23−24. ↑

10. Горохов М.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. — М.: Филинъ, 2016. — С. 23−24. ↑

11. Епифанов С.А. Экономические расчеты. Пособие для бухгалтеров /М. Главбух — 2017 ↑

12. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г. А., Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск, ООО «новое знание», 2018, 364с ↑

13. Каузвитц К., Шуманн С. Экономика /М. Финансы и Статистика — 2017 ↑

14. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. под ред.Р.Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, - 2018. - 787с. ↑

15. Каузвитц К., Шуманн С. Экономика /М. Финансы и Статистика — 2017 ↑

16. Липсиц И. Дороже денег только репутация.// Россия молодая 2017 март. стр. 20−21. Как организовать свое дело, даются рекомендации по составлению плана маркетинга о составлении бизнес-плана. ↑

17. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ. под ред.Р.Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, - 2018. - 787с. ↑

18. Линдерманн Ф., Каузвитц К. Математические методы в экономическом планировании /М. Мир — 2017 ↑

19. Пелих А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум.-М.: Ось-89 2017−96 с. ↑

20. Ляпина И.Ю. Организация и технология обслуживания: Учеб. для нач. проф. образования / Под ред. Канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. — М.: ПрофОбрИздат, 2011. — 208с. ↑

21. Монахов В.В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика — 2017. ↑

22. Робинс Стивен П., Коултер Мэри. Менеджмент, 6-е издание.: Пер. с англ. — М.: Издательский дом «Вильяме», 2017. ↑

23. Руденко А.М. «Психология социально-культурного сервиса и туризма», Ростов-на-Дону, Феникс, 2018, 233с ↑

24. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие: — М.: Альфа-М, 2017. — 304с. ↑

25. Титов А.Б., Крутик А.Б. Бизнес-план и организация планирования на предприятии: Учеб. Пособие -СПб.: СПбУЭФ 2017−164 с. ↑

26. Хучек М. Инновации на предприятиях и внедрение. — М.: Луч, 2016. ↑

27. Уокер Д. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 2017. - 282 с. ↑

28. Фатхутдинов Р. А. Инновационный менеджмент. Учебник, 4-е изд. — СПб.: Питер, 2018. ↑

29. Монахов В.В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика — 2017. ↑

30. Фатхутдинов Р. А. Инновационный менеджмент. Учебник, 4-е изд. — СПб.: Питер, 2018. ↑

31. Пелих А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум.-М.: Ось-89 2017−96 с. ↑

32. Ляпина И.Ю. Организация и технология обслуживания: Учеб. для нач. проф. образования / Под ред. Канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. — М.: ПрофОбрИздат, 2011. — 208с. ↑

33. Монахов В.В. Искусство бизнес-планирования /М. Финансы и Статистика — 2017. ↑

34. Епифанов С.А. Экономические расчеты. Пособие для бухгалтеров /М. Главбух — 2017 ↑

35. Линдерманн Ф., Каузвитц К. Математические методы в экономическом планировании /М. Мир — 2017 ↑