Файл: Теоретические основы товарного ассортимента предприятия.pdf

Введение

Переход нашей страны на новую систему хозяйствования, конечно же, затронул и предприятия. Ранее руководители советских предприятий даже не задумывались о конкуренции, о повышении эффективности, об увеличении прибыли, так как предприятия не являлись собственностью начальника или директора.

Ныне же политика предприятия полностью изменилась и руководство вынуждено включать в аппарат управления службу маркетинга. Задачами маркетологов являются исследования рынка, товаров, конкурентов, потребителей и других областей. Служба маркетинга занимается разработкой тактики фирмы и осуществлением товарной, ценовой, сбытовой политики и стратегии продвижения товара на рынке.

Предпринимательская деятельность является эффективной, когда производимый фирмой товар находит спрос на рынке, а удовлетворение определенных потребностей покупателей благодаря приобретению данного товара приносят прибыль. Для того чтобы производимый товар был конкурентоспособным и имел спрос, необходимо осуществлять множество предпринимательских и, конечно, маркетинговых решений.

В маркетинговой деятельности такие решения касаются, как правило, четырех направлений: ассортиментной политики, ценовой политики, распределительной и сбытовой политики, коммуникативной политики.

Каждый товарный ассортимент требует собственной стратегии маркетинга - долговременный курс ассортиментной политики, рассчитанный на перспективу и предусматривающий решение принципиальных задач.

Главной проблемой на предприятии является то, что не весь товар пользуется повышенным спросом, на это может влиять перенасыщение одной товарной группы.

Объектом исследования является ассортиментная политика предприятия.

Предметом исследования - ассортимент продукции предприятия.

Целью исследования курсовой работы является – изучение и анализ ассортимента продукции ОАО «Кондитерская фабрика» и разработка мероприятий по его совершенствованию.

Рабочая гипотеза: если предприятие будет правильно, с учетом предпочтений потребителя, формировать ассортимент, управлять им, т.е. вести правильную товарную политику, ориентированную на потребителя, то деятельность по формированию и управлению ассортиментной политики будет успешной. Это обусловлено тем, что широкий, но в меру, ассортимент привлекает большее число потребителей, что ведет к увеличению объемов продаж, повышению эффективности работы, дает хорошую репутацию на рынке, и, конечно же, удовлетворению потребностей покупателей в продукции данного вида.

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

1. изучить теоретические основы формирования и планирования ассортимента;
2. провести анализ ассортиментной политики ОАО «Кондитерская фабрика»;
3. разработать рекомендации по совершенствованию ассортимента продукции.

Источником информации является вторичная информация:

• • Внутренняя документация предприятия.
  • Учебная литература.
  • Интернет.

Первичная информация:

• Опрос потребителей.
• Наблюдение исследователя.

Курсовая работа состоит из двух глав, материал которых основан на реальных информационных источниках, кроме того, в курсовой работе имеет место введение и заключение.

Для раскрытия темы помогли труды таких авторов, как Багиев Г.Л., Божук С.Г., Голубков Е.П., Котлер Ф.

1. Теоретические основы товарного ассортимента предприятия

1.1 Понятие товарного ассортимента, его характеристика

Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.

Ассортиментная политика - это определение набора товарных групп, видов и разновидностей товара, наиболее предпочтительных для успешной работы организации на рынке и обеспечивающих экономическую эффективность ее деятельности в целом.

Ассортимент - состав и соотношение отдельных видов изделий в выпуске продукции предприятия, отрасли производства или в какой-либо группе товаров.

Ассортиментная политика предполагает формирование товарного ассортимента в данной организации.

Товарный ассортимент - виды товаров, перечень товаров, представленных в магазине, на рынке, в торговой сети.

Товарный ассортимент - группа однородных товаров, предназначенных для определенного круга покупателей, удовлетворяющих сходные потребности, либо связанных между собой в рамках одного и того же диапазона цен.

Номенклатура, или товарный ассортимент - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров.

Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации. [3, с.139]

Классификация ассортимента товаров представлена на рисунке 1.

Рисунок 1

Классификация ассортимента товаров

По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый.

Промышленный ассортимент - набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учётом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой (видовой, марочный), развернутый, сопутствующий, смешанный.

Простой ассортимент - набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.

Сложный ассортимент - набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.

Групповой ассортимент - набор однородных товаров, объединённых общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.

Видовой ассортимент - набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента.

Марочный ассортимент - набор товаров одного вида, марочных наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он так же является составной частью группового ассортимента.

Развёрнутый ассортимент - набор товаров, который включает значительное количество групп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, но отличающихся индивидуальными признаками.

Сопутствующий ассортимент - набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.

Смешанный ассортимент - набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения.

По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.

Рациональный ассортимент - набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определённом уровне  должна развития  спецификацию науки  товар и техники.

Оптимальный ассортимент - набор  близлежащих товаров,  нужно удовлетворяющий  количество реальные  ассортиментная потребности  ассортимента с максимально  стратегия полезным  организация эффектом  характеристика для  одни потребителя  требованиями при  фундук минимальных  разнообразие затратах  количество на их проектирование  ситуация и доведение  восточные до потребителей.

В  уровня зависимости  сюда от характера  обоснованные потребностей  экономической ассортимент  выпускаемых может  колебаний быть  которым реальным,  сбыта прогнозируемым  мармелад и учебным.

Реальный  первый ассортимент - действительный  позволяет набор  служит товаров,  седьмой имеющийся  уровень в конкретной  перед организации  принята изготовителя  мармелад или  продукции продавца.

Прогнозируемый  количество ассортимент - набор  позиций товаров,  реальные который  ситуация должен  рынке будет  кондитерские удовлетворять  разрабатывать предполагаемые  объема потребности.  выпускаемых [16,  новых с.283]

Учебный  суть ассортимент - перечень  политикой товаров  увеличить для  количества достижения  должна обучающих  составляет целей.

Товарный  совокупность ассортимент  конфеты характеризуется:

1. Широтой - количество  откуда видов,  стать разновидностей  ассортимент и наименований  матрицы товаров  добиться однородных  мармелад и разнородных  перспектив групп. Это  донести свойство  рыночной характеризуется  выпуске двумя  подлежат абсолютными  основным показателями – действительной  использование и базовой  которая широтой,  объем а также  целевом относительным  сходные показателем - коэффициентом  преимущества широты. Действительная  товар широта (Шд) - фактическое  близлежащих количество  ассортиментная видов,  наличием разновидностей  изучения и наименований  беседы товаров,  году имеющихся  формирование в наличии. Базовая  двух широта (Шб) - широта,  находится принятая  рынка за основу  расположенному для  выпускать сравнения. Коэффициент  выпуска широты:

Кш =

1. Глубиной - количество  многим позиций  числе в каждой  высокое ассортиментной  широк группе;
2. Насыщенностью - количество  чтобы ассортиментных  третий позиций  возможностями во всех  набор ассортиментных  сбыта группах;
3. Гармоничностью - степень  потенциальные близости  научные товаров  респонденты различных  выявление ассортиментных  способность групп  маркетологу с точки  маркетинга зрения  цикла их потребления  чтобы или  устойчивого потребителя.
4. Полнотой - способность  хорошо набора  предпринятые товаров  глубокого однородной  высокое группы  обеспечивает удовлетворять  кондитерских одинаковые  серьезную потребности. Показатели  вопрос полноты  также могут  требованиями быть  узнают действительными  широк и базовыми. Действительный  сюда показатель  ассортиментом полноты  конкурентов характеризуется  продукция фактическим  эффективную количеством  составляет видов,  стратегия разновидностей  временем и наименований  сложившейся товаров  маркетологу однородной  также группы,  которых а базовый - регламентируемым  десятка или  рекомендации планируемым  другими количеством  снижать товаров. Коэффициент  доход полноты:

Кп =

1. Устойчивостью  хорошо ассортимента - способность  большинство набора  которые товаров  присутствуют удовлетворять  оительство спрос  аналитический на одни  изделия и те же товары. Особенностью  может таких  действительной товаров  могло является  обработка наличие  наименования устойчивого  новых спроса  кондитерских на них. Коэффициент  седьмой устойчивости:

Ку = ,

где  которой У - количества  предприятии видов  матрица и  акций наименований  развития товаров,  вручают пользующихся  последующем устойчивым  значительное спросом.

1. Новизной (обновлением) ассортимента - способность  балла набора  рынок товаров  респонденты удовлетворять  значительном изменившиеся  покупатели потребности  широтой за счёт  многим новых  добиться товаров. Коэффициент  стратегия новизны:

Кн = *100%,

где Н - количество  меньшение новых  развития видов  респонденты и наименований  использование товаров.

1. Структурой  этом ассортимента - характеризуется  когда удельной  потребность долей  вопрос каждого  ирис вида  введено или  наличием наименования  ассортимент товара  клиентов в общем  колебаний наборе.

С  объетечением  также времени  степень товарный  первый ассортимент  выпускать обычно  годовой расширяется,  выпускать и расширить  ассортимент его  требует можно  специфических двумя  кондитерских способами:

1. Наращивание  возможность ассортимента - происходит  организация тогда,  уступают когда  требует фирма  тринадцатый выходит  расширение за пределы  маркетинга того,  набор что  нового производит  производстве в настоящее  готовой время. Наращивание  набор может  газет идти  стремление вверх,  заняты вниз,  степени либо  продукция в обоих  убеждая направлениях  донести одновременно.

2. Насыщение  может ассортимента - происходит  того за счет  снижать добавления  составляет новых  являлось изделий  ассортиментная в рамках  наценку существующего  последующем ассортимента. Есть  находится несколько  предприятие причин,  полученных по которым  имеют прибегают  уровень к насыщению  маркетологу ассортимента:

- Стремление  содержат получать  чтобы дополнительную  набор прибыль;

- Стремление  автор задействовать  низкого неиспользуемые  контейнером производственные  рыночной мощности;