Файл: Точная допустимая шкала затрат.pdf

Раздел «Экономика и финансы» включает в себя составление финансового плана и проведение экономического анализа. В финансовом плане необходимо раскрыть финансовый потенциал бизнес-идеи, в том числе: прогноз продаж и производственные затраты (себестоимость продукции)^[12]; баланс расходов и доходов (ожидаемую выручку и расходы); прогноз о прибылях и убытках; сводный прогноз актива и пассива; прогнозируемое движение кассовой наличности; расчет потребности дополнительного финансирования.

Допустимость затрат может быть оценена с позиции оценки рисков бизнес-плана.

1.4 Маркетинговый план

В содержании бизнес-плана организации предусматриваются разделы с учетом специфики деятельности. Вместе с тем, план должен соответствовать определенным нормам, общепринятым стандартам, которые определяют его содержание и структуру.

Исходным этапом бизнес-плана является составление резюме, т. е. вводной части, в которой необходимо указать суть и цель проекта, основные элементы бизнес-идеи, содержание, способы достижения цели.

Следующий подраздел – маркетинг. Он состоит из нескольких подпунктов:

− товар – в данном пункте дается характеристика выпускаемой продукции (работ или услуг) организации;

− рынок сбыта – в пункте осуществляется анализ отрасли – ее основные тенденции, условия, степень чувствительности, цикличность и сезонность, что – необходимо для прогнозирования развития собственной бизнес-идеи: выявляется потенциальная группа потребителей, исследуется спрос на продукцию (работы, услуги). Каждый предприниматель должен выделить ключевые факторы успеха собственного бизнеса;

− конкуренция – пункт предусматривает анализ имеющихся участников рынка данной отрасли, а поиск новых рынков сбыта.

В некоторых отраслях рынки бывают перенасыщены, а это значит, что производить уже имеющийся продукт (работу или услугу) может быть недостаточно разумно, что в итоге приведет к банкротству. План раздела маркетинга включает в себя стратегию проникновения на рынок, подробнейшее описание продукта (работы, услуги), разработка и обоснование ценовой политики, каналы сбыта и распределения, а также систему маркетинговых коммуникаций.

Маркетинговый анализ проводится с применением статистических, эконометрических и других методов анализа.

К методам маркетингового анализа, применяемым для его осуществления и проведения, относятся:

Рисунок 1 - Методы маркетингового анализа

Рассмотрим их более подробно.

Статистические методы анализа в маркетинге применяются при анализе абсолютных, средних и относительных величин. К ним относят трендовые и регрессионные факторные модели, методы вариационного, дисперсионного, корреляционного и циклического анализа, методы многомерного анализа: факторного, кластерного и другие. Все эти разновидности анализа могут использоваться как по отдельности, так и в комбинации.

Также одним из методов маркетингового анализа является математическое моделирование, которое включает расчеты цен, методику выбора месторасположения, составление комплекса рекламных мер, расчеты системы ценообразования.

Активно использующимся методом в маркетинге в процессе математического моделирования является ABC-анализ ассортимента, который помогает оценить конкурентоспособность товара. Данную методику можно применять для отдельного бренда и для компании в целом. С помощью ABC-анализа определяются нерентабельные или низкорентабельные группы товаров.

В маркетинговом анализе важную роль играют методы моделирования рисков, которые основываются на теориях вероятности и теории принятия решений. Одним из самых популярных таких маркетинговых методов служит SWOT-анализ, позволяющий исследовать бизнес-среду организации, рассмотреть ее окружение и факторы, влияющие на деятельность предприятия, выделить и проанализировать сильные и слабые стороны организации, изучить конкурентов и партнеров, разработать и оценить эффективность путей развития фирмы. SWOT-анализ помогает составить структурированное описание конкретной ситуации, на основании которого можно сделать выводы. Это позволяет принимать правильные и взвешенные управленческие решения.

Говоря о SWOT-анализе, нельзя не привести PEST-анализ, который также активно используется в анализе маркетинговой деятельности предприятия. PEST- анализ применяется для оценки ключевых рыночных факторов и тенденции отрасли. Результаты PEST-анализа используется для выявления угроз и возможностей при составлении SWOT-анализа. PEST-анализ представляет собой инструмент маркетинга, необходимый для долгосрочного стратегического планирования деятельности предприятия.

В процессе маркетингового анализа деятельности предприятия используются также методы экспертных оценок, которые основываются на воображении, опыте и интуиции. Эти методики используются для количественного измерения тех событий или явлений, для которых не существуют иных способов измерения. К этим методам можно отнести: метод «Дельфи», метод коллективной генерации идей, метод теории катастроф.

В маркетинговом анализе применяются и гибридные маркетинговые методики, которые объединяют детерминированные и вероятностные характеристики для изучения сложных рыночных процессов и явлений. При проведении гибридного анализа необходимы данные, полученные другими методами: математическое моделирование, статистические методы и другие. Для определения наиболее полного интегрированного прогноза с самой достоверной оценкой и информацией применяются метод Дельфи, метод PERT-анализа, метод Монте-Карло и другие.

Указанные методики могут применяться на различных этапах анализа маркетинговой деятельности, к числу которых относятся следующие: рис. 2.

Рисунок 2 - Этапы анализа маркетинговой деятельности

Таким образом, эффективный анализ маркетинговой деятельности позволяет выбрать наиболее оптимальную стратегию для развития организации, помогает выбрать и обосновать управленческие решения, способствует осуществлению контроля по выполнению планов, выявляет резервы повышения степени эффективности производства, открывает реальное поле для оценки результатов деятельности как предприятия, так и деловой активности конкурентов, дает широкую рекламу, предоставляя возможность потребителям попробовать новый товар.

1.5 Контроль выполнения всех задач

Одной из основных задач бизнес-планирования является осуществление постоянного контроля. При этом задача контроля состоит не в том, чтобы зафиксировать невыполнение решения, а в том, чтобы не допустить срыва решения, то есть достигнуть цели в намеченные сроки.

Формы контроля принято классифицировать по следующим критериям:

• по регламенту осуществления - обязательный (внешний), инициативный (внутренний);
• по времени проведения - предварительный, текущий, последующий;
• по субъектам, осуществляющим финансовый контроль, - президентский, представительных органов государственной власти и местного самоуправления, исполнительных органов власти, финансово-кредитных органов, внутрифирменный, аудиторский;
• по объектам контроля - бюджетный, за внебюджетными фондами, налоговый, валютный, кредитный, страховой, инвестиционный, за денежной массой.

Система контроля реализации бизнес-плана включает в себя контроль мероприятий и финансовый контроль. Что касается плана мероприятий, то это могут быть известные всем администраторам таблички (кто делает, что делает, когда делает, результат исполнения), а в более сложном случае, когда мероприятия связаны между собой, - различные сетевые графики. Следует принять за правило, чтобы каждое подразделение предприятия ежеквартально направляло «Отчет о выполнении бизнес-плана подразделения» (в соответствии с типовой формой) за подписью руководителя подразделения в Планово-экономический отдел или другие уполномоченные организации, которые осуществляют контроль за реализацией бизнес- планов подразделений. В связи с этим целесообразно разработать «Положение о порядке учета и контроля мероприятий по внедрению бизнес-плана», оформленное соответствующим приказом^[13].

Выводы по 1 главе

Практически востребованным является среднесрочное планирование, выраженное посредством составления бизнес-плана. Под бизнес-планом следует понимать рабочий инструмент, который применяется в разных сферах предпринимательства. Это документ, систематически подвергающийся корректировке, обновлению и дополнению с учетом влияния внутренних и внешних факторов. Он представляет собой доступное описание планируемого бизнеса и выполняет следующие функции:

− представляет цели и задачи бизнеса, этапы его создания и развития, предполагаемые источники и объемы финансирования, возможные риски, формирует информацию для руководства организации;

− способствует эффективному оперативному и стратегическому управлению организацией, позволяет прогнозировать ее развитие;

− является обязательным условием получения кредита;

− характеризует «лицо» бизнеса, раскрывая информацию о планируемом производстве, его масштабах и потенциале потенциальным контрагентам, инвесторам, партнерам;

− раскрывает возможные риски и непредвиденные трудности в процессе работы и т. д.

2 глава. Разработка бизнес-плана клуба

2.1 Цель разработки бизнес-плана клуба

Предлагаемый бизнес-план разработан с целью организации ресторан-бара (клуба) в спальном районе г. Москва на основе концепции «домашнего» ресторана.

Целью является разработать реальный проект для открытия клуба в спальном северном районе Москвы: район Западное Дегунино. Альтернативным месторасположением может быть территория около станции Ховрино (со стороны улицы Ангарской). Преимуществом этого места является наличие парковой зоны и двух прудов, что скажется на уютности внешней природной среды будущего клуба. Стоит отметить, что в радиусе 5км аналогичных заведений общественного питания, отдыха и времяпровождения нет, что положительно характеризует конкурентоспособность предлагаемой концепции.

Основной идеей является создание такого места времяпровождения жителей данного района, где отдыхают всей семьёй, где специальный персонал развлекает детей, а родители, в это время, встречаются с друзьями, где будут праздновать юбилеи, дни рождения, рядовые праздники. Также после 12 ночи будет возможность удовлетворить спрос аудитории на услуги ночного клуба, т.е. когда семьи с детьми уже уйдут, другая часть аудитории сможет потанцевать и пообщаться с друзьями в уже другой обстановке.

Для организации клуба предлагается арендовать большое помещение, ориентировочно до 600м2. Это должны быть большие светлые помещения (3-4 зала на 10-20 чел., общий зал на 80 чел., банкетный зал на 50 чел.), которые можно будет поделить на сектора согласно тематическим направлениям клуба (детская комната, караоке с площадкой для танцев и т.д.).

Предполагается, что основная тематическая линия организации клуба будет в русле «кошкин дом», т.е. мы превращаемся в музей кошек, фигурки, картинки, игрушки, истории про кошек, фоицианты с усиками и ушками – все в ресторане связано с кошками.

Вход в клуб должен максимально привлекать к себе внимание и быть виден издалека. Для этого предлагается яркая вывеска с подвижными, как бы анимационными, котом и мышкой, так как сам клуб будет называться «Кошки-Мышки».

Предполагается, что посетители смогут не только попеть всласть, но и натанцеваться (предположительное время работы заведения – до 3-5 утра).

Кроме того, в период со среды по воскресенье в заведении будет живая музыка.

Для любителей футбола в зале будут присутствовать телевизоры и проектор для просмотра матчей.

Рисунок 3 - Пример интерьера одной из частей ресторан-бара

Также для времяпровождения в теплые летние дни будут организованы летние домики, где в теплую пору года посетители смогут отдохнуть на свежем воздухе.

Посетителям будет предлагаться кухня нескольких видов: европейская, русская кухня, немного японской (суши и роллы), а также некоторые блюда итальянской (2-4 вида пиццы и 3 вида пасты). Отметим, что приготовление некоторых блюд будет проходить на глазах у посетителей, что обеспечит их уверенность в свежести продуктов и соответствия еды высшему качеству.

Также стоит отметить, что меню будет регулярно обновляться, что сделает клуб более конкурентным, ведь многие аналогичные заведения не уделяют должного внимания вопросу обновления меню.

Говоря о персонале, отметим, что он должен быть «русским», без национальных меньшинств. Кроме того, весь персонал должен быть квалифицированным, с опытом работы в данной сфере. Чрезвычайно актуальным является вежливость обслуживающего персонала и его опрятность.

Для продвижения клуба будут использоваться различные маркетинговые приёмы, так как отличительной особенностью данного района является отсутствие какой-либо рекламы подобных заведений.

Постоянным посетителям будет предоставлена бонусная программа за объём заказа.