Файл: Порядок формирования и планирования товарного ассортимента.pdf

Насыщенность ассортимента: 55 позиций.

На предприятии уже четко сформировалась ассортиментная политика, предприятие хорошо знает характер требований потребителей, налажена стратегия производственно - сбытовой деятельности, продукция давно известна потребителям. Это подтверждается наградами и темпами продажи продукции.

Также с течением времени меняется и совершенствуется упаковка изделий, ведь упаковка тоже имеет важное значение для товара, так как покупатели сначала именно по внешнему виду судят о товаре, и узнают этот товар.

Сырье и материалы, поступающие на фабрику, перед их непосредственным использованием проходят первичную экспертизу лаборатории качества. В производстве изделий фабрика использует высококачественное сырье, не используя искусственных консервантов, а также передовые технологии, что придает превосходный вкус конфетам и сладостям, а зефиру незабываемую легкость. Все это делает продукцию конкурентоспособной, пользующейся спросом.

Предлагаемый ассортимент фабрики можно назвать узким, так как кроме кондитерских изделий компания не производит. В связи с этим фабрика выбирает стратегию узкой товарной специализации. Данная стратегия позволяет сосредоточить фирме все свое внимание на потребителей.

Со временем фабрика расширяет ассортимент, путем его насыщения, то есть после периодических исследований покупателей и выяснения их нужд, принимается решение о создании нового товара или усовершенствования существующего (изменение конкретных видов продукции, усовершенствование упаковки).

Для того чтобы изучить, какие кондитерские товары предприятия предпочитают потребители, автор разработал анкету.

Для проведения опроса были выбраны реальные и потенциальные потребители продукции. Опрос проводился на улице у случайных прохожих. Случайная простая выборка составила 50 человек.

Обработка информации проводится на основе заполненной матрицы табулирования.

На первый вопрос – «Являетесь ли Вы потребителем кондитерских изделий?» - респонденты ответили следующим образом:

- Да – 100 %.

Все респонденты являются потребителями кондитерских изделий.

На второй вопрос – «Знакомы ли Вы с кондитерскими изделиями предприятия ОАО «Кондитерская фабрика»?» респонденты ответили следующим образом:

- Да – 100 %.

Все респонденты знакомы с кондитерскими изделиями предприятия ОАО «Кондитерская фабрика».

На третий вопрос – «Из каких источников Вы узнали о продукции предприятия ОАО "Кондитерская фабрика»?» респонденты ответили следующим образом:

- СМИ – 12 %;

- друзья, знакомые – 56 %;

- увидел на прилавке магазина – 32 %.

Большинство респондентов узнали о продукции предприятия от друзей, знакомых.

На четвертый вопрос – «Какой вид кондитерских изделий данного предприятия Вы приобретаете чаще всего?» - респонденты ответили следующим образом:

- Шоколадные конфеты – 54 %;

- мармелад – 16 %;

- зефир – 30 %.

Большинство потребителей чаще всего приобретают шоколадные конфеты.

На пятый вопрос - «Какие факторы оказывают влияние на Вас при выборе кондитерских изделий?» - респонденты ответили следующим образом:

- Уровень качества продукции – 26 %;

- вкусовые качества – 46 %;

- уровень цен на продукцию – 28 %.

На большинство респондентов при выборе кондитерских изделий оказывают влияние вкусовые качества.

На шестой вопрос – «Как Вы можете оценить качество продукции?» - респонденты ответили следующим образом:

- Высокое – 58 %;

- среднее – 42 %.

Большинство респондентов оценивают качество продукции как высокое.

На седьмой вопрос – «Считаете ли Вы необходимым рекламировать продукцию данного предприятия?» - респонденты ответили следующим образом:

- Да – 92 %;

- нет – 8 %.

Большинство респондентов считают необходимым рекламировать продукцию данного предприятия.

На восьмой вопрос - «Где Вы предпочитаете покупать кондитерские изделия данного предприятия?» - респонденты ответили следующим образом:

- Фирменный магазин – 14 %;

- отдел в магазине – 64 %;

- специализированный магазин кондитерских изделий – 22 %.

Большинство респондентов предпочитают покупать кондитерские изделия данного предприятия в отделе магазина.

На девятый вопрос - «Оцените уровень цен на кондитерские изделия по 5 бальной шкале?» - респонденты ответили следующим образом:

- 1 балл – 4 %;

- 2 балла – 22 %;

- 3 балла – 38 %;

- 4 балла – 28 %;

- 5 балла – 8 %.

Большинство респондентов считают уровень цен на кондитерские изделия средним.

На десятый вопрос - «Какие эмоции вызывает у Вас продукция предприятия?» - респонденты ответили следующим образом:

- Положительные – 70 %;

- Нейтральные – 30 %.

У большинства респондентов продукция предприятия вызывает положительные эмоции.

На одиннадцатый вопрос - «Какие на ваш взгляд преимущества продукции данного предприятия перед продукцией других производителей?» - респонденты ответили следующим образом:

- цена – 24 %;

- качество – 46 %;

- ассортимент – 30 %.

Большинство респондентов считают преимуществом продукции данного предприятия качество.

На двенадцатый вопрос - «Ассортимент какого товара кондитерская фабрика должна расширить?» - респонденты ответили следующим образом:

- шоколадные конфеты – 58 %;

- зефир – 24 %;

- мармелад – 18 %.

Большинство респондентов считают, что кондитерская фабрика должна расширить ассортимент шоколадных конфет.

На тринадцатый вопрос - «Ваш пол» - респонденты ответили следующим образом:

- Мужчины – 30 %;

- Женщины – 70 %.

Большинство опрошенных составили женщины.

На четырнадцатый вопрос - «Ваш возраст» - респонденты ответили следующим образом:

- До 18 лет – 24 %;

- от 19 до 25 лет – 46 %;

- от 26 до 45 лет – 18 %;

- от 46 и старше – 12 %.

Возраст большинства опрошенных респондентов составил от 19 до 25 лет.

Проведя анкетирование потребителей, можно сделать вывод, что все респонденты являются потребителями кондитерских изделий и знакомы с продукцией предприятия ОАО «Кондитерская фабрика». Потребители узнали о продукции предприятия от друзей и знакомых, поэтому они считают необходимым рекламировать данную продукцию. Респонденты предпочитают приобретать шоколадные конфеты в отделе магазина, поэтому необходимо расширить их ассортимент. Продукция высокого качества и вызывает положительные эмоции у потребителей. Таким образом, респонденты доброжелательно относятся как к продукции, так и к предприятию.

Изучение и анализ товарного ассортимента предприятия можно провести, используя матрицу БКГ.

«Трудные дети» - сюда входят товары, только выходящие на рынок и нуждающиеся в значительном инвестировании. Предприятие ОАО «Кондитерская фабрика» начало выпускать шоколадные конфеты «Салют» и «Свита в шоколаде», а также «Зефир в шоколаде». Если потребителям понравится данная продукция, то из «Трудных детей» она может перейти в «Звезды» и так далее по всей матрице. Эти товары нуждаются в значительном инвестировании.

«Звезды» - сюда входят любимые многими сорта шоколадных конфет: «Ласточка», «Пилот», «Весна», «Ромашка», «Радий», «Южанка». Они пользуются большим спросом у потребителей и обеспечивают существенную прибыль фирме, но требуют определённых затрат на поддержание темпов роста продаж.

«Дойные коровы» - сюда входят конфеты «Птичье молоко», пользующиеся неизменной популярностью, ванильный зефир, мармеладные дольки, ирис. Они активно продаются на рынке, приносят предприятию существенную прибыль и не нуждаются в значительных инвестициях. Полученную прибыль можно использовать для помощи растущим производствам и товарам.

«Собаки» - это товары, не пользующиеся особым спросом. Предприятие выпускает шоколадные конфеты «Метеорит», «Молочный ликер», «Лунные», «Горянка», которые уже прошли через всю матрицу и возможно совсем уйдут из нее. Данный вид товаров не требует усилий и подлежит скорому выводу с рынка.

На основе собранной и проанализированной информации выделим сильные и слабые стороны ассортимента продукции предприятия.

Сильные стороны ассортимента продукции:

- Качественная продукция;

- Широкий ассортимент;

- Приемлемые цены;

- Квалифицированные работники;

Слабые стороны ассортимента продукции:

- Множество товаров-аналогов среди предприятий-конкурентов;

- Спрос не на все виды продукции;

- Отсутствие активной рекламной поддержки на продукцию.

2.3 Рекомендации по совершенствованию

товарного ассортимента предприятия

Предприятие ОАО «Кондитерская фабрика» имеет постоянных клиентов, а также партнеров по производству и сбыту продукции.

Так как предприятие начинало выпускать новый товар, то необходимо попытаться удержать товар на рынке. Этот товар - шоколадные конфеты «Салют» и «Свита в шоколаде», а также «Зефир в шоколаде». Предприятию необходимо рекламировать данную продукцию для привлечения покупателей к абсолютно новому товару. Иначе товар уйдет с рынка. Необходимо разрабатывать свою маркетинговую политику, чтобы добиться повышения эффективности деятельности своего предприятия.

Исходя из опроса респондентов, можно сделать вывод, что из всего ассортимента предприятия ОАО «Кондитерская фабрика» потребители предпочитают покупать шоколадные конфеты, значит, именно эта продукция приносит предприятию основную прибыль.

Для того чтобы привлечь потребителей к новой продукции необходимо провести информационную рекламу, донести до потенциальных потребителей положительные качества продукции, преодолеть конкуренцию между новыми товарами и аналогичными товарами, которые уже существуют на рынке. Предприятию необходимо создать специальный отдел маркетинга, который будет заниматься продвижением и распределением товара на новых рынках, удовлетворять потребности клиентов.

«Птичье молоко», пользующееся неизменной популярностью, ванильный зефир, мармеладные дольки, ирис имеют постоянных потребителей, высокое качество. За счет этих товаров прибыль предприятия значительно увеличивается. Для того, чтобы избежать прямой конкуренции предприятие должно совершенствовать свой товар.

При продаже товара предприятие должно использовать широкую сбытовую сеть. Необходимо наладить контакты с розничными сетями, открывать фирменные магазины.

Шоколадные конфеты «Ласточка», «Пилот», «Весна», «Ромашка», «Радий», «Южанка» пользуются большим спросом у потребителей, поэтому выпускаются в большом количестве. За счет этого происходит перенасыщение ассортимента. Из-за большого количества конкурентов, цены на продукцию невысокие. Предприятию следует привлекать новых потребителей и разнообразить свой ассортимент.

В совершенствование ассортиментной политики должен входить ряд направлений, работа в которых позволит предприятию быть наиболее конкурентным на рынке, увеличить товарооборот, следовательно, увеличить прибыль. Это следующие направления: улучшение качества производимой продукции. Для этого необходимо: проводить анкетирование среди потребителей для определения их предпочтений; проведение дегустаций продукции. Расширение клиентской базы данных: осуществление поиска новых покупателей; различные действия по стимулированию сбыта (реклама, проведение дегустаций для потребителей и тому подобное); введение новых условий сотрудничества: отсрочка платежей, бонусные программы, скидки и многое другое.

Шоколадные конфеты «Метеорит», «Молочный ликер», «Лунные», «Горянка» не пользуются уже особым спросом у потребителей, поэтому снизился объем продаж данного товара. Предприятие может попытаться привлечь потребителей путем совершенствования товара, проведения активной рекламной деятельности.

Предприятие должно тщательно изучать поведение конкурентов на рынке, совершенствовать свои товары и проводить активную рекламную деятельность. Так же можно предложить приобрести, либо взять в аренду торговые площади в магазинах центральной линии или в местах наибольшей проходимости, так называемых «спальных районах», что приведет к позитивным изменениям, в том числе увеличению объемов реализации продукции.

Заключение

В заключении можно сказать, что цель изучения и анализа ассортимента продукции ОАО «Кондитерская фабрика» достигнута. Изучив товарный ассортимент предприятия, было выявлено, какая группа товаров приносит прибыль предприятию, а какая - убытки.

Правильное формирование ассортимента невозможно без глубоких знаний в области коммерции, экономики, маркетинга, товароведения и других, а также без изучения современного состояния отечественного и зарубежного рынка товаров, качества товаров, новые виды продукции, тары, упаковки, транспортировки, хранения и реализации. Таким образом, использование торговым предприятием современных подходов к формированию ассортимента ведет к сохранению завоеванной ниши на рынке и повышению конкурентоспособности.