Министерство промышленности и торговли

Тверской области

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение

«Тверской промышленно-экономический колледж»

Методические указания

ДЛЯ прохождения УЧЕБНОЙ И производственной практики

(по профилю специальности)

ПО ПМ.03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров
Для студентов специальности

38.02.04 «Коммерция (по отраслям)»

Тверь

2023
Разработчик:

Васильева Ю. С. - преподаватель ГБПОУ «ТПЭК»

	Рассмотрена на заседании Педагогического совета Протокол № ____/_______ от «___»_______________2023 г.	УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по ИД ___________Н.А. Мурзанова «___»______________2023 г.

Рыночные условия предъявляют ряд соответствующих требований к уровню профессиональной подготовки специалиста: владение базовыми знаниями, их постоянное обновление; умение выявить особенности организации (предприятия, фирмы) и адаптировать к ним профессиональные навыки, коммуникации в социально-производственной среде, выявление специфики выполняемой работы, удовлетворение требований, выдвигаемых должностной инструкцией специалиста по коммерции.

Практика способствует сокращению цикла общей и технологической адаптации будущего выпускника колледжа.

Учебная и производственная практика (по профилю специальности) является обязательным разделом основной профессиональной образовательной программы (ОПОП), обеспечивающей реализацию Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО).

---

Данные методические указания составлены согласно программе учебной и производственной практики (по профилю специальности) по ПМ.03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров, которая является частью основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100701 «Коммерция (по отраслям)» в части освоения основных видов профессиональной деятельности (ВПД): управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров и профессиональных компетенций (ПК):

Целью практики является формирование профессиональных и общих компетенций по специальности.

ПК3.1 Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.

ПК 3.2 Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию.

ПК 3.3Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.

ПК 3.4 Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.

ПК3.5 Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.

ПК 3.6 Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологи­ческих требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.

ПК 3.7 Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные.

ПК 3.8 Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

Во время прохождения практики студенты специальности 100701 «Коммерция (по отраслям)» должны продолжить освоение как профессиональных компетенций ПК 3.1–ПК 3.8, так и общих компетенций ОК 1–ОК 4, 6, 7, 12.

Общий объем времени на проведение практики определяется ФГОС СПО, сроки проведения устанавливаются образовательным учреждением в соответствии с ОПОП образовательного учреждения.

---

Цели практики:

• 
  закрепление, углубление и конкретизация знаний, полученных студентами в процессе теоретического обучения;
  
• 
  приобретение необходимых умений, навыков и опыта профессиональной деятельности.
  

Задачи:

• 
  ознакомление с организацией, являющейся местом прохождения практики, и ее производственной структурой;
  
• 
  применение методов товароведения;
  
• 
  формирование и анализ торгового (или промышленного) ассортимента;
  
• 
  анализ поставщиков и производителей – партнеров торговой организации;
  
• 
  соблюдение оптимальных условий и сроков хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним.
  

В результате прохождения практики студент должен иметь:

практический опыт:

• 
  определения показателей ассортимента;
  
• 
  распознавания товаров по ассортиментной принадлежности;
  
• 
  оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями; установления градаций качества;
  
• 
  расшифровки маркировки;
  
• 
  контроля режима и сроков хранения товаров;
  
• 
  соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения;
  

уметь:

• 
  применять методы товароведения;
  
• 
  формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент;
  
• 
  оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;
  
• 
  рассчитывать товарные потери и списывать их;
  
• 
  идентифицировать товары;
  
• 
  соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним;
  

знать:

• 
  теоретические основы товароведения: базовые понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, главные товароведные характеристики и факторы, влияющие на них;
  
• 
  классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;
  
• 
  условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним;
  
• 
  особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров.
  

Учебная и производственная практика (по профилю специальности) по ПМ.03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров предусмотрена для студентов 2-го курса. Длительность практики – 2 недели.

---

Практика может проводиться на предприятиях, в учреждениях, организациях различных организационно-правовых форм и форм собственности сферы торговли концентрированно на основе прямых договоров, заключаемых между предприятием и учебным заведением.

Договоры на практику могут быть оформлены также и по личной договоренности между студентами и администрацией предприятий, которые предоставляют студентам места практики, отвечающие требованиям профиля подготовки специалистов.

Сокращение сроков практики не допускается.

Если студент не выполнил программу практики в отведенные сроки по болезни или по другим уважительным причинам, он проходит практику по индивидуальному плану.

Студент не позднее 3-х дней, после окончания практики защищает отчет по практике. По результатам защиты студентами отчетов выставляется дифференцированный зачет по практике.

ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛей ПРАКТИКИ ОТ УЧЕБНОГО ЗАВЕДЕНИЯ И ПРЕДПРИЯТИЯ
Руководитель практики от учебного заведения:

• 
  предоставляет каждому студенту методические указания с разъяснениями порядка прохождения практики и вопросов, подлежащих рассмотрению в ходе практики;
  
• 
  помогает оформить договор и письмо-направление (при необходимости);
  
• 
  проводит вводное занятие;
  
• 
  осуществляет контроль путем собеседования по изучаемым вопросам и просмотром накопленных документов – еженедельно в соответствии с графиком консультаций.
  

Руководитель практики от предприятия:

• 
  рассматривает со студентами вопросы, непосредственно связанные со спецификой данного предприятия;
  
• 
  несет ответственность за организацию работы практикантов на своем участке работы, фиксирует явку студентов на практику и выполнение работ;
  
• 
  консультирует студентов и осуществляет контроль над полнотой и степенью освоения ими программных вопросов;
  
• 
  делает записи в дневнике прохождения производственной практики о проделанной работе, оценивает правильность и своевременность ее выполнения и на основании этого составляет производственную характеристику.
  

Совместные обязанности руководителей практики – контроль над полнотой и степенью усвоения студентами программных вопросов, консультирование практикантов по возникающим вопросам.

ОБЯЗАННОСТИ СТУДЕНТА-ПРАКТИКАНТА

1. 
   Студент должен ознакомиться с методическими указаниями по производственной практике и организовать свою работу в соответствии с утвержденной программой практики.
   
2. 
   Студент должен знать и выполнять правила внутреннего распорядка, техники безопасности и охраны труда, утвержденные на предприятии – места практики.
   
3. 
   Приступая к изучению разделов программы, студенту следует ознакомиться с законодательными актами, стандартами и инструкциями.
   
4. 
   Для сдачи зачета по производственной практике студент должен представить отчет о практике.
   
5. 
   В соответствии с графиком студент должен консультироваться с руководителем практики от колледжа.
   

---

ПОРЯДОК СОСТАВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ ОТЧЕТА О ПРАКТИКЕ

Результаты практической (проделанной) работы отражаются в отчете. Для написания отчета студент подбирает материал, аналитически обрабатывает его в последовательности расположения тем программы практики. Собранный материал в дальнейшем используется студентами при написании курсовых и дипломных работ.

Отчет по практике выполняется на листах формата А4 (210х297мм) на одной стороне листа, обязательно в компьютерном наборе. Размеры полей страницы: левое – 25 мм, правое – 8- 10 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм.Допускается применение в работе отдельных листов формата А3 (297х420 мм) для иллюстраций и таблиц в виде приложений.

Отчет о прохождении производственной практики состоит из пояснительной записки (ПЗ), которая сопровождается схемами, графиками, таблицами, рисунками и другими иллюстративными материалами для придания ясности, конкретности и наглядности. Количество иллюстраций определяется содержанием отчета. Объем – 25–35 страниц (без приложений).

ПЗ должна содержать:

• 
  титульный лист (приложение А);
  
• 
  производственную характеристику (приложение Б);
  
• 
  аттестационный лист по практике (приложение В);
  
• 
  дневник прохождения практики, в котором фиксируется работа по дням прохождения практики (приложение Г);
  
• 
  содержание;
  
• 
  введение;
  
• 
  основную часть;
  
• 
  заключение;
  
• 
  список использованных источников;
  
• 
  приложения (при необходимости).
  

Во введении должны быть сформулированы цели и задачи практики и дана краткая характеристика места практики.

В основной части раскрываются темы, которые составляют содержание отчета. При их изложении следует исходить из анализа литературных источников и материалов, собранных во время прохождения практики. При этом необходимо соблюдать логическую последовательность изложения материала.

В заключении делаются выводы и обобщаются результаты практики, а также даются конкретные рекомендации по улучшению работы в той или иной области.

Список использованных источников должен содержать не менее пяти наименований литературы за последние пять лет.

Студенты, не прошедшие практику и не представившие отчетную документацию, не допускаются к сдаче квалификационных экзаменов.


СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
1. Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия

Изучить данные предприятия, представить товарную марку или логотип, дать краткую

---

Смотрите также файлы

• 1. Историческое становление семейной культуры.docx

• Министерство общего и профессионального образования.docx

• Предмет регулирования нормы.docx

• Томский государственный педагогический университет.docx

• тамбовская духовная семинария тамбовской епархии русской православной церкви.doc