Файл: Маркетинговый отчет по дисциплине Маркетинг Тема работы Маркетинговый отчет по молочной продукции Выполнил(а ) Романова Ю. С. Студент(ка) курса 2озфо фиК.docx
Добавлен: 07.11.2023
Просмотров: 30
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»
(Тульский филиал)
Маркетинговый отчет
по дисциплине: Маркетинг
Тема работы: «Маркетинговый отчет по молочной продукции»
Выполнил(а) Романова Ю.С.
Студент(ка) курса 2ОЗФО ФиК
Проверил(а) Калиниченко М.П.
Тула 2023
ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО СОСТОЯНИЮ НА 07.03.2023 ГОДА
Объем реализации молока в сельхозорганизациях России вырос на 6,2%
По данным Минсельхоза России, по состоянию на 20 февраля суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 54,3 тыс. тонн, что на 6,2% (+3,2 тыс. тонн) больше показателя за аналогичный период прошлого года, передает The DairyNews.
Максимальные объемы реализации от 1,5 тыс. тонн достигнуты в Республике Татарстан, Удмуртской Республике, Краснодарском крае, Воронежской, Кировской, Свердловской, Новосибирской, Белгородской, Ленинградской и Московской областях.
Средний надой молока от одной коровы за сутки составил 20,9 кг, что на 1,2 кг больше, чем годом ранее. Лидерами среди регионов по данному показателю являются Краснодарский край, Ленинградская, Курская и Калининградская области. В этих регионах получено более 25 кг молока в расчете на корову.
Производство молока в России в январе снизилось на 1,3% "В январе 2023 года произведено 483,2 тыс. т молока, что на 1,3% меньше, чем в январе 2022 года, но на 0,9% больше, чем в декабре 2022 года", - сообщили в ведомстве.
По данным Росстата, производство сливочного масла в январе составило 25,2 тыс. т, что на 11,9% больше, чем в январе 2022 года, но на 3,3% меньше, чем в декабре 2022 года. Сметаны было изготовлено 45,1 тыс. т, что больше, чем в январе 2022 года и в декабре 2022 года, на 3,3% и на 2,6% соответственно. Производство творога в январе составило 38,9 тыс. т, что на 3,9% меньше, чем в январе 2022 года, но на 8,3% больше, чем в декабре 2022 года.
Как сообщили в Росстате, производство сыров в январе составило 59,2 тыс. т, что на 11,4% больше, чем в январе 2022 года, но на 2,3% меньше, чем в декабре 2022 года.
Выпуск важнейших видов продукции в РФ, (gks.ru)
| Наименование продукции | Январь 2023г | Январь 2023 в %к | ||
| | | Январю2022 | Декабрю 2022 | |
| Молоко, кроме сырого, тыс.тон | 483,0 | 98.7 | 100.9 | |
| Масло сливочное, тыс.тон | 25,2 | 111,9 | 96,7 | |
| Сыры, тыс.тон | 59,2 | 111,4 | 97,7 | |
| Творог, тыс.тон | 38,9 | 96,1 | 108,3 | |
| Прод. кисломолочные | 166,0 | 95,1 | 111,7 | |
Минсельхоз снижает объем ввоза в Россию молочной сыворотки для детского питания
Минсельхоз РФ решил снизить объем ввоза сухой деминерализованной молочной сыворотки с уровнем деминерализации 90%, предназначенной для производства детских сухих молочных смесей, из санкционных стран с 3,361 тыс. т до 1,5 тыс. т. Соответствующий проект приказа министерства размещен на портале regulation.gov.ru. Разрешение на ввоз сухой молочной сыворотки с высокой степенью деминерализации из санкционных стран было введено как мера по минимизации возможных негативных последствий и рисков возникновения дефицита сырья для производства детского питания на территории России. Основным поставщиком такой продукции является Республика Беларусь, доля которой в общем объеме импорта деминерализованной сыворотки в 2022 году составила 97%, остальной объем поставок обеспечили Аргентина и Уругвай (совокупно 3%).
Новая пониженная планка по объемам импорта в 1,5 тыс. т не несет в себе существенных рисков для индустрии, считают в Национальном союзе производителей молока. «Государство в последние годы активно занимается повышением инвестиционной привлекательности сектора глубокой переработки молока, в том числе переработке сыворотки», - заявили в союзе.
Так, производство сухой сыворотки с различной степенью деминерализации в 2022 г. увеличилось на 7% (+13 тыс. т). Часть этого объема - сыворотка Д-90. В настоящее время производство сухой сыворотки Д-90 могут осуществлять АО Фирма "Агрокомплекс" им. Н.И.Ткачева, ГК "Молвест", ЗАО "Гагаринконсервмолоко", ГК «Фудлэнд», реализованы инвестиционные проекты, ряд других компаний тоже имеют возможности производить сыворотку.
Рост промышленного производства молока в январе 2023 года ускорился в два раза
Производство товарного молока на промышленных фермах в январе 2023 г. выросло на 6,8% до 1,6 млн т по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом свидетельствуют данные ассоциации «Союзмолоко», предоставленные по запросу «Ведомостей». Прирост был обеспечен возросшим уровнем продуктивности животных: январские удои поднялись на 6,8% до 711 кг от одной коровы год к году.
Темпы роста выпуска продукции в январе 2022 г. были более чем в два раза ниже: тогда к январю 2021 г. они увеличились на 3,3% до 1,49 млн т. Показатели роста в организованном секторе, продемонстрированные в январе 2023 г., выше, чем в среднем по отрасли за весь 2022 г., указывает глава Streda Consulting Алексей Груздев. По оценкам «Союзмолока», выпуск товарного молока во всех видах хозяйств в прошлом году вырос на 4% до 24,65 млн т.
Аналогичную динамику ассоциация прогнозирует и на 2023 г. Это отражение долгосрочной структурной тенденции, когда в неорганизованном секторе производство молока падает из-за низкой эффективности и эти объемы замещаются промышленными предприятиями, говорит Груздев.
Тенденция подтверждается данными Росстата по итогам 2022 г. По оценкам службы, выпуск молока во всех видах хозяйств вырос на 2% до 32,9 млн т (учитывается в том числе продукция, не поступающая на рынок, а используемая в личном потреблении). На организованный сектор пришлось 19 млн т, что на 4,7% больше, чем годом ранее. Выпуск в хозяйствах населения снизился на 2,1% до 10,9 млн т, а в крестьянских и фермерских хозяйствах вырос, но всего на 0,9% до 2,96 млн т.
Груздев указывает, что потребность в наращивании внутреннего производства молока сохраняется в том числе из-за того, что постоянно требуется замещать эти выпадающие объемы. Иначе, по его словам, отрасль достаточно быстро может столкнуться с проблемой снижения валового производства. Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев оценивал уровень самообеспеченности молоком в России в конце января в 84,3% при необходимости достижения показателей доктрины продовольственной безопасности в 90%.
Инвестиции в отрасль продолжатся как минимум 5-7 лет, в том числе из-за сохранения механизмов господдержки, таких как возмещение капитальных затрат на строительство и модернизацию ферм и льготное кредитование, считает Груздев.
Планы наращивать производство подтвердил крупнейший производитель молока в России ГК «ЭкоНива». По словам представителя группы, в 2023 г. планируется нарастить выпуск молока с 1,2 млн до 1,3 млн т. Прирост будет обеспечен завершением строительства и вводом в эксплуатацию двух животноводческих комплексов в Московской области и Татарии, а также за счет увеличения производительности поголовья.
В 2022 г. потребление молочной продукции снизилось на 1-1,5%, свидетельствуют данные «Союзмолока». Но фоне необходимости замещения выпадающих объемов тенденция снижения потребления из-за роста цен при слабой динамике доходов в общеотраслевых масштабах важна, но не критична, считает Груздев. По его словам, на рынке сохраняется потребность в новых объемах сырого молока, особенно если речь идет о высоком качестве и крупных товарных партиях сырья. В «ЭкоНиве» видят спрос на качественные натуральные молочные продукты как на внутреннем, так и на внешних рынках, прежде всего в странах Китая, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии, передал представитель компании.
РФ продлила на 2023 год ввоз сыворотки для детского питания из "санкционных" стран.
РФ продлила на 2023 год разрешение на ввоз деминерализованной сыворотки для детского питания из стран, на которые распространяется российское продэмбарго (действует с августа 2014 года).
Соответствующее постановление правительства подписано 27 февраля 2023 года и размещено на официальном портале по подготовке нормативных актов. Оно вступает в силу со дня официального опубликования.
Согласно опубликованной ранее пояснительной записке к проекту этого документа, постановление подготовлено в соответствии с решением, принятым на заседании подкомиссии по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию, защитным мерам во внешней торговле 29 декабря 2022 года. Речь идет о деминерализованной сухой молочной сыворотке с уровнем деминерализации 90% (из кода 0404 ТН ВЭД ЕАЭС), предназначенной для производства детских сухих молочных смесей (заменителей грудного молока), а также для промышленных испытаний и наладки оборудования по выпуску этой продукции, страной происхождения которой являются США, страны Европейского союза, Канада, Австралия, Норвегия, Украина, Албания, Черногория, Исландия, Лихтенштейн и Великобритания.
В настоящее время в РФ основной объем изготавливаемой сыворотки имеет уровень деминерализации 50-70%. Этот товар используется в пищевой промышленности, но не отвечает нормативным требованиям для использования в производстве продуктов детского питания. "Из сыворотки со степенью деминерализации 50-70% невозможно производить заменители грудного молока, поскольку в готовой продукции существенно превышено общее содержание минеральных веществ и показателей по каждому отдельному минеральному элементу (натрий, калий, кальций и другие) от нормируемых в технических регламентах Евразийского экономического союза значений", - говорилось в документе.
Производителями сыворотки со степенью деминерализации 90% являются страны - изготовители сыров. Это прежде всего Франция, Финляндия, Нидерланды, Ирландия, Аргентина, Белоруссия и Новая Зеландия.
РФ вывела эту сыворотку из-под продэмбарго в 2021 году. Затем эта мера была продлена на 2022 год. В 2021 году был разрешен ввоз 2 тыс. тонн такой сыворотки, в 2022 году – 3 661 тонны.
Молоко и масло - самые востребованные молочные продукты.
Молоко и сливочное масло остаются наиболее востребованными молочными продуктами у потребителей - спрос на них растет. Продажи молока и масла с сентября по декабрь 2022 года увеличились на 41% и 67% соответственно. В январе 2023 года продажи молока и масла составили 432,29 тыс. тонн и 24,58 тыс. тонн, соответственно, превысив средние значения за прошлый квартал, а по молоку – за пиковый период перед новогодними праздниками. Об этом свидетельствуют данные государственной системы маркировки "Честный знак".
При этом стоимость этих товаров для покупателей в 4 квартале 2022 года и январе 2023 года осталась практически неизменной. По данным АКОРТ, средние минимальные розничные цены на молоко и масло в федеральных торговых сетях сохранились в пределах 56,5 руб. за 1 литр молока и 671 руб. за 1 кг масла.
Практически вся молочная продукция на полках – российского производства. Доля отечественного молока - 98,6%, масла - 90%. В оставшемся объеме импорта 99% молока и 88% масла поступают на рынок из стран ЕАЭС.
"Торговые сети проводят политику социальной ответственности, сдерживая цены на самые значимые категории товаров, включая молоко и масло. Существенная часть этих товаров продается с минусовой наценкой. В федеральном ритейле достигнута ситуация практически полного импортозамещения основных молочных продуктов, незначительная доля импорта сохраняется для поддержания разнообразия ассортимента", отметил председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев.