СодержаниеВведение

1. 
   Общее описание проекта
   
2. 
   Определение условий реализации проекта
   
3. 
   Определение_ٴ ٴмиссии_ٴ ٴпроекта
   
4. 
   Инициация_ٴ ٴпроекта
   
5. 
   Управление ресурсами и бюджет проекта
   
6. 
   ٴ^{PERT-Анализ}
   
7. 
   Матрица ответственности участников проекта
   
8. 
   Управление_ٴ ٴкачеством
   
9. 
   _ٴКоммуникации_{ٴ ٴ}проекта 10.План управления рисками 11._ٴУправление_{ٴ ٴ}контрактами 12._ٴПроцедура_ٴ ٴзакрытия_ٴ ٴпроекта Заключение
   

СписокиспользованныхисточниковВведениеПроект — это временное предприятие, предназначенное для созданияуникальныхпродуктовилиуслуг.«Временное»означает,чтоулюбогопроекта есть начало и непременно наступает завершение, когда достигаютсяпоставленные цели, либо возникает понимание, что эти цели не могут бытьдостигнуты. «Уникальных» означает, что создаваемые продукты или услугисущественноотличаютсяотдругих

---

аналогичныхпродуктови услуг.УправлениеПроектами-однаизсамыхбыстроразвивающихсяуправленческихдисциплиннашеговремени.Управлениепроектамиподчиняетсячеткойлогике,котораясвязываетмеждусобойразличныеобласти знаний ипроцессыуправленияпроектами.Управление проектами — интегрированный процесс. Действия (или ихотсутствие)водномнаправленииобычновлияютинаостальныенаправления. Такая взаимосвязь заставляет балансировать между задачамипроекта — часто улучшение в одной области может быть достигнуто лишь засчет ухудшения в другой. Для лучшего понимания интегрированной природыуправленияпроектамиопишемегочерезпроцессы,изкоторыхоносостоит,иих взаимосвязи.Вусловияхсовременнойэкономики,когдаконкуренциявовсехобластях возросла, кажется, до предела, а сроки жизни отдельных товаровисчисляются месяцами и даже неделями, применение технологий управленияпроектамиявляетсянеобходимымнетолькодляпроцветания,ноидлявыживанияпочти каждого коммерческогопредприятия.ВсовременныхусловияхинтеграцииУкраинывмировоеэкономическоесообществовопросинвестиционнойпривлекательностиукраинскихкомпанийстановитсяособоважным.Именнопотомупрозрачностьведениябизнесаичеткаярегламентированностьпроцессоввнутрикомпанииявляютсяоднимиизключевыхфакторовдляпривлечения,впервуюочередь,западныхинвесторов.

1. 
   Общее описание проекта
   

---

Сегодня изготовлением мучных изделий и хлеба, которые потребляетбольшинство населения, занимаются крупные производства. Но эти крупныепроизводители работают по отработанным рецептурам и предложить какие-то неординарные рецепты и изысканную выпечку не могут. Для этого имнужно переоборудовать производство и поменять технологию, что требуетнемалых затрат, а спрос наэтиновшестваможетбытьнизким.Вот эта ниша является на сегодняшний день относительно незанятой, вэтом и заключается преимущество мини-пекарни. Вся работа и организацияминипекарнирассчитана намалоеколичествопроизводимыхизделийизмуки, но по необычным рецептам – например, диетическая выпечка, булочкипо семейнымдомашнимрецептам и др.Поэтому, если появилось желание заняться собственным делом, и естьопределенныеденежныесредствадляосуществлениязамысла,можнопопробоватьсебяворганизациимини-пекарни,чеммыибудемзаниматься.Основнымнаправлениемдеятельностиявляетсявыработкахлебобулочнойикондитерскойпродукции,атакжеоптоваяирозничнаяторговля своей продукцией. Знание покупателей позволит нам определитьтребование тех или иных сегментов, которые мы можем обслужить. Знаниеконкурентовдаётнамвозможностьопределить,потребностикакихсегментов мы сможем удовлетворить лучше, чем наши конкуренты. Знаниепотенциала рынка позволит наметить перспективы экономического успехапредприятия, который может быть достигнут при более эффективном, чем уконкурентов, обслуживаниипокупателей.Основнымипричинывыбораданногопроектаявляются:

1. 
   Налаживание данного вида производства не требует высокой квалификации специалистов. Обучение персонала производится за несколько дней, что позволяет легко решать проблему с наймом рабочей силы. Кроме того монтаж оборудования также осуществляется за очень короткий период
   

---

времени (до 1 месяца в зависимости от поставщика оборудования). Причем,какправило,фирмапоставляющаяоборудованиепроизводит,помимомонтажа оборудования,егополнуюнастройкуиобучение персонала.

2. 
   Продукция мини-пекарни пользуется большим спросом. В условиях, когда крупные хлебокомбинаты с трудом справляются с потребностями населения, мини-пекарни все с большим успехом завоевывают долю рынка в этой области, дело в том, что крупные хлебокомбинаты трудно поддаются реконструкции и с большим трудом могут реагировать на изменения в спросе на хлебобулочные изделия. Кроме того, из-за увеличения арендной платы за помещения, многие хлебокомбинаты закрываются, так как становятся убыточными. Это приводит к тому, что некоторые булочные вынуждены налаживать новые связи с мини-пекарнями. Для крупных предприятий дело осложняется еще и тем, что они не могут обслуживать мелкие булочные, потому что, как правило, комбинаты развозят хлеб своим транспортом, и они стараются найти наиболее крупных заказчиков продукции. Таким образом, мелкие булочные остаются вне сферы их внимания, в то время как мини- пекарни преимущественно стараются поставлять хлеб в близлежащие магазины, и для них не очень важен объем поставок. Задача мини-пекарни в этом вопросе заключается в том, чтобы обеспечить сбыт всей произведенной продукции.
   
3. 
   Поскольку все магазины находятся близко от пекарни, хлеб, как правило, поступает в них почти сразу после выпечки, что способствует его хорошей реализации.
   

Кроме того, в силу небольших объемов производства, у мини-пекарнинеоченьмногомагазинов,вкоторыеонапоставляетпродукцию.Этопозволяетпостоянно изучать спрос на свою продукцию, производя опрос

---

работников магазинов. В результате таких опросов делается предпочтениетемилиинымвидамхлебобулочныхизделий,чтоопятьжеувеличиваетпривлекательностьмини-пекарни сточкизрениямагазинов.

4. 
   Сырье для выпечки хлебобулочных изделий всегда легко можно
   

приобрести.Проектпредполагаетоткрытиемини-пекарниповыпускухлебобулочных изделий, отличающийся своими превосходными вкусовымисвойствами и лучшим соотношением качества и цены. Цель работы фирмы –более полное удовлетворение потребностей населения города в качественномивкусномхлебе.

2. 
   Определение условий реализации проекта
   

Впроцессевыполненияпроектаоткрытиямини-пекарнинамнеобходимовыполнитьследующие условия:

1. 
   Финансирование проекта. Финансирование происходит за счет спонсора(он же заказчик). Средства, необходимые для реализации проекта, выделяются постепенно по мере необходимости. В противном случае недостаточное финансирование проекта приведет к нарушению сроков реализации проекта, т.е. задержка в закупке оборудования, заработной плате работникам проекта и другим проблемам.
   
2. 
   Наличие квалифицированной проектной команды, ее умение реагировать на непредвиденные обстоятельства;
   
3. 
   Заключение необходимых контрактов с компанией по закупке оборудования;
   
4. 
   Получение продукта проекта – открытие мини-пекарни в указанные сроки при рациональном финансировании проекта.
   

Проектныйанализ.Формированиесценариевреализациипроекта. Для данного проекта целесообразным будет рассматривать следующиевариантыреализациипроекта(табл. 2.1). Таблица

---

Смотрите также файлы

• Себестоимость, прибыль, рентабельность в системе качественных показателей эффективности деятельности предприятия.rtf

• Отчет по лабораторной работе "Изучение работы полупроводникового диода".docx

• Журнал Регистрации результатов контроля воды очищенной.doc

• Формы организации производства и оценка их эффективности.rtf

• Задание к теме 13.doc