ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 17.11.2021
Просмотров: 113
Скачиваний: 1
Вітамінну
активність проявляє тетрагідрофолієва
кислота, в якій атоми №№ 5, 6, 7 і 8 птеридину
насичені гідрогеном (FН4). Вона є проміжним
переносником одновуглецевих фрагментів
(-СН3, -СН2-, -СН=, -СНО і –СН=NН-груп) в
багатьох реакціях. Наприклад, при синтезі
метіоніну з гомоцистеїну за участю В12
вона служить донором метильної групи
(-СН3). Одновуглецевий фрагмент фіксується
в молекулі фолієвої кислоти між двома
атомами нітрогену (№№ 5 і 10).
Деякі
бактерії можуть синтезувати фолієву
кислоту при умові наявності п-амінобензойної
кислоти. Вс міститься в багатьох природних
продуктах, виробляється бактеріями
кишечнику. Її недостатність виникає
внаслідок порушення всмоктування з
кишечнику при деяких захворюваннях,
при введенні антиметаболітів
(сульфаніламідних препаратів) і
проявляється у анемії, пов’язаній з
порушенням синтезу ДНК, особливо у
вагітних жінок і немовлят. Добова потреба
у вітаміні становить біля 50 мкг для
дорослих, але внаслідок поганого
всмоктування рекомендують її збільшувати
до 400 мкг.
Вітамін
Н (біотин) містить
реакційноздатний центр, який може
зв’язувати карбоксильну групу і
переносити її з одного субстрату на
інший:
Біотин
N-карбоксибіотин
Кофермент зв’язується
з білком за допомогою карбоксильної
групи радикалу. До реакцій карбоксилювання,
які каталізуються біотином, належать
важливі реакції подовження вуглецевих
ланцюгів в клітині.. Це реакція синтезу
малоніл-КоА з ацетил-КоА, з якої починається
синтез жирних кислот в клітині:
Перетворення
піровиноградної кислоти в щавелевооцтову
є підготовчою стадією для синтезу
глюкози (глюкогенезу):
При
нестачі вітаміну Н в організмі у тварин
виникає дерматит, який супроводжується
запаланням і лущенням шкіри, випадінням
волосся, порушенняи координації рухів
і ураженням рогових утворів. Відбувається
посилене виділення жиру залозами шкіри
(себорея). Тому цей вітамін називають
антисеборейним.
Потреба в біотині
складає біля 10 мкг на добу. Вона
забезпечується харчуванням і діяльністю
бактерій кишечнику. Однак при стерилізації
кишечнику, або зв’язуванні біотину
певними речовинами в кишечнику, виникають
симптоми дерматитів, порушення координації
м’язових скорочень, випадіння волосся.
Такий фактор зв’язування міститься в
сирому яєчному білку. Це білок авідин.
При варінні яєць він денатурує і втрачає
свою зв’язуючу дію.
Крім описаних
вітамінів відомі і інші органічні
сполуки, які виступають у ролі кофакторів
ферментів. Але вони, переважно, синтезуються
в достатніх кількостях в самому організмі.
Деякі з них будуть згадані при вивченні
обміну речовин.