БИЗНЕС-ПЛАНПо развитию бизнес-идеи: Мобильной кофейни«Mobile coffee»Инициаторы проекта:Лашина Карина СергеевнаЧерных Анастасия АндреевнаДата сдачи бизнес-проекта:ОГЛАВЛЕНИЕ«Визитка» команды………………………………3Резюме бизнес-идеи…………………………….4Описание компании………………………………5Целевой рынок………………………………………6Планирование рабочего процесса……………………8Маркетинговый план…………………………………….Устойчивое развитие…………………………………….Технико-экономическое обоснование проекта…………..«Визитка команды»Команда Барнаульского кооперативного техникума состоит из Лашиной Карины и Черных Анастасии. Карина и Настя студентки группы Б-03 специальности «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)» Барнаульского кооперативного техникума.Карина увлекается рисованием, чтением классической литературы. Любит с пользой проводить свободное время. Анастасия обладает такими качествами как ответственность, трудолюбие, стремление к лучшему. Занималась рисованием и пением. В бизнес проекте занимается разработкой рекламных плакатов, листовок и стратегическим развитием предприятия. Резюме бизнес-идеиМобильная кофейня- это полностью автономная машина, фургон или микроавтобус, оборудованная для приготовления и продажи кофе и сопутствующих товаров. Главный продукт-натуральный кофе из свежемолотых кофейных зерен, который подается в картонных стаканчиках разного объема.

Название бизнес-проекта	Mobile coffee (Мобильная кофейня)
Краткое описание проекта	Мобильная кофейня обеспечивает людей горячими и холодными напитками в общественных местах: на мероприятиях, в парках, на улице.
Полное наименование предприятия	Мобильная кофейня «Mobile coffee»
Основные виды экономической деятельности соискателя бизнес проекта	Приготовление и продажа кофейных напитков для людей любой возрастной категории
Численность работника соискателя	3
Средний уровень заработной платы сотрудников	18 000 руб./мес.
Объем налоговых платежей	100 000 руб.
Город реализации проекта	Барнаул, Алтайский край
Продолжительность бизнес проекта	3 года
Ориентировочная дата начала проекта	26.06.2022 г.
Общие расходы для старта бизнеса	150 000 руб.

---

Примерный ассортимент:- американо,-капучино,-латте,-какао,-чай.Предприниматели отмечают, что до 80% всех продаж приходится на капучино. В напитки можно добавлять сиропы и посыпки, дополнительно продавать печенье, вафли и другие закуски.Кофе-это товар импульсного спроса, поэтому автомобиль должен выглядеть привлекательно и располагать к покупке. Для этого нужно разработать фирменный стиль и забрендировать кузов специальной пленкой.Плюсы и минусы Мобильной кофейниПреимущества:

• 
  Больше прибыли благодаря отсутствию необходимости платить за аренду помещения
  
• 
  Больше возможностей рекламировать кофе и привлекать будущих покупателей
  
• 
  Простота и востребованность
  

Недостатки:

• 
  Отсутствие заводских кофемобилей
  
• 
  Невозможно полностью легализовать этот бизнес
  
• 
  Трудно обслуживать кофейное оборудование
  

Целевой рынокСогласно данным аналитиков из Knight Frank, ежегодный прирост по количеству кофеен всех типов в России составляет в среднем 3%, кофеен типа «кофе на вынос»-7%. И в ближайшем темпе прироста могут увеличиться – этому способствует развитие культуры потребления кофейных напитков.Целевую аудиторию можно разделить на несколько групп.-Гуляющие горожане, например, мамы с детьми.-Студенты, по пути на учебу или во время перерыва,-Офисные работники , которые приобретают кофе с утра, во время обеда или после работы.Бизнес подвержен сезонным колебаниям спроса, связанным с уровнем комфорта от пребывания на улице. Пик продаж приходится за апрель-май, когда уставшие от зимы люди, открывают сезон прогулок. Низкий сезон ноябрь-декабрь на улице холодно. С февраля до начала марта спрос вновь растет.

---

Прямые конкуренты- расположенные по близости точки с кофе навынос.Возможные конкурентные преимущества: лучшее качество напитка, большой объём стакана, бесплатные бонусы (сиропы, конфеты или печенье), широкий ассортимент.Планирование рабочего процессаМобильная кофейня относится к нестационарным торговым точкам. При этом в российском законодательстве не существует такого понятия, как «нестационарный объект общественного питания». В качестве кода ОКВЭД обычно указывают 47.9 «розничная торговля вне магазинов». Форма собственности ИП, режим налогообложения УСН (15% от розницы между доходами и расходами).Для ведения легальной деятельности у предпринимателя должны быть следующие документы:

• 
  Свидетельство о безопасности транспортного средства, переоборудованного под кофейню от ГИБДД,
  
• 
  Санитарно-эпидемиологического заключение (СЭЗ) на вид деятельности,
  
• 
  Сертификат на кофе-машину и другое оборудование,
  
• 
  Медицинская книжка работника,
  
• 
  Разрешение на парковку кофе-точки.
  

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Общая сумма
Автомобиль (фургон. б/у)	1	350 000	350 000
Аккумулятор гелевый	1	28 000	28 000
Преобразователь тока	1	20 000	20 000
Автономная отопительная система	1	40 000	40 000
Кофемашина	1	100 000	100 000
Кофемолка	1	30 000	30 000
Холодильник с морозильной камерой	1	25 000	25 000
Инвентарь бариста	1	10 000	10 000
Онлайн-касса	1	20 000	20 000
Внутренняя отделка и мебель	1	30 000	30 000
Брендирование автомобиля	1	40 000	40 000
Итого:			693 000

---

Организационная структура

Постоянные расходы	Оклад	Количество сотрудников	Сумма	Средняя з/п в месяц на сотрудника
Водитель	20 000	2	40 000	33 000
Бариста	25 000	2	30 000	35 000
Бухгалтер	25 000	1	32 000	37 000
Руководитель		1
Страховые взносы			12 000
Итого ФОТ			52 000

Работник трудятся посменно. При такой организации бизнеса у собственника остается свободное время и он занимается лишь контролем работы.Водитель управляет транспортным средством в течении всего рабочего времени, перевозит кофейню в места, где наибольшее скопление потенциальных клиентов.Бариста изготавливает кофейные напитки, продает их и различные вкусности к ним, заменяет кассира и уборщицу, так как в мобильной кофейне не достаточно места для большого количества работников (стоимость дополнительной работы входит в заработную плату).Бухгалтер ведет бухгалтерский учет, документальное оформление и отображение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с движением денежных средств и материальных ценностейПолный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.Финансовый план

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений	30 000
Разработка логотипа и фирменного стиля	70 000
Закупка продуктов и расходных материалов	50 000
Закупка оборудования	693 000
Итого	843 000

---

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)	78 69
Аренда торгового места	10 000
Амортизация	7 500
Техобслуживание автомобиля	5 000
Аренда гаража	6 000
ГСМ	5 000
Закупка продуктов и расходных материалов	80 086
Бухгалтерия (удаленная)	10 000
Итого	202 281

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.Предпринимательские рискиПредпринимательские риски — это возможные угрозы для бизнеса в будущем. Виды рисков предпринимательской деятельности могут быть допустимыми, критическими и катастрофическими. Причины возникновения рисков могут быть внешними, на них бизнес не может повлиять. Например, экономический кризис, природные катаклизмы, изменения в законодательстве. Кроме того, причины могут быть внутренними, они связаны с работой бизнеса напрямую.Предпринимательские риски Мобильной кофейни:

1. 
   Поломка оборудования
   
2. 
   Низкий уровень сервиса
   
3. 
   Сезонное падение спроса
   
4. 
   Перебои с поставками материалов и сырья
   
5. 
   Претензии со стороны государства
   

АссортиментПриведенный перечень не включает некоторые продукты, которые будут продаваться в мобильной кофейне дополнительно (хлебобулочные и кондитерские изделия, сладости). Наиболее точный ассортимент планируется определить в процессе деятельности.

---

Смотрите также файлы

• Конспект тренировочного занятия по рукопашному бою Цель обучение техникотактическим действиям в стойке развитие взрывной силы, координации выносливости. Задача.pdf

• Телефонный справочник.doc

• национальный социальнопедагогический колледж отчет о прохождении учебной.docx

• Методические указания к курсовому проектированию 230201, 230400 СанктПетербург 2012.doc

• Темы дипломных работ на 2021 г для студентов группы 4217.docx