Қазақстан Республикасының оқу-ағарту министрлігіМинистерство просвещения Республики КазахстанКУРСТЫҚ ЖҰМЫСМамандығы: 1516000 «Өрт сөндіру»КУРСОВАЯ РАБОТАСпециальность: 1516000 «Пожарная безопасность»По предмету: «Пожарная безопасность объектов хозяйствования» пәні бойынша Тақырыбы: Эвакуация кезінде адам ағынының қозғалыс уақытын есептеу (5-нұсқа)Тема: Расчет времени движения людского потока при эвакуации (вариант 5)Оқушы:Учащийся: ____________________________________ Ержанов Е.Группа: 4-ПБ-19Оқытушы:Преподаватель:_________________________________Апенько И.А.Өскемен, 2023Усть-Каменогорск, 2023ЗАДАНИЕна выполнение курсовой работыУчащемуся___ Ержанову Ерасылу_______(фамилия, имя, отчество)Тема проекта: Расчет времени движения людского потока при эвакуации (вариант 5)Утверждена приказом по колледжу № 30-п от «26» января 2023 г.Срок сдачи законченной работы «10» апреля 2023 года Перечень подлежащих разработке в курсовой работе вопросов или краткое содержание работы: 1. Пожарная опасность объекта1.1 Характеристика объемно-планировочных решений1.2 Причины пожаров1.3 Примеры по Республике Казахстан2. Расчет времени эвакуации3. Знаки пожарной безопасности 4. Определение количества первичных средств пожаротушения5. Требования пожарной безопасности к объекту5.1 Требования пожарной безопасности к содержанию здания и сооружения5.2 Требования к путям эвакуацииРекомендуемая основная литература

1. 
   Закон Республики Казахстан от 11 апреля 2014 года № 188-V «О гражданской защите»
   
2. 
   СНиП РК 2.02-05-2009 «Пожарная безопасность зданий и сооружений»
   
3. 
   Технический регламент "Общие требования к пожарной безопасности" утв.постан. Прав. Республики Казахстан от 17 августа 2021 года
   

Дата выдачи задания «28» января 2023 г.Руководитель работы _______Апенько И.А.подпись Ф.И.О.Председатель ЦМК______________ Апенько И.А.подпись Ф.И.О.Задание принял к исполнению Ержанов Е.подпись Ф.И.ОСодержание Введение1. Пожарная опасность объекта1.1 Характеристика объемно-планировочных решений1.2 Причины пожаров1.3 Примеры по Республике Казахстан2. Расчет времени эвакуации3. Знаки пожарной безопасности

---

4. Определение количества первичных средств пожаротушения5. Требования пожарной безопасности к объекту5.1 Требования пожарной безопасности к содержанию здания и сооружения5.2 Требования к путям эвакуацииПриложение АВведениеРазвитие экономики требует широкого внедрения достижений в областипожарной безопасности. Мы являемся свидетелями все более широкогоприменения различных технологий во всех областях деятельности человека: впромышленности и сельском хозяйстве, космонавтике и медицине, в быту исфере услуг. Вместе с тем следует помнить, что все перечисленные сферыдеятельности связаны с пожарной опасностью. Обеспечение пожарнойбезопасности регламентируется нормативными документами, соблюдениекоторых является обязательным на всех этапах проектирования, монтажа иэксплуатации. Поэтому перед работниками пожарной охраны ставятся задачикачественного улучшения надзорных и профилактических функций.Одним из основных способов защиты от поражающих факторов припожаре является своевременная эвакуация и рассредоточение персоналаобъектов.Пожарная безопасность в ресторанах, по результатам проверок, имеет ряд типовых нарушений со стороны владельцев заведений, предполагающих массовое скопление людей.В ресторанах чаще всего они связаны:

• 
  с ошибками в монтаже электрооборудования;
  
• 
  с наличием старой проводки;
  
• 
  с неисправностью систем пожарной сигнализации и пожаротушения;
  
• 
  с неготовностью средств пожаротушения к борьбе с огненной стихией.
  

В республике Казахстан обязательным является прохождение инструктажа по пожарной безопасности и наличие документов, определяющих противопожарный режим заведения.Однако инспекторы пожарной безопасности считают, что сотрудники ресторанов не готовы к слаженным и осмысленным действиям в случае возникновения пожара. Такая тенденция пугает, ведь это может стать причиной еще одной трагедии с человеческими жертвами.Помещения ресторана должны строго соответствовать нормативам.Пожарная безопасность в сфере ресторанного бизнеса во многом зависит от того, насколько щепетильно к этому вопросу относятся владельцы ресторанов. Поскольку именно владелец несет ответственность за здоровье и безопасность посетителей заведения, ему важно обратить внимание, на чем экономить не следует.Автоматическая пожарная сигнализация. Это должно быть современное оборудование, оснащенное датчиками дыма, громкоговорителями.

---

Рабочие кухонные поверхности. Они должны быть выполнены из материалов, не склонных к плавлению и воспламенению. Лучше всего, если это будут огнеупорные материалы.Система вентиляции. Во-первых, на этапе строительства разработка системы вентиляции должна быть тщательно продумана. Вентиляционные ходы – обработаны огнезащитными составами. На этапе эксплуатации важно следить за ее исправностью и функционированием.Эвакуационная система. Ее должны разрабатывать специалисты в соответствие со стандартами пожарной безопасности РК.Должны быть учтены все помещения, в том числе дополнительные и подсобные.Электропроводка и электроприборы. От их качества напрямую зависит безопасность и персонала, и заведения в целом.Знаки пожарной безопасности. От их информативности зависит исход и эффективность эвакуации. Они должны быть хорошо заметны и, в идеале, в темноте светиться.Пожарная сигнализация. Должна регулярно проверяться на исправность и реагировать на первые признаки проявления пожара.Первичные средства пожаротушения. Огнетушители порошковые и пенные должны быть в достаточном количестве в исправном состоянии в доступных местах.Схема эвакуации. Лучше всего на практике работают указатели с подсветкой, которые видны даже при сильной задымленности. Однако должны быть и планы эвакуации.Громкоговоритель. Звуковая система оповещения должна быть исправна, чтобы своевременно проинформировать присутствующих о происшествии и скоординировать их действия.Инструктаж и обучение сотрудников.Отработанные во время учений навыки помогут избежать паники и правильно эвакуировать при пожаре сотрудников и посетителей. С точки зрения профилактики, эти мероприятия помогут предупредить возникновение пожароопасной ситуации.Ведение журнала проверок средств пожаротушения и систем безопасности.Это систематизирует понимание состояния всех элементов и избавит от неприятных сюрпризов.Цель работы:Задачи работы:1. Пожарная опасность объекта1.1 Характеристика объемно-планировочных решений1.2 Причины пожаров1.3 Примеры по Республике Казахстан2. Расчет времени эвакуации3. Знаки пожарной безопасности 4. Определение количества первичных средств пожаротушения5. Требования пожарной безопасности к объекту5.1 Требования пожарной безопасности к содержанию здания и сооружения 5.2 Требования к путям эвакуации1 Пожарная опасность объекта

---

1.1 Характеристика объемно-планировочных решений Ресторан проектируется во встроенно-пристроенном к гостинице здании Турист города Усть-Каменогорск.Допускается размещение обеденных залов на 1 и 2 этажах гостиницы, в то время как все производственные и вспомогательные помещения проектируются в пристройках к ней. Не рекомендуется размещать залы на верхних этажах, так как это затрудняет посещение ресторанов не проживающим в гостинице контингентом.Планировочные решения ресторанов при гостиницах, кроме соответствия основным требованиям проектирования предприятий общественного питания общегородского типа, должны удовлетворять следующим условиям:

1. 
   обеспечение одновременного обслуживания в залах ресторана всех проживающих в гостинице;
   
2. 
   использование ресторана для обслуживания населения города, для чего необходимо запроектировать, кроме внутреннего входа из гостиницы в ресторан, вход в вестибюле ресторана с улицы;
   
3. 
   должна быть предусмотрена подача питания в номера, в связи с чем обеспечивается связь раздаточной с жилыми этажами.
   

На каждом этаже гостиницы, кроме группы обслуживания, должны быть предусмотрены сервировочные и буфетные комнаты, связанные с кухней ресторана и со складской группой блока питания.Помещение для потребителей, производственные и административные помещения следует размещать в надземных этажах. Перечисленные группы помещений должны иметь естественное освещение. Складские, административно-бытовые и производственные помещения проектируются едиными для всех предприятий комплекса питания.Гардеробные, уборные, душевые, бельевые, кладовые, помещение для резки хлеба, моечные, помещение заведующего производством, раздаточные, экспедиция, технические помещения, коридоры, а также все помещения подвалов допускается проектировать без естественного освещения.При расположении залов ресторана должно быть учтено, чтобы проживающие в гостинице могли попасть в залы, как из главного вестибюля, так и из поэтапных холлов.При обслуживании нескольких банкетов одновременно могут быть использованы трансформирующие перегородки между залами, что дает возможность легко объединить их. На одном уровне с залами располагаются производственные помещения, связанные с центральным производством и складами грузовыми лифтами и служебной лестницей.

---

Эстрада в зале ресторана должна быть приподнята над уровнем пола на значительную высоту для лучшего обозрения ее всеми потребителями, находящимися в зале. Рядом с ней удобно оставить площадку для танцев.При расположении ресторана в здании гостиницы и в пристройках одним из основных требований к планировке групп помещений является четкая организация связи залов с производственными помещениями и буфетами. Залы должны удобно сообщаться с раздачей, буфетом, сервизной, а также и моечной, широким коридором, обеспечивающим свободное встречное движение официантов с подносами. Ширина раздаточной при одностороннем движении – 2м, при двустороннем движении, не менее 3 м.Важным приемом в решении современного интерьера ресторана является деление на отдельные зоны, секторы, поскольку небольшие залы с различными формами связи между собой (например, раздвижными стенками) создают более уютную обстановку для отдыха потребителей.В ресторане обычно предусматривается один или два буфета: основной - для отпуска винно-водочных изделий, воды, пива, фруктов, конфет и табачных изделий - и кофейный буфет, который предназначен для приготовления и отпуска кофе, а также других горячих налитков. Целесообразно буфеты располагать вблизи от раздаточной и зала и иметь в них два отделения: в одном хранить запасы продуктов и пустую тару, в другом установить прилавок и витрину для отпуска буфетной продукции.Основное оборудование залов - обеденные и банкетные столы, стулья и полукресла, подсобные столы (серванты) для официантов для оформления и удобства подачи блюд потребителям, холодильники для охлаждения напитков. Серванты удобнее располагать у стены или колонны из расчета один сервант на два официанта.В залах ресторана в зависимости о планировочных решений расположения окон, дверей, с учетом размещения эстрады необходимо принять определенный порядок расположения столов. Они расставляются прямыми линиями или в шахматном порядке, образуя группы - зоны, отделенные одна от другой основными проходами шириной не менее 1,5 м и дополнительными шириной 1,2 м для подхода к отдельным местам – 0,6 м. Нельзя размещать столы на одной линии с входной дверью.В больших гостиницах при наличии нескольких залов целесообразно залы ресторана и банкетные залы проектировать на нескольких этажах - это создает удобства для пользования им проживающих в гостинице. В таких случаях каждый зал должен иметь свои производственные помещения, а в целом все производство

---

Смотрите также файлы

• Инструкция по выполнению задание выполняется, опираясь на лекции по Разделу ii (темы 913), материалам основной и дополнительной литературы..docx

• Инструкция по охране труда для врача психиатра, психиатра нарколога разработана на основе установленных обязательных требований по охране труда в Российской Федерации, а также.docx

• Юридический институт кафедра международного права и сравнительного правоведения.docx

• 1. Описание товара.docx

• Л. Н. Толстой Война и мир Писатель наделил одного из главных героев своего произведения, Андрея Болконского, не только внешним благородством, но и внутренним, которое он открыл в себе не сразу. Андрею Болконскому.docx