ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 05.12.2023
Просмотров: 39
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Торт «Джонни-каррент» был придуман в Англии в начале 19 века, и его придумал знаменитый кондитер Ричард Бриол (Richard Briol). Он назвал торт в честь знаменитого актера того времени Джонни Каррента (Johnny Carrant).С течением времени рецепт торта стал незначительно изменяться, но его основные составляющие остались такими же: бисквитный корж, сладкий крем и сливочное масло.Ингредиенты:- Для бисквита:- 6 яиц- 150 гр. сахара- 150 гр. муки- 50 гр. крахмала- 1 ст. ложка разрыхлителя- Для крема:- 3 яичных желтка- 150 гр. сливочного масла- 150 гр. сахара- 1 ст. ложка ванильного сахара- Для сборки:- 150 мл. воды- 50 гр. сахара- 100 мл. коньяка- 100 гр. черной смородиныПриготовление:1. Для бисквита нужно взбить яйца с сахаром до густоты. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель, перевернуть и перемешать. Выпекать в форме диаметром 20-22 см при температуре 200 градусов примерно 25 минут.2. Для крема необходимо взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавляя расплавленное масло. Можно добавить немного молока или сливок, чтобы крем был более нежным.3. Для сборки торта нужно смешать воду, сахар и коньяк до растворения сахара. Добавить черную смородину и довести до кипения. На медленном огне готовить в течение нескольких минут.4. Соединить бисквитные коржи с кремом и полить ягодным сиропом. Украсить свежими ягодами или печеньем.Торт «Джонни-каррент» готов!