Файл: Конспект нод по экспериментальной деятельности в подготовительной группе Эксперименты с мукой.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 11.12.2023
Просмотров: 62
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №21г. Павловска Пушкинского района г. Санкт-Петербурга
воспитатель:Ребята, я приглашаю вас в экспериментальную лабораторию! Вы любите эксперименты? (ответы детей)Воспитатель: В некотором царстве, в некотором государстве, не на Марсе, не на Луне, жила пшеница на Земле! Свойство царское имела, накормить народ сумела, словом, наша речь о том, как пришла мука к нам в дом!Ребёнок: Собрались мы снова вместе,Чтобы было интересней!Много нового узнаем,Что ж, ребята, начинаем!Сегодня мы проведем эксперименты с мукой!- А для чего нужна мука? (Ответы: - Для того, чтобы выпекать хлеб, батон, булочки, печенье.)- Молодцы! Вы все ответили правильно! Надеваем фартуки и переходим к практической части – предлагаю вам изучить свойства муки.Осторожно понюхайте муку. Мука имеет запах? (Да, мука имеет запах, но он какой – то особенный) – Мука имеет запах.Из стакана через ситечко высыпаем муку в тарелку. Что происходит с мукой (Сыплется) – Мука сыпучая. - Возьмите щепотку муки и скажите, что вы почувствовали? Мука какая? (Легкая, мягкая, пышная, воздушная) – Мука – мягкая, пушистая. - Разровняйте муку в тарелочке, слегка двигая в стороны. Попробуйте что – нибудь нарисовать на муке пальцем. – Оказывается, на муке можно писать и рисовать! - Возьмите теперь муку на кончик пальчика и попробуйте на вкус. Какая она? (безвкусная). - Ложечку муки положите в стакан с водой и осторожно размешайте. Что случилось с мукой? (Растворилась) – Добавьте ещё две ложечки. Размешайте и определите, что получилось? (Получилось жидкое тесто) – Смесь стала тягучая, липкая, плотная, густая. - Таким образом, замешивают тесто для выпечки. Для того, чтобы испечь пышные булочки и пироги, в тесто добавляют разные ингредиенты: масло, соль, сахар, яйца, дрожжи. - Сейчас, в один из ваших стаканчиков добавим немножко сахара и дрожжей. И поставим на батарею один стаканчик с дрожжами и сахаром, а второй только с мукой. И немножко подождём.Физкультминутка. Дидактическое упражнение с мячом.(Ведущий, задавая вопрос, бросает мяч ребёнку, тот возвращает мяч с ответом и т. д.)
Откуда хлеб пришёл? – из магазина.А как в магазин попал? – из пекарни.Что делают в пекарне? – пекут хлеб.Из чего? – из муки.Из чего мука? – из зерна.Откуда зерно? – из колоса пшеницы.Откуда пшеница? – выросла в поле.Кто её посеял? – хлеборобы.- Ребята, а как вы думаете, из чего же делают муку? (из зерна)- Из какого зерна делают муку? (Пшеница, овёс, ячмень, рис, кукуруза, рожь, гречиха). - Пока мы играли, посмотрим, что произошло с нашим тестом? (ответы детей: поднялось, подошло). Из такого теста (дрожжевого) выпекают вот такие пышные булочки, пироги. Правильно, ребята! Выращивают зерновые культуры и из них выпекают различные изделия. - Назовите, какие вы знаете хлебобулочные изделия (хлеб, батон, лаваш, каравай,, кондитерские (пирожные, бисквит, торт, печенье, зефир, пряники, макаронные (макароны, вермишель, рожки, спагетти, ракушки, колечки, бабочки, звёздочки).- У вас в тарелочках лежат разные зёрна. Давайте их рассмотрим с помощью лупы и определим, как они называются. (Овёс, пшеница, рис, кукуруза, гречка).- Давайте сами попробуем сделать муку из пшеницы и овса, при помощи ручной и электрической кофемолок.- Давайте посмотрим, какая мука у нас получилась? (Ответы детей)- А давайте сравним с магазинной мукой. (Ответы детей)- А почему же она не белая?Прежде чем сделать белую муку, зёрна проходят несколько стадий (сортировку, обработку, очищение); и только после этого из зёрен получается чистая, белая, пушистая мука, какую мы покупаем в магазинах.В нашей стране самый распространенный хлеб – пшеничный и ржаной. Особенно полезен ржаной хлеб грубого помола, в нём содержится много микроэлементов, необходимых для нашего организма. Недаром в народе говорят:Хлеб – всему головаХлеб да вода – здоровая едаХудой обед, коли хлеба нетА чтобы хлеб пришёл к нам на стол, много людей над этим трудятся. Это – трактористы, комбайнёры, хлеборобы, мельники, пекари, водители, продавцы, повара.Хлеб наш – берегите,Хлебом не сорите!Хлеб наш уважайте,С хлебом не играйте,Хлеб выбрасывать нельзя!Берегите хлеб, друзья!А сейчас давайте все вместе дружно сделаем колосок пшеницы из солёного теста
(тесто жёлтого цвета подготовленное) – коллективная работа.
Конспект НОД по экспериментальной деятельности в подготовительной группе «Эксперименты с мукой»
Подготовил:воспитатель I квалификационной категории Вязникова А. А.2022 годЦель: Ознакомление детей со свойствами муки через детское экспериментирование.Задачи:Образовательные:-
Расширять и уточнять знания детей о хлебных зерновых культурах. Познакомить со свойствами муки. -
Продолжать формировать у детей умение предвидеть последствия действий.
-
Развивать познавательный интерес к экспериментированию, умение делать вывод. -
Развивать слуховой, зрительный, тактильный анализаторы. -
Развивать внимание, мышление, память.
-
Воспитывать в детях партнерские отношения при работе в парах. -
Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
Ход занятия:
Звучит русская народная музыка. Входитвоспитатель:Ребята, я приглашаю вас в экспериментальную лабораторию! Вы любите эксперименты? (ответы детей)Воспитатель: В некотором царстве, в некотором государстве, не на Марсе, не на Луне, жила пшеница на Земле! Свойство царское имела, накормить народ сумела, словом, наша речь о том, как пришла мука к нам в дом!Ребёнок: Собрались мы снова вместе,Чтобы было интересней!Много нового узнаем,Что ж, ребята, начинаем!Сегодня мы проведем эксперименты с мукой!- А для чего нужна мука? (Ответы: - Для того, чтобы выпекать хлеб, батон, булочки, печенье.)- Молодцы! Вы все ответили правильно! Надеваем фартуки и переходим к практической части – предлагаю вам изучить свойства муки.Осторожно понюхайте муку. Мука имеет запах? (Да, мука имеет запах, но он какой – то особенный) – Мука имеет запах.Из стакана через ситечко высыпаем муку в тарелку. Что происходит с мукой (Сыплется) – Мука сыпучая. - Возьмите щепотку муки и скажите, что вы почувствовали? Мука какая? (Легкая, мягкая, пышная, воздушная) – Мука – мягкая, пушистая. - Разровняйте муку в тарелочке, слегка двигая в стороны. Попробуйте что – нибудь нарисовать на муке пальцем. – Оказывается, на муке можно писать и рисовать! - Возьмите теперь муку на кончик пальчика и попробуйте на вкус. Какая она? (безвкусная). - Ложечку муки положите в стакан с водой и осторожно размешайте. Что случилось с мукой? (Растворилась) – Добавьте ещё две ложечки. Размешайте и определите, что получилось? (Получилось жидкое тесто) – Смесь стала тягучая, липкая, плотная, густая. - Таким образом, замешивают тесто для выпечки. Для того, чтобы испечь пышные булочки и пироги, в тесто добавляют разные ингредиенты: масло, соль, сахар, яйца, дрожжи. - Сейчас, в один из ваших стаканчиков добавим немножко сахара и дрожжей. И поставим на батарею один стаканчик с дрожжами и сахаром, а второй только с мукой. И немножко подождём.Физкультминутка. Дидактическое упражнение с мячом.(Ведущий, задавая вопрос, бросает мяч ребёнку, тот возвращает мяч с ответом и т. д.)
Откуда хлеб пришёл? – из магазина.А как в магазин попал? – из пекарни.Что делают в пекарне? – пекут хлеб.Из чего? – из муки.Из чего мука? – из зерна.Откуда зерно? – из колоса пшеницы.Откуда пшеница? – выросла в поле.Кто её посеял? – хлеборобы.- Ребята, а как вы думаете, из чего же делают муку? (из зерна)- Из какого зерна делают муку? (Пшеница, овёс, ячмень, рис, кукуруза, рожь, гречиха). - Пока мы играли, посмотрим, что произошло с нашим тестом? (ответы детей: поднялось, подошло). Из такого теста (дрожжевого) выпекают вот такие пышные булочки, пироги. Правильно, ребята! Выращивают зерновые культуры и из них выпекают различные изделия. - Назовите, какие вы знаете хлебобулочные изделия (хлеб, батон, лаваш, каравай,, кондитерские (пирожные, бисквит, торт, печенье, зефир, пряники, макаронные (макароны, вермишель, рожки, спагетти, ракушки, колечки, бабочки, звёздочки).- У вас в тарелочках лежат разные зёрна. Давайте их рассмотрим с помощью лупы и определим, как они называются. (Овёс, пшеница, рис, кукуруза, гречка).- Давайте сами попробуем сделать муку из пшеницы и овса, при помощи ручной и электрической кофемолок.- Давайте посмотрим, какая мука у нас получилась? (Ответы детей)- А давайте сравним с магазинной мукой. (Ответы детей)- А почему же она не белая?Прежде чем сделать белую муку, зёрна проходят несколько стадий (сортировку, обработку, очищение); и только после этого из зёрен получается чистая, белая, пушистая мука, какую мы покупаем в магазинах.В нашей стране самый распространенный хлеб – пшеничный и ржаной. Особенно полезен ржаной хлеб грубого помола, в нём содержится много микроэлементов, необходимых для нашего организма. Недаром в народе говорят:Хлеб – всему головаХлеб да вода – здоровая едаХудой обед, коли хлеба нетА чтобы хлеб пришёл к нам на стол, много людей над этим трудятся. Это – трактористы, комбайнёры, хлеборобы, мельники, пекари, водители, продавцы, повара.Хлеб наш – берегите,Хлебом не сорите!Хлеб наш уважайте,С хлебом не играйте,Хлеб выбрасывать нельзя!Берегите хлеб, друзья!А сейчас давайте все вместе дружно сделаем колосок пшеницы из солёного теста
(тесто жёлтого цвета подготовленное) – коллективная работа.