ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 11.12.2023
Просмотров: 22
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
БДОУ г. Омска «Центр развития ребенка-детский сад 302»
Секция «Мир моих увлечений»
«Микрозелень»
Автор: Малышева Мария Андреевна, 7лет
Руководитель проекта:
Кузнецова Татьяна Владимировна
Ожинкова Любовь Ивановна
Г.Омск
1.Введение
Есть много видов микрозелени и каждый из них имеет собственную ценность. Каждый вид богат витаминами, пептидами, белками и углеводами. Все это необходимо каждому из нас для поддержания полноценного рациона питания и здоровья.
1.1 Цель работы: выращивание микрозелени в домашних условиях.
Задачи:
Изучить процесс выращивания микрозелени в домашних условиях;
Изучить условия, необходимые для роста выбранной микрозелени в домашних условиях;
Понаблюдать за ростом микрозелени в течение одной недели;
Приготовить и попробовать салат с микро зеленью
2. Объект исследования: микрозелень.
Предмет исследования: выращивание микрозелени.
Методы исследования: изучение информационных источников; систематизация; эксперимент; наблюдение; обобщение; поиск; описание; анализ.
3.Актуальность исследования:
Моя исследовательская работа актуальна, так как здоровое питание – это не только дань современной моде, но и жизненная необходимость в современном мире. В зимнее время на прилавках нет большого разнообразия зелени, к тому же она дорогая.
Теоретическая часть
Микрозелень – это проросшая зелень съедобных растений в фазе первых двух настоящих листочков. Такая зелень содержит в себе максимальное количество витаминов и микроэлементов, в десятки раз больше чем выросшая. Мода на микрозелень началась с дорогих ресторанов высокой кухни. Так как её легко можно вырастить и в домашних условиях, микрозелень уверенно входит в питание современных россиян.
Микрозелень является натуральной и абсолютно безопасной пищей.
Древние лекари верили, что молодые побеги помогают выздороветь больным пациентам и полностью восстанавливают свое здоровье. Современные врачи согласны со своими коллегами из древности: употребление ростков в пищу значительно повышает иммунитет.
Виды микрозелени
Микрозелень выращивают из семян различных овощных культур. Самые популярные в выращивании – горох,Руккола, Микс Салат, Индау Руккола
Полезные свойства микрозелени, а именно:
| ГОРОХ | Полезный источник растительного белка. Богат витаминами и минералами. |
| Руккола | Оказывает тонизирующее действие, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин. |
| Микс Салат | Способствуют выведению из организма вредных веществ. |
| Индау Руккола | Является природным источником йода и витамина С. |
Ход работы
1.Приготовить ёмкости:
-
С минераловатным субстратом -
С кокосовым субстратом -
С бумажными салфетками -
Семена ( Горох, Руккола, Микс салат, ИНДАУ Руккола). -
Опрыскиватель
Равномерно засеять семена. Хорошо увлажнить. Поставить лотки в теплое темное место на 1-2 дня,
2.Появившиеся ростки поместить на свет. Поливать через 1-2 дня.
3. Завести дневник наблюдения
4.Через 7 дней снять урожай.
К сожалению Индау Руккола подверглась частичному замерзанию, так как был не соблюден температурный режим (поставили окно, где стояли ростки, на проветривание помещения и забыли закрыть). Часть урожая поел мой кот.
Вывод:
В ходе исследовательской работы я узнала, что микрозелень богата полезными веществами, которые необходимы для здорового роста и развития организма. Узнала, что за короткие сроки 7- 14 дней можно вырастить полезный, для здоровья урожай. В процессе выращивания гороху понадобилось больше времени для прорастания, чем остальной зелени.
Заключение
В ходе работы, изучая доступные источники информации, я узнала, что микрозелень можно вырастить за 7- 14 дней. К сожалению в ходе эксперимента горох не успел прорасти до нужных размеров. Зато я поняла , что коту понравилас зелень Индауу Руккола. Он ее поел. Приготовив вкусный, а главное полезный салат, я обогатила свой организм полезными микроэлементами и витаминами.
Используемая литература:
-
Интернет ресурсы Онлайн портал «Fertilizer Daily» - статья «Польза микрозелени. Какую выбрать для выращивания в домашних условиях?» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.fertilizerdaily.ru/20200508-vyrashhivanie-mikrozeleni-v-domashnix-usloviyax-kak-biznes-ideya/ -
Онлайн портал GREENPORTAL - статья «Технология выращивания микрозелени в домашних условиях» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://greenportal.pro/healthy_food/mikrozelen-chto-eto-i-chem-ona-polezna/ -
Проект «Ботаничка.ru» - - статья «Микрозелень — что это такое и с чем её едят?» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.botanichka.ru/article/mikrozelen-chto-eto-takoe-i-s-chem-eyo-edyat/