БДОУ г. Омска «Центр развития ребенка-детский сад 302»
Секция «Мир моих увлечений»
«Микрозелень»Автор: Малышева Мария Андреевна, 7лет Руководитель проекта: Кузнецова Татьяна Владимировна
Ожинкова Любовь ИвановнаГ.Омск1.ВведениеЕсть много видов микрозелени и каждый из них имеет собственную ценность. Каждый вид богат витаминами, пептидами, белками и углеводами. Все это необходимо каждому из нас для поддержания полноценного рациона питания и здоровья.1.1 Цель работы: выращивание микрозелени в домашних условиях.Задачи:Изучить процесс выращивания микрозелени в домашних условиях;Изучить условия, необходимые для роста выбранной микрозелени в домашних условиях;Понаблюдать за ростом микрозелени в течение одной недели;Приготовить и попробовать салат с микро зеленью 2. Объект исследования: микрозелень.Предмет исследования: выращивание микрозелени.Методы исследования: изучение информационных источников; систематизация; эксперимент; наблюдение; обобщение; поиск; описание; анализ.3.Актуальность исследования:Моя исследовательская работа актуальна, так как здоровое питание – это не только дань современной моде, но и жизненная необходимость в современном мире. В зимнее время на прилавках нет большого разнообразия зелени, к тому же она дорогая.Теоретическая частьМикрозелень – это проросшая зелень съедобных растений в фазе первых двух настоящих листочков. Такая зелень содержит в себе максимальное количество витаминов и микроэлементов, в десятки раз больше чем выросшая. Мода на микрозелень началась с дорогих ресторанов высокой кухни. Так как её легко можно вырастить и в домашних условиях, микрозелень уверенно входит в питание современных россиян.Микрозелень является натуральной и абсолютно безопасной пищей.Древние лекари верили, что молодые побеги помогают выздороветь больным пациентам и полностью восстанавливают свое здоровье. Современные врачи согласны со своими коллегами из древности: употребление ростков в пищу значительно повышает иммунитет.

---

Виды микрозелени

Микрозелень выращивают из семян различных овощных культур. Самые популярные в выращивании – горох,Руккола, Микс Салат, Индау РукколаПолезные свойства микрозелени, а именно:

ГОРОХ	Полезный источник растительного белка. Богат витаминами и минералами.
Руккола	Оказывает тонизирующее действие, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин.
Микс Салат	Способствуют выведению из организма вредных веществ.
Индау Руккола	Является природным источником йода и витамина С.

Ход работы1.Приготовить ёмкости:

• 
  С минераловатным субстратом
  
• 
  С кокосовым субстратом
  
• 
  С бумажными салфетками
  
• 
  Семена ( Горох, Руккола, Микс салат, ИНДАУ Руккола).
  
• 
  Опрыскиватель
  

Равномерно засеять семена. Хорошо увлажнить. Поставить лотки в теплое темное место на 1-2 дня,2.Появившиеся ростки поместить на свет. Поливать через 1-2 дня.3. Завести дневник наблюдения 4.Через 7 дней снять урожай.К сожалению Индау Руккола подверглась частичному замерзанию, так как был не соблюден температурный режим (поставили окно, где стояли ростки, на проветривание помещения и забыли закрыть). Часть урожая поел мой кот. Вывод:В ходе исследовательской работы я узнала, что микрозелень богата полезными веществами, которые необходимы для здорового роста и развития организма. Узнала, что за короткие сроки 7- 14 дней можно вырастить полезный, для здоровья урожай. В процессе выращивания гороху понадобилось больше времени для прорастания, чем остальной зелени.Заключение

---

В ходе работы, изучая доступные источники информации, я узнала, что микрозелень можно вырастить за 7- 14 дней. К сожалению в ходе эксперимента горох не успел прорасти до нужных размеров. Зато я поняла , что коту понравилас зелень Индауу Руккола. Он ее поел. Приготовив вкусный, а главное полезный салат, я обогатила свой организм полезными микроэлементами и витаминами.Используемая литература:

1. 
   Интернет ресурсы Онлайн портал «Fertilizer Daily» - статья «Польза микрозелени. Какую выбрать для выращивания в домашних условиях?» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.fertilizerdaily.ru/20200508-vyrashhivanie-mikrozeleni-v-domashnix-usloviyax-kak-biznes-ideya/
   
2. 
   Онлайн портал GREENPORTAL - статья «Технология выращивания микрозелени в домашних условиях» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://greenportal.pro/healthy_food/mikrozelen-chto-eto-i-chem-ona-polezna/ 
   
3. 
   Проект «Ботаничка.ru» - - статья «Микрозелень — что это такое и с чем её едят?» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.botanichka.ru/article/mikrozelen-chto-eto-takoe-i-s-chem-eyo-edyat/ 
   

---

Смотрите также файлы

• лфараби атындаЫ аза лтты университеті медицина жне денсаулы сатау факультеті.docx

• Принципы вакуумирования полуфабрикатов из овощей Содержание.docx

• Таргу им. М. Х. Дулати.rtf

• Содержание Введение Глава Ознакомление с объектом практики Глава Сопровождение туристов на маршруте Глава Организация досуга туристов Глава Контроль качества предоставляемых услуг Глава 5.docx

• Технология проектирования современного урока в условиях внедрения фгос оош(с. 1).doc