Файл: Экстракция конского каштана на жирные кислоты и их качественное определение.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 11.12.2023
Просмотров: 17
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
БЕРЕСНЕВА АННА ВЛАДИМИРОВНА, студент
ХВОРОВА ДАРЬЯ МИХАЙЛОВНА, ученица
ЯНКИВ КАРИНА ФЕЛИКСОВНА, к.пед.н.
Юго-Западный государственный университет, Курск, Россия
anya.beresneva.02@mail.ru
ЭКСТРАКЦИЯ КОНСКОГО КАШТАНА НА ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ И ИХ КАЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ
В статье представлены способы проведения экстракции семян конского каштана города Курска и качественное определение в них биологически активных соединений — жирных кислот. Рассматриваются полезные свойства кислот и их применение в промышленности.
Ключевые слова: конский каштан, экстракция, экстракт, биологически активные соединения, жирные кислоты.
Химический состав удивительного дерева каштана содержит в себе большое разнообразие биоорганических соединений. Ранее исследования проходили над такими компонентами: флавоноиды сапонины и дубильные вещества [1].
В конском каштане жирное масло семян характеризуется примерно равным содержанием триглицеридов олеиновой и линолевой кислот — непредельных кислот. В жирном масле семян конского каштана обыкновенного (6,1 % от сырья) преобладают: олеиновая кислота (43,4 % от суммы кислот), линолевая кислота (29,7 % от суммы кислот) и пальмитиновая кислота (10,0 % от суммы кислот) [2].
Проблема получения органических кислот (ЖК), используемых в медицине, в промышленности, при производстве косметики и т.д. сейчас актуальна как никогда. Они необходимы для нормальной работы всех систем нашего организма: от кровообращения и дыхания до иммунитета и работы мозга. Кроме того, жирные кислоты — это мембранный компонент абсолютно каждой клетки нашего организма [3].
Извлечение жирных кислот в лабораторных условиях проводилось методом экстракции, двумя способами:
- экстракция горячей водой
- экстракция в аппарате Сокслета (непрерывная горячая экстракция).
Для экстрагирования мелко измельчили семена каштана, в качестве экстрагента использовался гексан. Полученные вытяжки использовали для обнаружения предельных и непредельных жирных кислот. Для этого использовали: раствор перманганата калия, бромную воду и раствор соли кальция.
Качественному определению подвергались обе полученные и заранее отфильтрованные вытяжки. С перманганатом калия раствор обесцветился, что указывает на наличие в растворе непредельных кислот (аналогичные наблюдения происходили с бромной водой). В случае с раствором хлорида кальция выпадал белый осадок, что свидетельствует о наличии жира в растворе (омыление жиров).
Экстракт, полученный при использовании аппарата Сокслета, показал лучший визуальный и быстротечный показатель протекания реакций. В случае с вытяжкой экстракции горячей водой было отмечено, что обесцвечивание бромной водой не произошло.
В проведенных ранее исследованиях были извлечены флавоноиды, сапонины и дубильные вещества. Полученные вытяжки также подверглись идентификации на наличие ЖК, в результате чего не были обнаружены. Результаты представлены в Таблице 1.
Таблица 1. Сравнительная характеристика полученных экстрактов
| Тип экстракта | Наличие жирных кислот |
| Гексан | + |
| Спирт этиловый 90% | - |
| Водно-спиртовой 70% | - |
| Вода | - |
При извлечении кислот в экстракторе Сокслета был обнаружен осадок, который нерастворим в гексане с температурой плавления около 120 градусов. Над полученным веществом, количественным определением и методикой разделения выделенных кислот исследования продолжаются.
Список литературы
-
Береснева А.В., Янкив К.Ф. Экстракция флавоноидов, сапонинов и дубильных веществ из семян конского каштана и их качественное определение // Фундаментальные и прикладные исследования в области химии и экологии - 2022, посвященной 80-летию со дня рождения профессора Ф.Ф. Ниязи . - 2022. - С. 40-42. -
Жарова О.Г Стандартизация конского каштана обыкновенного (AESCUL US HIPPOCASTANUM L.) семян и экстракта сухого на их основе: автореф. дис. канд. фарм наук: 15.00.02 . - М, 2009. - 25 с. -
Жирные кислоты. Свойства, виды и применение жирных кислот Источник: https://tvoi-uvelirr.ru/zhirnye-kisloty-svojstva-vidy-i-primenenie-zhirnyx-kislot // Портал об искусстве Твой ювелир URL: https://tvoi-uvelirr.ru/zhirnye-kisloty-svojstva-vidy-i-primenenie-zhirnyx-kislot/ (дата обращения: 21.04.2023).