Добавлен: 11.01.2024
Просмотров: 374
Скачиваний: 6
КУРСОВАЯ РАБОТА
на тему: Веб-сайт ресторана на платформе ASP.NET
Студент
Руководитеь
2023
качество автоматизации основных бизнес-процессов, что создает предпосылки для экономии средств, времени и гибкости управления и конкурентные преимущества для выживания предприятия в условиях современного экономического кризиса.
Проблема некачественного обслуживания клиентов особенно чувствительна для ставших популярными в последнее время ресторанов быстрого питания.
Заполнение бланков заказов отнимает дополнительное время, которое работники ресторана могли использовать более эффективно. Наличие большого количества бумажных источников информации ведет к частым ошибкам и неточностям в расчетах, что вызывает недовольство клиентов и негативно влияет на имидж ресторана.
В ООО «Честер» пришли к выводу о необходимости решения данной проблемы путем разработки и внедрения информационной онлайн-системы управления заказами клиентов ресторана на основе собственного Web-представительства, которое помимо выполнения маркетинговых функций будет обеспечивать менеджмент ресторана информацией, необходимой для принятия управленческих решений.
Глава 1 Анализ бизнес-процессов ООО «Честер»
1.1 Идентификация ресторана быстрого питания
ООО «Честер» (далее – ресторан) является ресторанов быстрого питания г. Москва.
Адрес ресторана: г. Тольятти, ул. 40 лет Победы, 69.
Компания предоставляет услуги общественного питания через принадлежащие ей предприятия быстрого обслуживания.
Форма собственности: частная, собственность акционеров. Организационно – правовая форма: транснациональная корпорация (акционерное общество открытого типа).
Форма управления – иерархическая структура. Основные принципы управления:
− четкое разделение труда способствует появлению высококвалифицированных специалистов в каждом деле;
− строгая иерархия уровней управления, при которой действия нижестоящего звена управления контролируются вышестоящим;
− формальная обезличенность руководителей, обязанных следовать инструкциям и предписаниям по занимаемой должности;
− найм на работу в строгом соответствии с квалификацией работника и его увольнение «строго по закону».
В таблице 1.1 приведена структура должностей ООО «Честер»
8Таблица 1.1 - Структура должностей ресторана ООО «Честер»Непосредственно в процессе облуживания заказов участвует членыбригады ресторана.В настоящее время ООО Честер не имеет собственного Web представительства.Обслуживание ИТ-инфраструктуры ООО «Честер» осуществляется по модели аутсорсинга: в ресторане не предусмотрена собственная ИТ-служба, и при возникновении проблем с вычислительной и оргтехникой руководство ресторана обращается за помощью в ИТ-компании. 1.1.1 Краткая характеристика подразделения и его видовдеятельности и сущность задачи автоматизацииРабота выполнена для отдела операционного менеджмента ресторана.В задачи отдела входит управление производственным процессом в ресторане. Основной штатной единицей подразделения является менеджер производственного участка, непосредственно отвечающий за Высокий уровень обслуживания клиентов – главная стратегическая задача ООО «Честер».Одной из проблем ресторана в является снижение производительности выполнения заказов клиента, обусловленное, в том числе отсутствием соответствующего программного обеспечения.Задача автоматизации состоит во внедрении Web-представительства, обеспечивающего помимо решения маркетинговых задач информационную поддержку бизнес-процесса управления заказами клиентов ресторана [9].1.2Обоснование выбора методологии и технологии В настоящее время наиболее распространены методологии проектирования, опирающиеся на каскадную, итерационную и спиральную модель жизненного цикла (ЖЦ) информационной системы (ИС) [1].С равним достоинства и недостатки каждой модели (таблица 1.2). Таблица 1.2 - Достоинства и недостатки моделей ЖЦ ИСНа основании результатов сравнения выбрана для разработки Web-представительства ресторана методология проектирования, опирающаяся на спиральную модель ЖЦ ИС и модельно-ориентированное проектирование, так как представляется наиболее оптимальной для выполнения краткосрочных проектов.В данной методологии на каждом витке спирали выполняется создание очередной версии ИС, уточняются требования проекта, определяется его качество, планируются работы следующего витка. Особое внимание уделяется начальным этапам разработки –
анализу и проектированию, где реализуемость тех или иных технических решений проверяется и обосновывается посредством создания прототипов ИС.
Модельно-ориентированное проектирование заключается в адаптации состава и характеристик типовой ИС в соответствии с трехуровневым представлением модели объекта автоматизации: концептуальным, логическим и физическим уровнями.
1.3 Концептуальное проектирование Web- ресторана
На данном этапе используются методологии, основанные на структурном подходе и концепции реинжиниринга [10].
Первая стадия анализа – структурный анализ предприятия – начинается с
исследования того, как организована система управления рестораном, с обследования функциональной и информационной структур системы управления, определения существующих и возможных потребителей информации.
По результатам обследования аналитик на первой стадии анализа выстраивает обобщенную модель исходной предметной области, отображающую ее функциональную структуру, особенности основной деятельности и информационное пространство, в котором эта деятельность осуществляется.
На этом материале аналитик строит функциональную модель ресторана «КАК ЕСТЬ» (AS-IS).
Вторая стадия работы, к которой обязательно привлекаются заинтересованные представители заказчика, а при необходимости и независимые эксперты, состоит в анализе модели «КАК ЕСТЬ», выявлении ее
недостатков и узких мест, определении путей совершенствования системы управления на основе выделенных критериев качества.
Третья стадия анализа – создание усовершенствованной обобщенной логической модели, отображающей реорганизованную предметную область или ее часть, которая подлежит автоматизации – модель «КАК ДОЛЖНО БЫТЬ» (TO-BE).
Заканчивается процесс разработкой концептуальной модели реорганизованной предметной области, на которой обязательно обозначены границы автоматизации ресторана.
В структурном анализе используются в основном две группы средств, иллюстрирующих функции, выполняемые системой и отношения между данными [11].
Каждой группе средств соответствуют определенные виды моделей (диаграмм), наиболее распространенными, среди которых являются следующие:
− IDEF0–модели и соответствующие функциональные диаграммы;
− DFD–диаграммы потоков данных.
Перечисленные модели в совокупности дают полное функциональное описание ИС независимо от того, является ли она существующей или вновь разрабатываемой.
Состав диаграмм в каждом конкретном случае зависит от необходимой полноты описания системы.
Для повышения эффективности процесса структурного моделирования системы рекомендуется использовать доступные CASE – средства, например, триал-версию программного продукта BPWin или бесплатно распространяемый программный продукт Ramus.
1.3.1 Разработка и анализ модели «КАК ЕСТЬ» бизнес-процесса
управления заказами ООО «Честер»
Компания «Честер» организовала региональную сеть ресторанов по собственной референтной модели. Бизнес-процесс управления заказами организован следующим образом: − Клиент обращается к Работнику ресторана с Заказом;
− Работник ресторана на Терминале формует Бланк заказа и счет на его оплату;
− после оплаты Клиентом счета Работник ресторана выдает Клиенту чек и Номер заказа;
− после получения заказа Клиентом Работник ресторана делает отметку о его выполнении на Терминале.
Оформление заказа регламентируются Законом РФ «О защите прав потребителей».
Управление заказами регламентируется Инструкцией по управлению заказами клиентов ресторана.
Модель бизнес-процесса «КАК ЕСТЬ» описывает существующие
принципы организации бизнес-процесса управления маркетингом и управления заказами ООО «Честер» . На рисунках 1.1-1.3 представлена модель «КАК ЕСТЬ» бизнес-процесса управления заказами ООО «Честер» с точки зрения Менеджера производственного участка компании.
Д
ля разработки диаграмм модели использованы методологии IDEF0 и DFD.
Рисунок 1.1 – Контекстная диаграмма бизнес-процесса управления заказами ООО «Честер» (г.Тольятти) «КАК ЕСТЬ» в методологии IDEF0 (0-й уровень)
На представленной диаграмме изображены следующие элементы: − входные данные: Заказ клиента;
− выходные данные: Чек, Отметка о выполнении заказа;
− управляющие воздействия: Закон РФ «О защите прав потребителей», Инструкция по управлению заказами клиентов;
− исполнители: Клиент, Работник ресторана, Терминал.