ТестМДК 03.01Урок. Товароведная характеристика мяса

• 
  ДОПОЛНИТЕ
  

1. Укажите недостающую ткань мяса А. костная Б. мышечнаяВ. жировааяГ.____________2. По термическому состоянию мясо может бытьА. охлажденнымБ. мороженымВ.__________________3. По упитанности говядину подразделяют на __________________________4. По упитанности свинину подразделяют наА. жирная Б._________________В. мясная Г._________________5. На предприятия общественного питания мясо поступаетА. целыми тушамиБ._______________В.______________Г._______________6.Содержание белка в мясе

Вид мяса	Количество белка в %
1. говядина	А. 11-12
2. баранина	Б. 18,6-20,
3.жирная свинина	В.15,6 – 19,8

7. Количество костей при разделке туш говядины 1 категории упитанности составляет ________%, 2 категории _____%Разработала преподаватель Гребенюк Т.Г.ЭТАЛОНТестМДК 03.01Урок. Товароведная характеристика мяса

№ вопроса	Ответ
1	соединительная
2	остывшим
3	1 и 2 категории
4	Б.беконная; г. обрезная
5	Б. полутушами; В. четвертины; Г. крупнокусковые п/ф
6	1- б ; 2- в ; 3-а
7	1 категории упитанности составляет 26,4%, а 2 категории – 29,5%

---

Смотрите также файлы

• Атамекен метеп ббекжай балабаша кешені Республикалы олимпиаданы мектепшілік кезеінде ткізілген олимпиада анытама.docx

• Задачи 8 класс Электрический ток.docx

• Студент Н. С. Куприянович москва 2023 Вопросы Укажите основные этапы эконометрического исследования.docx

• Вы можете заставить антивещество двигаться в непонятных направлениях, если плохо настроите оборудование Исполнитель Коломиец Анна Анатольевна. Студент группы ино озб уп22 Рассмотрим вопрос о существовании антивещества на Земле и его использовании в качест.pdf

• 175 орта мектеп.docx