ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 12.01.2024
Просмотров: 20
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Cooking
Kitchenware (кухонные принадлежности)
| Kitchen appliances | Kitchen facilities |
| ladle, scoop – половник, черпак rolling pin – скалка garlic press – давилка для чеснока strainer – сито grater – терка measuring cup – мерная кружка beater, whisk – венчик spatula – кухонная лопатка cleaver – топорик wooden spoon – деревянная ложка pastry brush – кисть для смазывания bottle – бутылка pot scrubber – ершик для мытья посуды cutting board – разделочная доска peeler – инструмент для чистки кожуры mixing bowl – чаша для перемешивания kitchen knife – кухонный нож masher – давилка для пюре cake tin – форма для торта measuring spoon – мерная ложка can opener – консервный нож tray – поднос ice tray – лоток для льда lid – крышка casserole – керамическая кастрюля paper cup – бумажный стаканчик jar – банка, кувшин mortar – ступка measuring jug – мерный кувшин corkscrew – штопор saucepan – кастрюля pan – сковорода pot – котелок, горшок pressure cooker – скороварка wok – котелок с выпуклым дном, вок colander – дуршлаг kettle – чайник bottle opener – открывалка бутылок container – контейнер meat tenderizer – молоток для отбивной | mincer – мясорубка oven – духовка stove – кухонная плита toaster – тостер coffee grinder – кофемолка outdoor grill – гриль, мангал knife sharpener – заточка для ножей dishwasher – посудомоечная машина dish rack – сушилка для посуды burner – конфорка газовой плиты coffee maker – кофеварка coffee machine – кофемашина timer – таймер food processor – кухонный комбайн fridge – холодильник freezer – морозильник roaster – жаровня blender – блендер microwave – микроволновая печь kitchen counter – рабочая панель на кухне waffle iron – вафельница extractor – вытяжка mixer – миксер |
| Tableware (посуда для сервировки стола) | |
| place setting – столовый прибор на одну персону earthenware – глиняная посуда butter dish – масленка egg cup – подставка для яйца bowl – чаша, миска soup bowl – глубокая тарелка saucer – блюдце salad bowl – салатница jug – кувшин pepper shaker – перечница salt shaker – солонка glassware – стеклянная посуда glass – стакан wine glass – бокал для вина water glass – бокал для воды (tea) service – посуда (чайный сервиз) | crockery – посуда (фарфоровая, фаянсовая) dish – тарелка plate – тарелка teapot - чайник для заварки coffee pot – кофейник muffin tray – кексница sugar bowl - сахарница tea spoon – чайная ложка cup – чашка teacup - чайная чашка mug – кружка cutlery - столовые приборы spoon – ложка fork – вилка soup spoon - столовая ложка knife – нож |
| Другое | |
| dish towel – кухонное полотенце napkin – салфетка apron – фартук potholder – прихватка tissue – бумажная салфетка placemat – салфетка под горячее | |
Process
| cook – готовить, стряпать cut – резать slice – нарезать ломтиками chop – рубить кусками carve – резать, вырезать mince – измельчать (в фарш) crush – дробить, измельчать grate – натирать (на терке) fry – жарить на сковородке roast – жарить grill – жарить на гриле saute – жарить в масле broil – жарить на огне boil – варить, кипятить simmer – кипеть (о воде); тушить stew - тушить, варить heat – согревать, подогревать melt – перетапливать, растапливать brew – настаивать, заваривать fill with – наполнять чем-либо defrost – размораживать stir – помешивать, размешивать scramble – взбалтывать, взбивать (яйца) pour,v - лить | add,v – добавлять blend, mix – смешивать bread – обваливать в сухарях, панировать squeeze – выдавливать (сок) sour – квасить bake – печь layer – наслаивать, накладывать слоями level – выравнивать serve – подавать (блюдо) spread – размазывать; намазывать steam – парить taste – пробовать (на вкус) dip – макать, окунать mixture – смесь ingredient – ингредиент serve – подавать (на стол), сервировать peel - чистить, снимать кожуру roll – раскатывать (тесто) bone – очищать от костей knead – месить, замешивать dress – заправлять desiccate – сушить sift – просеивать glaze – глазировать |
Tastes (вкус еды)
| tasty – вкусный tasteless – безвкусный delicious – изысканный, очень вкусный disgusting – отвратительный juicy – сочный fatty – жирный stale – черствый, несвежий spicy – пряный, ароматный insipid – безвкусный, невкусный undercooked – недоваренный creamy – сливочный, жирный ripe - спелый unripe – неспелый fresh – свежий savory – острый, пикантный tender – нежный, мягкий cured – вяленый, засоленный firm – твердый, крепкий salted – соленый unsalted – пресный, несоленый salty – соленый | rotten – прогнивший, испорченный pickled – маринованный, соленый raw – сырой, недоваренный crunchy, crisp – хрустящий hot – горячий bitter – горький stale – несвежий stodgy – густой sweet – сладкий bland – нежный mild - неострый, некрепкий, мягкий mushy – мягкий sickly – тошнотворный sour – кислый juicy – сочный nasty – противный tough – жесткий smoked – копченый marinated – маринованный edible – съедобный fragranced – ароматизированный |