Файл: Исследовательская работа по химии Вещества, разрушающие организм ученик 11 класса Соколов Кирилл Сергеевич.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 18.01.2024
Просмотров: 38
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Муромский район
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Зимёнковская средняя общеобразовательная школа
Исследовательская работа
по химии:
«Вещества, разрушающие организм»
Выполнил: ученик 11 класса
Соколов Кирилл Сергеевич
Руководитель: учитель биологии и химии
Малинова Галина Викторовна
п.Зименки
2023
Содержание
Введение
Актуальность темы
Цель работы
1.Энергетики
1.1. Состав
1.2. Влияние энергетиков на организм человека
1.3. Плюсы и минусы энергетиков
2. Практическая часть
Клинический случай
2.1. Симптомы при поступлении
2.2. Диагноз и лечение
2.3. Выписка и заключение
3. Экспериментальная часть
4. Социологический опрос
5. Рекомендации
Заключение
6. Список литературы
Введение
Недавно мне рассказали историю о мальчике, который выпил энергетик и попал в больницу. И я захотел узнать: «Почему так произошло?». Мне стали интересны такие клинические случаи. А также я посетил отделение гастроэнтерологии и узнал подробнее об этом случае. Сделав анализ данных случаев, я составил правила, которых стоит придерживаться, если не хочешь оказаться в больнице.
Актуальность темы
«Врачи непрестанно трудятся над сохранением нашего здоровья, а повара-над разрушение его; однако последние более уверены в успехе»
Дени Дидро
Философ, просветитель, писатель 17 века – Дени Дидро оказался прав. Чтобы удовлетворять потребность в еде нам нужно потреблять пищу и напитки. Но какими они бывают? Часто сталкиваемся с красителями. С ними связаны удивительные и любопытные факты. Одни нужны для улучшения вкуса, цвета или срока годности. Иногда организм человека не переносит их и начинает происходить аллергическая реакция, которая может привести к летальному исходу.
Не так давно на прилавках магазинов появились энергетические напитки, которые достаточно быстро стали популярными, особенно у молодежи. Одна банка такого напитка быстро снимает усталость и без нее уже невозможно представить вечер.
На сегодняшний день можно прийти в любой продуктовый магазин, и купить энергетик. Реклама преподносит энергетик как метод борьбы с усталостью, для поддержания активного образа жизни, деятельности мозга и т.д.
Так ли всё идеально и безвредно в потреблении энергетиков? Каким же магическим образом появляется энергия?
Врачи не могут дать 100% гарантии, что энергетические напитки безвредны, так же они убеждают в их вреде для организма человека: ученые определили, что энергетики с большой долей кофеина ускоряют частоту сердцебиения, артериальное давление, а так же возможны образование тромбов в артериях.
Цель работы
Цель исследования:
Доказать, что употребление энергетиков не может быть хорошим методом улучшения жизненного тонуса, а так же что энергетические напитки негативно влияют на физиологические процессы в организме человека.
Задачи:
-
Узнать о возникновении и составе энергетиков. -
Провести эксперименты с ингредиентами энергетиков на ткани биологического происхождения (растительного и животного): сырой и провести вареный куриный белок, картофель и мясо. -
Провести анкетирование для анализа отношения подростков к энергетическим напиткам.
Гипотеза:
Если люди будут иметь научно доказанную информацию о воздействии энергетиков на биологические ткани и организм человека, то у них появится обдуманное отношение к потреблению энергетических напитков.
Объект исследования: Энергетические напитки.
Предмет исследования: Рациональность потребления энергетических напитков.
Энергетики
Энергетические напитки - это безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламе которых зацикливают внимание потребителя на их способности улучшать работу центральной нервной системы человека или повышать уровень работоспособности, а также на избавление от усталости.
В составе энергетиков присутствуют тонизирующие вещества, обычно это кофеин (иногда кофеин заменяют экстрактом гуараны, чая и мате, которые также содержат кофеин, или тот же кофеин, но с другим названием: матеин, теин) и различные стимуляторы: теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), а также витамины, которые являются легкоусвояемым источником энергии – углеводы (глюкоза, сахароза), адаптогены и другие. С недавнего времени начали использовать таурин.
Главные составляющие энергетиков:
Кофеин – популярный психостимулятор, находится в чае, кофе, мате, гуаране и других растениях. Снижает чувство усталости и сонливости, увеличивает умственную работу, пульс, имеет мочегонный эффект. После стимуляции начинается период усталости, который требует адекватного отдыха. Количество кофеина в энергетических напитках составляет от 150 до 320 мг/л при допустимом 150 мг в сутки.
Гуарана – тропическое растение, популярное в Бразилии, применяется как природный психостимулятор. Состоит из большого количества органических веществ, главное из которых – кофеин.
Женьшень – природный психостимулятор разного действия. В нормальных дозах уменьшает чувство усталости, увеличивает психическую и физическую активность. Употребление в больших количествах может привести к повышенной тревожности, бессоннице и повышенному артериальному давлению.
Глюкуронолактон – один из естественных метаболитов глюкозы в организме человека. Еще находится в крупах, красном вине, в растительной смоле. Один из главных составляющих соединительной ткани. Энергетических свойств не имеет, улучшает выход из организма токсичных продуктов обмена веществ. В энергетиках содержится в количестве, которое превышает суточную норму в 200-500 раз. Последствия потребления таких доз таких не изучены.
L-карнити – вещество, которое вырабатывается в организме из аминокислот лизина или метионина. Находится в мясных и молочных продуктах питания, орехах, во многих фруктах и овощах. Нужен для хорошего усвоения жиров. Организму человека не нужно вспомогательного источника L-карнитина кроме персональной выработки и попадание с продуктами питания. Воздействие больших доз неизвестно.
D-рибоза – сахар, находящийся в составе РНК, АТФ и других биологических молекул. Воспроизводиться в организме человека.
Аскорбиновая кислота (витамин С) – органическое соединение, сродное глюкозе, служащее одним из главных питательных веществ в питании человека, нужен для хорошей работы соединительной и костной ткани. Осуществляет биологические функции восстановителя и коэнзима многих метаболических процессов, считается антиоксидантом.
Никотиновая кислота – медикаментозное средство, витамин, который принимает участие в разных окислительных реакциях живых клеток. Белый кристаллический порошок без запаха, слабокислого вкуса. Сложно растворим в холодной воде, этаноле, эфире.
Витамины группы В – важны для организма человека, нужны для разных биохимических реакций. Не имеют «энергетических» свойств.
Кальция пантотенов - медикаментозное средство, витамин В5, кальциевая соль пантотеновой кислоты. Пантотеновая кислота по химическому происхождению – дипептид.
Пиридоксин – один из видов витамина В6. Является бесцветными кристаллами, растворимыми в воде. В продуктах питания витамин В6 можно встретить в трёх видах: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, которые похожи по биологической активности.
Фолиевая кислота – растворимый в воде витамин В9, который нужен для роста и развития кровеносной и иммунной систем.
Влияние энергетиков на организм человека.
В России энергетики появились не так давно. За короткий промежуток времени они завоевали популярность. Но врачи расходятся во мнениях на счет полезности и безвредности этого напитка. Первые выдвигают мнение, что энергетики почти никак не влияют на человеческий организм, это всего лишь заменитель кофе с витаминами. Вторые же считают, что энергетики из слабого психотропного вещества становятся сильным, так как мозг начинает привыкать к неестественно спровоцированному выбросу эндорфина и неестественному обеспечению уровня возбуждения. Но и те и другие считают, что напиток изучен недостаточно, что бы делать какие-либо выводы о его действии.
Изучения действующих веществ, таких как кофеин, таурин, карнитин и другие, дали понять, что они вызывают привыкание организма человека к большой дозе стимулирующих веществ. Одновременно с этим производство собственного адреналина в надпочечниках замедляется, следовательно, у человека начинается зависимость от энергетиков. Пока он употребляет их, он чувствует себя бодро и готов работать не покладая рук, но если он перестанет их пить, то человек станет уставшим, у него появится депрессивное состояние, а это значит, что он захочет выпить еще одну баночку энергетика. Передозировка может привести к серьезным последствиям, например, к сбою в работе организма человека и сердечному приступу.
Тревожность проявляет отрицательное действие энергетиков на организм человека, а в частности на нервную систему. В журнале The Journal of American College Health был выложен доклад о взаимодействии энергетиков, спорта и неадекватного поведения. Разработчик исследования Кэтлин Миллер, которая проводит исследования по изучению наркозависимости в университете Буффало, выдвигает такую точку зрения, что энергетические напитки в большом количестве оказывают влияние на поведение человека, он начинает агрессировать, становится неуправляемым, вследствие этого могут возникнуть жестокость, необдуманный риск, наркотическая зависимость и многое другое. Исследования доказывают, что потребление энергетиков не всегда провоцирует такие побочные эффекты. Молодые люди, которые на постоянной основе употребляют энергетические напитки входят в группу риска, так как велика вероятность, что у них образуются проблемы со здоровьем и поведением.
Свои отрицательные высказывания в сторону энергетиков медики комментируют тем, что потребление этого напитка унесло жизни многих людей. Пример этому случай связанный с молодым человеком по имени Росс Конней. Он скончался после потребления четырех банок энергетика. Его смерть наступила внезапно. В 2001 году в Швеции расследовались 3 смерти, которые были вызваны употреблением энергетиков. В стране после того как девушка по имени Тереза в возрасте 30 лет, на дискотеке выпила два энергетика с водкой и неожиданно упала: ее сердце остановилось. Из-за этого же фактора скончался еще один человек, а третья жертва выпила пару баночек энергетика после интенсивного занятия спортом.
Еще одна известная ситуация с молодым ирландским баскетболистом Россом Куни. Он скончался на площадке через несколько часов, после того как выпил три банки энергетика. Следовательно, не нужно употреблять энергетики до и после интенсивного занятия спортом.
Свободно купить энергетик нельзя в таких странах как Франция, Норвегия и Дания, потому что эти напитки перевели в лекарства, которые продаются в аптеках.
Недопустимая доза для человека – примерно 10г кофеина (примерно 150 банок энергетика). Ученые предостерегают, при потреблении большого количества энергетика возможно повышение артериального давления или уровня сахара в крови (это значит, что организм человека будет подвержен риску).
Сами собой энергетики представляют витаминизированный заменитель кофе, и принести вред организму человека не могут. Но проблемы со здоровьем могут быть при частом употреблении этого напитка с алкоголем. Кофеин увеличивает давление, а вместе с алкоголем его действие повышается в разы.
Американские ученые считают, что энергетики разрушают зубную эмаль. Они доказали, что источником пагубного действия энергетиков не только в повышенной кислотности, но и в буферной емкости напитка, то есть его способности нейтрализовать кислоту. Ученые также считают, что после потребления энергетика на эмаль повреждается и впоследствии эти повреждения могут привести к кариесу.
Выпивая энергетик, человек врет своему организму. Они дают больше энергии, но эта энергия искусственная. Энергетики не могут дать больше энергии, они только восстанавливают запасы организма, делая его впоследствии бессильным. Большое число стимуляторов толкает организм человека работать на пределе. Из-за этого энергетический напиток прекращает свою работу и былую бодрость сменяет усталость.