Файл: Разработка и реализация конфигурации «Интернет-кафе» на платформе 1С:Предприятие.pdf

расчет расхода сырья в соответствии с данными о реализации; возможность установки для одной номенклатурной единицы разных цен для различных мест реализации и единиц измерения; возможность свободного перемещения продуктов на кухни для производства блюда, либо в розничную продажу на точки реализации; формирование меню для зала и прейскуранта барной продукции; складской учет наличия и движения продуктов в разрезе номенклатуры и мест хранения учет служебного питания по каждому сотруднику; отчеты в различных разрезах .Возможности конфигурации по работе с торговым оборудованием: поддержка работы с кассовыми аппаратами в режиме «Off-Line», программируемыми ресторанными клавиатурами и сканерами штриховых кодов, поддержка обмена с фронт-офисной системой «Трактиръ: Front-Office» по стандарту CommerceML; автоматическое формирование документов «Акт о реализации изделий кухни» (для блюд), «Розничная реализации» (для товаров), «Акт оказания услуг» (для услуг) на основании данных о продажах из кассовых аппаратов и/или системы «Трактиръ: Front-Office».

Перечисленные возможности позволяют: значительно ускорить получение информации о проданных за смену блюдах, товарах и оказанных услугах;

предоставить посетителям информативные чеки с указанием наименования блюда/товара/услуги, их количества, цены и стоимости; обеспечить быстрый ввод товаров и блюд в чек посредством сканеров штрих-кодов;

сократить пересортицу; уменьшить количество инвентаризаций и время их проведения; обеспечить дополнительный контроль кассиров и официантов; Особенности конфигурации :отсутствие жесткого закрепления последовательности ввода документов позволяет пользователям создавать свои технологические схемы учета на предприятии; выполнение калькуляционных карт в виде документов, а не справочников, делает процесс расчета себестоимости более технологичным, т.е. упрощает ввод данных и облегчает работу с ними; возможность создания нескольких калькуляционных карт для одного блюда; «Корректировка калькуляции» позволяет учитывать и контролировать замену компонентов блюда; оптимальное изменение плана счетов позволяет осуществить простой переход с типовой конфигурации на использование системы «Трактиръ: Стандарт ПЛЮС».

1C-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе

Конфигурация разработана на основе базовых объектов системы 1С:Предприятие, может использоваться с компонентами «Бухгалтерский учет», «Оперативный учет», «Расчет», и представляет собой готовое решение для автоматизации процессов розничной продажи на предприятиях общественного питания с использованием торгового оборудования.

---

Конфигурация может использоваться как самостоятельно, так и совместно с типовым решением «1С-Рарус: Общепит» редакции 6 версий «Стандарт» и «Проф», при этом настоящая конфигурация будет выполнять роль Front-Office, в то время как ТР «1С-Рарус: Общепит» будет выполнять роль Back-Office.

Типовое решение позволяет создать специализированные персональные рабочие места следующих работников: администратора автоматизированной системы управления торговым процессом, менеджера смены, кассира, официанта, бармена.

Для создания автоматизированных рабочих мест в типовом решении применяются специализированные эргономичные интерфейсы, в т.ч. с использованием дисплеев Touch-Screen, позволяющие реализовать все необходимые действия в соответствии с функциями, выполняемыми сотрудниками предприятия: набор заказов от клиентов с различных столиков зала ресторана или с барной стойки. Ввод заказов осуществляется с использованием номенклатурных позиций и их свойств, которые также могут менять розничную стоимость блюд. Могут также использоваться отчерки заказов для определения очередности приготовления блюд. При вводе заказа сохраняется «история» изменения его состава; печать заказов клиентов на кухонных принтерах с автоматическим определением места приготовления; ввод дисконтных карт и назначение различных видов скидок; печать пречеков;

прием наличной и безналичной оплаты, в т.ч. с автоматической авторизацией платежных карт; пробитие чека по заказу на фискальном регистраторе. Выполнение возвратов по пробитым чекам, выполнение быстрых продаж с пробитием чека без создания заказа; полный или частичный перенос товарного состава заказа между столами и официантами; закрытие кассовой смены с созданием дневных отчетов о продажах в различных аналитических разрезах с сохранением архива пробитых чеков; списание неоплаченных позиций заказов;

получение отчетности по результатам реализации/списания товаров; контроль состояния заказов в залах ресторана; гибкая настройка конфигурации рабочих мест, прав пользователей и торгового оборудования; Типовое решение позволяет использовать различное торговое оборудование следующих классов: фискальные регистраторы, авторизаторы безналичных платежей, программируемые клавиатуры, touch-Screen мониторы (сенсорные дисплеи), дисплеи покупателей, сканеры штрих-кодов и ридеры магнитных карт

Программа АСТОР: Ресторан 2.0

Конфигурация «АСТОР: Ресторан v.2.0» разработана на основе компоненты «Оперативный учет» системы 1С:Предприятие и представляет собой типовое решение для комплексной автоматизации кафе, баров, ресторанов и т.п. Конфигурация позволяет вести в одной информационной базе учет от имени нескольких организаций, а также вести одновременно два вида учета торговой деятельности: управленческий и финансовый. Учет работы предприятия общественного питания поддерживает все операции, связанные с закупкой, хранением ингредиентов, полуфабрикатов и готовых блюд, переработкой полуфабрикатов, приготовлением и реализацией блюд и, связанными с этими операциями, взаиморасчетами с покупателями и поставщиками.

---

Функционал конфигурации, учитывающий особенности учета производства и реализации продукции на предприятиях общественного питания: составление блюд и калькуляций; печать технологических карт; наличие план-меню и автоматического расчета заказа кладовщику; производство готовой продукции и полуфабрикатов; продажа блюд по марочному отчету; наличие сличительной ведомости.

Общие сведения о конфигурации: автоматическое списание себестоимости товаров по одному из методов (по среднему, LIFO, FIFO); учет товаров, взятых и отданных на реализацию; операции с товарами по нескольким единицам измерения; учет взаиморасчетов с поставщиками и покупателями; много-валютный учет торговых операций, выписка торговых документов в любой валюте. Отчеты - остатки товаров (блюд), движение товаров (блюд), продажи товаров (блюд), взаиморасчеты с поставщиками и покупателями, позволяют быстро получать информацию о хозяйственной деятельности предприятия. Для связи с бухгалтерским учетом предназначена обработка по формированию (выгрузке) проводок. Конфигурация «АСТОР: Ресторан v.2.0» содержит интерфейс для обмена данными с ресторанной системой R-Keeper v.6, которая предназначена для организации высокотехнологичного кассового обслуживания ресторанов с любой формой оплаты и может работать с несколькими кассовыми аппаратами (станциями). R-Keeper поддерживает 4 вида станций: менеджер, бармен, официант и кассир. Все данные о торговых операциях со станций системы R-Keeper через интерфейс автоматически попадают в базу данных «АСТОР: Ресторан v. 2.0»

ГЛАВА II. РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОЕКТА

1 Разработка экранных форм

Для работы с постоянной и условно постоянной информацией с некоторым множеством значений в системе используются объекты типа «Справочник».

Механизм поддержки справочников позволяет спроектировать и поддерживать самые различные справочники. На этапе конфигурирования можно описать, какими свойствами обладает каждый конкретный справочник. К настраиваемым свойствам относятся, например, длина и тип кода, количество уровней, поддержка уникальности кодов, набор реквизитов справочника.

Помимо кода и наименования, механизм работы со справочниками позволяет создавать набор реквизитов для хранения любой дополнительной информации об элементе справочника. Для реквизитов справочника возможно указание типа «Периодический» для отслеживания истории изменения значений реквизитов.

---

Для каждого справочника может быть задано несколько форм просмотра и редактирования. Справочник «Продукты» предназначен для хранения информации о продуктах Справочник «Меню» предназначен для хранения информации о блюдах Справочник «Сотрудники» позволяет хранить информацию о сотрудниках аналогичный справочник «Клиенты» служит хранилищем для информации о клиентах. В справочнике «Склад» можно указать на каком именно складе хранятся продукты

Рис. 3.1.1 «Продукты»

Рис. 3.1.2 Форма справочника «Сотрудники»

Рис. 3.1.2 Форма справочника «меню»

3.2 Разработка модулей для прикладных решений

Документ - одно из основных понятий системы «1С: Предприятие». При помощи документов организуется ввод в систему информации о совершаемых хозяйственных действиях, ее просмотр и, если необходимо, корректировка.

В большинстве своем документы, которые создаются в процессе настройки конфигурации, являются электронными аналогами стандартных бумажных документов, однако, использование этого типа данных может выходить далеко за рамки простой фиксации информации о хозяйственных операциях.

В конфигураторе создается, строго говоря, не сам документ, а средство ввода документа в компьютер - шаблон документа. Каждый создаваемый в конфигураторе документ является описанием множества документов одного вида. Например, созданный в конфигураторе документ «Накладная» при работе с системой 1С: Предприятие позволит формировать накладные, которые будут иметь разное содержание, но одинаковый набор реквизитов, одинаковую логику поведения и так далее.

В информационной системе представлены следующие документы: Приходная накладная, Списание, Калькуляционная карта и Заказ.

Документ «Приходная накладная» предназначен для ввода закупленных продуктов (рис. 3.2.1.). Данный документ двигает регистр накопления «Остатки продуктов», вид движения - приход. Аналогично выглядит документ списание, который позволяет нам списывать продукты в связи с порчей и др. Двигает регистр накопления «Остатки продуктов», вид движения - расход. Процедура обработки проведения у данных документов будут похожи, имея различия только в виде движения.

Рис. 3.2.1. Форма документа «Приходная накладная»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

---

Неоспоримым преимуществом автоматизированных систем управления является то, что они не требуют никаких дополнительных вложений. Автоматизированные системы управления достаточно легко поддаются необходимым корректировкам в соответствии с требованиями рабочего процесса предприятия.

В результате выполнения данного курсового проекта все поставленные цели и задачи были выполнены. Были описаны технологии функционирования ИС, выполнено физическое проектирование БД, разработаны экранные форм ввода-вывода и отчеты, разработаны функциональные модули.

В результате проделанной работы было разработано приложение для работы кафе. Оно автоматизирует доступ к базе данных и оптимизирует работу персонала.

Информационная система разработана на платформе «1С: Предприятие» версии 8.3. Данный выбор обусловлен широкими возможностями по ведению учета хозяйственных операций, предоставляемыми системой.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Белоусов П.Н., Островерх А.Д. 1С:Предприятие: от 8.0 к 8.1[Текст] / П.Н. Белоусов, А.Д. Островерх. - Питер: "1С-Паблишинг", 2018. - 577 стр.

. Вендров А.М. Проектирование программного обеспечения экономических информационных систем: Учебник для студентов, обучающихся по специальности «Прикладная информатика» и «Прикладная математика и информатика [Текст] / А.М. Вендров. - М.: Финансы и статистика, 2017. - 221 с.

. Габец А.П., Гончаров Д.И. 1С:Предприятие 8.1. Простые примеры разработки [Текст] / А.П. Габец, Д.И. Гончаров. - Питер: "1С-Паблишинг", 2018. - 383 стр.

. Информационные системы в экономике в вопросах и ответах: Учебн. пособие. - М.: ТК Велби, Издательство «Проспект», 2016. - 280 с.

. Маклаков С.В. BPwin и ERwin. CASE - средства разработки информационных систем. Учебное пособие [Текст] / С.В. Маклаков.-Москва: Диалог - МИФИ, 1999. - 256с.

.Радченко М.А. 1С:Предприятие 8.1. Практическое пособие разработчика. Примеры и типовые приемы [Текст] / М. А. Радченко. - Питер: "1С-Паблишинг", 2016. - 512 стр.

7.Хрусталева Е.Ю. Разработка сложных отчетов в 1С:Предприятии 8 Система компоновки данных [Текст] / Е.Ю. Хрусталева - Питер: "1С-Паблишинг", 2009. - 489 стр.

8. Борисов В.В. Компьютерная поддержка сложных организационно- технических систем. [Текст]:/ В.В Борисов, И.А. Бычков, А.В. Дементьев. - Горячая линия - Телеком, 218 -300с.

. Гайдамакин Н.А. Автоматизированные информационные системы, базы и банки данных. ввод. курс [Текст]: учеб. пособие для вузов ./ Н.А. Гайдамакин - М. : Гелиос АРВ , 2019 . - 101 с.

---