Файл: Рыбоводство.pdf

В поликультуре с карпом пелядь в первый год жизни может достигать 120–170 г, а в двухлеток пеляди достигает 300–350 г (наивысшая 500–600 г).

ЧИР, или ЩОКУР — Core gonus nasus (Pall.) — распро странен в бассейне Северного Ледовитого океана от Печоры до Шелагского мыса в Америке, в реках Анадырь и Пенжина, впадающих в северо западную часть Тихого океана.

Отличительные признаки: верхнечелюстная часть коротка, рыло тупое, горбатое. Жаберных тычинок 19–25. Рот нижний, голова маленькая. Тело высокое. Окраска темноватая. На боках тела на чешуе серебристо желтые полоски.

Биологическая характеристика: озерно речная рыба, избегаю щая солоноватых вод. Нагуливается в озерах, размножается в ре ках, реже в озерах. Нерестится в октябре ноябре при температуре 0,2–1 °С. Половая зрелость наступает на 6–7 м году жизни. Абсо лютная плодовитость 34–135 тыс. икринок. Нерест единовремен ный, продолжительность инкубационного периода 150–160 суток. Субстратами для кладки икры являются песок, камни, галька.

Личинки выклевываются ранней весной (апрель) и уже в возрасте 15–20 дней переходят на питание мелкими формами бентоса.

Длина чира до 70 см, масса 3,5 кг. В Колыме появились особи до 17 кг. Предельный возраст 15 лет.

Пищу чира составляют в основном донные организмы: личинки хирономид, моллюски, гаммариды, а также планктонные ракообраз ные. Высокая скорость роста и прекрасные вкусовые качества чира делают его одним из важных представителей озерного товарного ры боводства.

В водоемах Северо Запада чир созревает на 2–3 года рань ше, чем в естественных условиях. Однако выход икры очень не значителен ввиду сравнительно высокой температуры воды, что затрудняет его использование в рыбоводстве, а также эмбрионы очень чувствительны к изменению температуры среды, а личинки к недостатку кислорода. При выращивании в прудах двухлетки достигают массы до 1012 г.

МУКСУН — Coregonus muksun (Pall.) — распространен в опресненных участках морей Северного Ледовитого океана, откуда входит в реки от Печо

46

ры до Колымы. В Норильских озерах обитает озерная форма муксуна.

Отличительные признаки: окраска тела серебристая. Вершин ная площадка рыла низкая широкая. Верхнечелюстная кость длин ная, узкая, длиннее нижней (42–72). Жаберные тычинки много численные. Рот нижний, рыло тупое.

Биологическая характеристика: это проходной сиг, нагуливаю щийся в опресненных прибрежных водах Северного Ледовитого океана, откуда идет на нерест в р. Кару, Обь, Енисей, Лену и Колыму.

Размножается в октябре–ноябре. Мечет икру мускун на участ ках рек с быстрым течением, где грунт состоит из гальки, гравия, песка при температуре воды 4–1,5 °С и ниже. Нерестилища рас положены на перекатах на глубине 1,5–2 м с твердым грунтом. Половой зрелости достигает в 6–12 лет. Плодовитость составляет 29–125 тыс. икринок. Нерест ежегодный. Личинки выклевываются весной, и вскоре мальки скатываются в низовья рек. Питается в основном донными организмами. В море — бокоплавами, мизидами и морскими тараканами. Живет до 20 лет. Крупная рыба длиной до 75 см и массой до 13 кг, обычная масса 1–2 кг.

На Северо Западе муксун созревает в 6–10 летнем возрасте. Акклиматизируется в теплых районах, где имеет более высокий темп роста. Средняя масса сеголетка муксуна на Северо Западе 20–80 г, двухлетка 300–450 г, трехлетка 550–1260 г.

СИГ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Coregonus lavaretus — поли морфный вид, — распростра нен от мурманского побережья до Аляски. Отличается особенно сильной изменчивостью. Боль

шинство ихтиологов считают, что это один вид, распадающийся на проходную, озерную, озерно речную и речную формы.

Кроме того, выделяют две группы обыкновенного сига: малоты чинковую (жаберных тычинок 16–30, питается бентосом и рыбой) и многотычинковую (жаберных тычинок 30–50, питается в основном планктоном). У многотычинковых сигов (чудской сиг) высокая воспроизводительная способность, так как им свойственно раннее наступление половой зрелости (в возрасте 3–4 лет) и ежегодный нерест. Продолжительность жизни 6 лет. У малотычинковых си гов (волховский сиг, сиг лудога, сиг валаамка) воспроизводительная способность низкая, так как половозрелыми они становятся в воз расте 5–7 лет. Продолжительность жизни 15–20 лет.

47

СИГ ЧУДСКОЙ — Corego nus lavaretus maraenoides Poljakow — ценная промысло вая рыба Чудского и некоторых уральских озер, где он акклима тизирован.

Отличительные признаки: передний край нижней челюсти

(у крупных особей) слегка выделяется вперед. Рыло почти верти кально усеченное, но есть особи со скошенной назад или вперед площадкой. Плавники на концах черные. У половозрелых самцов и самок на чешуях имеются ряды эпителиальных бугорков. Боковая линия 84–105, обычно 93–109–96. Плавники D IV 9–13 (обычно 10–11); A III–IV 10–14 (обычно 11–12).

Биологическая характеристика: в настоящее время сига разво дят во многих озерах и водохранилищах. Его выращивают в прудах до стадии сеголетка для пополнения запаса сига в естественных водоемах или до 3–4 летнего возраста (в качестве добавочной к карпу рыбы) для непосредственного потребления в пищу.

Чудской сиг в уральских озерах приобрел промысловое значение. В прудах Украины чудской сиг растет значительно быстрее, чем в Чудском озере, хорошо перенося повышение температуры воды до 28–29 °С, при содержании в 1 л воды не менее 3–4 мл кислорода. Более высокая температура губительно действует на рыбу.

Впрудах сиг достигает половой зрелости в двухлетнем возрасте,

ав озерах в пятилетнем. Плодовитость самок 16–82 тыс. икринок. Нерестует в конце ноября на каменистых прибрежных участках.

Питается зоопланктоном, донной фауной, личинками хирономид и другими насекомыми. Крупные сиги в Чудском озере поедают снетков.

Икра донная, неклейкая. Вышедшие в апреле мальки к концу августа — началу сентября достигают 11,2–11,4 см. двухлетки 17–17,7 см. В прудах шестимесячная молодь весит 15–20 г. Масса двухлетка 20–100 г, трехлетка — 400 г. Чудской сиг достигает 2–3,5 кг при длине 60 см.

СИГ ВОЛХОВСКИЙ — Coregonus lavaretus baeri (Kessi.) — наиболее быстрора стущий из сигов Ладожского озе ра. Масса самок в возрасте6+–9+ составляет 1427–1710 г, самцов в возрасте 4+–6+ 297–983 г.

48

Активный нерест протекает при температуре 4,2–2,5 °С с кон ца октября и в ноябре. Абсолютная плодовитость волховского сига 18,4–84,7 тыс. икринок, средняя рабочая — 39,6 ± 7,2 тыс. икринок.

Длительность инкубационного периода при температуре 0,5 °С — 173 суток, при температуре 2 °С — 164.

Масса сеголетков — 6–12 г.

ОМУЛЬ — Coregonus autumnalis (Pall.) — проход ная рыба. Обитает в прибреж ных частях Северного Ледовито го океана и идет на нерест от реки Мезени до рек Аляски и Северной Канады.

ОМУЛЬ БАЙКАЛЬ СКИЙ — Coregonus autumnalis migratorius (Georgi) — обитает

возере Байкал. Входит для икро метания в притоки Байкала.

Отличительные признаки: тело омуля покрывает серебри

стая чешуя, рот конечный. Челюсти одинаковой величины. Глаза большие. Жаберных тычинок 49–62. В анальном плавнике 12– 16 ветвистых лучей. Чешуй в боковой линии 76–98 (104). Тело высокое. Окраска темная. На голове (сверху и на боках) крупные черные пятна, на спинном плавнике мелкие черные пятнышки.

Биологическая характеристика: омуль — крупная рыба длиной до 64 см и массой 3 кг. Размножается в сентябре октябре, ход в реки начинается в июне июле. Продолжительность нереста около 15 дней. Икру откладывает на мелководных участках среднего течения на песочно галечный грунт. Нерест неежегодный. Плодови тость около 20 тыс. икринок. Половозрелым становится в возрасте 5–10 лет. Питается планктонными ракообразными, бентосом, воз душными насекомыми, икрой. Предельный возраст в Оби — 11,

вр. Лене — 20 лет.

Байкальский омуль отличается от типичного омуля величиной глаз (глаза более крупные). Достигает длины 50 см и массы 1,5 кг. Озерно речная рыба. Выделяют 4 расы: северо байкальская, селен гинская, чивыркуйская и посольская, которые отличаются местами нереста, темпом роста, наступлением половой зрелости, плодовито стью и другими особенностями. Наиболее скороспелая — северо

49

байкальская, созревающая в возрасте 5–6 лет, однако растущая медленно. Самый ценный и крупный омуль селенгинской расы рас тет быстро. Плодовитость байкальского омуля в среднем 15–30 тыс. икринок. Размножается в реках в сентябре ноябре. Икра донная. После нереста часть производителей гибнет, остальные скатываются в Байкал. Молодь выклевывается из икры весной и скатывается для откорма в озеро. Промысел его запрещен, так как интенсив ный лов его снизил запасы, поэтому теперь для поддержания стада прибегают к искусственому разведению.

50

СЕМЕЙСТВО ЩУКОВЫЕ — ESOCIDAE

Щуковые отличаются большой головой и сильно вытянутым и сплющенным рылом, зубы расположены в ротовой полости: на межчелюстных, небных костях, сошнике, языке, у основания жа берных дужек, самые крупные на нижней челюсти. Жаберные перепонки не сращены между собой и свободны от межжаберного промежутка. Чешуя мелкая.

ЩУКА ОБЫКНОВЕН НАЯ — Esox lucius (I.) — рас пространена в бассейнах Бал тийского, Черного, Азовского, Каспийского и Аральского мо

рей, в бассейне Северного Ледовитого океана от Мурманска до Колымы; реках Днепр, Волга, Урал, Терек, Кура, Тургай, Обь, Иртыш и их бассейны. В северной части Берингова моря и в Северной Америке.

Отличительные признаки: тело удлиненное, голова большая, с сильно вытянутым сплющенным рылом, рот очень большой, за нимает половину длины головы, нижняя челюсть выдается вперед. На верхнечелюстных костях нет зубов. На межчелюстных, небных, нижнечелюстных костях, сошнике и языке сильные зубы. Окраска серо зеленоватая, серо желтоватая, спина темная, бока светлые с крупными бурыми и оливковыми пятнами, часто образующими ме нее правильные поперечные полосы, маскирующие рыбу среди рас тительности. Спинной, анальный и хвостовой плавники желтовато серые с бурыми и черными пятнами, а парные — оранжевые. Тело сплошь покрыто чешуей.

Боковая линия 105 14–17 156 бывает прерывистой, особенно

12–15

у молодых, плавники D VI–X 13–16; A III–V 11–14 (16); VI–

II7–11 (12). Лучей в жаберной перепонке 13–16.

Биологическая характеристика: пресноводная озерно речная

рыба, избегает быстрого течения, обычно держится в зарослях подводной растительности около берегов. Половая зрелость насту пает в возрасте 3–4 лет при длине 34–40 см. Самцы созревают быстрее самок. Плодовитость колеблется от 17,5 тыс. до 1 000 000 икринок. Нерест происходит вскоре после вскрытия рек и озер, иногда еще подо льдом при температуре воды 3–6 °С на глубине 0,5–1 м. Икра выметывается на дно, чаще на прошлогоднюю рас тительность. Икра приклеивается к субстрату, но через 2–3 дня перестает быть клейкой и опускается на грунт. Держатся щуки

51

небольшими группами: на одну самку — 3–4 самца. Нерест про должается 1 месяц. Инкубационный период длится около двух не дель. Личинки питаются планктонными ракообразными, личинками хирономид, а молодь щук длиной 1,5 см уже способна поедать личинок других рыб. Достигнув длины 4–5 см, молодь полно стью переходит на питание мальками рыб, в основном карповых. Взрослая щука питается рыбой, лягушками. Щука может быть каннибалом. Сеголетки щуки весят 30–50 г, двухлетки — 1000 г и более. В прудах, изобилующих «сорной» рыбой, сеголетки могут достигать 700–800 г. Встречается щука длиной 1,5 м, массой до 35 кг (редко 65 кг). Наиболее благоприятная температура воды для развития икры щуки, нагулявшейся за счет малоценной и тугорослой сорной рыбы, быстрый ее рост и неприхотливость к содержанию в воде кислорода, способность выдерживать повышение температуры до 30 °С и выше делают хозяйственно выгодным вы ращивание ее в прудах и озерах, которые невозможно освободить от сорной рыбы другими способами.

52

СЕМЕЙСТВО ОКУНЕВЫЕ — PERCIDAE

Пресноводные и солоноватоводные рыбы северного полушария. В нашей стране встречается 5 родов. Тело покрыто ктеноидной чешуей. В анальном плавнике 1–2 колючих луча. Края жаберных крышек обычно зазубрены или снабжены шипами. Брюшные плав ники расположены под грудными или едва позади них.

РОД СУДАКИ — Stizostedion — пресноводные, солоноватовод ные и полупроходные рыбы. Они обитают в водоемах восточной части Северной Америки, бассейнах Балтийского, Северного, Ка спийского и Аральского морей. Род включает пять видов: обык новенный судак, берш, морской судак в Черном и Каспийском морях, канадский и светлоперый судаки — в восточной части Северной Америки.

СУДАК ОБЫКНОВЕН НЫЙ — Stizostedion

Отличительные признаки: тело овальной формы, покрыто ктеноидной чешуей. Лоб уже поперечного диаметра глаза или равен ему. Имеются сильные клыки. Чешуи на щеках нет или

ее немного (в отличии от берша). Спина зеленовато серая, на боках 8–12 буро черных поперечных полос. Брюшина обычно светлая. На спинных и хвостовых плавниках ряды темных пятнышек на перепонках между лучами. Остальные плавники бледно желтые. Лучей в спинных плавниках XIII–XVII, I–II 19–24, в анальном I–II (10) 11–13 (14). В боковой линии 80–97 чешуй, жаберных тычинок 13–15.

Биологическая характеристика: по образу жизни различают жилую, или туводную и полупроходную формы. Жилой судак на селяет реки и чистые озера. В озерах и водохранилищах обитает в пелагиали, где держится на разных глубинах в зависимости от основных объектов его питания, содержания кислорода и темпе ратуры воды. Судак предпочитает температуру 14–18 °С. Избегает водоемов с неблагоприятным кислородным режимом. Полупроход ной судак распространен в солоноватых водах южных морей. Ста новится половозрелым судак в 3–5 лет, жилой несколько позже, в 4–7 лет. Икра у него мелкая, плодовитость высокая от 200 тыс. до 2,7 млн икринок. Нерест весенний, происходит в прибрежной зоне. Место для откладки икры выбирает самец и очищает его от

53

ила, самка откладывает икру на растительность, во многих озерах и водохранилищах — на песок, а в Куршском заливе Балтийского моря — на камни. Самец охраняет отложенную икру, предохраняет ее от заиления, смывая оседающий ил частыми и сильными дви жениями грудных плавников. Скорость развития икры зависит от температуры: при 9–11 °С личинки вылупляются через 10–11 суток, при 18–20 °С — через 3–4 дня. После рассасывания желточного мешка личинки питаются зоопланктоном. На втором месяце жизни судак переходит на питание крупными беспозвоночными. Молодь судака, обеспеченная пищей, растет быстро и к осени достигает 10–15 см. Судак питается относительно мелкой рыбой, основная длина жертвы крупного судака 8–10 см. Излюбленный корм судака в озерах средней полосы — ерш, окунь, уклея, плотва; в южных морях — тюлька, бычки; в северных озерах — снеток, плотва. Это самый крупный представитель окуневых рыб, достигающий длины 130 см и массы 20 кг. Обычная длина судака 50–70 см и масса 2–4 кг.

54