ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 24.06.2025
Просмотров: 284
Скачиваний: 0
Таблица А.3 – Содержание нитратов, мг/кг в продуктах с содержанием сухих веществ ниже 20%. При анализе вытяжки из капусты белокочанной, моркови, томатов, огурцов, арбузов, лука перьевого, дыни, тыквы, перца сладкого, кабачков, зеленых культур, яблок, груш (H:V=1:5).
|
pCNO3 |
Сотые доли pNO3 |
|||||||||
|
|
00 |
01 |
02 |
03 |
04 |
05 |
06 |
07 |
08 |
09 |
|
1,6 |
9188 |
8979 |
8775 |
8575 |
8380 |
8 189 |
8003 |
7843 |
7643 |
7459 |
|
1,7 |
7299 |
7133 |
6970 |
6812 |
6656 |
6506 |
6357 |
6212 |
6071 |
5933 |
|
1,8 |
5798 |
5666 |
5537 |
5411 |
5287 |
5167 |
5049 |
4935 |
4822 |
4712 |
|
1,9 |
4605 |
4500 |
4398 |
4298 |
4200 |
4104 |
4011 |
3920 |
3830 |
3743 |
|
2,0 |
3658 |
3575 |
3439 |
3414 |
3336 |
3260 |
3186 |
3113 |
3043 |
2973 |
|
2,1 |
2906 |
2840 |
2775 |
2712 |
2650 |
2590 |
2531 |
2473 |
2417 |
2362 |
|
2,2 |
2308 |
2256 |
2204 |
2154 |
2105 |
2057 |
2010 |
1964 |
1920 |
1876 |
|
2,3 |
1833 |
1792 |
1751 |
1711 |
1672 |
1634 |
1597 |
1560 |
1525 |
1490 |
|
2,4 |
1456 |
1428 |
1391 |
1359 |
1328 |
1290 |
1268 |
1239 |
1211 |
1184 |
|
2,5 |
1157 |
1180 |
1105 |
1080 |
1055 |
1031 |
1007 |
985 |
962 |
940 |
|
2,6 |
919 |
898 |
877 |
858 |
838 |
819 |
800 |
732 |
764 |
747 |
|
2,7 |
730 |
713 |
679 |
681 |
666 |
650 |
636 |
621 |
607 |
593 |
|
2,8 |
580 |
567 |
554 |
541 |
529 |
517 |
505 |
493 |
482 |
471 |
|
2,9 |
461 |
450 |
440 |
430 |
420 |
410 |
401 |
392 |
383 |
374 |
|
3,0 |
366 |
357 |
349 |
341 |
334 |
326 |
319 |
311 |
304 |
297 |
|
3,1 |
291 |
284 |
277 |
271 |
265 |
259 |
253 |
247 |
242 |
236 |
|
3,2 |
231 |
226 |
220 |
215 |
210 |
206 |
201 |
196 |
192 |
188 |
|
3,3 |
183 |
179 |
175 |
171 |
167 |
163 |
160 |
156 |
152 |
149 |
|
3,4 |
146 |
142 |
139 |
136 |
133 |
130 |
127 |
124 |
121 |
118 |
|
3,5 |
116 |
113 |
110 |
108 |
105 |
103 |
101 |
98 |
96 |
94 |
|
3,6 |
92 |
89 |
87 |
85 |
83 |
81 |
80 |
78 |
76 |
74 |
|
3,7 |
73 |
71 |
69 |
68 |
66 |
65 |
63,4 |
62 |
60,1 |
59 |
|
3,8 |
58 |
56 |
55 |
54 |
53 |
52 |
55 |
49 |
48 |
47 |
|
3,9 |
46 |
45 |
44 |
43 |
42 |
41 |
40 |
39 |
38 |
37 |
|
4,0 |
36 |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
Список использованной литературы
Павловский П.Е., Пальмин В.В., Биохимия мяса, М.: Пищевая промышленность, 1975.-344 с.
Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. – 3-е изд., перераб. И доп. – М.: Медицина, 1998.- 704 с.
Санитарные правила и нормы 1163 РБ 2007. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Биохимия: учебник / Под ред. чл.-корр. РАН, проф. Е.С. Северина. – 5-е изд., испр. и доп.- М.: ГЭОТАР – Медиа, 2008.-768 с.: ил.
ГОСТ 29270 – 95. Ионометрический метод определения нитратов.
ГОСТ 8558.1 – 78. Фотоколориметрический метод определения нитритов.
Учебное издание «биологическая химия»
Составители:
Макасеева Ольга Николаевна,
Дудинская Ольга Васильевна
Ткаченко Лариса Михайловна
Редактор Т.Л. Матеуш
Технический редактор А.А. Щербакова
Подписано в печать .. Формат 60х84 1/16.
Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Печать трафаретная.
Усл. печ. л. 1,4 Уч.-изд.л. 1,5
Тираж .. экз Заказ ..
Учреждение образования
«Могилевский государственный университет продовольствия»
212027, Могилев, пр-т Шмидта, 3.
ЛИ №02330/0131913 от 08.02.2007.
Отпечатано на ризографе редакционно-издательского отдела
учреждения образования
«Могилевский государственный университет продовольствия»
212027, Могилев, пр-т Шмидта, 3.