Файл: 564.pdf

lCахариды) и ОИlI'l'етиче01О1111 (ПOJDlВИНИJlОВНЙ ОПlp'l. ТВИНы) поuмер­

~ ПАВ. об~ крайне вноокой отаБИnЪИОО'lЬD к KoaaeOЦ8~B.

Уотойчивооть ЗМУJlЬОИЙ К коаиеоце~и в ооноввом опредеXS8Т­

оя 0'fPYK'f1Pbo-мехаивче01О1М1 характериотиками адоорбционвнх олоев ПАВ.

5.3.АаРаlSТерИQТИ15И 8М!JIЬГATOPOB

вBaOT~e вреМ! o~oтвyeT ~e КОдИчеО'lвевинх характерио­

ти1О1 ЭN1nЪОИИ. ПОnJЧеииой о помо.ьD опредеJlевиоrо раотвора ПАВ:

макоиМ8JIЬинI объем ЭN1JIЬСИИ ( 11'00) и макОИМ8JIЬИU повеРХКОО'lЬ

8МУnЪСИИ ( 8_). Однако 'z'-ведоотаточно объеК'l'ИВИU xapaк'le­

риотика. 'laк как завИОИ'l О'! метода ПОQчения ЭМУJIЬOии. При 6ояее

них параме'fPOВ. О.цна И та _е поверхнооть в эмуnъоии мо_ет PeaJIВ­

зоваться по-разНОМУ - В виде разJlИЧИНХ ООО'fИошений крупных И NeJl-

1О1Х капеnъ. Размер капеJIЬ и распредеJIевие их ПО размерам завиоит

О'! метода ПОnJЧения эмульоии и ОJIY,lИТ хаpaк'lериотикой оамой змуль­

оии. а не ПАВ. Экопериментanъно покаэаио. что $00 ие завиоит от

поверхноотной активвости ПАВ. а опредеnяетоя предеnъной адсорбци­

неуотойчивнми и наоборот. Появление в пооледнее вреМ! авТОll8тиче-

01О1Х аиа.пиэаторов изобрааениЙ. позво~х БЫО'fPО опредеJlЯТЬ рао­

S_

Нgиий предеJI !91ПlеитptШ!!и ПАВ. Преде.пв концентрации, В ко­ торах ПАВ ПРОЯВ.llЯD'f ЭмУльrиРJDЦИе овоЙотва. иеобхо,цимо знать при практичеоком испоJIЬЭОвавии ПАВ, и60 ни:кв опредеJIевиой KORЦeН'fPa­

ЦИИ (Се) ПАВ ве топко ве прояв.пяm эмульrиРУlllllИх своЙотв. ио И

практичео1О1 не.пони.aDТ повеРХНОО'fИое натяжение. ПАВ ЯВЖЯDТоя О'1'а­

БИJlИэаторами ЗМУJIЬОИЙ при 06разовавии наон.евиоrо адсорбционвоrо слоя. ОтОJЩa Се МО&О опредеJlИТЬ из :rpuнения Ленl'МJJp8 пр!! усло-

ПАВ С'lаБИдИзирует ЭМУJIЬСИИ. разJlИчsетоя д.пя разивх к.паСООВ ПАВ,

•• как правИJIО. превН8Ie'l 0,9.

25

www.mitht.ru/e-library

С8МQ'МlдЬГИРОlfRие. Согnaоио П.А.Ре6иидеРJ ,мульоии B99MO.~ но разделить на два клаооа: 1 - аrpегаТИВRО неJОТОlчивне, лиофо6~ ине диспероине оистемн, 06.8.a~e иэ6атком овободноЙ энерrии и

воледо~ие этого термодииамичесRИ иеJотоlчивне; 2 - лиOФlльине дИопероные оиотемы, яв~еоя термодинамичеоRИ ота6ильинми 6na- ro,lt8pJ1 ТО..." по кинетическая 8нерrия 6рОJИовокого ,цви.ения пре­

вооходит овобоЖНJD ,нерrи» М68фаэной поверхнооти.

В теРМОдlнамичеоRИ JСТОЙЧ8ВЫХ ЭМiльоиях энерrия тепжового

,цвИ&еИВЯ достаточна для отрНВ8 капель, что ПРИВОдИт К оамопроиз­

ВОЛЬНОМJ образовани» .циопероноЙ системн. Это B99М9DO при G боз­

ком IC ИJВ, значение которого определяется СООПОlll8иием кииетиче­

ской эиерrии тепnового ДВИ&еИВЯ К·Т И свобо~ой 8нерrии ПОВ8РХ-

НОСТИ:

(!5кр • по . sер <!: O.RT,

где 6кр - критическое меафазное на'1'Я&ение; $ор - среJtНЯII поверхность КSПJIИ ЭМУЛЬОИII;

Г - безразмерный коэффиIOtеН'1'.

СамО8МJльrировавие моае'1' возникать в области критичеокой

температJPИ омеШ8И1Я.

СамОЭМJльrирование В99Моаио и в Т8РМОдИиамвЧ80RИ И8JО'1'0"'­

ВЫХ ЛИОф06ННХ оистемах, име~х значительное М81фааное иатяаеВВ8.

Это проиоходит бцго,lt8pJ1 .ооопереНОСJ ПАВ. начало !Того ВИ,1t8 оа­

моэмульгироваиия DpORВЛЯ8ТОЯ в появлении МJТИНХ потоков от rpaии­

цк разД8Ц вглу6ь фаз. д.u оБЪЯ:СН8НИЯ 06раэовавия ЭМJльоии при

маОООП8Р8ноое пре.uоаеин сяе.QlЦl8 мехаиизМII: при оамопроизволь­

ной поверхиоо'1'RОЙ КОИВ8lЩ1И В реЗJльтаТ8 'i'JPБJJIIIЗацви поверхиооп

и ИН'1'еноивноro маооопереноса потоки oтpнвaD'1' 0'1'uoверхноо'1'И 18П1И,

КО'1'орне О'1'аБИDЗIPJIJ'l'СЯ _ объеме фази. ио при бистрой диФlrзии

переНОСllМО8 В8.0ТВО JВJlекае'1' за со601 МОЛ8QJIН ра9ТВОРИ'1'9J[J[. 1ю­ '1'орые даие8 обраэJIJ'l' капли 'МJльоии (JКОJОиая ИИОJJ:ота из '1'OJ[JOJ18

в _ОХУ).

Ооновной ПРllчиноl само8l(fJlЬГИРОваивя пр. маосопеР8носе ЯВJlЯ­

ется оrpaииченвая раотворимос'1'Ь JВЛ8чеикого о 8ВOтpaR'l'OМ ве.с'1'­

_а. Уоловия возникновения самоЭМJльrировавия пр. масоопереИОО8 не свsзаин с JСТОЙЧИВОС'1'Ь» ПОJ[JЧ8ИКЫХ 8МJльсиl.

26

www.mitht.ru/e-library

5.4. ЭхоП8Р1меПМhМ' часть

ДO.!tfVpe 'МУАРИВ МВCJlo!Jop И ее odpgepe. РешИIН И

060pY10l8Н!le: пробирки, пипетки, микроокоп, предметные И покров­

вне c-reиa. 6ензо.п, поJtКP8ll8ИIIНЙ c,.-нОIl III. распора o.1le&-ra

наorpИЯ: и ПОРИ. ка.пьцвя:.

В про6ирlCY ИUИВ8.D'1' 0.5 11.11 6еизо.1l&. ПОдкра88ВИОl'О lIaO.1Iораот­ ВОРИIIНIf краси-rе.1lеll су.-ном III и до6aв.uи 0.5 МII ВОДЫ. Про6ирlCY

ОИ.lIЬно ВС'l'pЯXJlМD'l'. У6еSД8ll'l9Я • ~ОIl. ПО 06разовавшая:ся: ЗмУ.пьсия:

не,о'1'Оlчвва.

Дa.!lee В '1'у а пр06ирlCY I06uJlJDl'1'0,5 II.II 3%-Horo pacnopa

о.пе&-rа каorpия: и ВКОСъ си.пько вс'fPJПJIвaD'l'. Кaп.пJ) 'мУАОИВ ПОll8auun на предме-rиое O'1'eКlO и раООllaorpив8.D'1' в микроокопе ПРИ ке60АШОII

,ве.1lИчеИИI. Д06aJt.lsurl в пр06ирlCY 0,5 11.11 2koro раствора пори. lWIЬЦИЯ: И 0,5 мя беИЗОJIa и про6ирlCY СИ.IIЬио ВОтpяDВ8JI'f. РаОСIla'1'­ РИВ8.D'1' в микроокопе кaпJIII Зl(f.IIЬОИИ И ,беSД8ll'lОЯ, '1'1'0ПРОИЗОIIШО

обрцеиие фаз.

Опреде.1lеиве lСТОIчв.ооти ЗМl.IIЬСИЙ 118'1'ОДОII диаrp8N! О'1'аБИJIЬ­

JШgD. Решим И оС!орупомв'е: ла69ра-rорннй rОМОr&имза'1'ОР; rpa-

дУированике пр06ирки О притертнми пробками; 'КОJl6а О емкоотъ»

250 _; CTaRaНН химичеокие; препарат .ПАВ.

Сl!ИQРТЬ меТQIA. Метод Дlarpallll отаБИАНОСТИ Х&p&К'fеризует JСТОlчввооть ЭмУ.пьОИИ по отношеии» к коалеоце~и и фщотации.

Приrо'1'ОВ4ЯDТ оери» ЗмУ.lIЬОИЙ о разяичнкм ооотвошеимеll масжо/вода,

но поо'1'OЯНИНII оуммарннм объеМОII. Эм.у.пьСИИ ПОllе.. в rpa,цyирован­

вне пробирки И вндераивaJl'f в них до ПОJIНоrо раздеJlения: фаз. Затем измеpя:ll'l' объемн водкой И непоlltpной фаз. Таким образом ПОJIYЧ8I)Т

дВе точки ка одком верти1WIЬНОМ сечении JtИаrpaммн. ЬИИИ, ооеди­

ия:ацие экопеРIIl8НТ8JIЬине -rочки, опредеJIJDn' оБJIaС'l'И су.ствования:

свободкнх фаз и ЭIQАОИИ. Диаrpаммн (рио. 4) П08ВOJUDJ'1' опреде.1lИ'1'Ь

О.IIедУ~е качеотвенине характериотики 8МУяьсии: начальное оодер­

ааиве непожярной фазы, при котором резко ониsaетоя: :rс'l'Оlчввоо'l'Ь

ЭJ(fJlЬОИИ (точка А на .-иаrpal8l8), и отношение IL1l01U.ЦИ, сооnетст­

Порцок проведения: рабо-rа. ПриroТОВИ'1'Ь 250 ми раствора ПАВ

:rК8Заниоl цРеПОД&Вате.пеll коицеН'rp&ЦИВ. Приrотовить ЭМУАСИИ. со­

дe~e 20. 30, 40, 50. 55, 60, 65, 70, 75 и 80% декана (ИВ

.цруrоЙ непоlltpноl u,цкоС'1'И) о СJ8&РИНIII объемом 50 II.II. Перевтъ

ЭIQАС.. в rpa.oированвне пробирки и вн.цер&аТЬ до JCОица эaJlJl'1'ия:.

Провести замеры отжепВIIJIХОЯ фаз. на OJIe.Jt.Y-.eМ З8ИЯ'!ИI провеоти

27

www.mitht.ru/e-library

;ПОВ'l'орнне замеРЫ. ПОСТРОИ'l'Ь дваграмао С'l'аdиnиоо'l'И и опредеп'fЬ iэиачеRИЯ А в с.

80

оdopn9М"е: adopa'fopRJdroмoгеВlза'fОР; rpaдnpoвaкнвe пpodвр­

кв с ПРВ'I'ертlOOJ про6амв; кожda еlOЮO'fЬD 100 ...; C'l'U8JUIХВМlче­

схве; препара'f ПАВ.

СUИOСТЬ .10Р. Мe'fO.. позвомет опре.Jtеп'fЬ ПОРОГОВ1D КОJl­

цеИ'l'p&ЦllD 8IIJm.ra'fopaпри опреде.lеllИОМ способе ПОQЧеllВЯ 8М1Шt-

оии.

Эaq.п.с.и nпа мac.lo в ВО,1(е приro'fоВJlЯD'1' ДQIIJ( QПОСОdaмв: р1"llПDl ВО'!'pJIDваиве•• ка adopa'fopJlOllroМOr8В1aa'l'ope. Пр. 8'1'ОМ

ПОJI1Ч8D'! 8М1nОИВ о С1_с"еJIRО р8З1DDIII распредеМВlJDIII ПО раз­

мерам и вепчвН8МI двопеРСJlОО'l'И.

Эм:rnгмровавме ПРОJlОДll'f при ПОО'l'ОЯIIИо. ООО'fИOIII8I1ВИ ПОЩJlоl

И JlеПОЩRоl фаз. ваРЬ&Р1Я Jro1ЩеJl'!'p8ЦlfD ЭМ1п,га'l'ора.

Эм:rПОID ОЧВ'f88'f 1С'fоlчввоl. еов за ПРОI88al'!'ОК. вpeмellВ JI

о,ои час ие иа~ О'l',1(е..еВlЯ иеПOJUlpJlоl lUa.

28

www.mitht.ru/e-library

МиВВIlUЬQII JЮвцепpaltlll ПАВ. ПР. lЮ'l'ороl o~..on~e'l' ~o'l'Ol­

ЧllJI&II Эll1nCИЯ. ПР.ВВ"" за пороroQII КОRЦeпpaltlll.

Поp8I9К pa6ozм. иэ .oxo~oro paonopa ПАВ приrотов.ть по-­

ОJlе..ова'l'е.иьинм раабauеиие., в .1tВ8 рааа IO растворов.

PJчинм ВО'fPЯXIваяие" приroтовитъ эМJ.иьсии о со.жеркание.. ие­

поupиоl фазЫ ю% в rpцrировaJQ.ПIX пробириах ка 20 МJI.

ва roМОr8иизат0р8 приrO'l'ОВ.;'Ь 8II1.JIЬСИИ 0611111f оCSиlfO., 50 МJI.

иепоере.жопеиио поом пере_lIВваниЯ О'l'6ирая 20 .... ЭIQ.иьОИI в rpa-

uироваииве про6ира.

Через чао ПОС.1[е приro'l'оuеиия 8II1.JIЬсИI провеpl!D! И8.1[Jчве 0'1-

..еО_lоя вепoupвоl фазы и опре..еuи пороrОQII :в:овцеИ'l'p8ЦИ1I

стаб.оза'fора.

СpuJDlВ8ll! З.'в..я пороroвой :в:овцеВ'l'p8ЦИИ O'faБИDза'fора ОРЯ

р88.1П111Dt опособов »QПВРrиpoваяия и oCSъaoJDll)'1' ПОJl11lевиd рез~.иь­

тат.

6. m:ны

Пека - ...опере.Я raза (,... вoero ВО8JOD) в 8ЦlЮ1 ио nер.жоl ...опвре.овиоЙ ере.... прв,жотUJIЯ8Т 0060й 'l'ИППИР ...ОФО6-

Q8 O.O'fell1.раз...... рааCSaв.lевиве .оперев raза в DдaOO'f••

IЮ'l'ОРве за охо.жопо о раабaauJlВНlfl 8II1nOUIIII 06нчво ВUJD8ll'r raзОВIDIII оodoueиио пвин о со.цераакие., raзовой фазЫ

6ожее 70 обмllИВX DpOЦ8В'fOB.

В :в:а.естве :rapauep.OUD иовцеИ'l'p8ЦИИ пео чао'l'О иопоnз~м

ОПOll8&1е оБИ8 пев :в: оби., со.це~loя в ией аиДКООВ; 8'l'~

Н.1IИЧIIQ ВUНВ8ll! :в:рапоо'l'ыI ивин. Д.IIя "ВJI88IDIX" ПВК. OOO'l'~X

•• оферnвоах пРlфысов rasa. раа.це..еlПDlX 'fОЖО'l'lllfl проо.поbalfи адкооп. :в:раПООU _нь. 10; .жц ·о~пх" пви с 'l'ОИDIfII ПРООJlоl­

JWIII :в:pa~OC'fЬ .жОСUr&8'l' 1000.

дu fto.1I:y1re&l. пеи ПР•• 1IRII'1'R8Jt ДlJспер1'8ЦlОвиве (во'l'pllПва­

&lв. lПI'1'еВОИВВ08 118pe_IIIIIВ8JDIe. про.цавОвaRllе raза в DPOO'l'Jo,е­

рез пор.о'fJd фI.1[Ь'fр). 'l'U• :КОQевоациовиве _'l'0.... (ВlЦе.llеиие ra-

.0воl фuВ ПР' а_ч. .... переОQeИИ'); ПРИ_РО. ПОСJIе.цКеrо .,0--

В'! OQD'l'JoПОQ1l8иие певoCSe'l'Оиа в реЗ1n'l'а'l'е пpO'l'8JCa1П1Я реакции

2AI + 2Са{ОН)2 + 2Н2О ~2СaIIAI°2 + ЗН2•

ЯчеЬи пвин •• м офеРИЧ80QII форlQ ПР. кра'l'ИОО'l'•• кее 15. Пр. пооах зка.еJIIIЯX :в:раПОС'l'. пво пеш ПРИИИ8ll'f фоpltf МИО-+ rotpAИИllиов и раа.же.1[ео TOКlClIfII ПJIев:камв DДlЮСТИ. Хаpa:в:'l'ериоl

29

www.mitht.ru/e-library