Файл: 683.pdf

-148-

65.что является характеристикой стаб" 1ЬНОСТИ neны ?

1)эиерmя активации;

2)коистаита CKOpocrн процесса разрушеиия пены;

3)объем пены;

4)время разрушеиия пеиы.

6~, Какими методами получают пены ?

1) кондеисаЦllей;

2) самопроизвольным диспергированнем;

3) диспергиров:'иием;

4) пеnтизациеЙ.

67.На практике пены применяют при...•

1)флотации;

2)проведении процессов в газожндкостных системах в хими­

ческой промышленности;

3)пожаротушении;

4)при стабилизации ЭМУЛЬСИЙ;

68.В качестве стабилизаторов пен исполЬЗуют.•..•

69.\f1кие факторы.влияют на устойчивость neны?

1)природа пенообразователя;

2)вязкость дисперсиоиной среды;

3)рН cpeды ;

4)коицектрацWl пенообразователя.

70.Из каких элементов состоит ячейка полиэдричf' '(ОА ПЕ.ны ?

1)из nлеиок имеющей форму nятиугольиика;

2)из ребер ячеек пеиы, "редставляющнх собой заПОJUlенные дис­ персиоииой средой каиалы ГиббсаПлато;

3)из узлов, в которые сходятся четыре канала ГиббсаПлато об­

разуя, между собой углы 109 градусов;

4)из пленок, имеющих форму шестнугоЛЬНИlC8.

71.КаКИМ образом в пенах реализуется специфический фактор устойчивости, называемый эффектом Гиббса - Марангони ?

1)течение·:lЩЦКОСТН в поверхиостных слоях nлeнICИ npиводит к

уносу ПАВ и следОI тельно, к увеличению поверхностного иапJCetUUI;

2)'ВОЗНИfCиовение двух..ериоro давлена, ч ... емClIО. CI'OJЮ­

иу, обратную течению;

www.mitht.ru/e-library

-149-

3)увсличение поверхнОС1ного натяжения повышает упругость

меlll"'. rtреПЯТСТВ)"ЮЩуЮ механической деформаЦИII менки;

4)утончение пленки в присутствии ПАВ происходит ТОЛЬКО по механюму вытекания ЖllДКОСТlt меж..1У адсорбционными СЛОЯМИ ПАВ

ипротекает при малой ТОЛЩlIне зазора с малой скоростью.

4.Вопросы на определение причинной зависимости.

ввопроса\. .''!.JI(t 72 - 86 пр.. ответах ItСПо.'1ьзуЙте ПРflВfДfИНУЮ НИ­

.есхему:

Выберите:

72. ЭМУЛЬСИЯМИ иазывают ДlICII.:pCHbIe СИстемы, в которых дис­ персная фаза и Дllсперсионна~ среда являются ж tкOC"nlМИ, ПОТОМУ ЧТО в ПРЯМОЙ эмульсин масло диспергировано в воде.

73. I1ленJCИ пены. Ilмеющие толщину 4 • 10 нм, называют

«черными» ПОТОМУ ЧТО lL'1енки, толщина которых мала по сравно­

НlfЮ с длинами волн ВИДIIМОЙ чаcrи спектра не способны ас интерфе­

ренции.

74. Устойчивость пен увеличивается при добавлении систему 0))-

ганичеCJCIIХ асислuт, спиртов, ПОТОМУ ЧТО органические асИCJIОТЫ и

спирты будучи более поверхностно - активными, чем пенообразовате­

ли, BытecHJUOT пocnwlИС и растворJПOТ структурированную пленку пе­

ны.

75. Пр.мая ЭМУJIЬCИJI смачивает ,.,щрофобную поверхность, ПО­

ТОМУ ЧТО 8 прамой ЭМУЛЬСИИ дисперсиQнноii средой 1I8JUleтcI нenо·

mipиая ЖИДКОСТЬ.

76. Эмульгирующая способность ПАВ характеризуется гищю­ фlUlloИо • JmПофильиым балансом (ГЛБ), ПОТОМУ ЧТО пpDIУЮ

ЭМ)'ЛЬCИIO JUUOТ эмульгаторы с ЧИCJIо.. ГЛБ, раьныи 3 • 6, а обратную •

с 1fИCJlом ГЛБ, раввым 10 - 15.

www.mitht.ru/e-library

-150-

77.При добаВ.'Jении в прямую эмульсию, стабилизироваииую

олеатом кальция, олеата натрия ПРОИСХОДIIТ обращеюtе фаз, riOTOMY

что стабилизация прямых эмульсий обеспечивается ГIIДРОфИЛЬНЫМИ веществами, обратных - Гfщрофобным.

78. В фармацевтнческой промышленности ~fногие лекарства npименяют в виде эмульсий, причем для наружного применениlt (М81И)

II.ilОЛЬЗУЮТ обратные эмульсии. потому что кожа непроиицаема.

Д/IJI воды и растворнмых в ней препаратов.

79. Пены как н эмульсии, можно ПОЛУ'ШТЬ путем самопроизволь­

ного Дllсперrnрования потому что как на границе с жидкостыо,

так и на границе с газом повер:~ностное натяжение может уменьшИТCfJ

до минимального значення. необходнмого для самопроlIЗВОЛЬНОГО

Дllспергирования.

80.Обращение фаз в эмульсиях может быть вызвано длительным механическим воздействием, например, сбивание СJШЬОК ведет IC полу­

чениюмасла, потому что при сбиванни сливок эмульсия типа В I М (сливки) переходит в эмульсию ТШI.1 М I В (масло).

81.Прекрасными эмульгаторами ЯВJUlются соли сульфокислот И

эфиров серной кислоты с числом углеродных атомов от 12 до 18, ПО­

тому что алкилсульфаты и алкилсульфонаты Meтa.tvIOB прн кон­ цеНТ!'ацнях выше ККМ образуют мицеллярные растворы.

82.При длительном хранении в эмульсиях происходит слипание,

азатем и слияние капель (коалесценция), потому что боЛЬШIIНCТDO эмульсий являются микрогетерогенными т~модинамическll устойчи­

выми системами.

83. Стабилизация пен возможна с помощью 1, ,IКO изме..1ЬЧенных

порошков, потому что частицы глины сажи и других ПОРОШJCОВ собираются на межфазной границе, образуя прочную npocrpанствен­ ную кoaryтщионную структуру, повышающую arper8ТJIВНУЮ устойчи­

вость дисперсиых систем.

84. Устойчивость к коалесценции пен и ЭМУJIЬalЙ, craбllJlИ3ИРО­ ванных высокомолекулярными ПАВ, опptЩerulercя, В ОСНОВНОМ,

СТрУКТУРНО - механическими харaJётepистика..и адсорбционных слоев,

ПОТОМУ что ПРН перекрыванИН адсорБЦИОННЫХ слоев полимерных ПАВ сокращаercя число доступных JCОНформациА махромоласул, что

Уермодииамичсскн I:евыгодио.

www.mitht.ru/e-library

-151-

85.Пet.ы. стuбилизироваииые npиродиыми полимериыми соеди­ нени"ми (белками, ГЛЮ1Созидаr.sи) обладают повышеииой агрегативиой устойчивостыо, потому что при введеиии 8 пены белкО8 и гmoко­ ЗИДО8 УСТОЙЧ'fВОСТЬ пек ОПpQeлJlста электростатическим фактором.

86.Аrpera1·И8ИU ycrойчи8OC1'lt пек харaкrepизуCТCII cкopocтыо

укрупнен... частиц дисперсной фазы за счет коалссценции и юотерми­ ческой neperoнKlf, потому что д.... пек характерен фактор ycroЙ.....

8OCПI, на3ывао' тА эффектом Гиббса - марангоии.

www.mitht.ru/e-library

-152-

ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ

Ответы по T(.'''le .''!!1

ВВЕДЕНИЕ. ТЕРМОДИНАМИКА nOBEPXHOCTHOrO СЛОЯ.

www.mitht.ru/e-library