Файл: Анализ внешней и внутренней среды организации (Сущность и значение проведения анализа среды функционирования организации ).pdf

Рисунок 3 - Загрузка номерного фонда в разрезе 1, 2, 3, 4 кварталов 2018 года

Таким образом, мы можем сделать вывод, что самый провальный квартал в гостинице «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa » - 3 квартал. Отчасти, это связано с тем, что в летние месяцы туристы, в основном едут отдыхать (если брать Россию), - на Черноморское побережье, - на море. Тем не менее, гостиница «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» имеет достаточно хорошие финансовые показатели: выручки, прибыли, но, фактор сезонности необходимо нивелировать, что приведет к еще большему росту прибыли.

2.2 Анализ внешней и внутренней среды предприятия

Прежде всего, рассмотрим основные характеристики отрасли.

По состоянию на 01.01.2019 на территории города Екатеринбурга расположено 120 средств размещения на 10 846 мест (5946 номера).

На сегодняшний день в Екатеринбурге работают пять иностранных операторов (Паркинн, Хаятт, Рамада, Анжело, Новотель), что в свою очередь говорит о признании Екатеринбурга как города международного уровня.

В 2018 году ввелась в эксплуатацию 1 гостиница: «Коматек» уровня 3 звезды, 104 места (52 номеров). 

По итогам 2018 года коэффициент загрузки номерного фонда гостиниц города Екатеринбурга составил 67 % (2017 год 54%). 

По состоянию на 01.01.2019 общее количество классифицированных отелей составляет 120 (100% от общего количества гостиниц). 

В соответствии с действующим законодательством определено, что с 1 января 2017 года предоставление гостиничных услуг допускается при наличии свидетельства о присвоении гостинице категории, предусмотренной системой классификации гостиниц.

---

В 2019 году (2 полугодие) ожидается открытие 2 гостиниц: 

- Гостиница по улице Гаринский, 3 на 53 места (50 номеров),

- Гостиница «Hyatt Place» уровня 4* на бульваре Верх-Исетский, 3, 294 места (147 номеров).

Также, за счет перепрофилирования объектов, с 01.01.2016 года наблюдается положительная тенденция открытия мини-отелей и хостелов.

По состоянию на 01.01.2019 года в городе Екатеринбурге действует 78 хостелов 489 номеров (2044 места), средняя цена проживания в хостеле составляет 500 рублей за койко-место.

Еще раз подчеркнем, что Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa – один из ведущих гостиничных комплексов в г. Екатеринбург. Уровень сервиса и обслуживания соответствует мировым стандартам, более того гостиница уникально расположена в пятнадцати минутах пути от центра города и в пяти минутах от международного аэропорта "Кольцово".

Далее рассмотрим SWOT анализ. Данный анализ включает сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Для его осуществления не требуется много времени, и выгода очевидна: компания сможет посмотреть на свой бизнес совершенно новым взглядом. В самом начале построения любой компании нужно использовать этот инструмент при планировании. Принимая во внимание имеющуюся информацию, формируется успешная стратегия продвижения, а затем ежегодно корректируется.

Сильные стороны гостиничной индустрии.

Отели предоставляют людям безопасное место для проживания, когда они находятся не дома. Миллионы комнат готовы удовлетворить потребности клиентов. От бутик-отеля до международного крупного бренда, людям предоставляется возможность отдохнуть и комфортно провести время вдали от дома.

Отели - основной источник развития местной экономики. Они могут включать основные туристические достопримечательности. Когда люди остаются жить в незнакомой локации, они приобретают товары и услуги на местном уровне. Они отправляются в местные рестораны, магазины, и эти деньги оседают в местной экономике.

Слабые стороны гостиничной индустрии.

SWOT анализ гостиницы позволяет выявить и её недостатки. Главной слабостью является ее стоимость. Отели элитного уровня могут взимать тысячи долларов за ночь за один номер. Ценовой диапазон, доступный лишь среднему классу населения. За счёт этого ограничивается расширение демографии в конкретной географической локации. Существуют и более дешевые гостиницы. Но низкие издержки, как правило, приводят к снижению качества услуг.

Гостиничная индустрия также сталкивается с уникальной структурой налогообложения. На многие номера взимается определенный налог - за ночь при бронировании. В дополнение к этому владельцы отелей сталкиваются с более высокими налогами с продаж и другими сборами, которые остальные отрасли не уплачивают. В конечном итоге это ставит гостиницу в невыгодное положение, приходится добирать выручку повышением стоимости бронирования номеров и завтрака.

---

Возможности гостиничной индустрии.

В любой стране и городе есть определенный набор достопримечательностей, которые делают их привлекательными местами для посещения. Чем может помочь отель? Некоторые люди не поедут за 1 000 миль, чтобы посмотреть какой-нибудь карьер с рекой. Но они отправятся в казино у отеля, или пообедают в ближайшем ресторане.

У отелей есть возможность обслуживать клиентов круглый год. Пиковый сезон часто приводит к внутреннему и международному туризму, а межсезонье привлекает местных туристов, которые ждут снижения внешнетуристической активности. При правильном бизнес-плане школьные каникулы станут такими же прибыльными, как и пора летних отпусков.

Угрозы гостиничной индустрии.

SWOT анализ гостиницы позволяет выявить и опасности, которые ей грозят. Главная - это альтернативы в качестве бутиков, которые отвечают конкретным потребностям клиентов. За небольшую часть цены гостиничного номера бутик-отель может обеспечить более высокий уровень личного обслуживания и внимания, а иногда и лучший общий номер.

Местные условия тоже влияют на гостиничную индустрию. В местах, где происходят политические беспорядки, туризм резко сокращается. Люди не желают оставаться в гостинице, которая может стать центром потенциального конфликта, когда они находятся в таком регионе. Вместо этого они тратят свои кровные в более безопасных местах.

Изменение экономического курса страны также может повлиять на гостиничную индустрию. Например, заработная плата среднего класса не увеличивалась на протяжении 30 лет. Это не означает, что такие люди не ходят в отпуск или не тратят деньги. Просто будет жёсткая конкуренция и борьба за привлечение таких клиентов.

Учитывая все выше обозначенное выполним SWOT – анализ, таблица 6.

Таблица 6

SWOT – анализ «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» (в 2018 году)

	Положительные факторы	Негативные факторы
	Сильные стороны (внутренний потенциал) (S)	Слабые стороны (внутренние недостатки) (W)
Внутренняя среда	1) Местонахождение, рядом аэропорт 2) Развитая инфраструктура гостиницы. 3) Большой срок работы в области гостиничного бизнеса. 4) Забота об охране жизни и имущества постояльца. 5) Широкий ассортимент оказываемых услуг. 6) Хороший имидж гостиницы. 7) Возможность осуществления выставочных мероприятий, банкетов, встреч, конференций и т.д. 8) Наличие бланка договора для корпоративных клиентов. 9) Продуманное ценообразование. 10) Оперативная работа со всеми службами гостиницы. 11) Наличие собственного интернет-сайта. 12) Получение полных данных о гостях (цели прибытия, пол, возраст, город прибытия, и другие данные) в целях обозначения маркетинговой ниши гостиницы. 13) Выполнение постоянных маркетинговых компаний и исследований. 14) Индивидуальный подход к постояльцам (полное удовлетворение потребностей, нужд и запросов постояльца, например, постояльца поздравляют с Днём рождения, если он в данный момент проживает в отеле). 15) Использование системы мотивации работы персонала отеля и Руководства маркетинга.	1) Нехватка данных по поводу стратегических направлений развития гостиницы. 2) Далекое положение гостиницы от Ж/д вокзала. 3) Не функционирует принцип единоначалия. 4) Система принятия решений – централизованная, это мешает оперативно осуществлять производственные задачи. Нехватка полномочий у начальников служб, от которых предполагается быстрое реагирование. 5) Высокие цены, выше средних цен по городу. 6)  Слабая работа с персоналом. 7) Предприятие не учит персонал, - не отправляет на тренинги, курсы повышения квалификации и т.д. 7) Часты конфликты: гость - сотрудник
	Внешние возможности (O)	Имеющиеся угрозы (T)
Внешняя среда	1) Возможность выхода на рынок бизнес-класса (конференции, семинары). 2) Привлечение различных категорий постояльцев за счёт эффективного ценообразования. 3) Улучшение качества оказываемых услуг. 4) Повышение эффективности работы отеля благодаря инновационной деятельности. 5) Особые цены для постоянных клиентов, продуманное ценообразование, скидки, оказание дополнительных услуг клиентам, нацеленное на длительное сотрудничество с клиентами в будущем.	1) Жесткая конкуренция на рынке гостиничных услуг. 2) Неблагоприятная экономическая ситуация в стране. 3) Усиление позиций компаний-конкурентов. 4) Трудно поддающаяся контролю перегруженность отеля в некоторые сезоны.

---

Сделаем краткие промежуточные выводы по проведенному SWOT-анализу.

Итак, определенные в ходе анализа сильные и слабые стороны отеля дают возможность определить те параметры, которые являются выигрышными, их нужно развивать и поддерживать на необходимом уровне, и параметры, улучшение которых может оптимизировать процессы совершенствования управления гостиницей и свести к минимуму возможность аспекты ухудшения имиджа.

SWOT-анализ отеля «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» выполнен, перед менеджментом гостиницы представлена полная картина дел в гостинице: определены параметры и характеристики, которые могут привести к коммерческим рискам, определены положительные и отрицательные характеристики заведения. Данный анализ используется не только для оценки конкурентоспособности гостиницы, он очень важен для выбора стратегии развития: исходя из проанализированных параметров, менеджер может легко выбрать приоритеты развития отеля.

Далее, в соответствии с последними данными рассмотрим характеристику прямых конкурентов отеля «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa». Основными критериями при проведении анализа конкурентов является: местоположение (центр/окраина), номерной фонд, стоимость номера, контингент гостей и дополнительные услуги, таблица 7.

Таблица 7

Анализ конкурентов отеля «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa»

Название	Месторасположение (центр/окраина)	Номерной фонд	Стоимость номера, руб.(в зависимости от категории)	Дополнительные услуги	Стиль отеля
Паркинн	центр	300	2200 - 18900	Сауна, турецкая баня, персонал говорит на 3-х языках, бесплатный интернет, бесплатная парковка, есть номера для людей с ограниченными возможностями, семейные номера.	люкс бизнес класса семейный романтический
Хаятт	центр	211	3400-11800	Няня. Питомцы разрешены. Упакованные ланчи. Специальные диетические меню (по запросу). Люкс для новобрачных.	бизнес, романтический, семейный
Анжело	центр	340	4500 - 23700	Няня, Номера для людей с ограниченными физическими возможностями, семейные номера, многоязычный персонал, спа	семейный, бизнес
Новотель	центр		5400 - 19800	Семейные номера Номера для людей с ограниченными физическими возможностями. Няня. Упакованные ланчи. Бесплатный интернет, бассейн, спа	спа-отель бизнес, романтический, семейный.

---

ВЫВОД ПО ГЛАВЕ 2. Таким образом, как показывает выше идущая таблица, у отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa, - достаточно конкурентов. Отели - конкуренты, представленные в таблице идущей выше, имеют номера для людей с ограниченными возможностями (есть далеко не в каждом отеле Москвы, высокой звездности), есть няни и персонал, говорящий на нескольких языках. Конкурентным преимуществом некоторых отелей является сауна, бассейн, спа (входит в стоимость номеров класса «люкс».Преимуществом же отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa, помимо спа, расположения в центре, близ аэропорта, - является цена, так как она ниже, чем у отелей, приведенных в таблице 8 на соответствующие (равнозначные) категории номеров. Часть отелей, представленных в таблице предлагает услуги няни, отель Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa – такой услугой не располагает. Это конкурентный «проигрыш».

В связи с этим, можно с уверенностью подытожить, что, не смотря на то, что «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» является лучшим пятизвездочным люксовым отелем Екатеринбурга – ему необходимо двигаться вперед, чтобы его не нагнали и не обогнали сильные соперники.

Заключение

В первом параграфе был рассмотрен теоретический аппарат по теме исследования.

Объект исследования, - Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa – первый в России отель бренда Ramada, представленный самой крупной в мире гостиничной сетью Wyndham Hotel Group. Гостиница уникально расположена в пятнадцати минутах пути от центра города и в пяти минутах от международного аэропорта "Кольцово".

Гостиничное предприятие имеет положительную динамику выручки, чистой прибыли за последние 3 года. Все показатели рентабельности предприятия имеют положительное значение.

Коэффициент загрузки номерного фонда более 77%, что выше, чем среднее значение по городу. Гостиничное предприятие имеет ряд сильных сторон: новое здание, оборудованное по последнему слову техники, комфортабельные номера, множество сопутствующих дополнительных услуг. Зарубежный топ - менеджмент (управляющий, его заместитель) имеют соответствующее образование, а также большой опыт управления гостиничными предприятиями за рубежом. Хорошо отлажены и бизнес - процессы (что только подтверждают высокие показатели чистой прибыли). Все выше обозначенное свидетельствует о том, что у отеля достаточно хорошая внутренняя среда.

В ходе работы был сделан вывод, что в настоящее время в России происходит усиление конкуренции, гостиницам необходимо постоянно повышать эффективность работы, внедрять новые технологии и методы инноваций, улучшать уровень обслуживания посетителей. Всё перечисленное – это преимущества, позволяющие выиграть в борьбе между конкурентами. Таким образом, конкурентоспособность гостиницы – это не только конкурентоспособность оказываемых ею услуг, но и: организация эффективной маркетинговой деятельности, высококвалифицированный персонал и т.д.

---