ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 20.05.2019
Просмотров: 7897
Скачиваний: 4
111
№
п/п
Показатели
качества
Единицы
измере-
ния
Норматив
СанПиН
2.1.4.1074-01
Среднее содержа-
ние
в питьевой воде
5
Жесткость общая
°Ж
7,0
3,6
6
Окисляемость
мгО/л
5,0
3,3
7
Нефтепродукты,
суммарно
мг/л
0,1
<0,05
8
СПАВ анионн.
мг/л
0,5
<0,015
Неорганические вещества
9
Алюминий
мг/л
0,50
0,07
10
Барий
мг/л
0,1
0,033
11
Бор
мг/л
0,5
<0,04
12
Железо
мг/л
0,30
0,07
13
Кадмий
мг/л
0,001
<0,00001
14
Медь
мг/л
1,0
0,0014
15
Мышьяк
мг/л
0,05
<0,0005
16
Никель
мг/л
0,1
0,0007
17
Нитраты (по NO3-)
мг/л
45
4
18
Ртуть
мг/л
0,0005
<0,0002
19
Свинец
мг/л
0,03
<0,0002
20
Селен
мг/л
0,01
<0,0002
21
Стронций
мг/л
7,0
0,14
22
Сульфаты
мг/л
500
32
23
Фториды
мг/л
1,5
<0,10
24
Хлориды
мг/л
350
17
25
Хром (6+)
мг/л
0,05
<0,01
26
Цианиды
мг/л
0,035
<0,01
Органические вещества
27
Линдан
мг/л
0,002
<0,00001
28
ДДТ
мг/л
0,002
<0,00001
29
2,4
Д
мг/л
0,03
<0,0005
Вещества, присутствующие в воде в результате хлорирования
30
Остаточный хлор,
связанный
мг/л
-
0,77
31
Хлороформ
мг/л
0,2
0,013
Микробиологические и паразитологические показатели
32
Общие колиформ-
ные бактерии
в 100 мл
Отсутствие
Не обнаружены
112
№
п/п
Показатели
качества
Единицы
измере-
ния
Норматив
СанПиН
2.1.4.1074-01
Среднее содержа-
ние
в питьевой воде
33
Термотолерантные
колиформные
бактерии
в 100 мл
Отсутствие
Не обнаружены
34
Общее микробное
число
кол. в 1
мл
не более 50
0
35
Колифаги
БОЕ в
100
мл
Отсутствие
Не обнаружены
36
Споры клостридий
число
спор в 20
мл
Отсутствие
Не обнаружены
37
Цисты лямблий
число
цист в 50
л
Отсутствие
Не обнаружены
Оценка качества воды в бытовых условиях возможна только
при правильном отборе пробы воды и передаче ее в специализиро-
ванную лабораторию. Правила отбора пробы питьевой воды:
1.
Прежде чем делать анализ воды, важно правильно набрать
пробу.
Для анализа воды можно использовать стеклянную (лучше стеклян-
ную) или пластиковую тару, объемом не менее 1,5 литра.
2.
Перед набором пробы воды предварительно ее сливают в тече-
ние 5-10 минут. Это необходимо делать для того, чтобы избежать
попадание в образец застоявшейся воды. Застойную или редко
используемую скважину (водопровод) предварительно прокачивают
минимум 2-3 часа.
3.
Бутылку, которую будут брать на анализ воды нужно промыть
водой изнутри. Не следует использовать бутылки из-под сладких
напитков.
4.
Для определения более точных результатов при анализе воды,
набирать воду необходимо небольшой струйкой и по стенке бутылки.
Такой способ набора позволяет уменьшить насыщение воды кислоро-
дом воздуха и, как следствие, предотвращает протекание химических
реакций.
113
5.
Воду в бутылку необходимо залить под верхний обрез горлышка
и плотно завернуть пробку (это сведет к минимуму контакт с кислоро-
дом воздуха). В случае наличия воздуха под пробкой, это может дать
искажение результатов анализа воды.
6.
Если пробу после отбора невозможно сразу отправить на ана-
лиз воды, то ее следует хранить в холодильнике не более 48 часов.
7.
Пробу необходимо снабдить сопроводительным документом с
указанием:
–
места отбора воды: город, улица, район, село;
–
вида воды: колодезная, артезианская, водопроводная;
–
даты отбора воды: месяц, число, год.
Современные лаборатории производят следующие виды оценки
качества воды:
–
химический анализ воды (по сокращенной схеме, определяю-
щей
12-16
показателей или по полной схеме, определяющей 22-24
показателя);
–
санитарно-бактериологический анализ воды (по 3-м показате-
лям: общее
количество
мезофильных, аэробных
и
факультативно-анаэробных микроорганизмов; число бактерий
группы кишечной палочки; синегнойная палочка).
Химический анализ воды по сокращенной формуле применяют
для оценки ее общей загрязненности в сопоставлении с требованиями
санитарных норм и правил..
Сокращенный анализ качества водопроводной воды включает
следующие показатели:
–
рН,
–
мутность,
–
цветность,
–
запах,
–
привкус,
–
общая жесткость,
–
окисляемость (перманганатная),
–
железо общее,
–
марганец,
–
хлор остаточный (свободный),
114
–
нитраты,
–
общее солесодержание,
–
хлор остаточный (связанный).
–
щелочность общая и гидрокорбанатая.
В приложении 10 представлен пример протокола анализа каче-
ства питьевой воды.
4.2.6
Качество бутылированной воды
В настоящее время в России основные требования по качеству и
безопасности питьевой бутылированной воды определяются двумя
нормативными документами:
- ГОСТ Р 52109-2003 «Питьевая вода, расфасованная в ёмкости»
- СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требова-
ния к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»
Питьевую воду, расфасованную в зависимости от источника под-
разделяют на два вида:
- вода подземных источников – артезианская, родниковая (ключевая);
- вода поверхностных источников – речная, озерная, ледниковая.
В зависимости от содержание двуокиси углерода:
- газированная (содержащая не менее 0,2 % двуокиси углерода по
массе);
- негазированная (не содержащая двуокиси углерода).
В зависимости от качества водоподготовки, расфасованную
воду подразделяют на две категории:
-
первая категория – вода питьевого качества (независимо от ис-
точника ее получения) безопасная для здоровья, полностью
соответствующая критериям благоприятности органолептических
свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении,
безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои
высокие питьевые свойства;
-
высшая категория – вода безопасная для здоровья и оптималь-
ная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных,
предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников,
надежно защищенных от биологического и химического загрязнения).
Расфасованная вода должна быть безопасна для потребления
человеком:
115
- по микробиологическим, паразитологическим и радиологическим
показателям,
- безвредна по химическому составу,
- с благоприятными органолептическими свойствами.
Благоприятные органолептические свойства воды определяются
ее соответствием нормативам, указанным в таблице 36.
Таблица 36
Показатели
Единицы
измерения
Нормативы качества расфа-
сованных питьевых вод, не
более
Первая
категория
Высшая
категория
I.
Критерий эстетических свойств
а. Органолептические показатели
Запах при 20 ˚С
баллы
0
0
При нагревании до 60 ˚С
1
0
Привкус
0
0
Цветность
градусы
5
5
Мутность
ЕМФ
1,0
0,5
Водородный показатель
(рН), в пределах
единицы
6,5-8,5
6,5-8,5
б. Показатели солевого состава
Хлориды
г/л
250
150
Сульфаты
250
150
Фосфаты (РО4)
3,5
3,5
Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного со-
става расфасованной воды определяется ее соответствием
нормативам СанПиН 2.1.4.1116-02, представленным в таблице 37.
Таблица 37
Показатели
Единицы
измерения
Нормативы
физиологической
полноценности
питьевой воды, в
пределах
Нормативы качества
расфасованных вод
Первая
категория
Высшая
категория
Общая
минерализация
мг/л
100 - 1000
1000
200-500