Файл: Теоретические аспекты маркетинга и маркетинговой деятельности предприятий.pdf

29 апреля 1988 года в Москве был подписан договор о создании совместного предприятия между канадской фирмой "Макдоналдс Ресторантс оф Канада Лимитед" и Главным Управлением общественного питания Мосгорисполкома - "Москва-Макдоналдс".

Уставный фонд будущего совместного предприятия составлял 14,952 млн рублей.

Планировалось, что всего в Москве число предприятий общественного питания "Макдоналдс" будет доведено до 20.

В 1988 году московские газеты сообщали, что первые московские "Макдоналдсы" будут приглашать на работу студентов и школьников, причем большинство из них - на неполный рабочий день. "Учитывая интенсивный труд, оплата будет высокой - два - два с половиной рубля в час", - писали газеты тех лет. 3 мая 1989 года было начато строительство первого ресторана "Макдоналдс" на Пушкинской площади в Москве, а 31 января 1990 года состоялось его открытие.

По состоянию на 2018 год в России работает 646 ресторанов «Макдоналдс», из них как минимум в 294 можно купить макзавтрак, 324 ресторанов обслуживают посетителей по системе «Макавто», в 80 есть МакКафе, в 177 ресторанах есть детские комнаты, в 215 - проводят детские утренники. В ресторанах сети в России действует бесплатный Wi-Fi-доступ, обеспечиваемый компанией «Вымпелком».

Интересы сети в России обеспечивают дочерние компании - ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс».

Выручка компании в России превысила 33 млрд руб.

Миссия компании «McDonald's» заключается в следующем: «Быть любимым местом и способом питания наших посетителей».

«Макдональдс» располагает значительной конкурентоспособностью. Это связано с рядом таких факторов, как :

• Круглосуточное обслуживание;
• Услуга МакАвто, дающая возможность осуществлять заказы, не покидая собственное транспортное средство;
• Настоящие продукты высокого качества;
• Осуществление контроля за качеством товаров и услуг;
• Наличие системы франчайзинга;

«Макдоналдс» закупает более 80% всей продукции у 130 российских поставщиков. Система обеспечения контроля качества «Макдоналдс» содержит [11]:

1. взаимодействие только с проверенными поставщиками и партнерами.

2. Соблюдение спецификации на сырье и конечную продукцию.

3. попытки придерживаться стандартам той страны, где функционируют рестораны, однако если внутренние стандарты компании жестче, то и следовать необходимо более жестким стандартам.

4. Введение и контроль на абсолютно каждом уровне и этапе систем безопасности и качества.

Основной целью осуществления деятельности любого ресторана Макдоналдс в целом и каждого ее сотрудника в частности является 100% удовлетворение пожеланий каждого посетителя.

Являясь крупной коммерческой компанией, ООО «Макдоналдс» обладает собственной PR-службой, и, в том числе, может воспользоваться помощью независимых PR-агентств и специалистов по связям с общественностью. Как известно, головной офис компании в Российской Федерации расположен в городе Москва, откуда в Томский ресторан и поступают запланированные маркетинговые акции, конкурсы и т.д.

Маркетинговая структура MacDonalds

McDonald's изобрела единые стандарты приготовления блюд, технологии оборудования, маркетинговых стратегий, программ подготовки персонала, организации обслуживания, методики выбора месторасположения заведений и системы поставок. подобные стандарты функционируют абсолютно во всех ресторанах компании в любой стране мира.

Корпорация стремится стать лучшей в мире сетью ресторанов быстрого обслуживания и нацелена превзойти конкурентов по качеству, уровню обслуживания, санитарному состоянию и потребительской ценности.

Стратегическими приоритетами компании являются [11]:

1. обеспечение стабильного роста;
2. безукоризненное обслуживание клиентов;
3. сохранение статуса эффективного и качественного производителя;
4. повышение квалификации сотрудников на всех уровнях;
5. организация обмена опытом между подразделениями в разных странах;
6. постоянное совершенствование концепции быстрого питания.

В качестве основных маркетинговых стратегий признаются [1]:

1. Стратегия роста

Основывается на разработке еще не охваченных рынков, открывая ежегодно 1750 ресторанов, частично собственных, частично — на условиях франчайзинга, причем 90% этих новых ресторанов должны открыться за пределами США. Предприятие стремится занять лидирующее положение на зарубежных рынках. Оно влияет на посещаемость ресторанов компании за счет предложения новейших и сравнительно недорогих фирменных блюд, увеличивая порции при сохранении прежней цены.

1. Стратегия франчайзинга

При данной стратегии предприятие стремиться получить лицензию на франчайзинг, которая выдается исключительно инициативным, опытным предпринимателям с хорошей репутацией;

1. Расположение ресторанов и стратегия строительства

По мнению предприятия, место расположения ресторанов должно быть удобно для клиентов и одновременно выгодно для компании. Проведенные компанией исследования показали, что 70% решений о посещении McDonald's принимается спонтанно, поэтому решено размещать рестораны в местах, где вероятность такого решения максимальна. Кроме того, необходимо снизить издержки на подготовительные и строительные работы за счет стандартизации и повышения эффективности проектов, консолидированных закупок оборудования и строительных материалов через глобальную систему поставок.

1. Стратегия в ассортименте продукции, согласно которой, приоритетно

предлагать ограниченный набор блюд, улучшать вкусовые качества предлагаемых блюд (особенно бутербродов), опробовать новые категории блюд быстрого приготовления (цыпленок, мексиканский салат, пицца, острые бутерброды и пр.), добавить блюда для любителей здоровой пищи. Быстро вводить в производство новые потенциально популярные блюда и столь же быстро снимать с производства не завоевавшие популярность, учиться на своих и чужих ошибках и быстро переключаться на разработку новых идей. Организация работы ресторанов. Строго придерживаться стандартов качества, санитарного состояния помещений и оборудования, организации обслуживания, работы кассиров.

1. Стратегия продажи, маркетинга и сбыта

В данном случае компания стремится пропагандировать имидж McDonald's как образец качества, чистоты и высокой потребительской ценности с помощью активной рекламной кампании в средствах массовой информации и специальных мероприятий; продвижение финансируется за счет прибыли ресторанов. Нанимать на работу трудолюбивых и вежливых служащих, обучать их качественному обслуживанию, быстро повышать по службе перспективных работников.

1. Социальная ответственность и участие в общественной жизни.

Активно участвовать в общественной деятельности региона: поддерживать местные благотворительные учреждения и социальные проекты; способствовать созданию атмосферы добрососедства, участвовать в образовательных программах. Оказывать поддержку образованию за счет назначения специальных стипендий, премий для преподавателей и создания фонда бесплатных учебных пособий.

STEP и SWOT анализ предприятия

McDonalds, созданная в 1954 году, является одним из ведущих мировых розничных продавцов продовольственных услуг с более чем 33 000 местных ресторанов, которые ежедневно обслуживают около 67 миллионов клиентов в более чем 120 странах. Он направлен на предоставление клиентам быстрого и доброжелательного обслуживания.

SWOT-анализ McDonalds [11]

Сильные стороны:

• McDonalds - это хорошо развитый и растущий бизнес. Он эффективно функционирует, чтобы в конечном итоге получать огромные доходы каждый год, поэтому у него есть достаточное количество инвесторов. Достаточное количество инвесторов, в значительной степени инвестируют и помогают McDonalds сохранять свои конкурентные преимущества. McDonalds - это стабильно работающая компания, которая имеет возможность недорого продавать свою продукцию и ​​в итоге получать высокую выгоду.
• McDonalds имеет известное имя среди конкурентов в пищевой промышленности из-за качества продуктов питания и услуг.
• Логотип McDonalds является одним из самых узнаваемых логотипов в разных странах, особенно среди детей.
• McDonalds сохранил качество своих услуг высокими и соблюдает определенные меры качества, чтобы поддерживать гигиеничность пищевых продуктов и качество обслуживания в соответствии с высокими стандартами.
• McDonalds был первым рестораном, который предоставил своим клиентам информацию о блюдах в их меню
• McDonalds участвует во многих проектах, чтобы помочь людям и поэтому считается социально ответственной фирмой.
• McDonalds наряду с тем, что основное внимание уделяется постоянному улучшению качества своей продукции, также фокусируется на обучении своих сотрудников и повышении их квалификации, обучая своих сотрудников, они лучше обслуживают своих клиентов, добиваясь удовлетворенности клиентов.

Слабые стороны:

• • Продажа нездоровой пищи по низкой цене McDonalds негативно повлияла в эти годы.
  • Реклама McDonalds направлена ​​главным образом на детей. Другие целевые группы игнорируются в их рекламных объявлениях.
  • McDonalds имеет представительства по всему миру, и из-за адекватных соглашений о франчайзинге они иногда сталкиваются с проблемами качества.
  • McDonalds имеет высокую начальную стоимость.
  • Продажи McDonalds во многом зависят от располагаемого дохода людей.
  • McDonalds часто получает много жалоб, потому что они предоставляют только неорганические и обработанные пищевые продукты.
  • McDonalds ежегодно увольняет многих сотрудников из своих ресторанов и имеет высокую текучесть кадров.
  • McDonalds тратит много средств на обучение сотрудников, что приводит к высокой стоимости и часто снижает общую прибыль.

Возможности [11]:

• McDonalds может расширяться, предоставляя органическую линию питания для людей, которые заботятся о своем здоровье.
• McDonalds может расширяться, предлагая меню, которое удовлетворяет всех людей.
• McDonalds может предлагать различные скидки, чтобы привлечь больше клиентов, таких как скидки и скиды сезона, чтобы победить своих конкурентов.
• McDonalds может привлечь внимание, организуя или спонсируя различные мероприятия для детей и взрослых.
• McDonalds может предоставлять дополнительные услуги, такие как бесплатный интернет, для привлечения и обслуживания своих клиентов.
• McDonalds, чтобы стать экологически чистым, может использовать упаковочный материал, который может быть переработан.
• McDonalds может расшириться, открыв торговые точки на еще не завоёванных территориях.

Угрозы:

• Продажи McDonalds в значительной степени зависят от экономики страны. Поэтому, если экономика страны сталкивается с рецессией, она также оказывает негативное влияние на объем продаж McDonalds.
• McDonalds сталкивается с огромной конкуренцией с новыми появляющимися ограничениями и органическими продуктами питания
• Если меры по исправлению положения не принимаются это может негативно сказаться на McDonalds.
• Поскольку все больше людей становятся сознательными в отношении здоровья, люди не захотят идти за нежелательной пищей, как только они узнают о неблагоприятных последствиях ее употребления.
• McDonalds также сталкивается с конкуренцией в разных странах с местными торговыми точками.

Изучая SWOT-анализ конкурентов McDonald, вы можете четко понимать, против чего придется выступать и какие аспекты деятельности предприятия необходимо улучшать. Предприятия должны разумно использовать анализ, чтобы реализовать свои слабые стороны, соответственно повысить свои сильные стороны, понять, как справляться с угрозами и использовать возможности [11].

Кроме SWOT-анализа, в маркетинговом исследовании предприятия используется PEST анализ. Он проводится для понимания влияния внешних факторов на бизнес. Это аналитический инструмент стратегического бизнес-планирования. Он охватывает политические, экологические, социальные и технологические факторы, которые влияют на предприятие.

1. Политические факторы

В общем, политические факторы не сильно влияют на данное предприятие. Предприятия обязано платить налоги, такие как налог с продаж или налог на фонд заработной платы правительству. Как и любой другой бизнес, McDonalds также обязан платить эти налоги. Эти налоговые обязательства в каждой стране различны. Но в странах, где существуют строгие законы о защите потребителей, компании должны следить за тем, чтобы качество поддерживалось.

В странах, где законы потребителей являются лояльными, McDonalds обладает дополнительным преимуществом. Однако в таких странах, как США, McDonalds приходится сталкиваться с высокими затратами в виде судебных исков и судебных разбирательств, связанных с нарушением качества обслуживания.

1. Экономические факторы.

Экономические факторы играют важную роль в деятельности компании. Если экономика страны преуспеет, бизнес будет процветать, но, если экономика столкнется с рецессией, это окажет негативное влияние на продажи.

Макдональдс попадает в ту же категорию. Их продажи во многом зависят от экономики страны. Если экономика преуспеет, люди будут иметь более располагаемый доход и будут тратить больше на потребление продуктов питания от McDonalds. Кроме того, McDonalds импортирует большую часть своего сырья из других стран. Колебания обменного курса также будут влиять на деятельность компании.

1. Социальные факторы

Социальные факторы очень важны при принятии стратегических бизнес-решений. Культура, ценности, нормы и стиль жизни людей влияют на деятельность компании [1].

McDonalds имеет различные точки питания в разных странах. Каждая страна имеет свою собственную культуру, и McDonalds гарантирует, что культурные и религиозные барьеры будут учитываться при принятии решений в составлении меню в этих точках. Например, наличие мяса в пищевых меню считается оскорбительным в Индии некоторыми индусскими религиозными группами. McDonald's запустил специальные вегетарианские блюда, чтобы удовлетворить этот рынок.

1. Технологические факторы

McDonalds в основном продает свою продукцию через телевизионную рекламу и рекламные щиты. Есть мнения, что McDonalds направляет рекламу исключительно на детскую аудиторию. Это проявляется в телевизионных рекламных роликах, игровых местах и ​​игрушках, что еще раз подтверждает это предположение. McDonalds также использует анимированные изображения своего персонажа, такие как Hamburglar и Grimace, с целью привлечения детей.