Файл: Теоритическое обоснование материально – технического обеспечения предприятия.pdf

Pg_i = MP_i / Д . (3)

В процессе анализа фактические запасы важнейших видов сырья и материалов сопоставляют с нормативными и выявляют отклонение.

Проверяют также состояние запасов сырья и материалов на предмет выявления излишних и ненужных. Их можно установить по данным складского учета путем сравнения прихода и расхода. К неходовым относят материалы, по которым не было расходов более одного года. [20, с.71]

В процессе потребления материальных ресурсов в производстве происходит их трансформация в материальные затраты, поэтому уровень их расходования определяется через показатели, исчисленные исходя из суммы материальных затрат.

Для оценки эффективности материальных ресурсов используется система обобщающих и частных показателей (табл.1).

Применение обобщающих показателей в анализе позволяет получить общее представление об уровне эффективности использования материальных ресурсов и резервах его повышения.

Частные показатели используются для характеристики эффективности потребления отдельных элементов материальных ресурсов (основных, вспомогательных материалов, топлива, энергии и др.), а также для установления снижения материалоемкости отдельных изделий (удельной материалоемкости). [16, с.99]

В зависимости от специфики производства частными показателями могут быть:

- сырьеемкость – в перерабатывающей отрасли;

- металлоемкость – в машиностроении и металлообрабатывающей промышленности;

- топливоемкость и энергоемкость – на предприятиях ТЭЦ;

- полуфабрикатоемкость – в сборочных производствах и т.д.

Удельная материалоемкость отдельных изделий может быть исчислена как в стоимостном, так и в условно-натуральном и натуральном выражении.

В процессе анализа фактический уровень показателей эффективности использования материалов сравнивают с плановым, изучают их динамику и причины изменения. [2, с.64]

Таблица 1

Показатели эффективности запасов [18]

В условиях рыночных отношений значение нормирования оборотных средств резко возрастает, так как в конечном итоге это связано с платежеспособностью и финансовым состоянием предприятия.

1.3 Факторы или пути повышения использования запасов предприятия

Удовлетворение потребности предприятия в запасах может обеспечиваться двумя путями: экстенсивным и интенсивным (рис. 2). [12]

Пути улучшения обеспеченности материальными ресурсами.

Интенсивный

Экстенсивный

Утилизация отходов материальных ресурсов.

Применение прогрессивных научно обоснованных норм расхода материальных ресурсов и их соблюдение в процессе производства

Увеличение производства материальных ресурсов (материалов, полуфабрика-тов, комплектую-щих изделий, топлива, энергии и т.д.)

Увеличение использования сырьевых ресурсов

Использование безотходных технологий.

Рациональный расход материалов

Рисунок 2. Основные пути улучшения обеспеченности материальными ресурсами

Экстенсивный путь предполагает увеличение добычи и производства материальных ресурсов и связан с дополнительными затратами. Кроме того, рост объема производства при существующих технологических системах привел к тому, что темпы истощения природных ресурсов и уровень загрязнения окружающей среды вышли за допустимые пределы. Поэтому рост потребности предприятия в материальных ресурсах должен осуществляться за счет более экономного их использования в процессе производства продукции или интенсивным путем. [8, с.42]

Изыскание внутрипроизводственных резервов экономии материальных ресурсов составляет содержание экономического анализа, который предполагает следующие этапы: [13, с.145]

1. Оценка качества планов материально-технического снабжения, анализ их выполнения;

2. Оценка потребности предприятия в материальных ресурсах;

3. Оценка эффективности использования материальных ресурсов. [14]

Источники информации для анализа материальных ресурсов: план материально-технического снабжения, заявки, спецификации, договоры на поставку сырья и материалов, формы статистической отчетности о наличии и использовании материальных ресурсов и его затратах на производство и реализацию продукции, плановые и отчетные калькуляции себестоимости выпускаемых изделий, данные о нормативах и нормах расходов материальных ресурсов.

Таким образом, в первой главе рассмотрели теоретические аспекты управления материально-производственными запасами с целью проведения анализа действующей практики на исследуемом объекте.

Глава 2. Анализ деятельности предприятия ОАО «Покровский хлеб»

2.1 Характеристика предприятия

Официальное полное наименование: Открытое акционерное общество «Покровский хлеб»». Сокращенное наименование: ОАО «Покровский хлеб».

Основными видами деятельности ОАО «Покровский хлеб» являются:

- производство хлеба и мучных кондитерских изделий;

В качестве основных факторов, влияющих на состояние отрасли в целом, так и на деятельность общества, можно указать:

• рост курса валют, экономические санкции, введенные против России, привели к резкому удорожанию зерна, а соответственно и муки. Поставщики сырья, упаковки также с ростом курса доллара и евро подняли цены.
• не восполняемый износ основных фондов (затраты и кредиты на модернизацию или строительство хлебозаводов не попадают ни под один национальный проект и не субсидируются государством)
• трудности с комплектацией отрасли кадрами: из-за низкой заработной платы, большой доли ручного труда, сквозного графика работы без общих выходных и праздничных дней
• низкая рентабельность производства: в настоящий момент уровень прибыльности хлебопекарного производства уступает среднему показателю по экономике и коэффициенту инфляции.
• повышенное внимание государственных органов на повышение цен на ХБИ, особенно массовых сортов, навязывание торговыми сетями кабальных условий поставок хлеба.
• высокий процент возврата черствой продукции от торговых сетей.

Организационная структура предприятия ОАО «Покровский хлеб» – линейно – функциональная – основой этой структуры являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу и обслуживающие их специализированные функциональные подразделения, создаваемые на «ресурсной» основе: кадры, план, материалы, финансы и т.д.

Рисунок 3. Структура управления ОАО «Покровский хлеб»

Преимущества структуры ОАО «Покровский хлеб»:

- высокий уровень специализации профессиональной деятельности, высокая компетентность специалистов, отвечающих за выполнение конкретных функций;

- расширение возможностей линейных руководителей по оперативному управлению производством в результате их высвобождения от подготовки сведений по вопросам функциональной деятельности;

- возможность роста и развития.

- отсутствие дублирования линейных и функциональных взаимосвязей.  

Недостатки структуры ОАО «Покровский хлеб»:

- трудности поддержания постоянных взаимосвязей различных служб;

- отсутствие взаимопонимания и единства действий между работниками функциональных служб различных подразделений фирмы;

- высокая степень заинтересованности в реализации целей функциональных подразделений в ущерб общим целям организации.

2.2 Экономическое состояние предприятия

Анализ деятельности ОАО «Покровский хлеб» начнем с анализа отчета о финансовых результатах ОАО «Покровский хлеб».

Любые достижения и недостатки в работе ОАО «Покровский хлеб» отражаются на размере финансового результата.. (табл. 2)

Тܰаܰбܰлܰиܰцܰа 2

Аܰнܰаܰлܰиܰз оܰтܰчܰеܰтܰа о фܰиܰнܰаܰнܰсܰоܰвܰыܰх рܰеܰзܰуܰлܰьܰтܰаܰтܰаܰх ܰ ОАО «Покровский хлеб»

Выручка от продаж ОАО «Покровский хлеб» за 3 года выросла на 349960 тыс.руб. или на 19,96% и составила в 2018 г. 2103684 тыс.руб.

За 2016 - 2018 гг. ОАО «Покровский хлеб» получло прибыль оܰт пܰрܰоܰдܰаܰж, в размере 263912 тܰыܰсܰ. рܰуܰбܰ. , что на 40476 тыс.руб. больше чем думя годами ранее.

У ОАО «Покровский хлеб» прибыль до налогообложения за 3 года выросла на 91673 тыс. руб. и по итогам 2018 г. составила 308672 тыс.руб.

На протяжении 3 лет показатели рентабельности ОАО «Покровский хлеб» имеют тенденцию к снижению. Рентабельность продаж снизилась на 0,2% до уровня 12,55, а рентабеольность затрат на 0,26% и составила по итогам 2018 г. 14,34% (рис. 3)

Рисунок 4. Динамика показателей рентабельности ОАО «Покровский хлеб» за 2016 -2018 гг.

Таким образом, финансовые результаты деятельности ОАО «Покровский хлеб» за 3 года имеют тенденцию к росту, а показатели рентабельности снижаются.

Важное значение в деятельности любого предприятия играют трудовые ресурсы.

Таблица 3

Анализ трудовых ресурсов ОАО «Покровский хлеб»

Таким образом, из анализа таблицы 3 свидетельствует о том, что за 3 года численность работников ОАО «Покровский хлеб» изменилась незначительно. Снижение численности составило 5 чел..

По итогам 2018 г. численность работников ОАО «Покровский хлеб» составила 218 человек.

Таблица 4

Оценка производительности труда в ОАО «Покровский хлеб»