Добавлен: 16.05.2023
Просмотров: 408
Скачиваний: 4
СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1. Теоретические аспекты анализа внешней и внутренней среды организации
1.1. Сущность и особенности анализа внешней среды организации
Глава 2. Анализ внешней и внутренней среды ООО "Шоколадница"
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО "Шоколадница"
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию внешней и внутренней среды ООО "Шоколадница"
Список литературы
-
- Ансофф И. Стратегическое управление. – М.: Экономика, 2011. – 175 с.
- Алексеева Д. А. Состояние и тенденции развития общественного питания в России // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2016. – Т. 6. – С. 151–155
- Ахмадеева О. А., Идрисова А. И. Тенденции развития рынка общественного питания в России // Молодой ученый. — 2016. — №8. — С. 483-486
- Гурков И.Б. Инновационное развитие и конкурентоспособность. Очерки развития российских предприятий / И.Б. Гурков. – М.: ТЕИС, 2013. – 235 с.
- Загидуллина Г.М. Стратегический менеджмент: учебное пособие. – Казань: Изд-во Казанского гос. архитектурно-строит. ун-та, 2013. – 127 с.
- Ермошкин Н., Тарасов А. Стратегия развития предприятия: Интернет-решения для бизнеса – М.: МГУ, 2016. – 275 с.
- Исследование РБК «Российский сетевой рынок общественного питания в 2015 году» [Электронный ресурс] Режим доступа: www.rbcdaily.ru
- Калянина Л. Без дыма и капелек // Эксперт. – 2015. - № 7 - С.33
- Крог Г. Роль менеджмента знаний в достижении устойчивых конкурентных преимуществ / Г. Крог, М. Венцин // Проблемы теории и практики управления – 2012. – № 4. – С. 66 – 72.
- Кручинецкий С.М. Практика разработки стратегии в условиях кризиса / С.М. Кручинецкий // Питер-Консалт [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://piter-consult.ru/home/Articles/Simply-about-the-difficult/Practice-of-crisis-strategy-working-out.html.
- Ламбен Ж. - Ж. Стратегический маркетинг. - СПб.: Наука, 2013. – 284 с.
- Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент: учебное пособие / Ю. Н. Лапыгин. – Изд. 2-е. – М.: ИНФРА-М, 2014. – 207 с.
- Литвинова В.А. Графические методы исследования в анализе уровня конкурентоспособности продукции // БИ. - №4. - 2012. - С.53-56.
- Мельничук Д.Б. Семь граней стратегического управления предприятием // Менеджмент в Украине и за рубежом. – 2014. – № 5. – С. 3 – 10
- Насретдинов И.Т. Современное состояние и тенденции развития рынка общественного питания в России [Электронный ресурс] Режим доступа: http://cyberleninka.ru/article/n/sovremennoe-sostoyanie-i-tendentsii-razvitiya-rynka-obschestvennogo-pitaniya-v-rossii
- Особенности стратегического управления на предприятии // Стратегия и управление. – 2014. - №1. – С. 7-10
- Отварухина Н.С. Стратегическое планирование развития промышленных предприятий: модели и методы / Н.С. Отварухина, Ю.Ю. Отварухина, С.Г. Шишов ; Современная гуманитарная акад. – М.: Изд-во СГУ, 2012. – 102 с.
- Парахина, В.Н., Максименко Л.С., Панасенко С.В. Стратегический менеджмент / В.Н. Парахина, Л.С. Максименко. - М.: КноРус, 2013. - 495с.
- Писаренко Н.Л. Стратегическое управление / Н.Л. Писаренко. – М., 2012.– 217 с.
- Проблемы разработки и реализации стратегии предприятия: монография. Книга 2 / Чернов С.С. и др. – Новосибирск: ЦРНС, 2014. – 382 с.
- Сироткин С.А. Методология оценки эффективности корпоративной стратегии промышленного предприятия: монография. – Екатеринбург: УрФУ, 2014. – 140 с.
- Стратегический анализ: современная концепция менеджмента: учебное пособие для высшего профессионального образования / С. А. Измалкова [и др.]. – Орел: Госуниверситет-УНПК, 2013. – 314 с.
- Томпсон А.А. Стратегический менеджмент: искусство разработки и реализации стратегии: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям. – М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2012. – 576 с.
- Чайковская Н.В. Разработка эффективной стратегии управления предприятием / Н.В. Чайковская // Наука и экономика. – 2013. - №3(7). – С.22-24.
- Царикаев А.Ю. Формирование и реализация стратегии развития промышленного предприятия / Под ред. член-корр. РАН В.П. Чичканова. – М.: Экономическое образование, 2015. – 284 с.
Приложение 1
Оценка макросреды сети ООО «Шоколадница»
|
Показатели |
Возможности |
Угрозы |
|
Природная среда |
Возможность привлечения большего количества клиентов за счет расположения кофейни в центральном районе города |
|
|
Демографическая среда |
Увеличение рождаемости в дальнейшем способствует увеличению потока потребителей |
Высокая смертность приводит к уменьшению потока клиентов |
|
Экономическая среда |
При повышении платежеспособности населения появляется спрос на более дорогие услуги |
Экономическая нестабильность приводит к тому, что население тратит имеющиеся финансовые средства на первоочередные нужды, а не на ресторанные услуги |
|
Научно-техническая среда |
Развитие и совершенствование научно-технической базы способствует улучшению качества услуг, увеличивает скорость оказания услуг (повышает сервис), сокращает количество персонала (уменьшая затраты на заработную плату) |
Полная автоматизация обслуживания не всегда приводит к качественному сервису, прежде всего из-за отсутствия межличностного контакта: официант - гость |
|
Политико-правовая среда |
Упрощение требований к деятельности предприятия питания |
Усиление контроля за качеством, сертификацией, лицензированием |
|
Культурная среда |
При повышении культурного уровня населения возникает потребность в общении, встречах |
Снижение уровня культурного развития общества вызывает изменения, как в межличностном, так и деловом общении |
Источник: составлено автором
Приложение 2
Факторы конкуренции на рынке ООО «Шоколадница»
|
№ п/п |
Факторы конкуренции |
Оценка влияния |
Прогноз изменения фактора |
|
1. Ситуация в отрасли |
|||
|
1.1 |
Число и мощность фирм, конкурирующих на рынке |
большое число отечественных компаний конкурирующих друг с другом |
рост российских компаний |
|
1.2 |
Соотношение спроса и предложения |
предложение превышает спрос |
рост качества услуг и снижение ценовой политики способствуют росту спроса |
|
1.3 |
Степень стандартизации услуги, предлагаемой на рынке |
услуги, предоставляемые отечественными компаниями стандартны |
расширение ассортимента, повышение качества |
|
1.4 |
Стратегии конкурирующих фирм (поведение) |
рынок находится в стадии роста, следовательно, фирмы используют несколько видов стратегий одновременно |
активное применение стратегии лидерства в издержках и дифференциации продукта |
|
2. Влияние потенциальных конкурентов |
|||
|
2.1 |
Трудности входа на отраслевой рынок |
высокие барьеры входа на рынок |
рост уровня конкуренции среди отечественных компаний |
|
2.2 |
Доступ к каналам распределения |
высокоразвитые каналы распределения |
развитие сети для увеличения клиентской базы в отдаленных регионах |
|
2.3 |
Отраслевые преимущества |
данная отрасль хорошо развита |
С изменениями по мере развития отрасли |
|
3. Влияние поставщиков |
|||
|
3.1 |
Издержки переключения с одного поставщика на другого |
Высокие издержки, данная отрасль |
Отрасль напрямую зависит от поставщиков |
|
3.2. |
Мощность поставщиков |
Высокое число поставщиков |
Высокий барьер для входа в данную отрасль |
|
4. Влияние потребителей |
|||
|
4.1 |
Статус потребителей |
потребитель – главный элемент, способствующий развитию отрасли |
Зависимость останется без изменений |
|
4.2 |
Стандартизация товара/услуги |
широкий перечень предлагаемых услуг |
увеличение ассортимента по мере развития отрасли |
|
5. |
Влияние товаров-заменителей |
Отсутствует |
|